食品樣品采樣的微生物檢驗無菌采樣方法
(1)采樣用具、容器滅菌方法①玻璃吸管、長柄勺、長柄匙,要單個用紙包好或用布袋包好,經高壓滅菌。②盛裝樣本的容器要預先貼好標簽,編號后單個用紙包好,經高壓滅菌消毒,密閉、干燥。③采樣用棉拭子、規板、生理鹽水、濾紙等,均要分別用紙包好,經高壓火陰消每,備用。④鑷子、剪子、小刀等用具,用前在酒精燈上用火焰消毒。⑤消毒好的用具要妥善保管,防止污染。(2)無菌操作步驟①采樣前,操作人員先用75%酒精棉球消毒手,再用75%酒精棉球將采樣開口處周圍抹擦消毒,然后將容器打開。②固體、半固體、粉末狀樣本,可用滅菌小勺或小匙采樣,液體樣本用玻璃吸管采樣,樣本取出后,將其裝入樣本容器,樣本容器在酒精燈上用火焰消毒后加蓋密封。③散裝液體樣本采樣前,應先用玻璃管攪拌均勻或搖勻,有活塞的用75%酒精棉球將采樣開口處周圍抹擦消毒,然后打開活塞,先將內容物倒出一些后,再用滅菌樣本瓶接取樣本,在酒精燈火焰上端高溫區封口。④生產用具、設備、食具采樣,可用經滅菌的......閱讀全文
食品樣品采樣的微生物檢驗無菌采樣方法
(1)采樣用具、容器滅菌方法①玻璃吸管、長柄勺、長柄匙,要單個用紙包好或用布袋包好,經高壓滅菌。②盛裝樣本的容器要預先貼好標簽,編號后單個用紙包好,經高壓滅菌消毒,密閉、干燥。③采樣用棉拭子、規板、生理鹽水、濾紙等,均要分別用紙包好,經高壓火陰消每,備用。④鑷子、剪子、小刀等用具,用前在酒精燈上用火
微生物檢驗無菌采樣方法
(1)采樣用具、容器滅菌方法①玻璃吸管、長柄勺、長柄匙，要單個用紙包好或用布袋包好，經高壓滅菌。②盛裝樣本的容器要預先貼好標簽，編號后單個用紙包好，經高壓滅菌消毒，密閉、干燥。③采樣用棉拭子、規板、生理鹽水、濾紙等，均要分別用紙包好，經高壓滅菌消毒備用。④鑷子、剪子、小刀等用具，用前在酒精燈上用火焰
食品微生物檢驗采樣方法
按照上述采樣方案，能采取最小包裝的食品就采取完整包裝按無菌操作進行。不同類型的食品應采用不同的工具和方法：①液體食品，充分混勻，用無菌操作打開包裝，用100ml無菌注射器抽取，注入無菌盛樣容器。②固體樣品，大塊整體食品用無菌刀具和鑷子從不同部位割取，割取時應兼顧表面與深部，并注意其代表性，小塊大包裝
食品樣品采樣的常規采樣方法和過程
常規采樣方法(1)散裝食品①液體、半液體食品采樣? 以一池或一缸為一采樣單位,即每一池或一缸采一份樣本,采樣前先檢查樣本的感官性狀,然后將樣本攪拌均勻后采樣。如果池或缸太大,攪拌均勻有困難,可按池或缸的高度等距離分為上、中、下三層,在各層的四角和中間各取等量樣本混合后,再取檢驗所需樣本。對流動的液體
食品微生物樣品的采樣與處理、檢驗與報告
在食品的檢驗中，所采集的樣品必須具有代表性，即所取樣品能夠代表食物的所有部分。如果采集的樣品每有代表性，即使一些列檢驗工作非常精密、準確，其結果也毫無價值，甚至會出現錯誤的結論。食品因加工的批號、原料情況（來源、種類、地區、季節等）加工方法、保藏條件、運輸、銷售中的各環節及銷售人員的責任心和衛
食品檢測樣品的采樣方法
1.常規采樣方法 (1)散裝食品 ①液體、半液體食品采樣 以一池或一缸為一采樣單位，即每一池或一缸采一份樣本，采樣前先檢查樣本的感官性狀，然后將樣本攪拌均勻后采樣。如果池或缸太大，攪拌均勻有困難，可按池或缸的高度等距離分為上、中、下三層，在各層的四角和中間各取等量樣本混合后，再取檢驗所需樣本
食品樣品采樣的原則
1.代表性原則食品因加工批號,原料情況(來源、種類、地區、季節等),加工方法,運輸、貯藏條件,銷售中的各個環節(如有無防蠅、防蟑螂、防鼠等設備)及銷售人員的責任心和衛生知識水平等都對食品衛生質量有著重要影響。在采樣時必須考慮這些因素,使所采的樣本能真正反映被采樣的總體水平,也就是通過對具代表性樣本的
食品樣品采樣基本程序
采樣基本程序采樣基本程序可參考圖。
食品采樣方法及其采樣原則
一、現場快速檢測采樣注意要點1 為了監測總體樣品的安全衛生狀況，應注意采樣的代表性原則。均衡地，不加選擇地從全部批次的各部分隨機性采樣。不帶主觀傾向性。?2 為了檢驗樣品摻假、投毒或懷疑中毒的食物等，應注意采樣的典型性原則。根據已掌握的情況有針對性地采樣。如懷疑某種食物可能是食物中毒的原因食品，或者
食品檢測采樣后樣品的保存方法
一、樣本保存方法 1.要保持樣本原來的狀態 樣本應盡量從原包裝中采集，不要從已開啟的包裝內采集。從散裝或大包裝內采集的樣本如果是干燥的，一定要保存在干燥清潔的容器內，不要同有異味的樣本一同保存。裝載樣本的容器可選擇玻璃的或塑料的可以是瓶式、試管式或袋式。容器必須完整無損，密封不漏出液體。裝
食品中微生物檢測用樣品采樣數量要求
食品當中含有一定量的微生物，食品中的微生物不符合標準不但影響食品的質量，食用后對人體健康還產生危害，所以做好食品中微生物檢測很必要，食品中微生物檢測用樣品采樣數量要求，如下表所示：檢樣種類采樣數量備注肉及肉制品生肉：250g、光禽一只；熟肉制品如熟禽、肴肉、燒烤肉、肉灌腸、醬鹵肉、熏煮火腿250g；
食品檢測技術食品采樣中樣品的分類及采樣原則
一、樣品分類1、客觀樣品在日常衛生監督管理工作過程中,為掌握食品衛生質量,對食品企業生產銷售的食品應進行定期或不定期的抽樣檢驗。這是在未發現食品不符合衛生標準的情況下,按照日常計劃在生產單位或零售店進行的隨機抽樣。通過這種抽樣,有時可發現存在的問題和食品不合格的情況,也可積累資料,客觀反映各類食品的
食品檢測技術食品采樣后樣品的保存方法
樣本保存方法1.要保持樣本原來的狀態? ? ? 樣本應盡量從原包裝中采集,不要從已開啟的包裝內采集。從散裝或大包裝內采集的樣本如果是干燥的,一定要保存在干燥清潔的容器內,不要同有異味的樣本一同保存。裝載樣本的容器可選擇玻璃的或塑料的可以是瓶式、試管式或袋式。容器必須完整無損,密封不漏出液體。裝供病原
食品樣品采樣記錄內容范本
采樣記錄1.現場采樣記錄的內容(1)?被采樣單位;(2)樣本名稱;(3)采樣地點;(4)樣本產地、商標、數量、生產日期、批號或編號、樣本狀態;(5)被采樣的產品數量、包裝類型及規格;(6)感官所見(有包裝的食品包裝有無破損、變形、受污染;無包裝的食品外觀有無發霉變質、生蟲、污染等);(7)采樣方式;
食品檢測樣品采樣原則
為了檢驗樣品摻假、投毒或懷疑中毒的食物等，應注意采樣的典型性原則。根據已掌握的情況有針對性地采樣。針對感官上已初步判定出該食品存在衛生質量問題，而進行有針對性的選擇采樣。1代表性原則：采集的樣品能真正反映被采樣本的總體水平，也就是通過對具體代表性樣本的監測能客觀推測食品的質量。2 典型性原則：采集能
無菌采樣袋的使用
開啟方法： 1.沿帶有封條一側的缺口處撕開 2.雙手食指和拇指放置于均質袋/采樣袋兩側封條處 3.用力前后搓動 4.用食指和拇指捏住均質袋兩側打開袋子 注意事項：使用時避免手指或其他物品污染均質袋
微生物樣品采樣后怎樣處理？
一、樣品的運輸樣品從采集結束至送達實驗室整個過程的運輸應保證樣品本身變化最小及其中的微生物數量變化最低，盡量維持樣品采樣時的各種最初外界條件（如儲存溫度、是否需要冷藏或冷凍、避光等）。樣品應避免破損或漏撒，產品標簽應注明是否需要冰箱保存，不需要冷藏或冷凍的樣品應放置于強度較高可以避免外界破壞的合適容
餐飲業食品檢驗與監督中各類樣品抽采樣方法的研究
在人們的生活水平和保健意識不斷提高的狀況下,為了提高食品的質量,為了減少食物中的有害物質,使食品的質量與安全有一定的保障,我們對當前食品生產及加工行業所進行的重要工作主是對食品的安全檢測體系的完善,對食品安全檢測技術水平的加強,特別是餐飲業方面,而食品檢測結果的正確與否,前提是能否規范地對各類樣
急性食物中毒樣品采樣方法
5.1樣品采集的種類和項目應根據病人的癥狀，結合流行病學調查確定，力求及時、具有代表性和針對性。5.2采樣種類：一般包括病人的嘔吐物、洗胃液、血液、尿液、肛拭子（大便）、可疑餐次的剩余食品、食品容器和加工用具表面涂抹物等，可能條件下還應采集廚師和直接接觸食品人員的手拭、肛拭等。5.3采樣人數：一般規
采樣常識食品采樣的采集和保存需注意的方法
食品采樣后最重要的是如何保存，下面給大家講講食品采樣的采集和保存需注意的方法。 在樣品采集時樣本應盡量從原包裝中采集，一定要保存在干燥清潔的容器內，不要同有異味的樣本一同保存。如選用塑料容器，能耐高壓的，經高壓滅菌，不能耐高壓的經環氧乙烷熏蒸或紫外線20cm 2h直射滅菌后使用。根據檢驗樣
空氣樣品的采集方法和采樣儀器
采集空氣樣品的方法可歸納為直接采樣法和富集(濃縮)采樣法兩類。 一、直接采樣法 當空氣中的被測組分濃度較高，或者監測方法靈敏度高時，直接采集少量氣樣即可滿足監測分析要求。 (一)注射器采樣 常用l00mL注射器采集有機蒸氣樣品。采樣時，先用現場氣體抽洗2—3次，然后抽取l00mL，密封
食品檢驗中，采樣至關重要
采樣檢驗是進行食品衛生質量鑒定，說明食品是否遭受污染，以及污染的來源、途徑、種類和危害，以便進行食品衛生的指導、監督、管理和科學研究的重要依據和手段。 食品檢驗中，采樣至關重要，所采樣品要求必須具有代表性。 接觸過檢測的朋友都知道：產品微生物超標不可提出復檢，產品某個理化性質異常和樣品采樣是否
采樣泵恒流采樣空氣微生物采樣器
一、DL-6W型空氣微生物采樣器產品概述：DL-6W型空氣微生物采樣器，是六級采樣器，采用公認的安德森采樣器，采樣流量大，穩定性好，電源采用交流型，方便使用，體積小巧，重量輕，是現場微生物采樣的有力工具。多級采樣器，它能夠測定空氣微生物的總數，又能區分可吸入(98%捕獲粒子范圍：diyi級 ?>7.
采樣泵恒流采樣空氣微生物采樣器
一、DL-6W型空氣微生物采樣器產品概述： DL-6W型空氣微生物采樣器，是六級采樣器，采用國際公認的安德森采樣器，采樣流量大，穩定性好，電源采用交流型，方便使用，體積小巧，重量輕，是現場微生物采樣的有力工具。 多級采樣器，它能夠測定空氣微生物的總數，又能區分可吸入(98% 捕
食品檢測樣品采樣記錄的內容有哪些？
1.現場采樣記錄的內容 (1) 被采樣單位； (2)樣本名稱； (3)采樣地點； (4)樣本產地、商標、數量、生產日期、批號或編號、樣本狀態； (5)被采樣的產品數量、包裝類型及規格； (6)感官所見(有包裝的食品包裝有無破損、變形、受污染；無包裝的食品外觀有無發霉變質、生蟲、污染等
空氣微生物的采樣方法之撞擊式采樣法介紹
空氣微生物的采樣方法之撞擊式采樣法介紹? ?JWL-6空氣微生物采樣器又名篩孔撞擊式空氣微生物采樣器，空氣微生物的采樣方法共計有五種，即慣性撞擊采樣法、過濾阻留采樣法、靜電沉著采樣法、溫差迫降采樣法以及生物采樣法，今天所介紹的篩孔撞擊式空氣微生物的采樣方法就是其中的一種。它模擬人體呼吸道的解剖結構及
大氣采樣儀的采樣方法
常用過濾法采樣，大體可分為兩類：通用的顆粒物采樣儀：采集一定粒度范圍內的顆粒物。這種采樣儀按抽氣量的大小分為大流量采樣儀（一般抽氣量為每分鐘 1.1～1.7米）和小流量采樣儀（抽氣量每分鐘在20升以下）。大流量采樣儀采集的顆粒物粒度可大到40～60微米，采樣時受風速風向的影響較大。粒度分級采樣儀：主
食品微生物檢驗的樣品處理
樣品處理應在無菌室內進行，若是冷凍樣品必須事先在原容器中解凍2℃一5℃不超過18h或45℃不超過15min。一般固體食品的樣品處理方法有以下幾種：1．搗碎均質方法將100g或100g以上樣品剪碎混勻，從中取25g放入帶225mI稀釋液的無菌均質杯中8000~10000r／min均質1min~2min
食品中微生物的檢驗與國家相關標準的解讀！
從世衛組織對食源性疾病的病因的調查分析，80%以上的食源性疾病都是與生物相關的因素，比如細菌、病毒、寄生蟲以及生物毒素。從事食品安全保障的工作，最終的目的也是要了解這些微生物的危害，從而從源頭上減小食源性疾病的發生率。 ?微生物主要通過空氣、原輔材料、作業人員、制造裝置、包裝容器的途徑來污染產品，而
食品包材微生物檢驗無菌驗證過程
試驗前準備工作,需確保包裝物和產品初始菌含量滿足要求:瓶子(新吹的):