美國更新食品摻假數據庫
9月5日食品安全新聞網消息，美國藥典委員會（USP）更新了食品摻假數據庫（FFD2.0）。食品摻假數據庫主要為行業、監管部門以及消費者預防和應對食品摻假事件發生提供技術支持。最新的FFD2.0涵蓋了科研文獻、媒體信息、食品監管記錄、司法裁決記錄中涉及食品摻假事件的各種信息。新版食品摻假數據庫將于2016年9月12日施行，舊版食品摻假數據庫也將于2016年9月12日廢止。......閱讀全文
美國更新食品摻假數據庫
9月5日食品安全新聞網消息，美國藥典委員會（USP）更新了食品摻假數據庫（FFD2.0）。食品摻假數據庫主要為行業、監管部門以及消費者預防和應對食品摻假事件發生提供技術支持。最新的FFD2.0涵蓋了科研文獻、媒體信息、食品監管記錄、司法裁決記錄中涉及食品摻假事件的各種信息。新版食品摻假數據庫將于
美國擬實施防止食品故意摻假的管制措施
美國食品藥品管理局12月20日發布通知，擬對國內外食品生產供應的大企業實施預防故意污染食品的管理措施。該措施將是美國現代化法案實施以來發布的第六個規則。 這項措施，將要求向美國供應食品的企業應根據食品生產加工工藝，尋找可能受到污染食品攻擊的漏洞或者缺陷，并據此制訂預防計劃;要能夠識別這些缺
解密世界權威藥食“標準”制定機構美國藥典委員會
今日視點 如果有人問，“全球化”的前提條件有什么？在一系列答案中，必然包含“一致的標準”這一項。就像站在十字路口的行人和司機共同遵守“紅燈停、綠燈行”這樣一致的標準，才能在和諧秩序中保證安全。食品和藥品已然成為“全球化”的典型產業，藥食安全成為全球公眾的共同需求，遵守世界公認的“標準”或者國際
美國藥典委員會全球地區副總裁Alessandro－Slama一行到訪國家藥典委
4月8日下午，藥典委秘書長舒融會見了到訪的美國藥典委員會（USP）全球地區副總裁Alessandro Slama博士、美國藥典委員會中華區總經理Geoff Tsen博士一行。 舒融對Alessandro Slama博士一行的來訪表示歡迎，回顧了長久以來中美藥典間密切深入的合作交流，希望通過此次
果德安研究員再次受聘美國藥典委員會專家委員
繼2008年被聘為美國藥典委員會（）委員后，中科院上海藥物所中藥現代化研究中心、中藥標準化技術國家工程實驗室主任研究員在2010年再次受聘為新一屆（2010-2015年任期）美國藥典委員會食品補充劑專業委員會專家委員。 美國藥典委員會（USP）是為在美國境內生產和銷售的處方
食品摻假鑒別和檢驗：酒類
1、白酒摻水的鑒別檢驗 原理 各種酒類均有一定酒度，如常見的高度酒為62°、60°，低度酒有55°、53°、38°等等，摻水后，其乙醇含量必然減少，可用酒精表直接測試。 操作方法 將酒樣100ml倒入量筒中，輕輕放入酒精表，放入時不使上下振動和左右搖擺，也不應接觸量筒壁，然后輕輕按下少許
2015－CIFSQ－Jeff－Moore－預防食品原料欺詐性摻假：－國際進展與挑戰
分析測試百科網訊 2015年11月4-5日，中國國際食品安全與質量控制會議暨展覽（2015 cifsq）在京召開。會議由國際食品保護協會（iafp）主辦，北京訊息展信息技術有限公司承辦。美國藥典委員會食品標準科學部主任 Jeff Moore 美國藥典委員會食品標準科學部主任Jeff Moore
食品摻假鑒別和檢驗：肉類制品
1、新鮮肉與變質肉的鑒別檢驗 (1)感觀檢驗 外觀鑒別 新鮮豬肉――表面有一層微干或微濕潤的外膜，呈淡紅色，有光澤，切斷面稍濕、不粘手、肉汁透明。 次鮮豬肉――表面有一層風干或潮濕的外膜，呈暗灰色，無光澤，切斷面的色澤比新鮮的肉暗，有粘性，肉汁混濁。 變質豬肉――表面外膜極度干燥或粘手
食品摻假鑒別和檢驗：果汁飲料
1、感官檢驗 配制的假果汁又稱為“顏色水”或“三精水”，口感較差。 2、糖精的定性檢驗 原理 糖精溶解于酸性乙醚中，蒸去乙醚，殘渣用少量水溶解，可直接嘗味；另外糖精與間苯二酚作用，產生特殊的顏色反應。 試劑 200g/L中性醋酸鉛溶液 100g/L硫酸銅溶液 100g/L磷酸二鈉
USP建議對美國藥物供應鏈采取安全措施
美國藥典(USP)近日公布了一項用于保護藥品供應鏈完整性的標準。該標準包括了如何確保藥品可追溯、不摻假或假冒的、并經過質量完好運輸的最佳實踐。該文件給企業提供了關于如何最大限度地減少整個供應鏈的風險的指導，從原材料采購、制造到分銷。該組織表示，最好的做法不是使其具有強制性，而是旨在幫助就有效的安
美國藥典基本概況
現行：USP38–NF 33文本的實施時間是2015年5月1日,在USP 38–NF 33第一補充文本實施時間是2015年8月1日,和USP 38–NF 33第二補充文本實施時間是2015年12月1日。歷史1820年1月1日,11位醫生在美國國會大廈的參議院聚會,商討創作USP。他們意圖編出一部最佳
食品摻假鑒別和檢驗：辣椒粉
原理 辣椒粉比重小，飽和食鹽水能將它浮起；紅磚粉的比重大；即使是飽和食鹽水也不能將它浮起。 試劑 飽和食鹽水溶液。 操作方法 將樣品粉末少許置于大試管中，加入飽和食鹽水溶液10-15ml，充分振搖，放置片刻，辣椒粉因比重小而浮于水面；紅磚粉因比重而沉于試管底部。如果試管底部有紅色沉淀，
打擊食品欺詐：用NMR檢測蜂蜜摻假
??? 蜂蜜在歷史上一直倍受重視，它不僅是一款甜味食品，還是一種藥物保健品。古埃及金字塔中就曾發現過蜂蜜，因其天然抗菌與防腐性能而得以保存，而1851年世界范圍內養蜂業的誕生則始于一種實用的活動框架蜂箱的發明。??? 全球蜂蜜市場預計在2023年前將以70%的年增長率快速發展[1]，需求的增加給蜂蜜
國家藥典委員會征集藥典及藥品標準發展歷程有關史料
國家藥典委員會關于征集藥典及藥品標準發展歷程有關史料的公告 國藥典辦發〔2013〕257號 為展現《中國藥典》及藥品標準的發展歷程，弘揚祖國傳統醫藥文化，宣傳普及藥品標準知識，擴大《中國藥典》及藥品標準的影響力。國家藥典委員會現面向社會征集與《中國藥典》及藥品標準發展歷史相關的有價值的實物和
CFAS食品摻假鑒定與防控專題舉辦
分析測試百科網訊 2016年3月30日，第五屆中國食品與農產品安全檢測技術與質量控制國際論壇（簡稱CFAS 2016）分會場之“食品與農產品造假（摻假）鑒定與防控”舉辦。業內相關人士50余人參加了該專題的討論。 北京化工大學教授 袁洪福 北京化工大學教授袁洪福所作報告是“食品品質與
食品摻假鑒別和檢驗：乳及乳制品
1.常見摻假物類別的判定 表：牛奶中摻假物類別的判定 摻假物類別 比重 滴定酸度 脂肪含量 電導值 冰點
食品摻假鑒別和檢驗：醬油和化學醬油
原理 醬油樣品在堿性條件下用乙醚進行抽提，待乙醚蒸發后加硫酸呈酸性，再用乙醚提取，蒸發除去乙醚后溶解于水。乙酰丙酸與香草醛硫酸接觸生成特有的藍綠色反應，其變色反應程度與乙酰丙酸量成正比。 試劑 1.1mol/L氫氧化鈉溶液 2.1mol/L(1/2H2SO4)溶液 3.乙醚 4.0.
博士生利用NMR技術檢測食品摻假
分析測試百科網訊 UBC博士生Yaxi Hu最近使用核磁共振譜（NMR）新方法發現一種致癌食物染料。Hu因為這項研究被授予杰出創新Mitacs獎。 Hu制定了一個研發快速檢測食品摻假問題方法的目標。她曾使用NMR檢測了一個辣椒粉的樣品。 NMR是一種用來確定樣品化學成分的方法。將磁場施加到樣
2014中國國際食品安全與質控會議與設備展熱烈召開
11月5日，2014中國國際食品安全與質量控制會議暨檢測儀器設備展覽會在上海龍之夢大酒店熱烈召開。本次會議旨在努力提升和保證全球食品安全供應，邀請了來自全球不同地區和國家的政府官員、科學家、專家以及行業高管，提供了不可多得的與來自全球業內人士相互溝通交流的
2018年國家藥典委員會公開招聘公告
分析測試百科網訊 近日，國家藥典委員會頒布了2018年公開招聘公告。通知原文如下： 根據工作需要，國家藥典委員會現面向社會公開招聘工作人員。有關事項公告如下： 一、報名條件 （一）具有中華人民共和國國籍。 （二）遵守憲法和法律，具有良好的道德品行。 （三）事業心、責任感強，具有良好
中國藥典60年－我國成立第十屆藥典委員會
第十屆藥典委員會成立暨中國藥典60年慶典今天在京舉行，全國人大常委會副委員長桑國衛出席大會。會議的召開標志著我國藥品標準工作進入了一個嶄新的發展階段，對于加強藥品監督管理，強化藥品標準工作，高水平完成2015年版《中國藥典》編制任務具有十分重要的意義。 據悉，第十屆藥典委員會是根據《
國家藥典委員會首次將掃描電鏡寫入《中國藥典》通則草案
4月底，國家藥典委員會發布“關于掃描電子顯微鏡法通則草案的公示”（以下簡稱“草案”）通知，草案表示擬制定掃描電子顯微鏡法通則，并將擬增訂的標準公示征求社會各界意見，公示期自發布之日起3個月。 草案公式通知如下：關于掃描電子顯微鏡法通則草案的公示 編號：Fg2023-0052號 我委擬制定掃
專家：警惕高附加值摻假制假進口食品
3月14日，國家質量監督檢驗檢疫總局進出口食品安全局局長林偉、中國檢驗檢疫科學研究院首席專家陳穎做客新華網，就如何保障進口食品安全問題和廣大網友進行了在線交流。陳穎表示，隨著人們生活水平的提高，高附加值的進口食品將是未來的消費熱點，其摻假制假問題值得關注。 據陳穎介紹，進
第十屆藥典委員會各專業委員會委員職數設置
序號 組織機構設置 委員職數 擬新聘數 專業或單位要求 1 理化分析專業委員會 19 4 熟悉藥品檢驗、儀器分析、化學分析的優先考慮 2 制劑專業委員會 17
農業部成立中國獸藥典委員會第五屆委員會
根據《中國獸藥典委員會章程》(以下簡稱《章程》)規定，中國獸藥典委員會第四屆委員會任期屆滿。經審核，現批準成立中國獸藥典委員會第五屆委員會(以下簡稱委員會)，并公布委員會委員名單(見附件)。委員會承擔2015年版《中華人民共和國獸藥典》編篡任務，并根據《章程》開展相關工作。 二O一一年十一
引領標準助力中藥走向世界
季申工作照 季申自1988年到上海市食品藥品檢驗所工作以來，在中藥天然藥物和保健食品質量控制及安全性檢測等領域勤奮耕耘、銳意開拓，積累了深厚的學術造詣，成為國內外公認的中藥知名專家，擔任了國家藥典委員會副主任委員、美國藥典委咨詢專家等20余項重要職務。 “標準就是指揮棒。”多年來，季申帶領團隊完
10條中藥標準納入美國藥典
加碼歐美市場 據中國工程院院士、中國中醫科學院院長張伯禮介紹，今年上半年，我國有3個品種進入FDA Ⅲ期臨床試驗：天士力生產的復方丹參滴丸已進入病例募集階段；綠葉制藥生產的血脂康膠囊去年完成Ⅱ期臨床試驗，現已完成Ⅲ期臨床試驗的方案設計；上海現代制藥生產的扶正化瘀片去年完成Ⅱ期臨床試驗，進入Ⅲ期
美國藥典－(USP)－和歐洲藥典－HPLC色譜方法允許調整范圍介紹
講座背景： 本次網絡研討會將從美國藥典 (USP)與歐洲藥典 (Ph. Eur.)所含內容出發，介紹一些網上常用資源，重點會對比介紹兩種藥典HPLC方法允許調整范圍的區別，從而使依據藥典方法進行分析的色譜工作者可以更好地依據實際情況調整方法。 講座大綱：歐洲藥典 (Ph. Eur) 和美國藥
三聚氰胺摻假蛋白食品的篩選
本文提供了一種分析三聚氰胺及其類似物的耐用、有效且確定性方案。除優化的GC/MS方法外，還討論了樣品準備方案，包括提取和衍生等。 三聚氰胺是一種富含氮工業化學品，有多種用途，最常見的是用于制造三聚氰胺樹脂——一種非常耐用的聚合物。在2007年春季北美地區，自從有報道表明出現在小麥麩質中的三
國際合作－監管前移－堅決打擊食品摻假欺詐
在商業競爭日趨激烈的背景下，受利益驅動，一些不法分子為降低成本，增加收入，從而進行食品摻假和欺詐行為。隨著全球化發展，供應鏈變得更加復雜，食品摻假和欺詐問題也日益嚴重。如何打擊食品摻假和欺詐行為？在2017年國際食品安全大會期間，與會中外專家提出了各自的思考和對策。 監管體系由終端向預防延伸