關于糖化的基本信息介紹
糖化，指的是淀粉加水分解成甜味產物的過程，是淀粉糖品制造過程的主要過程，也是食品發酵過程中許多中間產物的主要過程。糖化的方法，視要求產物的甜度以及相應的理化性質而定，基本上分為三類：酸法、酶法、酸酶結合法。......閱讀全文
關于糖化的基本信息介紹
糖化，指的是淀粉加水分解成甜味產物的過程，是淀粉糖品制造過程的主要過程，也是食品發酵過程中許多中間產物的主要過程。糖化的方法，視要求產物的甜度以及相應的理化性質而定，基本上分為三類：酸法、酶法、酸酶結合法。
關于糖化設備的介紹
1． 圓筒形糊化—糖化鍋 近代，為了工藝調整方便，把糊化鍋和糖化鍋設計制造成相同規格和結構 2． 矩形鍋：較少采用 3． 四器組合： 國內某些麥汁制造設備的規范：我國生產麥汁制造設備已經規模化，大多數是四器組合。
關于糖化方法的介紹
糖化的方法，視要求產物的甜度以及相應的理化性質而定，基本上分為三類。 1、酸法 酸法系以無機酸作催化劑，使淀粉水解，先生成中間產物糊精、麥芽糖等類低聚糖——寡糖，最終生成葡萄糖等單糖。有批量作業的加壓罐法和連續作業的管道法。 2、酶法 酶法系采用淀粉酶進行淀粉的水解。淀粉先經液化酶液化生
關于糖化血紅蛋白分析儀的基本信息介紹
糖化血紅蛋白分析儀是測定HbA1c最能反應血紅蛋白與葡萄糖結合的程度的儀器。糖化血紅蛋白是糖尿病患者疾病控制程度一項良好的指標，可反映階段性血糖水平。糖化血紅蛋白HbA1c作為糖尿病篩選、診斷、血糖控制、療效考核的有效檢測指標，在臨床中得到了廣泛的使用。
關于焦糖化反應的基本介紹
焦糖化反應是糖類尤其是單糖在沒有氨基化合物存在的情況下,加熱到熔點以上的高溫（一般是140-170℃以上）時,因糖發生脫水與降解,也會發生褐變反應。焦糖化反應在酸堿條件下都可以進行,一般堿性條件下速度快一些。糖類在強熱條件下生成兩類物質:一類經脫水生成焦糖,另一類在高溫下裂解生成小分子醛酮類,小
關于淀粉糖化的基本介紹
指輔料的糊化醪和麥芽中淀粉受到麥芽中淀粉酶的分解，形成低聚糊精和以麥芽糖為主的可發酵性糖的全過程。 （1） 淀粉糖化的要求：糖化時，淀粉受到麥芽中淀粉酶的催化水解，液化和糖化同時進行 （2） 糖化過程中的淀粉酶：啤釀造中淀粉的分解全部依賴于淀粉酶的酶促水解反應 （3） 影響淀粉水解的因素：
糖化酶的基本信息
中文通用名稱 糖化酶英文商品名稱 Amyloglucosidase;1,4-α-D-glucan glucohydrolase ;Glucan-1,4-α-glucosidase;Acid maltase中文商品名稱 葡萄糖淀粉酶；1，4-α-D葡聚糖-葡糖水解酶；葡聚糖-1，4-α-葡糖苷酶，酸性
什么是糖化？糖化的方法介紹
糖化，指的是淀粉加水分解成甜味產物的過程，是淀粉糖品制造過程的主要過程，也是食品發酵過程中許多中間產物的主要過程。糖化的方法，視要求產物的甜度以及相應的理化性質而定，基本上分為三類：酸法、酶法、酸酶結合法。
糖化淀粉酶的基本信息
中文名稱糖化淀粉酶英文名稱saccharogenic amylase定 義編號：EC 3.2.1.3。催化淀粉α(1，4)糖苷鍵水解的酶。應用學科生物化學與分子生物學（一級學科），酶（二級學科）
糖化淀粉酶的基本信息
中文名稱糖化淀粉酶英文名稱saccharogenic amylase定 義編號：EC 3.2.1.3。催化淀粉α(1，4)糖苷鍵水解的酶。應用學科生物化學與分子生物學（一級學科），酶（二級學科）
糖化的設備介紹
1． 圓筒形糊化—糖化鍋為了工藝調整方便，把糊化鍋和糖化鍋設計制造成相同規格和結構2．?矩形鍋：較少采用3．?四器組合：國內某些麥汁制造設備的規范：我國生產麥汁制造設備已經規模化，大多數是四器組合。
糖化方法介紹
糖化的方法，視要求產物的甜度以及相應的理化性質而定，基本上分為三類。酸法酸法系以無機酸作催化劑，使淀粉水解，先生成中間產物糊精、麥芽糖等類低聚糖——寡糖，最終生成葡萄糖等單糖。有批量作業的加壓罐法和連續作業的管道法。酶法酶法系采用淀粉酶進行淀粉的水解。淀粉先經液化酶液化生成糊精等中間產物，再經糖化酶
關于糖化血紅蛋白儀的基本介紹
糖化血紅蛋白儀，近年來糖化血紅蛋白（HbA1c）正日益受到臨床的高度重視，糖化血紅蛋白（HbA1c）是血紅蛋白A組分的某些特殊分子部位和葡萄糖經過緩慢而不可逆的非酶促反應結合而形成的，當血液中葡萄糖濃度較高時，人體成的糖化血紅蛋白含量也會相對較高。人體內紅細胞的壽命一般為120天，在紅細胞死亡前
關于糖化血紅蛋白測定的基本介紹
糖化血紅蛋白（GHb）是血紅蛋白A組成的某些特殊分子部位和葡萄糖經過緩慢而不可逆的反應結合而成的。糖化血紅蛋白生成多少與血糖的高低密切相關，而且糖化血紅蛋白要比血糖穩定得多，所以糖化血紅蛋白測定能反映這次抽血前8~12周之內一段時間的血糖平均水平，是反映較長一段時間血糖控制好壞的良好指標。
關于糖化血紅蛋白儀的應用介紹
糖尿病是一組病因和發病機制尚未完全明了的內分泌代謝性疾病，目前臨床已廣泛開展檢測患者血糖工作。但血糖測定只能代表即刻的血糖水平，提示患者當時的身體狀況，并不能作為評價疾病控制程度的指標。因此糖化血紅蛋白水平反映的是在檢測前120天的平均血糖水平，與抽血時間，病人是否空腹，是否使用胰島素等無關，是
關于糖化血紅蛋白儀相關血糖的介紹
糖尿病是一組病因和發病機制尚未完全明了的內分泌代謝性疾病，目前發病率僅次于心腦血管疾病和腫瘤在我國糖尿病發病率為2-3%，并以每千分之一的速度增長。目前臨床已廣泛開展檢測患者血糖工作。但血糖測定只代表即刻的血糖水平，提示患者當時的身體狀況，并不能作為評價疾病控制程度的指標。 因此糖化血紅蛋白水
關于糖化血紅蛋白檢測方法—電泳方法的介紹
如毛細管電泳也能分離檢測糖化血紅蛋白和血紅蛋白質的變異體，但目前尚無商品化，具有批量樣本通過能力的儀器面世，相當程度地限制了該方法的臨床應用。 電泳方法的糖化血紅蛋白儀,CV值小于5%。 綜上所述，糖化血紅蛋白是糖尿病患者疾病控制程度一項良好的指標，糖尿病患者應定期檢測糖化血紅蛋白，并據此制
焦糖化反應的生產方法介紹
根據催化劑的不同, 可分為普通法、亞硫酸鹽法、氨法、亞硫酸銨法。 普通焦糖( Ⅰ類) 這類焦糖色素在制造中用DE 值 70 以上的葡萄糖漿在160℃左右的溫度下, 不采用含銨化物或亞硫酸鹽作為催化劑。它的色率較低, 但紅色指數可達6以上, 氮硫含量均較低, 在75%的酒精中也能穩定。 苛性亞
關于糖化血紅蛋白的簡介
眾所周知，紅細胞中的血紅蛋白是用來攜帶氧氣的，當它含氧時呈鮮紅，不含氧時是暗紅。血紅蛋白可與血中葡萄糖結合，這種含糖的血紅蛋白就稱為糖化血紅蛋白。 糖化血紅蛋白的英文代號是HbA1c，它代表的是被糖化的血紅蛋白量占總的血紅蛋白量的比例。正常狀況下，只有很小比例的血紅蛋白會被糖分附著。葡萄糖一經
關于糖化血紅蛋白檢測方法—離子捕獲法的介紹
離子捕獲法亦是新近發展起來的新方法，其原理是糖化血紅蛋白與相應抗體結合后，聯以熒光標記物，而在IMX反應孔中的玻璃纖維預先包被了高分子的四胺合物，使纖維表面帶正電，使前述的反應復合物吸附在纖維表面，經過一系列的清洗后測定其熒光強度，從而得到糖化血紅蛋白的濃度，該方法適用于成批糖化血紅蛋白標本的檢
關于糖化血紅蛋白分析儀的檢測方法介紹
糖化血紅蛋白分析儀，臨床實驗室中應用的GHB測定方法主要分為兩類： 一是基于GHB與非GHB的電荷不同，如離子交換層析、電泳和等電聚集方法 二是基于血紅蛋白上糖化基團的結構特點，如親和層析和免疫實驗 （1）親和層析法：該方法特異性強，不受異常血畿蛋白的干擾。適合于臨床科室使用，尤其對小兒患
關于糖化血紅蛋白檢測方法—親和層析的介紹
是目前糖化血紅蛋白檢測的新方法，該方法特異性強，不受異常血畿蛋白的干擾。英國糖化血紅蛋白分析儀日前剛剛獲得美國儀器藥品管理署(FDA)的認可獲準上市，作為目前世界唯一的快速床邊糖化血紅蛋白儀，它彩硼酸親和層析法，只需10ul全血即可在4分鐘內快速分離檢測糖果化血紅蛋白，為臨床提供即時的化驗結果，
關于胰液的基本信息介紹
胰液一般是指人體由胰腺外分泌部分泌的一種無色無臭的堿性溶液。胰液中的無機物主要是水和碳酸氫鹽。胰液中的有機物是多種消化酶，可作用于糖、脂肪和蛋白質三種食物成分，因而是消化液中最重要的一種。胰淀粉酶能將淀粉分解為麥芽糖，胰麥芽糖酶可將麥芽糖分解成葡萄糖。胰脂肪酶能將中性脂肪分解成甘油和脂肪酸。
關于子癇的基本信息介紹
子癇是子癇前期基礎上發生不能用其它原因解釋的抽搐。是妊娠期高血壓疾病的五種狀況之一，也可以是子癇前期緊急嚴重并發癥。子癇可以發生在產前、產時、產后等不同時間，不典型的子癇還可發生于妊娠20周以前。子癇仍然是世界范圍內的構成孕產婦生命威脅的常見疾病，在發達國家，子癇發病率大約平均1/2000次分娩
關于麻疹的基本信息介紹
麻疹是兒童最常見的急性呼吸道傳染病之一，其傳染性很強，在人口密集而未普種疫苗的地區易發生流行約2-3年發生一次大流行。臨床上以發熱、上呼吸道炎癥、眼結膜炎等而以皮膚出現紅色斑丘疹和頰粘膜上有麻疹粘膜斑及疹退后遺留色素沉著伴糠麩樣脫屑為特征。我國自1965年，開始普種麻疹減毒活疫苗后已控制了大流行
關于喉炎的基本信息介紹
喉炎是指喉部黏膜的病菌感染或用聲不當所引起的慢性炎癥。因病變程度的不同，可分為慢性單純性喉炎、慢性肥厚性喉炎和慢性萎縮性喉炎。 1.急性喉炎反復發作或遷延不愈的結果。 2.用聲過度，發聲不當。常見于教師、演員、歌唱家等。 3.吸入有害氣體如工業氣體、吸煙、化學粉塵均易引起聲帶增厚。 4.
關于抗體的基本信息介紹
抗體（antibody）是指機體由于抗原的刺激而產生的具有保護作用的蛋白質。它（免疫球蛋白不僅僅只是抗體）是一種由漿細胞（效應B細胞）分泌，被免疫系統用來鑒別與中和外來物質如細菌、病毒等的大型Y形蛋白質，僅被發現存在于脊椎動物的血液等體液中，及其B細胞的細胞膜表面。抗體能識別特定外來物的一個獨特
關于疫苗的基本信息介紹
疫苗是指用各類病原微生物制作的用于預防接種的生物制品。其中用細菌或螺旋體制作的疫苗亦稱為菌苗。疫苗分為活疫苗和死疫苗兩種。常用的活疫苗有卡介苗，脊髓灰質炎疫苗、麻疹疫苗、鼠疫菌苗等。常用的死疫苗有百日咳菌苗、傷寒菌苗、流腦菌苗、霍亂菌苗等。 不同疫苗的生產時間各不相同，有的疫苗可能需要22個月
關于肝素的基本信息介紹
肝素首先從肝臟發現而得名，由葡萄糖胺，L-艾杜糖醛苷、N-乙酰葡萄糖胺和D-葡萄糖醛酸交替組成的粘多糖硫酸酯，平均分子量為15KDa，呈強酸性。它也存在于肺、血管壁、腸黏膜等組織中，是動物體內一種天然抗凝血物質。天然存在于肥大細胞，現在主要從牛肺或豬小腸黏膜提取。作為一種抗凝劑，是由二種多糖交替
關于茶堿的基本信息介紹
茶堿（Theophylline）可使平滑肌張力降低，呼吸道擴張；可促進內源性腎上腺素、去甲腎上腺素的釋放，氣道平滑肌松弛；抑制鈣離子由平滑肌內質網釋放，降低細胞內鈣離子濃度而產生呼吸道擴張作用。茶堿對平滑肌的松弛作用較強，但不及β受體激動劑。 2017年10月27日，世界衛生組織國際癌癥研究機