院士專家研討嬰幼兒營養話題
“我們需要根據最新的研究成果來開發出更適合嬰幼兒健康成長的產品，呵護中國寶寶人生的第一步。”日前，在由中國營養學會主辦的2023嬰幼兒營養國際研討會上，大會主席、中國工程院院士陳君石表示。 世界衛生組織定義生命早期1000天為一個人生長發育的“機遇窗口期”，對成年后的健康狀況和一生的生活質量將產生長遠影響。《國民營養計劃（2017—2030年）》將“生命早期1000天營養健康行動”列為6項重大行動之首。 對此，陳君石指出，世界衛生組織定義的生命早期1000天包括孕期280天和寶寶出生后的720天，這一時期的營養不良，會給嬰幼兒帶來近期和遠期危害。 “受不同地域、經濟、社會等多方面影響，在中國，對生命早期1000天的營養干預是一項長期而復雜的公共事項。”中國營養學會理事長楊月欣認為，亟須加大促進母嬰健康、嬰兒喂養健康方面的研究，同時，嬰幼兒營養科普工作還存在認知盲區，也亟須加大普及家庭營養知識的力度。 中國生命早期10......閱讀全文
院士專家研討嬰幼兒營養話題
“我們需要根據最新的研究成果來開發出更適合嬰幼兒健康成長的產品，呵護中國寶寶人生的第一步。”日前，在由中國營養學會主辦的2023嬰幼兒營養國際研討會上，大會主席、中國工程院院士陳君石表示。 世界衛生組織定義生命早期1000天為一個人生長發育的“機遇窗口期”，對成年后的健康狀況和一生的生活質量將
“嬰幼兒全面營養技術研討會”在京舉辦
“科學喂養”一直是嬰幼兒奶業不斷探索的課題，好奶粉的定義也隨著科技的進步而不斷變化。近日，由中國食品科學技術學會指導、奶業企業海普諾凱舉辦的“嬰幼兒全面營養技術研討會”在京舉行，中國工程院院士、中國食品科學技術學會理事長孫寶國，中國營養學會秘書長韓軍花，北京大學公共衛生學院長聘教授張玉梅等學者專家分
嬰幼兒奶粉營養成分關鍵詞解讀
嬰幼兒配方奶粉中并非添加元素越多就越好，對其中的營養成分應充分了解，因人而異。 蛋白質：母乳中的蛋白質有27%是α-乳清蛋白，而牛奶中的α-乳清蛋白僅占全部蛋白質的4%。α-乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸組合,提高蛋白質的生物利用度，降低蛋白質總量，從而有效減輕腎臟負擔。同時α-乳清蛋白還含有調
嬰幼兒輔食營養素不足重金屬超標－嬰幼兒輔食“傷人心”
5月13日，北京市某商超嬰幼兒米粉專柜。 新京報記者探訪發現嬰幼兒輔食三大亂象，國家食藥監總局擬出臺生產許可新規 為規范嬰幼兒輔食生產，國家食藥監總局近期發布了《嬰幼兒輔助食品生產許可審查細則（2016版）》（征求意見稿）。 事實上，嬰幼兒輔食一直亂象頻現。新京報記者近期走訪市場發現，北京樂友
高檔嬰幼兒奶粉添加劑最少40種－是否影響營養均衡
在近日中國科學技術協會舉辦的“科學家與媒體面對面”活動上，中國工程院院士、北京工商大學副校長孫寶國介紹，有一種國外進口的嬰幼兒配方奶粉，其中的食品添加劑有46種。在這個“談添加劑色變”的年代，添加劑已被各種“流言”妖魔化。本期專題，我們邀請奶粉行業權威人士，還原一罐真實的奶粉——奶粉添加劑到底
國家衛生健康委印發《嬰幼兒營養喂養評估服務指南（試行）》
嬰幼兒喂養主要包括兒童從出生到3歲期間的母乳喂養、輔食添加、合理膳食和飲食行為培養。嬰幼兒期（0～3歲）是兒童生長發育的重要時期，這一時期大腦和身體快速發育，良好的營養和科學的喂養是促進嬰幼兒體格生長、機體功能成熟及大腦功能形成的重要保障。為進一步加強嬰幼兒營養喂養評估服務，指導鄉鎮衛生院、社區衛生
嬰幼兒奶粉新規出臺－營養成分嚴重不達標追刑責
嬰幼兒奶粉新規出臺 乳粉營養成分嚴重不達標追刑責 6月17日到27日是“全國食品安全宣傳周”，昨日，《每周質量報告》將關注的目光投向奶粉質量安全，詳細解讀新出臺的“嬰幼兒奶粉新規”。 參照藥品嚴格監管 新規明確規定：嚴格嬰幼兒配方乳粉生產企業許可條
仔豬模型評價嬰幼兒乳品蛋白質營養研究獲新進展
豬作為人類腸道研究理想模型，其腸道解剖結構、酶系統發育與營養代謝特征和嬰幼兒高度相似，近年來已廣泛應用于嬰幼兒配方奶及乳品蛋白功能評價研究。 為應對當前嬰幼兒配方奶粉精準設計中缺乏亞洲人群基礎氨基酸數據、蛋白質消化吸收機制尚不清晰等問題，中國工程院院士、中國科學院亞熱帶農業生態研究所首席研究員
嬰幼兒奶粉新規：乳粉營養成分嚴重不達標追刑責
6月17日到27日是“全國食品安全宣傳周”，昨日，《每周質量報告》將關注的目光投向奶粉質量安全，詳細解讀新出臺的“嬰幼兒奶粉新規”。 參照藥品嚴格監管 新規明確規定：嚴格嬰幼兒配方乳粉生產企業許可條件，參照藥品管理辦法嚴格管理。據了解，今年是我國奶粉企業生產許可證期滿換證的年份，按照
營養米粉類嬰幼兒輔食六種黃曲霉毒素檢測
?隨著毒奶粉、“結石娃娃”、牛奶安全等社會問題的出現，傳統嬰幼兒食品的安全問題受到全社會的質疑。在乳類制品食品安全問題甚囂塵上的今天，缺乏關注的嬰幼兒輔食類食品的安全性更令人堪憂。近期國家質檢總局公布的嬰幼兒米粉產品質量顯示合格率僅為58.3%！而家長們所迷信的洋品牌的安全“金身”也已告破，近日雀巢
食藥總局：17種嬰幼兒米粉營養成分嚴重不達標
國家食品藥品監督管理局2月27日公布2015年第二期食品安全監督抽檢信息，在特殊膳食食品抽檢不合格名單中，17種不合格食品全部為嬰幼兒米粉，不合格原因主要是鈉、鈣、維生素A、維生素B2、維生素C等營養成分含量不達標。 據悉，此次抽檢的特殊膳食食品主要包括嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品、
達能欲50億出售醫療營養品部門－擴張嬰幼兒食品業務
據FT報道，法國達能目前正就出售旗下醫療營養品部門大部分業務，與雀巢以及其他潛在買家展開談判。同時，達能將著眼旗下嬰幼兒食品業務的擴張。 分析人士指出，達能希望借此筆交易籌資50億歐元。知情人士透露，達能將把籌來的資金用于收購其他嬰幼兒配方奶粉生產商。 知情人士補充說，達能正在和一些有興趣的
營養明膠
成分 蛋白胨 5g 牛肉膏 3g 明膠 120g 蒸餾水 1000mL pH6.8～7.0?制法 加熱溶解、校正至pH7.4～7.6，分裝小管，121℃高壓滅菌10min，取出后迅速冷卻，使其凝固。復查最終pH應為6.8～7.0。?試驗方法 用瓊脂培養
營養肉湯
成分 蛋白陳 10g 牛肉膏 3g 氯化鈉 5g 蒸餾水 1000mL pH7.4制法 按上述成分混合，溶解后校正pH，分裝燒瓶，每瓶225mL，121℃高壓滅菌15min。?
營養瓊脂
成分 蛋白胨 10g 牛肉膏 3g 氯化鈉 5g 瓊脂 15～20g 蒸餾水 1000mL制法 將除瓊脂以外的各成分溶解于蒸餾水內，加入15%氫氧化鈉溶液約2mL，校正pH至7.2～7.4。加入瓊脂，加熱煮沸，使瓊脂溶化。分裝燒瓶，121℃高壓滅菌15min
四問水體富營養還是“負”營養？
自2007年以來，滸苔已連續進犯青島。“到青島看草原”已經成了當地一句戲謔。“海上草原”是海水中一種大型綠藻滸苔高度聚集而引發的生態“奇觀”。這些個體呈管狀中空結構的單層細胞藻類，最短幾十厘米，最長2米，無數的個體纏繞著、簇擁著，在風海流的作用下，源源不斷地涌向近海岸邊，吞噬著美麗的海岸線。滸苔
水體營養化
水體富營養化是水體衰老的現象，氮、磷元素的大量排放會造成水體的富營養化，因此我國將總氮和總磷作為評價污水廠處理效果的重要考核指標。隨著“水十條”的頒布，總氮和總磷指標開始引起重視。
細菌的營養
? 細菌從周圍環境中吸收作為代謝活動所必需的有機或無機化合物稱為營養物質。一種物質可否作為細菌的營養物質，決定于兩個因素：①該物質能否經一定的方式進入細胞；②細菌是否具有相應的酶，使進入細胞的物質用于細菌的新陳代謝。 細菌的營養物質有兩方面作用：①用于組成細菌細胞的各種成分；②供給細菌新陳代謝中所
卵黃營養組成
卵生魚卵黃的體積和密度（未必是卵的大小）嚴重影響個體發育。例如，由于卵黃外周空間不同，相同直徑的卵可能有不同量的卵黃，這可導致卵黃體積也有所不同。在大尺寸的卵中，普遍發現低密度的極小卵黃，而許多較小的卵則含有相對大的高密度卵黃。此外，不同的卵或個別雌性的卵黃數量也存在很大差別。?魚卵營養組成具有種特
嬰幼兒腹瀉的診斷
1.糞便檢查：出血、膿細胞、原蟲、蟲卵、脂肪滴等。 2.小腸吸收功能測定：顯示腸道吸收不良。 3.X線及內窺鏡檢出病變位置、運動功能狀態、膽石等。 4.超聲。 5.小腸黏膜活組織檢查，有條件者應作大便培養、電鏡檢查或病毒分離。 6.其他：對重癥或不易判斷者，應測血清鈉、鉀、氯化物和血氣
怎樣預防嬰幼兒腸套疊？
1．保持孩子的腸道正常功能，不要突然改變小兒的飲食，輔助食物要逐漸添加，使小兒嬌嫩的腸道有適應的過程，防止腸管蠕動異常。 2．平時要避免小兒腹部著涼，適時增添衣被。預防因氣候變化引起腸功能失調。 3．防止腸道發生感染，講究哺乳衛生，嚴防病從口入。
嬰幼兒腹瀉的病因
1.體質因素 本病主要發生在嬰幼兒，其內因特點： （1）嬰兒胃腸道發育不夠成熟，酶的活性較低，但營養需要相對地多，胃腸道負擔重。 （2）嬰兒時期神經、內分泌、循環系統及肝、腎功能發育均未成熟，調節機能較差。 （3）嬰兒免疫功能也不完善。血清大腸桿菌抗體滴度以初生至2周歲最低，以后漸升高。
治嬰幼兒腹瀉方
?? 中藥灌腸法? 黃連3克，藿香5克，葛根15克，黃芩10克，車前子10克，木香5克，甘草10克，云茯苓12克。濃煎成100毫升，根據小兒的年齡、體質、病情灌藥20～30毫升。每日1~2次，灌腸前藥液加溫至37度左右，緩慢灌入，保留半個小時以上。??? 敷臍法? 丁香、吳茱萸各5份，木香、炒白術各
嬰幼兒腹瀉的檢查
1.血常規檢查 2.大便鏡檢 消化不良者有脂肪滴或少量黏液，腸炎者有白細胞及偶見紅細胞及吞噬細胞，真菌性腸炎可見真菌抱子及菌絲，培養可分離出致病菌。
嬰幼兒腹瀉的診斷
1.糞便檢查：出血、膿細胞、原蟲、蟲卵、脂肪滴等。 2.小腸吸收功能測定：顯示腸道吸收不良。 3.X線及內窺鏡檢出病變位置、運動功能狀態、膽石等。 4.超聲。 5.小腸黏膜活組織檢查，有條件者應作大便培養、電鏡檢查或病毒分離。 6.其他：對重癥或不易判斷者，應測血清鈉、鉀、氯化物和血氣
嬰幼兒喘息的特點
嬰幼兒喘息是臨床上常見的癥狀，呼吸感染等疾病后喘息逐年增加，年齡越來越小，治療難度逐漸增大，部分反復喘息兒童不能耐受體育運動，極大地影響生長發育及生活、學習，喘息是氣流通過狹窄氣道受阻，形成渦流起氣道壁震動，是一種特殊的體征，重要且有鑒別意義，不是一種疾病，是一種癥狀，可與多種疾病相關。 嬰幼兒
嬰幼兒腹瀉的檢查
1.血常規檢查 2.大便鏡檢 消化不良者有脂肪滴或少量黏液，腸炎者有白細胞及偶見紅細胞及吞噬細胞，真菌性腸炎可見真菌抱子及菌絲，培養可分離出致病菌。
嬰幼兒腹瀉的病因
1.體質因素 本病主要發生在嬰幼兒，其內因特點： （1）嬰兒胃腸道發育不夠成熟，酶的活性較低，但營養需要相對地多，胃腸道負擔重。 （2）嬰兒時期神經、內分泌、循環系統及肝、腎功能發育均未成熟，調節機能較差。 （3）嬰兒免疫功能也不完善。血清大腸桿菌抗體滴度以初生至2周歲最低，以后漸升高。
有機奶粉更營養更安全？－“更營養”不能自圓其說
隨著近年來不斷曝光的奶粉安全事件，許多父母致力于為孩子尋找一款更安全、更營養的奶粉，以安全著稱的有機奶粉于是成了很多家長的首選。與此同時，越來越多的乳企瞄準這一“大蛋糕”，紛紛推出有機新品。 不過，以“更安全、更營養”為賣點的有機奶粉，是否真的名符其實呢？ 觀察篇 有機奶粉“物以稀
學生營養立法亟待推進－牛奶是營養改善的重中之重
11月15日，“第二屆學校供餐研討會”在北京香山飯店召開。此次會議由中國疾病預防控制中心和聯合國世界糧食計劃署（WFP）聯合主辦，中國營養學會、中國奶業協會和中國學生營養與健康促共同協辦，旨在推動“農村義務教育學生營養改善計劃” （以下簡稱“學生營養改善計劃”）的有效實施，加強學生營養工作。