中國農學會食物與營養專委會完成換屆
戴小楓當選主任委員中國農學會工作人員進行計票 科學網訊 （記者趙廣立）9月27日，中國農學會食物與營養專業委員會會員代表大會在沈陽農業大學召開。大會依據《中國農學會章程》進行了正副主任委員、常務委員及委員推選工作，中國農業科學院農產品加工研究所所長戴小楓經一致推選擔任中國農學會食物與營養專業委員會主任委員，中國疾病預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強等14位業內專家擔任副主任委員。 中國農學會食物與營養專委會成立于上世紀90年代初期，當時的主要任務是研討優質蛋白質綜合開發利用和居民膳食營養。由于種種原因，近年來該專委會的工作基本處于停滯狀態。2016年3月，應中國農科院農產品加工研究所申請，經中國農學會十屆十三次常務理事會討論通過，中國農學會食物與營養專委會掛靠單位變更為中國農科院農產品加工研究所。 “這次變更旨在充分發揮加工所在農產品加工與營養健康領域排頭雁的優勢，將全國從事農產品加工、食品科學、營養健康事業的優勢單位、科......閱讀全文
中國農學會食物與營養專委會完成換屆
戴小楓當選主任委員中國農學會工作人員進行計票 科學網訊 （記者趙廣立）9月27日，中國農學會食物與營養專業委員會會員代表大會在沈陽農業大學召開。大會依據《中國農學會章程》進行了正副主任委員、常務委員及委員推選工作，中國農業科學院農產品加工研究所所長戴小楓經一致推選擔任中國農學會食物與營養專業委員會
首屆中國食物與營養創新發展論壇召開
?論壇現場。中國農科院供圖9月17日，2022年（首屆）中國食物與營養創新發展論壇在京召開。論壇以“推動營養導向 踐行大食物觀”為主題，圍繞更好踐行大食物觀，推動食物、營養與健康事業發展進行研討。論壇由國家食物與營養咨詢委員會指導，中國農業科學院主辦，農業農村部食物與營養發展研究所和永續未來前沿技術
《中國食物與營養發展綱要（送審稿）》通過專家論證
近日，農業農村部科教司和國家衛生健康委疾病控制局委托農業農村部食物與營養發展研究所，組織專家對《中國食物與營養發展綱要（2021—2035年）（送審稿）》（以下簡稱《綱要》）進行論證。中國工程院副院長鄧秀新院士擔任組長，龐國芳、孫寶國、萬建民、任發政4位院士和中國疾病預防控制中心、國務院發展研究
國家食物與營養健康技術聯盟成立
近日，國家食物與營養健康產業技術創新戰略聯盟在京成立。 科技部中國農村技術開發中心主任賈敬敦說，不同時代有不同營養健康的命題，營養健康作為基本、持續、重大的民生問題，這個命題的內涵正發生深刻的變化，該聯盟是順應時代需求而誕生。 聯盟第一屆理事長由中國營養學會理事長楊月欣和戴小楓擔任，秘書
我國出臺的食物與營養發展綱要
1993年：《九十年代中國食物結構改革與發展綱要》 當時，我國居民的食物消費水平剛剛跨越溫飽線，食物消費基本上屬于“高谷物膳食”類型，總體營養水平還較低，同時由于膳食不平衡或營養過剩所造成的“富裕疾病”也已開始出現。 《綱要》提出，堅持食物生產與消費協調發展，根據營養和消費的要求，進一
中國和全球農業政策論壇探討農業發展、食物與營養安全
5月13日，中國農業科學院和國際食物政策研究所共同舉辦中國和全球農業政策論壇。論壇發布《中國農業產業發展報告2019》和《2019全球糧食政策報告》，分別對中國重大農業產業發展問題及未來發展趨勢、全球食物和營養安全進行深入探討。農業農村部黨組成員、中國農科院院長唐華俊出席論壇并致辭。 唐華俊指
中國營養學會舉行食物營養素度量法研討會
圖為目前我國食品包裝上常見的營養配料表 “現在兒童食品包裝標注的對兒童健康有益的描述，實際傳播的是一種錯誤信息。”在11月8日中國營養學會舉行的食物營養素度量法研討會上，第一個發言的中國疾病預防控制中心營養與食品安全所食物營養評價室主任楊月欣提出的觀點，引發了與會者整整一天的討論。
陳萌山：食物營養轉型推動健康中國建設
“我國農業發展即將進入，或者說正在進入營養與健康的新階段，食物營養發展正在經歷三個方面的深刻轉型。”陳萌山 12月8日，由國家食物與營養咨詢委員會主辦的“2017健康中國——食物與營養高層研討會”在京召開，國家食物與營養咨詢委員會主任、中國農業科學院黨組書記陳萌山在主題報告中指出，三個方面的轉
谷歌推出食物營養數據
谷歌搜索上線了一個新功能——谷歌將食物營養數據整合到自家搜索服務中。當用戶搜索食物信息時，結果中將包括卡路里、碳水化合物、蛋白質、糖分及其他相關信息。這一功能已經同時部署到了移動版搜索中。 如何均衡地搭配人們喜愛的食物是一個極其重要而又繁瑣的過程。一開始，整合到其搜索服務中的數據覆蓋100
“臭”味食物營養不差
路過小吃街時，很多人經常會被飄散在空氣中的“臭”味吸引，控制不住買上一碗臭豆腐。生活中有不少聞著臭吃著香的“臭”味食品，它們營養咋樣？為此，記者采訪了復旦大學附屬中山醫院營養科主任高鍵。 高鍵告訴記者，食物的“臭”分為兩種，一種是經發酵后蛋白質分解產生氨或含硫化合物，產生“臭”味；一種是自身
國務院辦公廳關于印發中國食物與營養－發展綱要的通知
國辦發〔2014〕3號 各省、自治區、直轄市人民政府，國務院各部委、各直屬機構： 《中國食物與營養發展綱要(2014—2020年)》已經國務院同意，現印發給你們，請認真貫徹執行。 國務院辦公廳 2014年1月28日 (此件公開發布) 中國食物與營養發展綱要(2
中國農學會換屆大會在京召開
11月23日，中國農學會第十二次全國會員代表大會在北京召開，農業農村部黨組成員、副部長張興旺當選中國農學會第十二屆理事會會長。中國科協黨組副書記、專職副主席、書記處書記束為出席并講話。 束為代表中國科協充分肯定了中國農學會十一屆理事會的工作，對新一屆理事會當選表示熱烈祝賀。他指出，希望中國農學
氣候變暖讓食物營養“縮水”？
100年前的蘋果和今天的比，哪個更有營養？近日，美國哈佛大學的一項研究指出，全球不斷上升的二氧化碳水平，將使農作物的營養價值降低。預計本世紀中葉，全球將有1.75億人因此缺鋅，1.22億人缺蛋白質。 氣候因素 全球氣候變暖已是不爭的事實。哈佛大學陳曾熙公共衛生學院統計分析了151個國家大氣中
動物性食物的營養特點
我們常說的動物性食物（表21），包括肉、禽、魚、奶、蛋等，主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素，動物性食物不含膳食纖維，碳水化合物含量也極低。
營養與食品專家：發展食品營養健康產業助力健康中國
由衛計委、中國疾病預防控制中心營養與健康所、國家風險評估中心共同參與的“方便食品與國民營養健康論壇”近日在上海召開，食品科學家、營養學者、醫生等代表圍繞著如何實施健康中國戰略進行了熱議并一致認為，食品產業營養健康轉型是國民營養行動計劃重要策略，食品工業、營養學界應聯合起來積極踐行國民營養行動計劃
新一部國家食物與營養發展綱要研究編制工作啟動
記者從日前召開的國家食物與營養咨詢委員會2018-2019年度工作會議上獲悉，2021-2035年新一部國家食物與營養發展綱要的研究編制工作已啟動。 國家食物與營養咨詢委員會主任陳萌山告訴《中國科學報》，2018年7月，國家食物與營養咨詢委員會五位專家向國務院提交“關于啟動2021-2035年
50人！中國農學會青年科技獎名單公布
經組織提名、形式審查、網絡初評、答辯評審等環節，2022年中國農學會青年科技獎評選產生擬獎勵人選50名，現予以公示。公示期為5個工作日（2023年2月13日-17日）。公示期內對擬獎勵人選進行舉報或提出異議的，應當提供書面材料和核查線索。以單位名義舉報或提出異議的，須加蓋單位公章；以個人名義舉報或提
危險食物清單來了！營養學家眼中的最危險食物竟是它
最近俄羅斯營養學家列出一份“危險食物”清單，以提高人們對飲食問題的警惕。 營養學家們稱，臘腸和以肉制品為基礎的香腸對健康的危害最大。其價格越低，肉含量就越少，同時致癌物質含量也越高。 與此同時，營養學家們解釋說，由于存在高含量的磷酸鹽和反式脂肪酸，廉價的熟食在“危險食物”清單中位列第二，最好
忽視食物營養標簽增加發胖可能性
最近召開的歐洲心臟病學會上發表了一項研究，95%的女性會稍微留心自己吃下的食物成分，相比之下，只有65%的男性會在買食物時多留點心，而剩下這些從來不看食品上營養標簽的男性，并不是存心不看，而可能是心有余而力不足，根本就看不懂。研究人員表示，營養標簽雖然應該再簡化一點貼近大眾，不過值得警惕的是，
罐頭食物的營養反而比新鮮水果中更多？
據俄羅斯“醫學論壇”新聞網12月5日消息，美國加利福尼亞大學學者研究表示，與新鮮水果蔬菜相比，正確食用罐裝食品能夠幫助人體攝入更多有益物質。 有關專家對市場上買到的罐裝食品的成分進行研究，結果發現，一些罐裝食品中含有的有益微量元素比新鮮水果蔬菜中的含量更多。研究人員稱，新鮮的水果蔬菜大多只是
食物中蛋白質的營養功能有哪些
氨基酸、蛋白質的功能 蛋白質是人體必需的主要營養物質。蛋白質的分解產物是氨基酸；氨基酸的重要人的營養之一是作為蛋白質、多肽合成的原料，是蛋白質或多肽的基本組成單位 蛋白質的功能： ①維持組織的生長、更新和修復：膳食中必須提供足夠質和量的蛋白質，才能維持組織、細胞的生長、更新和修復。 ②參與
第十屆中國農學會青年科技獎名單
中國農學會成立９０周年慶祝大會９月２０日在人民大會堂隆重舉行。中共中央政治局委員、國務院副總理回良玉出席大會，向中國農學會九十華誕表示祝賀，向廣大農業科技工作者致以問候。 中國農學會成立于１９１７年，是我國成立最早、最有影響的學術團體之一。中央有關部門負責人、有關學會代表、部分兩院院士和農業專家
TheScientist：食物與致癌
來自加州大學戴維斯分校的Takayuki Shibamoto是一位知名環境毒理學教授，他近期在The Scientist雜志上發表文章，解析了食物烹飪過程中產生的各種化合物與致癌之間的關聯。 食物烹飪過程是產生具有誘人香味化合物的主要過程，這些化合物賦予了食物令人渴望的味道。在食物加熱
尿液種植的螺旋藻或為火星最佳營養食物
據國外媒體報道，螺旋藻可能成為未來火星殖民者的超級營養食物。目前，美國一位獲獎高中科學家提出最新觀點，并表示未來火星殖民地可以用人類的尿液種植螺旋藻，這樣可以節約寶貴的飲用水。 在火星表面水資源是非常寶貴稀有的，未來人類殖民者迫切需要一種不使用太多水種植的富含營養食物。螺旋藻是含有高蛋白質的
營養學家介紹對心臟最有益的食物
據《周日快報》消息，每天吃全谷物食物可以將因患心血管疾病而過早死亡的風險減少9％。 英國飲食協會的飲食專家們將全麥面粉做的空心粉、糙米、藜麥、燕麥片和黑麥面包列入了食物清單。 營養學家們指出，心臟的一個主要敵人是膽固醇。據專家們介紹，食用富含纖維的豆類， 消化道會形成一種“凝膠”，它與膽固醇
七大營養素的食物來源介紹
水此外，指南中還建議要少量多次飲水，早晨起床后可空腹喝一杯水；自來水、純凈水、礦泉水、天然水等可以作為良好的飲用水來源；不宜飲用生水、蒸鍋水；合理飲茶；合理選擇飲料，切忌飲用過量的含糖飲料。?蛋白質主要來源是植物蛋白（花生、米、大豆、面）、動物蛋白（瘦肉、奶、魚、蛋）。動物性食品蛋白質中，畜、禽、肉
香港食物營養標簽法將于7月1日生效
7月1日起，香港所有預先包裝食品須加上營養標簽 據香港大公報報道，食物營養標簽法于下月1日生效，預料實施后將有一成預先包裝食品撤離香港市場。食環署首年將抽查500款食品，主打“7+1”營養標簽；若發現標簽不符，由發信通知至解釋的期限放寬至2個月，將視乎理據才要求全線落架或檢控，一年
中國農學會召開印遇龍院士團隊科技成果評價會議
近日，中國農學會組織專家對中國工程院院士、中國科學院亞熱帶農業生態研究所研究員印遇龍團隊完成的“仔豬營養性腹瀉機制解析與干預關鍵技術創新與應用”科技成果進行評價。 中國工程院院士、中國農業大學教授李德發擔任評價專家組組長，農業農村部國家首席獸醫師（官）李金祥研究員等11位專家參與評審。印遇龍院
50人！中國農學會青年科技獎擬獎勵人選公示
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/2/493720.shtm
中國農學會召開印遇龍院士團隊科技成果評價會議
近日，中國農學會組織專家對中國工程院院士、中國科學院亞熱帶農業生態研究所研究員印遇龍團隊完成的“仔豬營養性腹瀉機制解析與干預關鍵技術創新與應用”科技成果進行評價。 中國工程院院士、中國農業大學教授李德發擔任評價專家組組長，農業農村部國家首席獸醫師（官）李金祥研究員等11位專家參與評審。印遇龍院士