上海師范大學研制出多營養助健康功能稻米
對不少家庭來說，有米可吃已不再是困難事，而吃上香米好米正成為越來越多人的追求。上海師范大學植物種質資源開發中心致力于研發功能性營養稻米，近來研制出益腎米、補血米等新型大米，5個品種已在崇明基地種植推廣，豐富百姓餐桌，滿足多樣需求。 上海師大植物種質資源開發中心董彥君教授歷經7年，育成能輔助食療腎病的優良粳稻品種——益腎稻1號。與嘉花1號等普通大米品種相比，總谷蛋白含量下降61.7%，不利腎病患者的易消化吸收蛋白下降60.8%，可輔助食療腎病。 紅米含有較多蛋白質、氨基酸和微量元素，具有升高血漿高密度脂蛋白膽固醇和提高機體抗氧化能力的作用，被稱為補血米、藥米、月家米。然而，傳統紅米稻莖桿較高、不耐肥抗倒，產量較低。上海師大研制出“上師紅粳2號”，表現出穗型大、結實率高、熟期適中等優點，填補了上海優質紅粳米的空白。 董彥君教授團隊利用從日本引進的優質香粳軟米品種“南海138”，與上海主栽粳稻品種“嘉花1號”雜交......閱讀全文
質構儀檢測稻米米質
稻谷是我國的主要糧食作物之一，具有悠久的種植歷史。行業普遍重視稻米的米質檢測。農業部標準-ny147-88規定了稻米的米質檢測項目包括：糙米率、精米率、整精米率、粒長、長寬比、堊白粒率、堊白度、透明度、減消值、膠稠度、質量淀粉、蛋白質等。 食用的大米普遍要求具備三個基本特征：整精米率高，大米
檢驗精米機檢驗稻米品質原理淺析
為保證糧食供應充足，維持糧食市場穩定，近年來，各級糧食行政管理部門根據《糧食流通管理條例》和《國家糧食應急預案》要求，購置了一批糧食檢測儀器，以期通過對稻米的檢驗，科學引導糧食生產、流通和消費。據悉，其中檢驗精米機的應用，很好地實現了稻米品質的規范檢驗，為糧食安全帶來了可靠的保障，目前該儀器已成為了
使用精米機檢測稻米純精米率的方法和步驟
糧食的檢測項目很多，不僅僅只有水分測定等，還包括純精米率的測定，而測定儀器主要是精米機，它的作用就是將稻谷碾成精米，然后通過檢驗黃粒、病班、腹白及不完善顆粒等來判斷稻米品質。目前，精米機在稻米檢測中的應用越來越廣泛，很多人對它也有一 定的了解，但是說到使用精米機檢測稻米純精米率的方法，那么很多人可能
米質判定儀在稻米整精米率測定中的應用
隨著社會的發展，稻米品質越來越受重視，因此為了加強糧食安全檢測，不少檢測機構或是加工生產企業都提高了檢測的標準，應用上了米質判定儀等專業的稻米品質檢測儀器。在稻米品質檢測中，整精米率的測定是其中一項重要的工作，它是指精米試樣中完整的整粒精米重量占試樣重量的百分率。那么將米質判定儀應用于整精米率測定中
糧食精米機加工不同氮肥處理稻米樣品
?? 氮素對糧食精米機加工的稻米烹飪質量也有非常重要的作用,研究發現隨著施氮量的增加率,最高粘度、熱糊粘度的大米,價值的變化都會有顯著差異,黏度下降或規模較小的,脂肪含量增加等都是常見現象。相信隨著氮后移消減值是在上升的，這與糧食精米機的加工工藝也存在一定的影響。 ????? 收獲后將稻
便攜式精米機提高稻米科研效率
眾所周知，稻米是人們不可缺少的糧食產品，其實它也是農研實驗室的常客。在農研實驗時，想要研究稻米谷物的不同品質，其實光觀察谷物表面是不夠的，因為谷物的品質優劣主要取決于其外殼內部精米部分。所以許多研究人員會想辦法剝去谷物的外衣，深入其內部，而很多時候，正是因為谷物的這件外衣，降低了研究過程中的效率，但
網紅“透明奶”更健康？營養專家提醒當心營養流失
還記得年少時，食品的包裝總是那么“樸素”。經常喝著玻璃瓶的酸奶、透明塑料袋裝的鮮奶，走親訪友再帶上一包牛皮紙的點心，給小朋友送上一鐵盒餅干……這都是童年滿滿的回憶。最近，復古包裝的風潮再次掀起，用包裝帶你追尋“兒時的味道”，相關類似的網紅產品“霸占”網友食單。這些復古包裝形式的背后，是對舌尖上味
精米機對寧夏稻米品質的取樣研究分析
生活水平的不斷提高，對糧食食品品質的重視程度越來越深，稻米的品質也不例外，是極受 人們重視的。政府實施了優質米一期工程,二期工程也將啟動,但稻米產業化發展仍相對落后。優質米品種的選育生產加工等方面還是比較滯后的。必須要加強優質 米的選育加工，以提高寧夏大米品質。適應兩高一優農業的需要,實現農民增收,
學者克隆關鍵基因用以改良稻米外觀與營養品質
華南農業大學農學院教授王州飛團隊在國家自然科學基金、廣東省自然科學基金等項目的資助下，研究揭示了突變異丙基蘋果酸合酶基因OsIPMS能同時改良稻米外觀和營養品質的作用及其育種利用價值。相關成果近日在線發表于《植物學雜志》（The Plant Journal）。基因在稻米外觀和營養品質改良中的育種利用
精米機對糧食收購過程中提高稻米精米率的幫助
???? 眼下正值夏糧收購高峰期，國家糧食局把落實國家糧食收購政策、并著力解決各地糧食收購的貪污問題，為保護種糧農民利益、促進農民增收作為開展黨的群眾路線教育實踐活動的重要內容，一直堅持邊學邊查邊改,加強對糧食收購工作的監督檢查，嚴肅查處損害種糧農民利益的行為。而在夏糧保收的關鍵時刻，稻米品質良莠不
精米機對稻米糊化溫度測定的取樣應用
稻米的蒸煮品質性狀之一包括糊化溫度，對于稻米糊化溫度的測定方法有很多，其中DSC方法是最為準確的，其它方法的準確性都可以以DSC作為參考，這就從側面表示出，DSC測定結果的準確度是得到廣泛肯定的，但是其檢驗的精密度還是需要確定的。 在農作物中，除了在水稻中用于測定稻米糊化溫度、分析稻米淀粉
上海師范大學研制出多營養助健康功能稻米
對不少家庭來說，有米可吃已不再是困難事，而吃上香米好米正成為越來越多人的追求。上海師范大學植物種質資源開發中心致力于研發功能性營養稻米，近來研制出益腎米、補血米等新型大米，5個品種已在崇明基地種植推廣，豐富百姓餐桌，滿足多樣需求。 上海師大植物種質資源開發中心董彥君教授歷經7年，育成能輔助
精米機在稻米不完善粒檢驗中的應用
我們知道，在糧食檢驗中，有很多的檢驗項目。以稻米為例，稻米檢測需要檢驗黃粒、病班、腹白及不完善顆粒等，而要完成這些工作，最先要開始的就是使用精米機對稻米進行碾白，并且要保證脫殼出白率高、碎米少等，因此選擇一款合適的精米機，對于提高稻米檢驗效果而言，有十分積極的意義。稻米不完善粒是稻米的一個重要檢測指
改進精米機確保精米營養價值不流失
隨著生活水平的提高，我們的飲食都處于越來越精細化的程度，一些高糖飲食正在不知不覺地走進我們的餐桌。像飲料、精米、精面等。雖然口感不錯，但以精米為例，在加工的過程中，一層層脫殼也會導致維生素的流失。 當加工為精米的時候，對眼睛發育有益的維生素已經所剩無幾。從營養成分上分析，對于一個正常人來講
華南農大培育抗氧化轉基因紫米
華南農大研究人員開發出一種基因設計新方法，能夠一次傳遞多個基因，培育的稻米胚乳具有高水平的抗氧化色素——花青素。研究人員表示，食用培育出的紫色胚乳稻米，有助于降低某些癌癥、心血管疾病、糖尿病和其他慢性疾病的發病風險。美國時間6月27日相關論文刊登于《分子植物》期刊。 迄今為止，轉基因方法已經被
“營養強化米”推廣不可操之過急
中國糧油學會營養分會等單位將逐步推廣營養強化大米，替代當前營養物不足的普通大米主導地位，其中高檔品定價8~10元/500克。據了解，營養大米其實是人造大米，營養是通過機器加工添加進去的，將這種米粒以4%到5%的比例，混勻在普通大米中，就是“營養強化大米”。 這幾天，關于“營養強化米”的新聞
植物所揭示稻米裂紋抗性和整精米率的分子基礎
整精米率是水稻的重要品質性狀，涉及水稻經濟產量。整精米率性狀由遺傳控制，受灌漿、收獲及收獲后期高溫高濕等環境因子影響，其降低主要原因是稻米成熟階段產生的裂紋，導致加工過程稻米斷裂，可造成高達30%的水稻產量損失。全球氣候變化給水稻生產帶來新的挑戰，研究模型預測，在水稻種植季節氣溫異常升高1℃可引起稻
精米機檢驗稻米品質的過程中需要注意哪些安全？
在糧食生產的過程中，受不同因素的影響，糧食的品質是有高有低的，因此在收購的時候，自然不能“一視同仁”，品質好的糧食自然價格好些，而品質差的價格子 線低些，而對于稻谷等糧食而言，很多時候通過殼是看不出其中某些品質的高低的，比如黃粒、病班、腹白及不完善顆粒，這個時候就需要使用精米機快速碾白之后，再進行測
檢驗精米機是如何檢測出稻米的不完善粒的？
不完善粒檢測是稻米品質檢驗中很重要的一項數據，它是指未成熟或受到損傷但尚有使用價值的稻谷顆粒，包括未熟粒、蟲蝕粒、病斑粒、生芽粒和生霉粒。如今相關單位會通過檢驗精米機來測定稻米不完善粒可以反映原糧的質量，為真實評價稻米品質提供最重要的事實依據。檢驗精米機又是如何檢測出稻米的不完善粒的呢？我們都知道，
稻米品質分析儀為稻米外觀品質把關
優質的稻米一般來說是具有良好的外觀、蒸煮、食用以及營養都比較高，而在大米商品化的過程中，不同的大米價格不同，優質的稻米在市場上更受歡迎，為了做好 品質把關工作，生產企業會利用專業的大米檢測儀器來進行檢測，稻米品質分析儀是測定稻米外觀品質的專業儀器，應用該儀器為稻米外觀品質把關，稻米的外觀品質檢測工作
應用稻米品質分析儀把關稻米商品品質
稻米的外觀品質是指糙米籽粒或精米籽粒的外表物理特性，它是稻米交易評級的主要依據，因此也被稱作是稻米的商品品質。稻米的外觀品質主要包括米粒長度和形狀、整精米率、堊白米率、堊白大小、堊白度、透明度等多項指標，而要想準確快速的測定這多項參數指標，我們推薦使用稻米品質分析儀。該儀器是測定稻米的外觀品質的專業
營養米最多貴6倍－人工添加營養素安全性受質疑
記者日前獲悉，繼營養強化醬油、營養強化面粉等強化食品在國內被廣泛推廣后，從今年五月起，我國公眾營養部門將加大力度推廣營養大米，然而這一新生事物甫一出來，就備受質疑。 “現在很多人對營養強化大米都有誤解，其實它是一個好產品。”廣東增城市糧食局新塘糧食管理所副所長盧慶忠憂心地告訴記者。他做糧食幾十
優質精米機保護大米中的“營養黃金”
市面上，有機米、富硒米、無公害米等各類大米的產品琳瑯滿目，成熟后的稻米要經過篩選、碾壓、拋光等工序后，進入家庭登上餐桌，它所具有的營養成分是否能不流失而被人體所利用了呢？把一粒普通大米和一粒胚芽米放在放大鏡下，記者看到普通大米邊緣處有個缺口。 這個缺口處就是大米胚芽脫落的地方，大米所具有的
糧油檢測技術之計算機視覺技術介紹
在稻米品質的感官評價上，由于人工檢測工作量大，主觀性強，而借助于計算機視覺技術，可以使得稻米品質的檢測技術更加快速、準確。目前，計算機視覺技術已對堊白、粒型、黃粒米率、整精米率、蛋白質含量、直鏈淀粉含量儀等 品質指標進行了研究和測定。孫明等舊1研究了基于采用MATLAB軟件開發平臺來構造計算機視覺的
菲律賓金色稻米種植“黃了”
經法院裁決，菲律賓政府頒發的金色水稻種植許可證近日被撤銷。這可能影響當地其他轉基因作物的研究與種植。據《科學》報道，維生素A缺乏在一些發展中國家是頗為棘手的問題，可能致人失明甚至死亡。為了解決上述問題，幾十年前，研究人員研發出一個富含胡蘿卜素和維生素A的轉基因水稻品種——金色稻米。不過，由于有人反對
美國FDA公布2012年稻米及稻米產品中砷含量監測結果
據美國食品藥品管理局(FDA)消息，9月6日美國FDA公布了2012年稻米及稻米產品中無機砷含量監測結果。 2012年間，FDA共計對1300份稻米及稻米產品樣品中無機砷含量進行檢測，采樣范圍涵蓋美國市場大多數稻米及稻米產品。 檢測結果表明，稻米中無機砷含量范圍為2.6μg/份-7.
高鐵米高鋅米營養成分有多少？功能性大米多為炒作
日前，央視《生活早參考》曝光了一些高價高鐵米、高鋅米等功能性大米，里面所含的營養成分根本與普通大米無區別，純屬虛假宣傳。日前，記者走訪北京市場發現功能米也是五花八門。食品安全專家董金獅建議，功能性大米中所含的微量元素是否符合國家標準，消費者也不得而知。因此建議消費者不要盲目相信，要理性消費。
全自動凱氏定氮儀檢測大米蛋白質含量
食品中蛋白質含量高低是評價食物營養成份的主要指標之一。稻米是人類重要的糧食作物，稻米蛋白質因其較為合理的蛋白及氨基酸組成而表現出優良的營養品質，蛋白質含量不僅影響其營養品質，而且也對蒸煮品質有重要影響。蛋白質是生物體中含量最高，功能最重要的生物大分子，細胞和生物體在完成由基因編碼的生命活動過程中
胚芽精米機的工作原理
根據營養學家的研究，米的胚芽中含有多種對人體有益的微量元素、維生素和不飽和脂肪酸，可謂米的精華所在。胚芽精米是日本女子營養大學校長香川綾女士于1975年倡導并提出來的。因此，胚芽精米在日本、美國等發達國家備受青睞。近年來，隨著人們生活水平的提高，胚芽米的需求日益增大。我國對胚芽米及胚芽精米機的研究始
碾米機調控改良稻米品質的可能性
稻米品質包括碾米、外觀、蒸煮、食用、營養和貯藏品質等，主要決定于品種的遺傳特性，也受氣候地理條件和栽培技術措施的影響.對于韜米品質的改良一般多從育種途徑入手，本文研究了碾米機調控改良稻米品質的可能性。 1 材料與方法 試驗在本校試驗農場，在孕穗的田間，小區面積13.33ml ，隨機區組設