概述黃曲霉毒素的理化性質
黃曲霉盡管種類繁多，但它們基本結構中都有二呋喃環和氧雜萘鄰酮（又名香豆素），前者為其毒性結構，后者可能與其致癌有關。AFT難溶于水、己烷、乙醚和石油醚，易溶于甲醇、乙醇、氯仿、乙腈和二甲基甲酰胺等有機溶劑，分子量為312～346，熔點為200～300℃。AF對光、熱和酸穩定，耐高溫，通常加熱處理對其破壞很小，只有在熔點溫度下才發生分解。在中性、弱酸性溶液中很穩定，pH1～3的酸性溶液中稍分解，在pH9～10溶液中迅速分解破壞。AFT遇堿能迅速分解，pH為9～10時迅速分解成幾乎無毒的鹽，但此反應可逆，即在酸性條件下有復原。因此在食品去毒時可利用這一化學反應。毒素純品在高濃度下穩定，低濃度的純毒素在紫外輻射易分解。5%的次氯酸鈉溶液、Cl2、NH3、H2O2及SO2等均可與AFT起化學反應破壞其毒性。在自然條件下，食品中污染的AF穩定性很強。AFB1嚴重污染的稻谷，室溫下自然存放已有20多年，毒性含量逐漸降低，但仍可檢出AFB......閱讀全文
概述黃曲霉毒素的理化性質
黃曲霉盡管種類繁多，但它們基本結構中都有二呋喃環和氧雜萘鄰酮（又名香豆素），前者為其毒性結構，后者可能與其致癌有關。AFT難溶于水、己烷、乙醚和石油醚，易溶于甲醇、乙醇、氯仿、乙腈和二甲基甲酰胺等有機溶劑，分子量為312～346，熔點為200～300℃。AF對光、熱和酸穩定，耐高溫，通常加熱處理
黃曲霉毒素的理化性質介紹
黃曲霉盡管種類繁多，但它們基本結構中都有二呋喃環和氧雜萘鄰酮（又名香豆素），前者為其毒性結構，后者可能與其致癌有關。AFT難溶于水、己烷、乙醚和石油醚，易溶于甲醇、乙醇、氯仿、乙腈和二甲基甲酰胺等有機溶劑，分子量為312～346，熔點為200～300℃。AF對光、熱和酸穩定，耐高溫，通常加熱處理
簡述黃曲霉毒素M1的理化性質
密度：1.66g/cm3 熔點：299℃ 沸點：644.3℃ 閃點：11℃ 折射率：1.718 外觀：無色結晶性粉末，呈綠藍色熒光 溶解性：溶于甲醇、乙醇和氯仿
黃曲霉及黃曲霉毒素的性質
黃曲霉菌是一種比較常見的腐生菌，影響黃曲霉菌生長繁殖及產毒的因素有很多，與食品關系密切的主要有水分、溫度、食品基質、通風條件等。黃曲霉的最低繁殖溫度范圍是6～8℃，最高繁殖溫度是44～46℃，最適宜生長溫度是37℃左右，產毒溫度略低于最適宜生長溫度，為25～32℃。一般來說，營養豐富的食品，霉菌生長
關于黃曲霉毒素B1的理化性質介紹
黃曲霉毒素B1純品為無色結晶，一般在中性溶液中較穩定，但在強酸性溶液中稍有分解，在pH9-10的強堿溶液中分解迅速。黃曲霉毒素對光、熱、較穩定，只有加熱到280—300℃才裂解，高壓滅菌2小時，毒力降低25%—33%，4小時降低50%。黃曲霉毒素B1在紫外線下發藍色熒光，且紫外線對低濃度黃曲霉毒
簡述黃曲霉的理化性質
在紫外線下，黃曲霉毒素b1,b2發藍色熒光，黃曲霉毒素g1,g2發綠色熒光.黃曲霉毒素的相對分子量為312-346.難溶于水，易溶于油，甲醇，丙酮和氯仿等有機溶劑，但不溶于石油醚，己烷和乙醚中.一般在中性溶液中較穩定，但在強酸性溶液中稍有分解，在ph9-10的強堿溶液中分解迅速.其純品為無色結晶
簡述黃曲霉的理化性質
在紫外線下，黃曲霉毒素b1,b2發藍色熒光，黃曲霉毒素g1,g2發綠色熒光。黃曲霉毒素的相對分子量為312-346。難溶于水，易溶于油，甲醇，丙酮和氯仿等有機溶劑，但不溶于石油醚，己烷和乙醚中。一般在中性溶液中較穩定，但在強酸性溶液中稍有分解，在ph9-10的強堿溶液中分解迅速。其純品為無色結晶
蓖麻毒素的理化性質
蓖麻毒素的一、二級結構已清楚，由A、B兩條鏈組成。A鏈比B鏈稍短，兩鏈之間以一個二硫鍵相連接。它含有共價鍵結合的糖分子，糖的主要組成是甘露糖、葡萄糖和半乳糖。分子量為66,000。在0.1g分子半乳糖溶液中，毒素可在冰箱中貯存數月而不失活性，但煮沸易失去活性。 蓖麻毒素是從蓖麻籽中提取的植物糖
概述黃曲霉毒素的檢測方法
AF的檢測方法從最初以薄層層析法為主，發展到高效液相色譜法、微柱法、酶聯免疫吸附法等多種方法普遍應用，其進展與新的化學檢測手段和新儀器的出現密不可分。這些新方法、新手段的快速應用，為黃曲霉毒素的檢測提供了更廣泛的選擇余地，適應了不同的檢測目的和要求。
赭曲霉毒素的理化性質
OTA最早是由VanderMerwe等（1965）從赭曲霉菌（Aspergillusochraccus）（據Marquardt和Frohlich，1992，報道該菌現在稱為A．alutaceus）培養物中提純得到的。魏潤蘊等（1981）和孫惠蘭等（1989）也分別從糧食和配合飼料中提出OTA純品
赭曲霉毒素的理化性質
OTA最早是由VanderMerwe等（1965）從赭曲霉菌（Aspergillusochraccus）（據Marquardt和Frohlich，1992，報道該菌現在稱為A．alutaceus）培養物中提純得到的。魏潤蘊等（1981）和孫惠蘭等（1989）也分別從糧食和配合飼料中提出OTA純品
肉毒毒素的理化性質介紹
肉毒毒素通常是由神經毒素和血凝素組成的復合形式存在。A型肉毒毒素的純品是一種白色晶體粉末，易溶于水，但穩定性較差。受熱、機械力和氧的作用而降解。粉末狀的毒素可長期貯存而不失活性，肉毒毒素染毒的食物和水源，一般其毒性可保持數天乃至一周，肉毒毒素不被胃腸液所破壞，易經消化道中毒。
概述阿司匹林的理化性質
性狀：白色針狀或板狀結晶或結晶性粉末。無臭，微帶酸味。 分子化學式為：C9H8O4 [98] 分子結構式為：CH3COOC6H4COOH 分子相對質量：180.16 CAS號：50-78-2 [98] 熔點：136-140℃ 沸點：321.4°C at 760 mmHg 閃點： 1
概述咪唑的理化性質
1、咪唑的的物理性質： 熔點：88-91℃ 沸點：257℃ 閃點：145℃ 密度：1.0303g/cm3 折射率：1.4801 外觀：白色或黃色結晶性粉末，有氨氣味 溶解性：易溶于水、乙醇、乙醚、氯仿、吡啶；微溶于苯，極微溶于石油 2、咪唑的化學性質： 咪唑比其他1,3-二唑更
概述蜂蠟的理化性質
所致。常溫下，蜂蠟呈固體狀態，具有類似蜂蜜和蜂花粉味的蜂蠟香氣味。在20℃時的比重為0.954-0.964。熔點隨來源及加工提取方法的不同，一般在62-67℃之間。300℃時蜂蠟成煙，分解成二氧化碳、乙酸等揮發性物質。 外界氣溫低，原蠟中含有諸多的雜物，顯現出特殊的氣味。將原蠟以特殊的工藝予以
概述膽紅素的理化性質
膽紅素屬于二甲川中膽色素的一種膽汁色素，為紅褐色的色素體，不溶于水，難溶于醇、醚、易溶于堿，最大吸收為432納米（堿中），540納米（氯仿中）。人和肉食動物的膽汁中含量豐富。血液膽紅素，在加入重氮試劑而出現的紅-紫色的Hijman van den Bergh反應中，存在著兩種型：一種是不加醇就出
概述氫氟酸的理化性質
1、物理性質 市售通常濃度：溶質的質量分數40%，工業級；質量分數40%，電子級。為高度危害毒物。最濃時的密度1.18g/cm3。 隨著HF溶液質量分數的提高，HF對碳鋼的腐蝕速率是先升高后降低 。 2、化學性質 濃度低時因形成氫鍵具有弱酸性，但濃時（5mol/L以上）會發生自偶電離，此
簡述T2毒素的理化性質
1、基本信息 化學式：C24H34O9 分子量：466.521 CAS號：21259-20-1 EINECS號：244-297-7 2、理化性質 密度：1.28g/cm3 沸點：544.9oC 閃點：2oC 折射率：1.546 蒸汽壓：3.82E-14mmHg at 25°C
概述殼多糖的理化性質
一般通稱：甲殼質,甲殼素,幾丁質 英文名稱：Chitin 化學名稱：β-(1,4)-2-乙酰氨基-2-脫氧-D-葡萄糖 分子式：(C8H13NO5)n 性狀：類白色無定形物質,無臭、無味。 溶解性：能溶于含8%氯化鋰的二甲基乙酰胺或濃酸；不溶于水、稀酸、堿、乙醇或其它有機溶劑。 自然
黃曲霉毒素一般檢測方法概述
1.薄層層析(TLC)法 TLC法是測定黃曲霉毒素的經典方法，在薄層板展開后，在365 nm紫外燈下，黃曲霉毒素B1，B2，G1和G2分別顯示紫色、藍紫色、綠色和綠色熒光。TLC法的特異性較差，靈敏度相對較差，且測定黃曲霉毒素專一性不夠，經常引起測量誤差。但由于此法設備
黃曲霉毒素一般檢測方法概述
【薄層色譜法】? ? 1.薄層層析(TLC)法? ? TLC法是測定黃曲霉毒素的經典方法，在薄層板展開后，在365 nm紫外燈下，黃曲霉毒素B1，B2，G1和G2分別顯示紫色、藍紫色、綠色和綠色熒光。TLC法的特異性較差，靈敏度相對較差，且測定黃曲霉毒素專一性不夠，經常引起測量誤差。但由于此
概述分枝低聚糖的理化性質
低聚異麥芽糖糖漿為無色或淺黃色,透明粘稠液體,甜味柔和,無異味,無正常視力可見雜質。糖粉為無定型粉末,甜味柔和,無異味,無正常視力可見雜質。 1、化學結構 麥芽糖是兩個葡萄糖分子以α-I,4糖苷鍵相聯接雙糖,異麥芽糖則是兩個葡萄糖分子α一1,6糖苷糖而被稱為異麥芽糖。異麥芽三糖是三個葡萄糖分
概述三氯蔗糖的理化性質
三氯蔗糖是鹵代蔗糖衍生物的一種,又稱“超甜蔗糖”,其化學名為4,1',6'-三氯-4,1',6'-三脫氧半乳蔗糖,是英國Hough L教授于20世紀70年代發現的一種強力甜味劑。它的分子式為C12H19O8Cl3,分子量為397.64。 [3] 三氯蔗糖稱為蔗糖
概述氟化氫的理化性質
氟化氫（HF）常態下是一種無色、有刺激性氣味的有毒氣體，易溶于水、與水無限互溶形成氫氟酸，氟化氫有吸濕性，在空氣中吸濕后“發煙”；熔點-83.37℃、沸點19.51℃，氣體密度0.922 kg/m3（標態下），相對分子量20.008。 氟化氫由于分子間氫鍵而具有締合性質，以締合分子（HF）形式
黃曲霉毒素
質檢部門近期對有關食品質量的抽檢結果，讓公眾的神經再次繃緊。深圳有７批次食品黃曲霉素Ｂ１含量超標，涉及食用油和花生兩類食品。而在此之前，國家質檢總局對國內生產的食品、日用消費品、工業生產資料等１７類產品質量進行了監督抽查，牛奶、食用油等部分食品中被檢出強致癌物黃曲霉素。黃曲霉素被世界衛生組織（ＷＨＯ
概述二硫化碳的理化性質
一、技術化學數據 二硫化碳是一種廣泛性的酶抑制劑，具有細胞毒作用，可破壞細胞的正常代謝，干擾脂蛋白代謝而造成血管病變、神經病變及全身主要臟器的損害。 在常溫常壓下二硫化碳為無色透明微帶芳香味的脂溶性液體，有雜質時呈黃色，少量天然存在于煤焦油與原油中，高純品有愉快的甜味及似乙醚氣味，一般試劑有
概述硼氫化鈉的理化性質
一、硼氫化鈉的物理性質 白色結晶粉末，吸濕性強，容易吸水潮解。溶于水、液氨、胺類。易溶于甲醇，微溶于乙醇、四氫呋喃。不溶于乙醚、苯、烴類。在干空氣中穩定，在濕空氣中分解，加熱至500℃也分解。 [1] 二、硼氫化鈉的化學性質 1、由于硼氫化鈉中的氫帶有部分負電荷（B的電負性比H小），醇和胺
黃曲霉毒素的危害
? 黃曲霉毒素在1993年被世界衛生組織（WHO）的癌癥研究機構劃定為1類致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質。黃曲霉毒素的危害性在于對人及動物的肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。??? 1、黃曲霉毒素的毒性極強??? 遠遠高于氰化物、砷化物和有機農藥的毒性，其中以B1毒性最大。當人攝入
黃曲霉毒素的危害
黃曲霉毒素對人類健康的危害包括一般毒性和致癌性。 1一般毒性 黃曲霉毒素可以損傷肝臟，導致肝細胞變性、壞死，AFTB1的毒性為氰化鉀的10倍，為砒霜的68倍。可以因為一次攝入大量AFT引起急性中毒，也可以因為連續攝入低劑量的AFT而引起慢性中毒。 (1)急性中毒 黃曲霉毒
黃曲霉毒素的簡介
1960年首次于英國倫敦郊區“火雞X病”（當時不清楚病因，故以此命名）的發生導致了AF（黃曲霉毒素）的發現。AF是一類結構和理化性質相似的真菌次級代謝物，是自然界中已經發現的理化性質最穩定的一類霉菌毒素。 是一類基本結構都含有二呋喃環和香豆素（氧雜萘鄰酮）的化合物。黃曲霉毒素在長波紫外光下產生