美國5億雞蛋感染沙門氏菌雞蛋煮熟吃才安全
8月20日，美國愛荷華州的希蘭代爾農場宣布，自愿回收1.7億只可能受到沙門氏菌污染的雞蛋，加上之前已召回的3.8億只“問題雞蛋”，截至記者發稿前，全美回收雞蛋數目已增至逾5億只。 此前，這些雞蛋被包裝成至少3個品牌，銷往美國14個州。據美國媒體報道，這次大批量的雞蛋感染，源自養雞場衛生問題。美國“雞蛋安全中心”說，沙門氏菌會通過糞便附著在蛋殼上，如果不高溫消毒，就會出問題。據各州公共衛生部門統計，這次暴發的沙門氏菌病病人是因為食用了“問題雞蛋”后出現的。 據美國媒體報道，從5月開始，美國幾個州就先后出現了沙門氏菌病疫情。病人此前多吃過餐廳用生雞蛋制作的沙拉，或是喝了放了生雞蛋的湯。到目前為止，美國衛生部門已接到2000多個感染沙門氏菌可疑病例報告，其中一半確診，但還沒有死亡的報告。“感染上沙門氏菌后，患者在12―72小時內會出現發熱、腹瀉、腹部絞痛等癥狀。病情往往持續4―7天，免疫力不佳者，可導致死亡。”......閱讀全文
美召回5億余問題雞蛋－雞蛋可能感染沙門氏菌
????? 美國官員21日說，鑒于另一家雞蛋供應商將可能感染沙門氏菌的雞蛋推向市場，當局決定增加問題雞蛋召回數量。至此，導致美國多個州暴發沙門氏菌疫情的問題雞蛋召回數已超過5億枚。 據美國官員介紹，希蘭代爾農場已經從14個州召回1.7億枚可能感染沙門氏菌的雞蛋。現階段，美國衛生部門尚未接到食用感染
美國5億雞蛋感染沙門氏菌－－雞蛋煮熟吃才安全
8月20日，美國愛荷華州的希蘭代爾農場宣布，自愿回收1.7億只可能受到沙門氏菌污染的雞蛋，加上之前已召回的3.8億只“問題雞蛋”，截至記者發稿前，全美回收雞蛋數目已增至逾5億只。 此前，這些雞蛋被包裝成至少3個品牌，銷往美國14個州。據美國媒體報道，這次大批量的雞蛋感染，源自養
“問題雞蛋”基本被控制
自10月26日，香港檢出“佳之選”雞蛋三聚氰胺含量超標后，農業部、質檢部門等部門已經迅速對事件進行了調查和處理。10月31日，遠在哈薩克斯坦訪問的溫家寶總理接受媒體采訪時鄭重表態，政府非常重視有關問題，政府有信心在一到兩年內，解決中國的食品安全問題。 10月28日、29日，香港食品安全中心又通報了
波蘭雞蛋引發歐盟大范圍沙門氏菌疫情
據歐盟食品安全局（EFSA）消息，近日歐盟食品安全局發布波蘭雞蛋引發的沙門氏菌疫情報告。 根據報告，在2017年2月1日至2017年11月28日期間，共有8個國家通報了196例確診的腸炎沙門氏菌疫情，72例疑似病例。2017年2月之前，有16個國家通報了疫情。英國通報的病例數量最多，確診了16
“小雞蛋”暴露歐洲“大問題”
“毒雞蛋”事件已波及歐洲17個國家，比利時、荷蘭和西班牙等國銷毀了大量可能被殺蟲劑氟蟲腈污染的雞蛋。這是近期歐洲國家食品安全中的又一個丑聞。但歐洲一些專家和機構總是將關注點集中在“毒雞蛋”對人體影響不大這方面，避而不談“小雞蛋”暴露出的“大問題”--相關公司觸犯法律以及政府機構瀆職。 “毒雞蛋
受污染雞蛋致沙門氏菌病疫情暴發
美國加利福尼亞州衛生部門8月17日宣布，加州多個地區暴發沙門氏菌病疫情，目前有關部門已接到266人染病的報告。 初步調查顯示，這些人是在食用了疑被沙門氏菌污染的雞蛋和一種熱帶水果后染病的。美國食品和藥物管理局已下令緊急召回疑被污染的雞蛋和水果。 據介紹，受污染
德國大量召回受沙門氏菌污染的雞蛋
德國一家雞蛋生產企業5日宣布，在多個州召回售出的受沙門氏菌污染的雞蛋。 據了解，檢驗機構證實了這批雞蛋受到污染。雞蛋生產商為德國一家名為Ｅｉｆｒｉｓｃｈ的雞蛋企業。受污染雞蛋印有統一編號，保質期到今年12月19日至24日，在德國約10個聯邦州的多家連鎖超市均有銷售。 生產企業稱已將相關雞蛋
長斑雞蛋有沙門氏菌？專家：無必然聯系
最近，網上流傳了一段小視頻，視頻中提到兩起食物中毒案例，并將中毒原因歸咎于食用了長斑雞蛋，甚至還提到有檢測機構在長斑雞蛋中檢測到了可引發食物中毒的沙門氏菌。 為啥光滑的蛋殼表面，會有斑點?當雞蛋長成“麻子臉”，與沙門氏菌有無必然關系?食用長斑蛋，到底對健康有沒有影響?且看專家們如何答疑釋惑。
問題雞蛋叩問美食品安全
10年前，美國前總統克林頓向民眾承諾，美國將在2010年前消除雞蛋中沙門氏菌的危險。但10年后的今天，新一輪沙門氏菌疫情正在美國各地蔓延，迄今已波及該國數十個州，至少已有上千人因食用雞蛋而感染患病。疫情造成5億多枚問題雞蛋被召回，釀成美國史上最大規模的雞蛋召回事件，
澳大利亞召回可能受腸炎沙門氏菌污染的雞蛋
據澳新食品標準局（FSANZ）消息，2019年3月27日，澳新食品標準局發布召回通報稱，CR and M Ash and Sons正在召回幾款雞蛋，因為該產品可能受到了沙門氏菌（Salmonella Enteritidis）的污染。 受召回產品具體信息如下： 原產國：澳大利亞，保質期至201
“雀斑”雞蛋感染沙門氏菌？畜牧專業人士：無科學依據
近日，一則“長斑的雞蛋含沙門氏菌，千萬不要吃”的消息在微信朋友圈里流傳，這讓不少市民感到擔心，是不是要將家中放置的外殼長斑的雞蛋都扔掉。這種說法有科學依據嗎？就此，記者向蘭州市農牧局畜牧科工作人員進行求證，得到的結論是：該說法沒有科學依據，雞蛋是否長斑跟感染沙門氏菌無直接聯系。 網上流傳的這則
美國最新飲食指南：多吃雞蛋沒問題
多吃雞蛋沒問題 報告指出膳食膽固醇現在被認為“是與營養過剩不相關”，是一個顛覆性的觀念。最新的醫學研究表明：血液中的膽固醇含量遠比之前的理解要復雜得多。 委員會認為：攝入膽固醇與心臟病之間沒有證據表明有“可預見的相關性”，但仍然建議少攝入飽和脂肪酸。早些年的報告建議飽和脂肪酸的攝入量限制在總
歐盟更新多國爆發的與雞蛋有關的腸炎沙門氏菌感染情況
2020年2月6日，歐盟食品安全局（EFSA）更新與雞蛋有關多國爆發的腸炎沙門氏菌感染情況。 與雞蛋有關的腸炎沙門氏菌多國爆發已在歐洲地區持續數年。從2017年2月1日至2020年1月14日，15個歐盟/歐洲經濟區國家報告了656例確診病例和202例疑似病例。在2017年2月之前，有385例確
美召回3.8億枚“問題蛋”－數百人吃雞蛋后染病
?? 加利福尼亞等10多個州“問題蛋”受沙門氏菌污染?目前已致數百人染病 由于美國10多個州暴發的沙門氏菌疫情牽涉雞蛋污染，一些人在進食被污染的雞蛋后出現腸炎等癥狀，美國疾病控制和預防中心18日宣布，在加利福尼亞州肆虐的沙門氏菌疫情正向其他州迅速蔓延，染病人數已達數百人；與此同
問題雞蛋超5億枚－美國擴大召回范圍
美國科羅拉多州一個超市的雞蛋售賣架上已貼上召回告示。 據新華社電?美國官員21日說，鑒于另一家雞蛋供應商將可能感染沙門氏菌的雞蛋推向市場，當局決定增加問題雞蛋召回數量。 至此，導致美國多個州暴發沙門氏菌疫情的問題雞蛋召回數已超過5億枚。 據美國官員介紹，希蘭代爾農場已經從14個州召回1.7億枚
澳大利亞召回有問題的散養雞蛋
據澳新食品標準局（FSANZ）消息，10月30日澳大利亞EES Marketing Pty Ltd公司宣布召回一款雞蛋，因為雞蛋可能破裂或者受污染，食用后可能會患病。 受召回雞蛋的品牌為“First Quality”，名稱為“First Quality Free Range Eggs”，規
“山雞蛋”“野雞蛋”對比普通雞蛋的營養測定
摘要：雞蛋，富含豐富的蛋白質，是人們生活中不可或缺的食品。每逢假期，商家就會打出各種雞蛋的招牌，“山雞蛋”“野雞蛋”讓消費者應接不暇。到底這些號稱更有營養的產品是否實至名歸?針對上述現象，我們對普通雞蛋、野雞蛋、山雞蛋、鴿子蛋和鵝蛋蛋清中的蛋白質含量進行測定。 1.儀器和試劑 海能K
波蘭、意大利通報雞蛋和蛋黃檢出氟蟲腈問題
據歐盟食品飼料類快速預警系統（RASFF）消息，9月8日波蘭、意大利通過RASFF通報雞蛋和蛋黃檢出氟蟲腈問題。 具體通報內容如下： 通報時間 通報國 通報產品 編號 來源國 通報原因 銷售狀態/采取措施
臺灣地區下架近14萬顆問題雞蛋
據臺灣媒體報道，二惡英超標蛋事件持續延燒，臺食藥署22日表示，22日下午3時止已完成預防性下架，共清查621家，目前統計下架雞蛋6785公斤，近14萬顆。 21日臺食藥署表示，臺首度驗出雞蛋有二惡英超標，可疑蛋來自苗栗縣的合成批發行，上游是彰化縣的駿億、鴻彰及財源3家蛋雞場。官方已要求商家2
專家稱雞蛋問題緣于飼料－吃雞內臟須注意
針對雞蛋里查出三聚氰胺的事件，記者昨天從食品專家和業內人士處了解到，雞飼料是造成問題雞蛋的罪魁禍首。 飼料是問題源頭 據不愿透露姓名的業內人士透露，豆粕、骨粉是目前雞食用的兩種主要飼料，衡量兩類飼料是否合格的主要標準是“蛋白質”含量和鈣的含量，所以無良生產者可能會在飼料中添加三聚氰胺以提高蛋
美國大規模召回問題雞蛋－廣東解釋:未從美國進口
廣東檢驗檢疫部門表示，雞蛋并不在從美國進口產品之列。??????????????????????????????????????????????????????????????????? 近日美國爆發全國性“雞蛋危機”，多名美國消費者因為吃蛋導致感染沙門氏菌，
歐盟多國通報巴西雞胸肉沙門氏菌問題
食品伙伴網 據歐盟食品和飼料類快速預警系統（RASFF）消息，近日歐盟地區德國、荷蘭、英國通過RASFF通報巴西出口雞胸肉不合格。不合格原因為，檢出沙門氏菌。 具體通報內容如下：通報時間通報國通報產品編號通報原因銷售狀態/采取措施通報類型2017-6-20德國冷凍雞胸肉2017.BCX檢出
污染源原因至今不明－美國蛋商將召回更多雞蛋
盡管美國已經召回5.5億枚雞蛋，美國食品和藥物管理局(簡稱藥管局)局長馬格麗特?漢伯格23日說，可能會有更多雞蛋因沙門氏菌疫情召回，雞蛋和蛋雞受污染原因迄今不明。 漢伯格23日在美國廣播公司“早安美國”節目中說：“我們不知道污染物進入雞群和雞蛋的確切原因，我們也不完全確定，到底要
生吃雞蛋更有營養嗎？
雞蛋的好處多，烹飪的方法也數不勝數，蒸、煮、煎、炒等都很適合。還有一種不是所有人都能接受的吃法，就是生吃。很多人認為生吃食物更能保證營養不被破壞，大部分的蔬菜是可以生吃的，對于雞蛋來說，也是這樣嗎？很多人生吃雞蛋是“跟風”，因為相信生吃雞蛋的營養價值更高。還有一些人則是因為不同地域和風俗養成的飲
沙門氏菌檢驗中血清學試驗常見問題
血清學鑒定是沙門氏菌檢驗中的重要鑒定方法，包括菌體抗原（O）鑒定、鞭毛抗原（H）鑒定和Vi抗原鑒定。由于血清學試驗涉及的內容很多，所以我們在此給大家列出幾個常見問題，以供大家在日常工作中參考。?1、沙門氏菌判定時以生化試驗結果為主還是血清學試驗結果為主？我們在判定時應該以生化試驗結果為主，在生化試驗
美多個州出現沙門氏菌疫情－緊急召回問題菜
????美國１０個州近來相繼出現沙門氏菌感染疫情。調查發現，出現此次疫情的原因是人們進食了被沙門氏菌污染的紫花苜蓿芽。２１日，美國衛生部門下令緊急召回這批“問題”蔬菜。 ???? ????美國俄勒岡州衛生部門發布疫情公告稱，今年３月開始的疫情近來出現蔓延趨勢，迄今已造成至少２３人感染，其中包括一
沙門氏菌檢驗中血清學試驗常見問題
1、沙門氏菌判定時以生化試驗結果為主還是血清學試驗結果為主？ 我們在判定時應該以生化試驗結果為主，在生化試驗的基礎上進行血清學判定。有的試驗人員會直接用多價血清進行試驗，不進行生化試驗，這是絕對不可取的。因為血清學的原理是抗原抗體結合，非沙門氏菌的微生物也有可能帶有沙門的類似抗原的。所
沙門氏菌檢驗中血清學試驗常見問題
?血清學鑒定是沙門氏菌檢驗中的重要鑒定方法，包括菌體抗原（O）鑒定、鞭毛抗原（H）鑒定和Vi抗原鑒定。由于血清學試驗涉及的內容很多，所以我們在此給大家列出幾個常見問題，以供大家在日常工作中參考。?1、沙門氏菌判定時以生化試驗結果為主還是血清學試驗結果為主？我們在判定時應該以生化試驗結果為主，在生化試
藏雞蛋與普通雞蛋的脂肪含量對比研究
????? 藏雞是一個人工選擇較低的地方原始品種，長期生活在青藏高原特殊的生境。近年來，通過脂肪測定儀分別測定藏雞蛋與普通雞蛋的脂肪含量，結果發現，藏雞蛋的粗脂肪比普通雞蛋含量高, 而且某些稀有元素、粗蛋白含量也高于普通雞蛋，是一種良好的天然綠色保健食品。????? 雞蛋中的脂肪包含著多種不飽和
關于沙門氏菌的食物中毒的介紹
沙門氏菌是美國食物中毒致死的主要原因。美國人對這種病菌一點都不陌生，每年全國大約報告40000例沙門氏菌感染病例。但實際的感染人數可能要達20倍以上，因為許多輕型病人可能未確診，據不完全統計，每年大約有1000人死于急性沙門氏菌感染。但是，以前各州爆發的疫情幾乎都與人們吃了染上沙門氏菌的肉類、蛋