國家級檢驗檢測機構考核結果公布
國家市場監督管理總局官網發布2022年第5號通告，公布2021年國家級檢驗檢測機構能力驗證結果。據通告，存在檢驗檢測人員技術能力有待提升、檢測設備使用和維護不當、檢測過程和操作規范性不足、對作業指導書的理解不透徹等問題。具體內容如下： 一、基本情況 2021年，市場監管總局組織實施國家級檢驗檢測機構能力驗證項目18項，考核檢驗檢測參數29個，涉及食品安全、電氣安全、建材質量、消費品安全、生態環境監測、材料測試等領域。按照《市場監管總局辦公廳關于開展2021年國家級檢驗檢測機構能力驗證工作的通知》(市監檢測發〔2021〕24號)部署要求，累計考核國家級資質認定檢驗檢測機構2733家次。通過項目承擔單位和技術專家對能力驗證結果的技術審查、統計分析和綜合評價，結果合格2566家次，結果不合格167家次。(考核結果詳見附件1和附件2) 二、考核方式和結果 (一)嬰幼兒配方乳粉中葉酸的測定能力驗證。考核樣品為按照濕法工藝定制的嬰幼......閱讀全文
食品安全快速檢測技術大匯總（三）
47、水溶性非食用色素的快速檢測原理： 水溶性非食用色素與脫脂羊毛染色后不易去除的原理對部分水溶性非食用色素進行檢測。 48、味精谷氨酸鈉的快速檢測原理： 利用谷氨酸鈉的兩性作用，加入甲醛一固定谷氨酸鈉的堿性，使羥基顯示出酸性，用氫氧化鈉標準溶液滴定，以指示劑顯示為終點，得出樣品中谷氨酸
食品安全快速檢測技術大匯總（二）
23、酶傳感器： 它將活性物質酶覆蓋在電極表面，酶與被測的有機物或無機物反應，形成一種能被電極響應的物質。 24、生物傳感器在食品分析中的應用： (1)食品成分分析 (2)食品添加劑的分析 (3)農藥和抗生素殘留量分析 (4)微生物和生物毒素的檢驗 (5)食品限度的檢驗
食品安全快速檢測技術大匯總（一）
快速檢測技術廣泛用于食品安全快速檢測，臨床檢驗、檢驗檢疫、毒品檢驗等公共領域。食品安全快速檢測是指對食品利用便攜式分析儀器及配套試劑快速得到檢測結果的一種檢測方式。 1、食品安全問題主要有害污染物: (1)農藥,化肥:有機磷,有機氯，硝酸鹽 (2)獸藥：興奮劑，鎮靜劑，抗生素 (3)
廣西食品藥品監管局采購食品安全檢測專用設備
廣西壯族自治區食品藥品監督管理局食品安全檢測專用設備采購(GXZC2011-G1-40970-ZC)招標公告 根據《中華人民共和國政府采購法》、《政府采購貨物和服務招標投標管理辦法》等規定，經廣西壯族自治區財政廳政府采購監督管理處批準的政府采購計劃(編號：201109010059)批準，現
食品快速檢測技術匯總
1. 食品安全問題主要有害污染物：?（1）農藥,化肥:有機磷,有機氯，硝酸鹽；（2）獸藥：興奮劑，鎮靜劑，抗生素；（3）重金屬離子：鎘，鉛，汞，鉻，砷，鉬；（4）生物毒素：黃曲霉毒素，嘔吐毒素，肉毒素；（5）致病菌：大腸桿菌，沙門氏菌，葡萄球菌。?2. 快速檢測：包括樣品制備在內，能夠在短時間內出據
食品檢驗檢測指標匯總
? 食品安全是事關每個家庭、每個人的重大基本民生問題，加強監管、提升食品行業素質是實現食品安全形勢持續穩定好轉的根本基礎。食品檢測作為食品安全的重要組成部分和關鍵環節，具有十分重要的意義。 食品檢測都有哪些指標呢?今天一塊梳理一下常見的指標種類，不完整歡迎大家留言補充。 1.微生物類
食品藥品監管局等部門督查奧運食品安全
記者從國家食品藥品監管局獲悉：2月25日至27日，國家食品藥品監督管理局聯合公安部、農業部、商務部、衛生部、工商總局、質檢總局、全國整規辦等部門，分6個督查組，分別對北京、上海、天津、青島、沈陽、秦皇島等奧運主辦和協辦城市的奧運食品安全保障管理指標進行督查。 據了解，去年12月國家藥監局制定了《奧
把好食品生產安全關－拉薩市場監管局開展食品安全檢
日前，拉薩市市場監管局開展食品生產質量安全專項檢查。加強對重點生產企業的專項檢查、主體責任落實情況的督查，以及約談5家企業，要求企業負責人加強管理，加大投入，及時排查自身存在的安全隱患，切實把好食品生產安全關口，嚴格落實索證索票及進貨查驗制度，確保產品質量合格。 隨著春節、藏歷新年的日益臨近，
深圳食品安全監管局和藥品監管局擬合并－組建食藥監局
食品安全監管局和藥品監管局擬合并 組建深圳市食品藥品監督管理局，據稱元旦前完成重組 近日，南都記者從多位知情人士和內部人士處獲悉，深圳擬將市食品安全監管局和市藥品監管局合并，組建深圳市食品藥品監督管理局(以下簡稱"市食藥局")。而目前的市市場監管局將改名為市市場監督管理委員會，其下設
國家食品藥品監管局編寫食品安全科普讀物
據國家食品藥品監管局網站消息，為深入開展餐飲服務食品安全宣傳，把餐飲服務食品安全知識教給廣大人民群眾，增強全社會的食品安全意識，近期，國家食品藥品監督管理局組織編寫了餐飲服務食品安全知識科普讀物《安全飲食 健康生活》。 《安全飲食 健康生活》采用圖文并茂的形式，介紹了消費者在外就餐注
最全的食品快速檢測技術匯總（二）
最全的食品快速檢測技術匯總2. 快速檢測：包括樣品制備在內，能夠在短時間內出據檢測結果的行為稱之為快速檢測.三方面體現（1）實驗準備要簡化（2）樣品經簡單前處理后即可測試，后采用先進快速的樣品處理方式（3）分析方法簡單，快速，準確
最全的食品快速檢測技術匯總（三）
3. 食品安全快速檢測分類: 1.按分析地點：現場快速檢測，實驗室快速檢測2.按定性定量：定性快速篩選檢驗，半定量檢驗，全量檢驗
最全的食品快速檢測技術匯總（四）
4. 農藥殘留檢測方法:(一)生物法：（1）生物化學測定法(酶抑制率法，速測卡法)（2）分子生物學方法(如：ELISA)（3）活體生物測定法(發光細菌，大型水藻，家蠅)（4）生物傳感器法(二)化學方法 酶抑制法 酶聯免疫檢測法
最全的食品快速檢測技術匯總（五）
最全的食品快速檢測技術匯總5. 免疫定義：機體識別自身非自身，并清除非自身大分子物質，從而保持機體內外環境平衡的一種生理反應。
最全的食品快速檢測技術匯總——抗原
抗原定義：能刺激機體產生免疫答應，并且能與答應物(抗體或效應性淋巴細胞)特異性結合的物質，稱為抗原(Antigen，Ag) 抗原具有抗原性：免疫原性，反應原性 抗原分類(按抗原性質)：完全抗原，半抗原(某些藥物)抗原表位，又稱抗原決定簇:是位于抗原物質分子表面或者其他部位的具有一定組成和結構的特殊化
食品實驗室常見檢測項目匯總
一、常規理化項目及營養成分測試項目檢測項目項目內容理化指標干燥失重、灼燒殘渣、水分、灰分、紅外鑒別、旋光度、密度、凈含量、比體積、膨脹率、酸價、過氧化值等宏量營養素碳水化合物總碳水化合物，單糖、二糖、低聚糖、多糖蛋白質總蛋白 必需氨基酸：賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸、苯丙
最全的食品快速檢測技術匯總——抗體
抗體：有抗原刺激動物的免疫系統后，由免疫系統B細胞增殖分化為漿細胞所產生，分泌的一類能與相應抗原特異性結合的具有免疫功能的球蛋白。并非所有的免疫球蛋白都是抗體抗體基本結構：a.重鏈H 2條 輕鏈L 2條b.恒定區C區 可變區V區 c.鉸鏈區d.Fab抗原結合片段 Fc：可結晶片段
176種食品檢測儀器匯總
1.電子天平：食品檢驗用試劑、樣品和標準品的稱量; 2.酸度計：食品檢驗過程中pH值的測定; 3.冷凍離心機：食品檢驗過程中營養成分或者污染物等的提取分離; 4.離心機：食品檢驗過程中營養成分或者污染物等的提取分離; 5.超凈工作臺：食品檢驗過程中提供局部超凈工作環境; 6.生物安全柜
食品及相關產品毒素檢測標準匯總
本匯總主要是食品及飼料等相關產品中的毒素檢測方面標準匯總： 國家標準： GB 13078.2-2006 飼料衛生標準 飼料中赭曲霉毒素A和玉米赤霉烯酮的允許量 GB/T 17480-2008 飼料中黃曲霉毒素B1的測定 酶聯免疫吸附法 GB/T 18979-2003
遼寧省食品藥品監管局發布食品安全監督抽檢信息
經國家食品藥品監督管理總局授權，日前，遼寧省食品藥品監督管理局召開新聞發布會，公布了2014年總局委托在遼寧省開展的第三階段、第四階段等食品安全監督抽檢信息。 本次公布的食品安全監督抽檢信息涉及15大類產品，覆蓋18個生產省份的145家企業，共計601批次，合格率為94.18%，不合格率為5.
國家食藥監總局發布食品安全抽檢最新信息匯總
昨日，國家食品藥品監督管理總局公布了2015年第二期食品安全監督抽檢信息。在本次食品安全監督抽檢中，國家食藥總局共監督抽檢了包括糧食及糧食制品、食用油和油脂及其制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、酒類、焙烤食品、炒貨食品及堅果制品、糖果及可可制品、調味品、飲料等23類食品的
匯總，各地備案的食品安全企業標準查詢網址
各地備案的食品安全企業標準查詢網址，由食品伙伴網匯總整理，供網友參考，如網友發現信息有誤，歡迎與網站管理員反饋。 郵箱：bz@foodmate.net。 各地備案的食品安全企業標準查詢網址序號地域企業標準查詢網站網站鏈接1全國企業標準信息公共服務平臺https://www.qybz.org.
徐州市食品藥品監管局創新食品安全監管新模式
去年以來，江蘇省徐州市食品藥品監管局積極創新食品安全監督新模式，大力推動“你點我檢”進市場，切實回應社會關切，真正問計于民、服務于民，在全省率先完成了食品安全“你點我檢”服務體系建設，填補了食品監管現場檢測的空白。這一創新性舉措，有力地增強了食品安全監督抽檢工作的針對性和有效性，直接捕捉到消費者
萊蕪市食品藥品監管局：確保節日期間食品安全
12月22日，市食品藥品監管局兩名執法人員走進一家學校周邊的食品店進行檢查，當場查封扣押過期的酸奶產品5箱，對部分不能提供合法購進票據的“五毛”食品進行了現場登記保存。元旦、春節臨近，為確保節日期間群眾飲食安全，自12月15日起，市食品藥品監管局組織開展了食品安全專項檢查，截至目前，已經檢查食品
最全的食品快速檢測技術匯總（六、七）
最全的食品快速檢測技術匯總6. 免疫基本特征：識別自身和非自身，特異性，免疫記憶7. 免疫的基本功能：抵抗感染，自身穩定，免疫監視
176－種食品檢測儀器匯總（三）
? 61 . 全自動微生物免疫熒光分析系統： 食品中致病微生物的快速篩選; 62 . 全自動食品微生物定量分析系統： 食品中微生物污染水平的快速定量分析; 63 . 全自動病原微生物檢測系統： 食品中致病微生物的快速檢測; 64 . 微生物鑒定系統—全細胞脂肪酸分析系統： 食
176－種食品檢測儀器匯總（二）
? 31 . 超純水系統： 食品檢驗用超純水的制備; 32 . 勻漿器： 食品檢驗過程中樣品的粉碎、均質和乳化; 33 . 組織勻漿器： 食品檢驗過程中組織勻漿，以提取包括蛋白質、RNA和DNA在內的細胞內容物; 34 . 恒溫混勻器： 食品檢驗過程中樣品的均勻化處理;
176－種食品檢測儀器匯總（六）
? 151 . 氧化膜厚度測定儀： 食品包裝材料的氧化膜厚度分析; 152 . 密度天平： 食品包裝材料的密度值分析; 153 . 線熱膨脹系數測定儀： 食品包裝材料平均線熱膨脹系數分析; 154 . 軋蓋機： 食品包裝瓶與蓋的密封性分析; 155 . 折斷力儀： 食
176－種食品檢測儀器匯總（四）
? 91 . 全凝膠洗脫儀： 食品檢測過程中DNA與蛋白質的純化; 92 . 微量過濾裝置： 食品檢測過程中DNA與蛋白質的純化; 93 . 電穿孔儀： 食品檢測過程中基因的轉化; 94 . 遺傳分析系統： 食品中轉基因成分及致病菌的鑒定; 95 . 紫外交聯儀： 食
176－種食品檢測儀器匯總（五）
? 121 . 氣相色譜： 食品中揮發性營養成分或污染物等的分離測定; 122 . 氣相頂空進樣器： 食品中揮發性營養成分或污染物等的分離測定; 123 . 拉曼光譜儀： 食品中氨基酸、多肽、蛋白質、DNA、RNA和糖類分子的鑒定分析; 124 . 全自動定氮儀： 食品中蛋白