營養與食品專家：發展食品營養健康產業助力健康中國

　　由衛計委、中國疾病預防控制中心營養與健康所、國家風險評估中心共同參與的“方便食品與國民營養健康論壇”近日在上海召開，食品科學家、營養學者、醫生等代表圍繞著如何實施健康中國戰略進行了熱議并一致認為，食品產業營養健康轉型是國民營養行動計劃重要策略，食品工業、營養學界應聯合起來積極踐行國民營養行動計劃。

　　食品與營養密不可分 應不斷完善營養法規和標準體系建設

　　十九大報告提出，“人民健康是民族昌盛和國家富強的重要標志。實施健康中國戰略。要完善國民健康政策，為人民群眾提供全方位全周期健康服務。”這意味著健康中國戰略具有更加深刻的內涵和更加重要的戰略地位。這意味著無論是政府還是食品產業界，共同推進老百姓的健康時代已經到來。

　　食品和營養本是一家，但長期以來食品的靶向是美味，營養的靶向是健康，方便食品更是給人留下了“沒營養”的壞印象。隨著食品工業快速發展，人們生活節奏的加快，國民健康將會越來越多的依賴方便的加工食品和在外就餐。加工食品是很重要的營養載體。“把營養變成實際的食品，需要更多的思考。”中國疾病預防控制中心營養健康所副所長張兵表示。

　　中國食品科學技術學會副理事長劉秀梅指出，“食品行業正在積極思考如何在營養行動方面貢獻一份力量”。方便面作為方便食品行業的典型產品，正進行著營養化蛻變。在美味的基礎上，能提供多少種、多少量均衡搭配的營養素是方便食品正在蛻變的方向。

　　與會專家還指出，方便食品發展趨勢之一就是“將快捷方便與傳統食文化融為一體，共同成為營養的載體。如除了兼具川魯淮粵等八大菜系風味，還將中國飲食文化中具有營養健康屬性的茶文化、湯文化融入到產品中，如茶飲料、方便面中的湯料等，讓美味、營養、方便可以兼得。

　　專家們建議，應根據國民營養行動計劃，政府出臺政策，完善營養法規政策標準體系，支持引領食品產業。例如：制修訂中國居民膳食營養素參考攝入量、老年人群營養食品通則，運動人群營養食品通則、食品營養強化劑使用標準重要食品安全國家標準。

　　學生和老人群體的營養健康產品開發應得到重視

　　專家們一致認為，少年強則國強，學生的健康關系祖國的未來。學生群體是方便食品消費的主要人群之一，根據他們的營養需求特點設計產品也應該是營養方便食品的研發原則之一。”學生是社會的未來，學生的健康關系到我們祖國的未來，應該多做一些這方面的研究工作。“中國學生營養與健康促進會陳永祥會長表示。

　　有關專家還建議，應研發更多的方便食品助力貧困地區營養干預。國際法典，專門針對營養不良的兒童的營養食品標準，中國也非常支持這樣的標準

　　目前，中國已經步入老齡化社會。60歲以上的老年人2.22億，占總人口比例達16.9%，這些老年人是容易有營養不足的群體。資料顯示，更多的老年人是營養不足，導致疾病更多，占的疾病負擔更重，甚至是80%以上。”應該營造一個良好的政策環境，鼓勵技術創新發展，提供方便快捷、安全有效的食物營養保障。中國的標準的制定和推動，營造一個良好的政策環境，為老年人提供方便快捷安全的有效食物供給，促進老年人健康。“專家們建議。

　　”社會各界發揮科普優勢，助力實現營養健康知識普及目標。“專家們還提出， ”過去老百姓需要什么，食品產業跟著走，老百姓需求可能沒有那么科學，更多的是科學家要教育。產業界應與科學家一起普及營養健康知識，引導老百姓營養健康思維方式。“