吃“返青粽子”可導致銅中毒
再有二十來天就到端午節了，各類超市內及街頭巷尾的大量粽子開始上市。記者了解到，今年的粽子價位相比去年平均要高出10%以上。面對價高味美的粽子，昨天，鄭州市質監部門提醒廣大消費者，買粽子一定要小心挑選，特別是“返青粽葉”，吃后可能會導致銅中毒。 粽子平均漲價10%以上 昨天上午記者來到位于鄭州市農業路與經三路交叉口的華潤萬家超市，在一處知名品牌的粽子銷售柜臺前，銷售人員告訴記者，今年的粽子價位相比去年平均要高出10%以上。她舉例，去年該品牌的散裝粽子價格為7.5元／斤，今年卻漲到了9.9元／斤。一種竹香粽，素的是8.9元／斤，肉的是9.9元／斤，但今年統一漲至12.8元／斤。特別是一種禮盒粽子和去年的包裝質量相同，價格卻從88元漲至138元每盒。 另一位銷售人員介紹，今年粽子漲價，主要是因為原材料價格上漲推動。粽子的主要成分糯米、綠豆等雜糧和雞蛋等原材料價格都上漲了。尤其以綠豆和糯米上漲幅度最大，綠豆漲幅高達50%，而糯......閱讀全文
造么？食用穿“返青粽葉”的粽子易中毒
清水煮完后的新鮮粽葉風干粽葉相同的干粽葉煮10分鐘硫酸銅溶液中煮出來的粽葉變成青綠色（上），清水煮出來的粽葉則發黑發黃（中），氯化銅溶液中煮出來的粽葉變成墨綠色（下）近日，西安公安在官方微博發布提醒：粽子穿“綠衣”小心銅中毒，市場上呈鮮綠色的粽子不能買，因為這些綠衣粽子是通過
硫酸銅浸泡粽葉－返青粽吃不得
端午節即將來臨，市場上各式各樣的粽子已開始熱銷。冷凍粽子、真空粽子、熟制粽子品種較多，其中容易混雜“返青粽”。市消協提醒消費者：顏色鮮綠粽子是用工業染料“返青”的，市民在選購粽子時要警惕“返青粽葉”，對一些表面光鮮，色澤鮮綠、看上去十分新鮮誘人的粽子，要謹慎購買。 據介紹，新鮮粽葉在制作過程中要經
吃“返青粽子”可導致銅中毒
再有二十來天就到端午節了，各類超市內及街頭巷尾的大量粽子開始上市。記者了解到，今年的粽子價位相比去年平均要高出10%以上。面對價高味美的粽子，昨天，鄭州市質監部門提醒廣大消費者，買粽子一定要小心挑選，特別是“返青粽葉”，吃后可能會導致銅中毒。 粽子平均漲價10%以上 昨天上午記者來到位于鄭州
用工業染料“返青”－勿讓“返青粽”坑了您健康
快過端午節了，市場上各式各樣的粽子已開始熱銷。冷凍粽子、真空粽子、熟制粽子品種較多，其中容易混雜“返青粽”。消費者協會提醒消費者：顏色鮮綠的粽子是用工業染料“返青”的，市民在選購粽子要警惕“返青粽葉”，對一些表面光鮮，色澤鮮綠、看上去十分新鮮誘人的粽子，要謹慎購買。 ??? 新鮮粽葉在制作過程中
端午將近－你買到的粽子可能含重金屬！
最近，朋友圈里流傳著一種說法，說是市面上出現了一種碧綠色的鮮粽葉，雖然賣相很好，但其實是用干粽葉或老粽葉，加入化學品蒸煮而成的，銅含量嚴重超標。吃了用它來包的粽子，會影響身體健康。 情況果真是這樣嗎？ 在揚州市區的幾家農貿市場，粽葉都被放在顯眼的位置。 一些攤主透露，雖然他們擺在外面的粽葉
－－端午節食品“你點我檢”檢測結果均合格
端午節馬上就要到了，市場上的粽子、黃瓜、黃魚、黃鱔、黃酒和咸鴨蛋到底安不安全，老百姓們都很關心。 繼“你點我檢”進家庭、兒童食品“你點我檢”活動后，近日，市食品安全監督協會、市市場監管局，又聯合開展了端午節食品的“你點我檢”活動，昨天，檢測結果新鮮出爐。 “五黃”和粽子檢測均合格 6月2日
滬上粽子抽檢全過關－“硫酸銅粽子”打中標準盲點
端午時節，粽子的食品安全問題又成熱議話題。市食藥監管局昨天表示，近期大規模的監督抽檢結果顯示，115批次被抽查的本市產銷粽子全部合格，合格率為100%。 被抽查的115批次粽子來自本市食品生產企業、超市賣場、食品商店和餐飲店，其中生產環節抽檢18批次，流通環節抽檢48批次，餐飲服務環節抽檢4
香港食安中心公布粽子時令食品調查（第二期）結果
香港食物環境衛生署食物安全中心（中心）五月二十九日公布，最近完成一項有關粽子的時令食品調查（第二期）。約五十個粽子樣本全部通過檢測。 中心發言人說：「中心本月初已公布粽子時令食品第一期調查結果。端午節將至，中心已完成第二期調查，從不同食物業處所，包括食肆、食物制造廠和其他零售點（包括網上零售商
香港端午“撞上”豬瘟：肉粽不再“經典”
繼5月初香港發現首宗非洲豬瘟后，5月31日再度驗出有內地進口豬只感染非洲豬瘟個案，涉事屠房隨即關閉消毒，至6月6日才恢復運作。食物及衛生局（食衛局）局長陳肇始6日表示，預計將有1400只活豬可于7日端午節應市。然而適逢端午節前夕，新鮮豬肉缺乏供應對肉粽市場還是產生了一定程度的影響。今年端午節“撞
國家食藥監總局關于端午節粽子的消費提示
一年一度的中國傳統節日——端午節即將到來，在節日期間，粽子將成為節日飲食中不可或缺的一種美食，那么在選購、烹飪、儲存和食用粽子等環節需要注意哪些事項？ 一、選擇正規渠道購買具有清晰標識的粽子產品。 消費者在選購粽子時應從正規渠道購買。挑選時，真空包裝粽子、塑料袋或鋁箔袋粽子包裝應完好，要
國家食藥監總局關于端午節粽子的消費提示
一年一度的中國傳統節日——端午節即將到來，在節日期間，粽子將成為節日飲食中不可或缺的一種美食，那么在選購、烹飪、儲存和食用粽子等環節需要注意哪些事項？ 一、選擇正規渠道購買具有清晰標識的粽子產品。 消費者在選購粽子時應從正規渠道購買。挑選時，真空包裝粽子、塑料袋或鋁箔袋粽子包裝應完好，
端午節，粽子怎么買？怎么吃？
一年一度的中國傳統節日——端午節即將到來，在節日期間，粽子將成為節日飲食中不可或缺的一種美食，那么在選購、烹飪、儲存和食用粽子等環節需要注意哪些事項？ 一、選擇正規渠道購買具有清晰標識的粽子產品。 消費者在選購粽子時應從正規渠道購買。挑選時，真空包裝粽子、塑料袋或鋁箔袋粽子包裝應完好，要注意
貴州省市場監管局發布端午節食用粽子消費提示
從貴州省市場監管局官網獲悉，一年一度的中國傳統節日——端午節即將到來，在節日期間，粽子將成為節日飲食中不可或缺的一種美食。作為傳統食品，粽子的質量安全狀況一直廣受關注。為切實防范食品安全風險，確保市民消費安全，省市場監管局組織開展對本省9個市（州）及貴安新區、威寧縣等流通市場銷售的粽子進行了監督
廣東順德粽子：菌落總數和大腸菌群均不達標
端午節將至。26日，記者從順德區食藥監局獲悉，在近日開展的粽子產品專項抽檢行動中，該局查獲的兩批次不合格粽子其菌落總數和大腸菌群檢測均不達標，它們分別是由龍江鎮泰福酒樓生產的520克袋裝“三全食品八寶粽”、深圳市合口味食品有限公司委托焦作市中潤食品有限公司生產的520可袋裝“合口味甜香
粽子保質期到底多長？
各式各樣的粽子已提前上市，記者走訪發現，不同粽子的保質期不同，最短的只有兩三天，最長的9個月，相差百倍，不禁令人疑惑：粽子的保質期到底多長？ 走訪 今年粽子價格不貴 記者走訪幾家市場發現，今年粽子價格普遍親民，超市里現場散售的粽子兩三元就可以買一個，粽子禮盒的價格大都在一兩百元左右，很
端午節即將來臨,市場監管局建議您這樣選購粽子
作為傳統食品，粽子的質量安全狀況一直廣受關注。為切實防范食品安全風險，確保市民消費安全，近期上海市市場監管局對本市相關生產企業、零售單位和餐飲服務企業銷售的粽子產品進行監督抽檢。 此次共抽檢粽子樣品128件，其中生產企業36件，超市和食品店等零售單位60件，餐飲服務企業32件。樣品涉及上海、江
網上粽子售價低受歡迎－專家提醒運輸過程易變質
品牌粽集體漲價?自制粽低價上網 食衛專家提醒衛生質量和運輸安全均有隱患 因主要原材料漲價，端午節前本市不少品牌粽子價格同比上漲一到二成。相比之下，網上粽子售價低廉，受到歡迎。本市食品監督和衛生專家提醒：網上所賣家庭作坊出品的粽子，一般都沒有衛生許可證、經營許可證和QS認證，衛生
消費者稱五芳齋肉粽包著“黑蟲子”生產廠家無回復
近日，市民劉女士托朋友從浙江嘉興帶回幾盒“五芳齋”禮品粽。前日打開其中一個準備食用，剝開粽葉后赫然發現，白白的粽子上黏著一個壓扁的黑色蟲子。接到劉女士的反映后，記者對此進行了調查。 劉女士告訴記者，前不久她的好友去浙江嘉興游玩，自己特地讓對方帶回幾盒“五芳齋”粽子。此前她去浙江旅游
端午節－我們談談粽子食品添加劑的問題
分析測試百科網訊 端午節將至，為保證廣大人民群眾節日期間的食品安全，吃上安全、放心的粽子，小編為大家梳理一下粽子質量安全知識，希望能夠幫助到大家。2018粽子質量檢測添加劑項目是熱點。圖片來源于網絡 混合類粽子，除了食材檢測項目還包括外觀項目要求，比如表面形態粽角端正，扎線松緊適當，無明顯露角
端午將至粽子熱銷－吃粽子應“三看三防”
日前，家住長沙市天心區的吳女士在路邊攤買了兩個粽子，沒想到吃了后不久就覺肚子不舒服。端午將至，粽子開始熱銷起來，消委相關專家和醫生提醒消費者：吃粽子需“三看三防”。 “三看”保粽子質量 6月8日，長沙市天心區消費者委員會特別警示消費者，市民吃粽子需“三看”：一看銷售商。一些生
頻被發現粽子發霉五芳齋承諾漏氣脹包產品免費調換
■常溫粽與冷凍粽的儲存條件不同。資料圖片 近日，國內最大的粽子生產商五芳齋先后被報道稱，被上海及北京市民發現存在部分粽子發霉現象，就此五芳齋對新快報記者回應稱，就粽子發霉事件向消費者致歉，并已與當事消費者及時溝通，進行退換貨及其他賠償處理。 發霉原因 新鮮粽卻未用無紡布袋
利用柊葉、粽葉蘆作為食品包裹材料的科學性
柊葉(Phrynium pubinerve)和粽葉蘆(Thysanolaena latifolia)廣布于亞洲南部。柊葉之葉可清熱利尿、治音啞、喉痛、口腔潰瘍和解酒毒等。民間取葉裹米棕或包物用。粽葉蘆稈高大堅實，作籬笆或造紙，葉可裹粽和用作飼料，花序用作掃帚。據《南方草木狀》（嵇含，公元304年
臺北市抽檢端午節食品－部分二氧化硫超標
臺北市衛生局8日公布端午節食品抽驗結果，針對各式粽子、餡料及粽葉抽樣100件，檢驗結果共5件不符規定、不合格率5%。 端午節將至，臺北市衛生局4月起針對端午節食品制造業、粽子專賣店、傳統市場等銷售場所抽驗餡料、粽葉及粽子等產品，總計抽樣100件。另外也針對13件包裝產品進行標示檢查，結果均符
上海曝光6種抽檢不合格的粽子
昨天，市食品藥品監督局公布了近期對粽子和咸蛋等端午食品抽檢結果。結果顯示總體良好，粽子的合格率為93.33%，咸蛋的合格率為100%。這次全市共抽檢各類粽子樣品90件，抽檢咸蛋 40件。抽檢的不合格粽子主要原因為菌落總數和大腸菌群超標，而咸蛋的檢測項目中包括蘇丹紅，咸蛋抽查全部合格。 昨天，市食品
深圳市金桃海鮮酒家咸肉粽檢出硼砂
端午將至粽飄香，為保障粽子吃得安全，深圳市食品藥品監督管理局組織抽檢了深圳食品生產、流通和餐飲服務環節的145批次粽子產品，發現一批次粽子不合格，該批次不合格的粽子生產廠家為深圳市金桃海鮮酒家有限公司，其銷售的咸肉粽被檢出非食用物質硼砂（含量達215mg/kg），該案已第一時間移送公安部門，并追
糖尿病患者該如何吃粽子？
又是一年端午到，粽香濃濃。糖尿病患者不妨按照下面幾點建議一起吃粽子，既可享受到美味粽子又能兼顧健康。 關愛脾胃 少食熱食 粽子的主料是糯米，中醫認為其能溫暖脾胃，補中益氣，但糯米升糖速度比大米還快，如果再搭配上五花肉、咸蛋黃、蜜棗等高脂、高鹽、高糖的餡料，更不利于控血糖，所以建議糖友端午節吃
化學黨說端午（二）粽子的化學組成是個啥？
堿粽，又稱堿水粽，俗作粳粽，是一種米粒稍呈粘糊狀，口感近似粿的粽子。一般不包餡，本身沒有味道，多沾白糖食用；亦有包紅豆泥作餡者，不必沾糖即可直接食用。 古時候的堿粽，系添加硼砂以獲致粘糊效果，并避免粘住粽葉。但因硼砂對人體有害，所以現今多以堿粽油（或稱堿粽水）、堿粽粉或三偏磷酸鈉取代。堿粽油（
端午節吃養生粽就能放“粽”？－臺灣營養師打臉
據臺灣媒體報道，端午節腳步越來越近，到了端午節，總要吃吃粽子、應景一下。但民眾千萬別以為吃紫米粽、五谷粽等養生粽，就能大吃特吃，過于放“粽”。臺灣營養師張益堯表示，粽子多由糯米制作而成，吃太多糯米，不只容易胃酸過多、消化不良，血糖也會快速攀升，像紫米粽，雖然含有花青素，但紫米也是糯米，攝取過量，
硼砂中毒有什么表現？關注食品安全
硼砂是硼砂礦經精制而成的結晶。硼砂是硼酸鹽類礦物中分布最廣的一種，為鹽湖的化學沉積產物，多見于干涸的含硼鹽湖中。我國有豐富的硼砂礦，主產地在青海、西藏，云南、新疆、四川、陜西、甘肅等地亦產。西藏有大量天然硼砂，東北也有豐富的硼鎂礦。??硼砂是生產藥的原材料，也是具有危險毒性的化工原料。成人攝入1～3
食藥監總局抽檢多批次粽子違規使用甜味劑
端午佳節將至，隨著人們購買粽子的高峰時期來臨，廠商也在加緊速度趕制粽子，違規行為也時有出現。根據國家食藥監總局發布的最新一期粽子專項抽檢情況通告顯示，食藥監總局組織抽檢粽子302批次，抽樣檢驗項目合格296批次，不合格樣品6批次，樣品檢驗合格率為98%。 “企業可能為了增加粽子甜味，超范圍使用