蛋白酶的用途用于制革生產
制革的原料皮中纖維蛋白是皮革的有用成分,此外還有不少非纖維狀的蛋白存在于纖維間隙和表皮中,這些蛋白含量雖少,若不去除,成品皮革僵硬而脆。蛋白酶不能分解天然膠原,而只能分解間質蛋白,因而可用于制革工藝,國內生產的中性和堿性蛋白酶制劑均可用于酶法脫毛。......閱讀全文
蛋白酶的用途用于制革生產
制革的原料皮中纖維蛋白是皮革的有用成分,此外還有不少非纖維狀的蛋白存在于纖維間隙和表皮中,這些蛋白含量雖少,若不去除,成品皮革僵硬而脆。蛋白酶不能分解天然膠原,而只能分解間質蛋白,因而可用于制革工藝,國內生產的中性和堿性蛋白酶制劑均可用于酶法脫毛。
蛋白酶的用途用于絲綢脫膠
生絲織物必須脫膠,絲膠是一種蛋白質,我國歷來用堿皂法高溫煉絲進行脫膠,缺點很多,堿質侵襲絲素,易引起發毛影響光澤,用蛋白酶脫膠后,成品手感潤滑柔軟,光澤鮮艷,而且脫膠時間短,操作溫度低,勞動生產率提高。
蛋白酶的用途用于預處理羊毛低溫染色
羊毛用高溫染色,會使毛的強度受到損害,且易造成纖維氈化收縮和毛體豎起,用蛋白酶處理后的羊毛,在沸點下染色,2min 的上色率可達100%,成品色澤鮮艷,手感豐滿,廢水中燃料含量大大降低。
蛋白酶的用途
1 用于食品發酵工業醬油的釀造就是利用米曲霉分泌的蛋白酶分解原料中的蛋白質，使其降解為胨、多肽、氨基酸，生成色、香、味于一體的產品。也有直接用蛋白酶制劑釀造醬油，但風味欠佳。啤酒釀造中，當麥芽糖用量減少輔料增加時，常需要補充蛋白酶，使蛋白質充分降解，霉菌和細菌蛋白酶適合這一用途。微生物酸性蛋白酶還是
蛋白酶的用途
1 用于食品發酵工業醬油的釀造就是利用米曲霉分泌的蛋白酶分解原料中的蛋白質，使其降解為胨、多肽、氨基酸，生成色、香、味于一體的產品。也有直接用蛋白酶制劑釀造醬油，但風味欠佳。啤酒釀造中，當麥芽糖用量減少輔料增加時，常需要補充蛋白酶，使蛋白質充分降解，霉菌和細菌蛋白酶適合這一用途。微生物酸性蛋白酶還是
蛋白酶的生產現狀
蛋白酶的商品生產始于20世紀初,30年代微生物蛋白酶開始用在食品和制革工業。近 20 年來,微生物蛋白酶的研究蓬勃開展。20世紀50年代初,日本學者首先發現霉菌中存在幾種類型的蛋白酶,特別是酸性蛋白酶。20世紀60年代初,荷蘭開始生產添加堿性蛋白酶的洗滌劑。國際市場上商品蛋白酶80-100種以上。
蛋白酶的生產現狀
蛋白酶是最重要的一種工業酶制劑，能催化蛋白質和多肽肽鍵水解。它廣泛存在于動物內臟、植物莖葉、果實和微生物中。各種生物體都能合成它，但唯有微生物蛋白酶具有生產價值，蛋白酶也是研究的比較深入的一種酶，已做成結晶或得到高度純化物的蛋白酶達100多種，其中不少酶的一級結構以及立體結構也已闡明。蛋白酶的商品生
蛋白酶的生產現狀
蛋白酶是最重要的一種工業酶制劑，能催化蛋白質和多肽肽鍵水解。它廣泛存在于動物內臟、植物莖葉、果實和微生物中。各種生物體都能合成它，但唯有微生物蛋白酶具有生產價值，蛋白酶也是研究的比較深入的一種酶，已做成結晶或得到高度純化物的蛋白酶達100多種，其中不少酶的一級結構以及立體結構也已闡明。蛋白酶的商品生
蛋白酶的用途用于制造明膠和可溶性膠原纖維
工業上用石灰水浸去皮、骨等原料中的油脂與雜蛋白等,此工藝耗時長達數月,勞動強度大,出膠率低而且能耗大,用蛋白酶凈化膠原,明膠純度高,質量好,相對分子質量均勻,分子排列整齊,生產周期短,明膠收率高,幾乎達 100%。
生物酶食品行業應用蛋白酶的用途
1、用于食品發酵工業 醬油的釀造就是利用米曲霉分泌的蛋白酶分解原料中的蛋白質,使其降解為胨、多肽、氨基酸,生成色、香、味于一體的產品。也有直接用蛋白酶制劑釀造醬油,但風味欠佳。啤酒釀造中,當麥芽糖用量減少輔料增加時,常需要補充蛋白酶,使蛋白質充分降解,霉菌和細菌蛋白酶適合這一用途。微生物酸性蛋
蛋白酶的基本用途
用途?酶制劑。黑曲霉主要用于水解蛋白的生產，如濃縮魚蛋白、氨基酸調味料之類。米曲霉主要用于啤酒的抗寒（水解啤酒中蛋白質，避免冷藏后發生渾濁），焙烤制品（降低面團攪拌時間；水解面筋以增加面團柔軟性；防止蘇打餅干狀面團進入烤爐時的卷曲；改進面包風味），肉類軟化（水解肌肉蛋白和膠原蛋白，使肉類嫩化）等。酸
蛋白酶的基本用途
用途 酶制劑。黑曲霉主要用于水解蛋白的生產，如濃縮魚蛋白、氨基酸調味料之類。米曲霉主要用于啤酒的抗寒（水解啤酒中蛋白質，避免冷藏后發生渾濁），焙烤制品（降低面團攪拌時間；水解面筋以增加面團柔軟性；防止蘇打餅干狀面團進入烤爐時的卷曲；改進面包風味），肉類軟化（水解肌肉蛋白和膠原蛋白，使肉類嫩化）等。酸
彈性蛋白酶的用途
在醫學臨床主要用于治療高血脂癥，防止動脈粥樣硬化、脂肪肝。也可用于肉類和水產加工中的嫩化。
蛋白酶的基本用途
用途 酶制劑。黑曲霉主要用于水解蛋白的生產，如濃縮魚蛋白、氨基酸調味料之類。米曲霉主要用于啤酒的抗寒（水解啤酒中蛋白質，避免冷藏后發生渾濁），焙烤制品（降低面團攪拌時間；水解面筋以增加面團柔軟性；防止蘇打餅干狀面團進入烤爐時的卷曲；改進面包風味），肉類軟化（水解肌肉蛋白和膠原蛋白，使肉類嫩化）等。酸
菠蘿蛋白酶的用途
用途 酶制劑。主要用于啤酒抗寒（水解啤酒中的蛋白質，避免冷藏后引起的混濁）；肉類軟化（水解肌肉蛋白和膠原蛋白，使肉類嫩化）；谷類預煮準備；水解蛋白質的生產中，以及面包、家禽、葡萄酒等中。活力單位為40萬單位/g者，添加量在0.8～1.2mg/kg左右。
菠蘿蛋白酶的生產方法
取新鮮干凈的菠蘿皮、刺、芯等出汁率達45%以上的下腳料，壓榨，取汁濾除果屑。濾液添加0.025-0.05%的苯甲酸，加5%高嶺土進行吸附。將高嶺土吸附物用飽和碳酸鈉溶液調pH6.7-7.0后，加5%氯化鈉，攪拌后壓濾。取濾液用鹽酸調pH4.8-5.1，加硫酸銨，靜置沉淀，取沉淀減壓干燥，即為菠蘿蛋白
菠蘿蛋白酶的生產方法
取新鮮干凈的菠蘿皮、刺、芯等出汁率達45%以上的下腳料，壓榨，取汁濾除果屑。濾液添加0.025-0.05%的苯甲酸，加5%高嶺土進行吸附。將高嶺土吸附物用飽和碳酸鈉溶液調pH6.7-7.0后，加5%氯化鈉，攪拌后壓濾。取濾液用鹽酸調pH4.8-5.1，加硫酸銨，靜置沉淀，取沉淀減壓干燥，即為菠蘿蛋白
什么是蛋白酶？及蛋白酶的用途
蛋白酶是水解蛋白質肽鏈的一類酶的總稱。按其降解多肽的方式分成內肽酶和端肽酶兩類。前者可把大分子量的多肽鏈從中間切斷,形成分子量較小的朊和胨;后者又可分為羧肽酶和氨肽酶,它們分別從多肽的游離羧基末端或游離氨基末端逐一將肽鏈水解生成氨基酸。
菠蘿蛋白酶的制法用途
制法 由菠蘿（Ananas comosus和A.bracteatus)果實及莖（主要利用其外皮）經壓榨提取、鹽析（或丙酮、乙 醇沉淀）再分離、干燥而得。用途 酶制劑。主要用于啤酒抗寒（水解啤酒中的蛋白質，避免冷藏后引起的混濁）；肉類軟化（水解肌肉蛋白和膠原蛋白，使肉類嫩化）；谷類預煮準備；水解蛋白質
簡述堿性蛋白酶的用途
主要應用領域：洗滌劑、制革、絲綢、飼料、醫藥、食品、環保等 其應用主要圍繞其水解蛋白質肽鍵的功能展開，生產生活中，有幾個主要的需求：1 使復雜的大分子蛋白質結構變成簡單的小分子肽鏈或者氨基酸，從而變得易于吸收或洗去，比如食品、洗滌劑、飼料等領域。2 部分破壞蛋白質結構，使物質組分之間實現分離，
簡述糜蛋白酶的用途
本品為胰腺分泌的一種蛋白水解酶，能迅速分解變性蛋白質，作用、用途與胰蛋白酶相似，比胰蛋白酶分解能力強、毒性低、不良反應小。可使粘稠的痰液稀化，便于咳出，對膿性和非膿性痰液均有效。也用于創傷或手術后傷口愈合。可用于白內障摘除。
絲氨酸蛋白酶的用途
絲氨酸蛋白酶水平的測定在特定疾病的背景下可能有用。在診斷出血性或血栓性病癥時可能需要凝血因子水平。糞便彈性蛋白酶用于確定胰腺的外分泌活性，例如在囊性纖維化或慢性胰腺炎中。血清前列腺特異性抗原用于前列腺癌篩查、風險分層和治療后監測。由肥大細胞釋放的絲氨酸蛋白酶是1型超敏反應（例如過敏反應）的重要診斷標
無花果蛋白酶的用途
無花果蛋白酶可抑制水果發生褐變,所以可以用作蔬菜、水果、蝦等天然食品的保鮮劑。另外,無花果蛋白酶具有較強的蛋白水解能力、凝乳、解脂和溶菌活力,是能作用于各種蛋白質的純天然物質。具有耐高溫、活性強、穩定性高等特征,對 pH的變化和金屬離子及去垢劑不敏感,在醫藥、食品、輕工、化妝品、飼料和生命科學研究方
木瓜蛋白酶的用途
用途 酶制劑。主要用于啤酒抗寒（水解啤酒中的蛋白質，避免冷藏后引起的混濁）、肉類軟化（水解肌肉蛋白和膠原蛋白，使肉類嫩化）、谷類預煮的準備、水解蛋白質的生產。在啤酒抗寒和肉類軟化方面的應用，遠比其他蛋白酶類廣泛。用量一般為1～4mg/kg。
無花果蛋白酶的用途
主要用于啤酒抗寒（水解啤酒中的蛋白質，避免冷藏后引起的渾濁）；肉類軟化（水解肌肉蛋白質和膠原蛋白，使肉類嫩化）；焙烤時的面團調節劑；干酪制造時的乳液凝固劑（代替凝乳酶）。使蝦的外殼與肉分離以達到機械化去殼，亦可使蛤肉與其內臟分離。也可作為殺蟲劑和化妝品的添加劑。
菠蘿蛋白酶制法用途
制法 由菠蘿（Ananas comosus和A.bracteatus)果實及莖（主要利用其外皮）經壓榨提取、鹽析（或丙酮、乙 醇沉淀）再分離、干燥而得。用途 酶制劑。主要用于啤酒抗寒（水解啤酒中的蛋白質，避免冷藏后引起的混濁）；肉類軟化（水解肌肉蛋白和膠原蛋白，使肉類嫩化）；谷類預煮準備；水解蛋白質
胃蛋白酶制法用途
制法 由豬胃的腺體層(粘膜)或禽鳥類嗉囊用稀鹽酸提取而得。用途 酶制劑。主要用于魚粉制造和其他蛋白質（如大豆蛋白）的水解，干酪制造中的凝乳作用（與凝乳酶合用），亦可用于防止啤酒的冷凍混濁。
無花果蛋白酶的生產方法
由無花果 (Ficus sp.)樹的膠乳和不成熟的果實乳汁用pH值4.0的水進行抽提，在乙二胺四乙酸(EDTA)存在下用硫酸銨進行鹽析(二次)，再用食鹽鹽析二次而成。得率約11%。一個綠的重10～15g的無花果，可含有100～150mg商業性無花果蛋白酶。經陽光干燥后僅存活力約12%，100℃烘干的
無花果蛋白酶的生產方法
由無花果 (Ficus sp.)樹的膠乳和不成熟的果實乳汁用pH值4.0的水進行抽提，在乙二胺四乙酸(EDTA)存在下用硫酸銨進行鹽析(二次)，再用食鹽鹽析二次而成。得率約11%。一個綠的重10～15g的無花果，可含有100～150mg商業性無花果蛋白酶。經陽光干燥后僅存活力約12%，100℃烘干的
菠蘿蛋白酶的生產方法介紹
取新鮮干凈的菠蘿皮、刺、芯等出汁率達45%以上的下腳料，壓榨，取汁濾除果屑。濾液添加0.025-0.05%的苯甲酸，加5%高嶺土進行吸附。將高嶺土吸附物用飽和碳酸鈉溶液調pH6.7-7.0后，加5%氯化鈉，攪拌后壓濾。取濾液用鹽酸調pH4.8-5.1，加硫酸銨，靜置沉淀，取沉淀減壓干燥，即為菠蘿