食品中鉛的檢測原理及方法
一、原理樣品經分解消化后,其中的碑轉變成五價砷。五價砷在酸性氯化亞錫和碘化鉀的作用下,被還原為三價砷:三價砷與氫反應生成砷化氫:所產生的砷化氫氣體,通過醋酸鉛溶液浸潤過的棉花除去硫化氫的干擾,與溴化汞試紙作用生成由黃色到橙色的色斑,根據顏色深淺,與標準比較定量。二、儀器與試劑(1)溴化汞乙醇溶液(5%) 取溴化汞1g,加95%乙醇稀釋至20mL。(2)溴化汞試紙 將濾紙剪成測砷管大小的圓片,浸人溴化汞乙醇溶液中約1h,取出放暗處,使其自然干燥后備用。(3)酸性氯化亞錫溶液(40%) 稱取分析純氯化亞錫(SnCl2·2H2O)40g,用鹽酸溶解并稀釋至100mL,臨用時配制,貯于棕色瓶中。(4)醋酸鉛棉花 用10%醋酸鉛溶液浸透脫脂棉花,擠干并使其疏松,在80℃以下干燥,貯于棕色磨口瓶中備用。(5)無砷鋅粒(直徑2-3mm)。(......閱讀全文
食品中鉛的檢測原理及方法
一、原理樣品消比后,在pH為8.5～9.0時,鉛離子與二硫腙生成紅色配合物,溶于三氯甲烷,加人檸檬酸銨、氯化鉀和鹽酸羥胺等,防止銅、鐵、鋅等離子干擾,與標準系列比較定量。二、試劑(1)氨水(1+1)。(2)鹽酸(1+1):量取100mL鹽酸,加入100mL水中。(3)1g/L酚紅指示液:稱取0.10
食品中鉛的檢測原理及方法
一、原理樣品經分解消化后,其中的碑轉變成五價砷。五價砷在酸性氯化亞錫和碘化鉀的作用下,被還原為三價砷:三價砷與氫反應生成砷化氫:所產生的砷化氫氣體,通過醋酸鉛溶液浸潤過的棉花除去硫化氫的干擾,與溴化汞試紙作用生成由黃色到橙色的色斑,根據顏色深淺,與標準比較定量。二、儀器與試劑(1)溴化汞乙醇溶液(5
食品檢測技術食品安全中鉛的檢測原理及方法
食品原料生產中含鉛農藥的使用,食品原料加工中含鉛鍍錫管道、器具和容器、食品添加劑的使用,陶瓷食用軸料中使用含鉛顏料,都會直接或間接地造成食品污染,使食品中含有一定量的鉛。由于鉛是一種具有蓄積性的有害元素,經常攝入含鉛食品會引起慢性中毒。一、原理樣品消比后,在pH為8.5～9.0時,鉛離子與二硫腙生成
食品安全食品中鉛的檢測原理
原理樣品消比后,在pH為8.5～9.0時,鉛離子與二硫腙生成紅色配合物,溶于三氯甲烷,加人檸檬酸銨、氯化鉀和鹽酸羥胺等,防止銅、鐵、鋅等離子干擾,與標準系列比較定量。
食品中重金屬鉛的檢測方法
???隨著頻頻被曝光的食品安全問題，人們的食品安全意識也越來越強，國家等有關部門對食品中的重金屬的含量檢測工作也越來越重視起來。隨著現代工業的發展趨勢，環境中重金屬問題日益嚴重。重金屬的污染與其他類型的污染有所區別,其具有長期性和不可逆轉性等特點，深受研究人員的關注。也正是由于現在重金悶的污染嚴重威
食品檢測技術食品中銅的檢測原理及方法
一、原理 樣品經消化后，在堿性溶液中，銅離子與二乙基二硫代氨基甲酸鈉（銅試劑）作用，生成棕黃色絡合物，用有機溶劑四氯化碳萃取，于440nm處測定吸光度，由標準曲線計算含量。 二、儀器與試劑 （1）儀器 分液漏斗；分光光度計。 （2）試劑與材料 ①檸檬酸銨-乙二胺四乙酸二鈉溶液：稱取檸檬
食品安中銅的檢測原理及方法
一、原理樣品經消化后,在堿性溶液中,銅離子與二乙基二硫代氨基甲酸鈉(銅試劑)作用,生成棕黃色絡合物,用有機溶劑四氯化碳萃取,于440nm處測定吸光度,由標準曲線計算含量。二、儀器與試劑(1)儀器? ? 分液漏斗;分光光度計。(2)試劑與材料①檸檬酸銨-乙二胺四乙酸二鈉溶液:稱取檸檬酸銨20g和乙二胺
食品檢測技術食品安全中鎘的檢測原理及方法
一、原理 樣品經消化后，在堿性溶液中，鎘離子與6-溴苯并噻唑偶氮萘酚形成紅色配合物，溶于三氯甲烷，與標準系列比較定量。 二、試劑 ①三氯甲烷。 ②二甲基甲酰胺。 ③混合酸：硝酸-高氯酸（3＋1）。 ④酒石酸鉀鈉溶液：400g/L。 ⑤氫氧化鈉溶液：200g/L。 ⑥檸檬酸鈉溶液：
食品檢測技術食品安全中砷的檢測原理及方法
砷廣泛分布于自然界中,幾乎所有的土壤中都有砷。砷常用于制造農藥和藥物,食品原料及水產品由于受農藥和藥物、水質污染或其他原因污染而含有一定量的砷。砷的化合物具有強烈的毒性,在人體內積蓄可引起慢性中毒,表現為食欲下降、胃腸障礙、末梢神經炎等癥狀。食品中的測定有氫化物原子熒光光譜法,銀鹽法、斑砷法及氫化物
食品安全食品中鉛的檢測所需試劑
(1)氨水(1+1)。(2)鹽酸(1+1):量取100mL鹽酸,加入100mL水中。(3)1g/L酚紅指示液:稱取0.10g酚紅,用少量多次乙醇溶解后移入100mL容量瓶中定容。(4)100g/L氯化鉀溶液:稱取10.0g氰化鉀,用水溶解后稀釋定容至100mL。(5)三氯甲烷:不應含氯化物。(6)硝
食品安全食品中鉛的檢測所需儀器
食品中鉛的檢測所需儀器分先光度計、高溫爐。
食品檢測技術食品中鉛的快速檢驗
微波消化原子吸收分光光度法 （1）原理 樣品經微波消解后，注入原子吸收分光光度計石墨爐中，電熱原子化后吸收283.3nm共振線，在一定濃度范圍，其吸收值與鉛含量成正比，與標準系列比較定量。 （2）試劑 分析過程中全部用水均使用去離子水，所使用的化學試劑均為優級純以上。優級純硝酸和0.5m
食品安全食品中鉛的檢測樣品預處理
樣品預處理1、在采樣和制備過程中,應注意不使樣品污染。①糧食、豆類去雜物后,磨碎,過20目篩,儲于塑料瓶中,保存備用。②蔬菜、水果、魚類,肉類及蛋類等水分含量高的鮮樣,用食品加工機或勻漿機打成勻漿,儲于塑料瓶中,保存備用。2、樣品消化(灰化法)。①糧食及其他含水分少的食品:稱取5.00g樣品,置于石
食品中鉛的測定
一、目的與要求： 1.掌握雙硫腙比色法測定鉛含量的原理與方法。 2.熟悉72工型分光光度計的工作原理和使用方法。 二、原理： 樣品經消化后，在PH8.5-9.0時，鉛離子與雙硫腙生成紅色絡合物，溶于三氯甲烷，加入檸檬酸銨，氰化鉀和鹽酸羥胺等，防止鐵、銅、鋅等離子干擾
食品中鉛的測定
一、目的與要求： 1.掌握雙硫腙比色法測定鉛含量的原理與方法。 2.熟悉72工型分光光度計的工作原理和使用方法。 二、原理： 樣品經消化后，在PH8.5-9.0時，鉛離子與雙硫腙生成紅色絡合物，溶于三氯甲烷，加入檸檬酸銨，氰化鉀和鹽酸羥胺等，防止鐵、銅、鋅等離子干擾，與標準系列比較
食品安全食品中鉛的檢測測定和結果計算
測定吸取10.0mL消化后的定容溶液和同量的試劑空白液,分別置于125mL分液漏斗中,各加水至20mL。吸取0.00mL、0.10mL、0.20mL、0.30mL、0.40mL、0.50mL鉛標準使用液(相當0μg、1μg、2μg、4μg、5μg鉛),分別置于125mL分液漏斗中,各加硝酸(1+99
食品中鉛含量的測定
一、目的 1、掌握分光光度法測定食品中鉛含量的方法。 2、熟悉樣品處理方法。 二、原理 樣品經消化后，在PH8.5-9.0時，鉛離子與雙硫腙生成紅色絡合物，溶于三氯甲烷，絡合物顏色的深淺與樣品中鉛的含量成正比。反應式如下： 三、試劑 1.氨水(1＋1)：氨水與水等體積混合。 2.6
食品安全檢測食品中鎘的檢測原理
樣品經消化后,在堿性溶液中,鎘離子與6-溴苯并噻唑偶氮萘酚形成紅色配合物,溶于三氯甲烷,與標準系列比較定量
高鹽食品中的鉛測定
? ? ? 方法/原理/步驟 ? ? ? 實驗步驟 1材料 1.1試劑 1.1.1優級純硝酸 1.1.2基準級氯化鈉200g/LNaCl溶液 1.1.3硝酸銀標準滴定溶液C(AgNO3)=0.1000mol/L。 1.1.4鉛標準應
食品中鉛、鎘重金屬污染物檢測前處理方法（二）
5.?樣品保存 采樣容器要求：? ? 采樣容器根據檢驗項目選用硬質玻璃瓶或聚乙烯制品。器具和容器類要先用洗滌劑洗滌干凈，然后用硝酸（1+1）浸泡過夜，最后用蒸餾水沖洗晾干備用。食品重金屬污染物監測大多是新鮮樣品，容易腐敗變質，應及時處理。固體不應凍結成塊，液體不分層。6.?樣品的前處理 有些樣品的
食品中鉛、鎘重金屬污染物檢測前處理方法（一）
1.??目的 由于在食品的重金屬檢驗中，重金屬含量屬痕量范圍，前處理和測定過程時可能帶來的外來污染和基體干擾較多，常導致檢測結果偏差較大。樣品前處理最為食品檢驗的關鍵步驟，前處理方法選擇是否適合，是直接影響分析結果的精密度和準確度，因此統一前處理方法，是保證檢驗質量和提高檢驗效率的重要步驟，有利于
食品中鉛、鎘重金屬污染物檢測前處理方法（三）
7.上機測試 1）選擇合適線性范圍； 2）調整儀器到最佳狀態(自動進樣器)； 3）保證石墨管的原子化次數在有效的使用范圍內,保證儀器有較高靈敏度； 4）基體改進劑(鈀 + 磷酸二氫銨0.2 g/L+20 g/L )。8.?質量控制 1）全程序空白(了解污染控制狀況以及試劑純度)； 2）標準物質(確保
檢測食品中蛋白質含量的原理和方法
一、蛋白質的檢測原理：基于食品中蛋白質含量與食品中氮含量的比例關系換算的。如乳中蛋白質與氮含量的比值為6.38，大豆中蛋白質與氮含量的比值為5.71，普通食品中蛋白質與氮含量的比值為6.25。因此是通過測定食品中氮含量后再根據換算系數得到食品中蛋白質含量。二、蛋白質的檢測方法：1、凱氏定氮法：樣品在
檢測食品中蛋白質含量的原理和方法
一、蛋白質的檢測原理：基于食品中蛋白質含量與食品中氮含量的比例關系換算的。如乳中蛋白質與氮含量的比值為6.38，大豆中蛋白質與氮含量的比值為5.71，普通食品中蛋白質與氮含量的比值為6.25。因此是通過測定食品中氮含量后再根據換算系數得到食品中蛋白質含量。二、蛋白質的檢測方法：1、凱氏定氮法：樣品在
食品安全食品中砷的檢測原理
原理樣品經分解消化后,其中的碑轉變成五價砷。五價砷在酸性氯化亞錫和碘化鉀的作用下,被還原為三價砷:所產生的砷化氫氣體,通過醋酸鉛溶液浸潤過的棉花除去硫化氫的干擾,與溴化汞試紙作用生成由黃色到橙色的色斑,根據顏色深淺,與標準比較定量。
原子吸收分光光度法測定食品中鉛的原理
原理?樣品經微波消解后,注入原子吸收分光光度計石墨爐中,電熱原子化后吸收283.3nm共振線,在一定濃度范圍,其吸收值與鉛含量成正比,與標準系列比較定量。
乳類食品中的鉛的火焰原子吸收光譜檢測方案
1、分析精度高，人性化設計考慮周全，能夠充分滿足不同客戶的各種特異需求。? 2、可廣泛應用地質、冶金、醫學、化工、石油、農業、環保、商檢等行業。對微量和痕量元素的分析應用，近年來逐漸從無機化學向有機化學滲透。? 3、四/六燈位，預熱燈數量可自定義，縮短使用過程中的等待時間；? 4、燈位自動
檢測鉛的方法有哪些
原子吸收光譜法：樣品灰化或酸消解后，注入原子吸收分光光度計石墨爐中，電熱原子化后吸收283.3nm共振線，在一定濃度范圍，其吸收值與鉛含量成正比，與標準系列比較定量。二硫腙比色法：樣品消化后，pH 8.5～9.0時，鉛離子與二硫腙生成紅色絡合物，溶于三氯甲烷。加入檸檬酸銨、氰化鉀和鹽酸羥胺等，防止鐵
檢測鉛的方法有哪些
原子吸收光譜法：樣品灰化或酸消解后，注入原子吸收分光光度計石墨爐中，電熱原子化后吸收283.3nm共振線，在一定濃度范圍，其吸收值與鉛含量成正比，與標準系列比較定量。二硫腙比色法：樣品消化后，pH 8.5～9.0時，鉛離子與二硫腙生成紅色絡合物，溶于三氯甲烷。加入檸檬酸銨、氰化鉀和鹽酸羥胺等，防止鐵
檢測鉛的方法有哪些
原子吸收光譜法：樣品灰化或酸消解后，注入原子吸收分光光度計石墨爐中，電熱原子化后吸收283.3nm共振線，在一定濃度范圍，其吸收值與鉛含量成正比，與標準系列比較定量。二硫腙比色法：樣品消化后，pH 8.5～9.0時，鉛離子與二硫腙生成紅色絡合物，溶于三氯甲烷。加入檸檬酸銨、氰化鉀和鹽酸羥胺等，防止鐵