食品衛生微生物學檢驗總則（GB4789.12016）
中華人民共和國國家標準GB4789.1—2016，2016-12-23發布2017-06-23實施，中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會、國家食品藥品監督管理總局發布前言本標準代替GB4789.1—2010《食品安全國家標準食品微生物學檢驗總則》。本標準與GB4789.1—2010相比,主要變化如下:———增加了附錄A,微生物實驗室常規檢驗用品和設備;———修改了實驗室基本要求;———修改了樣品的采集;———修改了檢驗;———修改了檢驗后樣品的處理;———刪除了規范性引用文件。食品安全國家標準食品微生物學檢驗總則1范圍 本標準規定了食品微生物學檢驗基本原則和要求。 本標準適用于食品微生物學檢驗。 2實驗室基本要求2.1檢驗人員2.1.1應具有相應的微生物專業教育或培訓經歷,具備相應的資質,能夠理解并正確實施檢驗。2.1.2應掌......閱讀全文
食品衛生微生物學檢驗總則（GB－4789.12016）
中華人民共和國國家標準GB4789.1—2016，2016-12-23發布2017-06-23實施，中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會、國家食品藥品監督管理總局發布前言本標準代替GB4789.1—2010《食品安全國家標準食品微生物學檢驗總則》。本標準與GB4789.1—2010相比,主要變化如
食品衛生微生物學檢驗（GB/T－4789）陽性對照用菌
食品衛生微生物學檢驗(GB/T 4789)陽性對照用菌?序號標準編號標準名稱菌種名稱菌種拉丁名稱1、GB 4789.2-2010菌落總數測定大腸埃希氏菌Escherichia coli2、金黃色葡萄球菌Staphylococcus aureus3、枯草芽孢桿菌Bacillus subtilis4、G
食品衛生微生物學檢驗(GB/T－4789)陽性對照用菌
序號標準編號標準名稱菌種名稱菌種拉丁名稱1、GB 4789.2-2010菌落總數測定大腸埃希氏菌Escherichia coli2、金黃色葡萄球菌Staphylococcus aureus3、枯草芽孢桿菌Bacillus subtilis4、GB 4789.3-2010大腸菌群計數大腸埃希氏菌Esc
食品微生物學檢驗系列GB4789相關介紹
一、食品微生物污染食品的微生物污染是指食品在加工、運輸、貯藏、銷售過程中被微生物及其毒素污染。微生物污染食品后不僅可以降低食品衛生質量，而且還可以對人體健康產生危害。與甚囂塵上的食品中濫用添加劑的危害相比，很多食品安全專家、營養專家更擔心的是日常生活中更常見的微生物污染。食品中常見的微生物污染有大腸
微生物的檢驗標準匯總
標準名稱狀態實施日期GB 4789.1-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 總則?本標準規定了食品微生物學檢驗基本原則和要求。?本標準適用于食品微生物學檢驗。?本標準與GB 4789.1-2010相比,主要變化如下:一增加了附錄A,微生物實驗室常規檢驗用品和設備;修改了實驗室基本要求;修改
教你一招，輕松搞定食品中大腸菌群檢測及注意事項
大腸菌群(Coliform bacteria)是指一群能發酵乳糖、產酸產氣、需氧和兼性厭氧的革蘭氏陰性無芽胞桿菌。該菌主要來源于人畜糞便，故以此作為糞便污染指標來評價食品的衛生質量，推斷食品中是否有污染腸道致病菌的可能。大腸菌群分布較廣，在溫血動物糞便和自然界中廣泛存在。 調查研
國家標準：食品衛生微生物學檢驗－菌落總數測定（二）
7 操作步驟7.1 檢樣稀釋及培養7.1.1 以無菌操作,將檢樣25g(或mL)剪碎放于含有225mL滅菌生理鹽水或其他稀釋液的滅菌玻璃瓶內(瓶內預置適當數量的玻璃珠)或滅菌乳缽內,經充分振搖或研磨做成1∶10的均勻稀釋液。固體檢樣在加入稀釋液后,最好置均質器中以8 000～10 000r/min的
國家標準：食品衛生微生物學檢驗－菌落總數測定（一）
中華人民共和國國家標準食品衛生微生物學檢驗 GB 4789.2-94菌落總數測定 ───────────────────────────────────────1 主題內容與適用范圍本標準規定了食品中菌落總數的測定方法。本標準適用于食品中菌落總數的測定。2 術語菌落總數是指食品檢樣經過處理,在一定條
粽子檢測
混合類粽子，除了食材檢測項目還包括外觀項目要求，比如表面形態粽角端正，扎線松緊適當，無明顯露角、粽體無外露; 色澤要求：剝去粽葉，外觀有光澤，呈該品種混合物料應有的色澤; 組織形態：粽體不過爛，各種物料應分布均勻，粽子內外無雜質，無夾生，不得有霉變、生蟲及其它外來污染物。粽子分類：1、速凍:
食品微生物檢測項目及標準介紹百檢
食品微生物檢測： 食品微生物檢驗主要是指細菌學檢驗，包括細菌總數、大腸菌群和致病菌的檢驗。經典的方法有固體培養基法（用于細菌總數的檢驗），液體培養基發酵法（用于大腸菌群的檢驗）服務范圍： 各類食品，植物性、動物性原材料、加工產品、半加工產品，如糧食、油脂、調味品、肉制品、飲料、罐頭、餅干、糖
國家衛計委發布127項食品安全國家標準
分析測試百科網訊 近日，中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會發布了《食品安全國家標準 鮮（凍）畜、禽產品》（GB 2707-2016）等127項食品安全國家標準。其編號和名稱如下： GB 2707-2016 食品安全國家標準 鮮（凍）畜、禽產品 GB 2715-2016 食品安全國家標準
乳及乳制品的安全品質相應檢測標準大全
乳與乳制品以其獨特的營養與保健功能受到了消費者的喜愛,但近年來不斷發生“毒奶”事件等公共衛生問題。所以針對乳和乳制品的安全，國家出據了多個國標來規范和制約其安全性，以下是針對乳和乳制品的品質和安全多種指標的檢測的相應國標可供參考： 乳粉相關檢測標準 產品標準 1.GB 19
兩部委發布127項食品安全國家標準
分析測試百科網訊 近日國家衛生計生委、食品藥品監管總局聯合發布《食品安全國家標準 鮮（凍）畜、禽產品》（GB 2707-2016）等127項食品安全國家標準。通知原文如下： 關于發布《食品安全國家標準 鮮（凍）畜、禽產品》（GB 2707-2016） 等127項食品安全國家標準的公告（201
乳及乳制品相關標準總覽（截至2022年9月）——通用標準
乳及乳制品相關標準匯總主要包括以下幾方面：通用標準、產品標準、生產規范類、檢測方法類、以及其他乳制品相關標準。其中產品標準：《食品安全國家標準 生乳》（GB 19301-2010 ）、《食品安全國家標準 滅菌乳》（GB 25190-2010）等；生產規范類：《食品安全國家標準 乳制品良好生產規范》（
GB－4789.282013《培養基和試劑的質量要求》應用現狀
? 中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會2013年11月29日發布，2014年6月1日正式實施的GB 4789.28-2013《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 培養基和試劑的質量要求》(以下簡稱2013版標準)至今已經實施了3年半[1]。 這個標準方法可以說是目前所有食品檢驗機構和食品
簡介菌落計數分析儀的特點
☆符合國家標準GB/T4789.02-2003食品衛生微生物學檢驗 菌落總數測定；根據國家標準GB/T4789.32-2002，快速計算出大腸菌群值。 ☆自動完成操作者任意定義有效區域的計數。 ☆直接報告結果，無需手工計算，完全符合GMP/GLP實驗室規范，報告可導出，自動計算CFU值。
食品檢驗與食品衛生、食品污染的危害
一、 食品和食品衛生的概念提 問食品《中華人民共和國食品安全法》：指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品（如大棗、大蒜、山藥、山楂等），但是不包括以治療為目的的物品。因此食品應包括原料、半成品和成品。它既包括已經加工好的能夠直接食用的各種食物，如飲料、糕點等，還包括一切
微生物學檢驗基本技術
?隨著現代醫學及相關科學技術的發展，各學科相互交叉和滲透，醫學微生物學檢驗技術已深入到細胞、分子和基因水平，許多新技術、新方法已在臨床微生物實驗室得到廣泛應用。醫學微生物學實驗室的基本任務之一是利用微生物學檢驗技術，準確、快速檢驗和鑒定臨床標本中的微生物，并對引起感染的微生物進行耐藥性監測，為臨床對
微生物學的常規檢驗
微生物學的常規檢驗是檢驗主管技師考試輔導的部分內容，以下是醫學教育網對這塊內容的整理，希望對考生有所幫助： 1.分離培養： 通常由正常無菌部位采取的標本接種血平板，置于空氣或含5%～10%CO2的氣缸中培養，大部分細菌可于24～48h生長良好。若原始培養為陰性，但據鏡檢結果和臨床信息提示可能有
衛生部規范食品中大腸菌群指標檢測工作
日前，衛生部發布2009年第16號公告，進一步規范食品中大腸菌群指標的檢測工作。公告要求：現行食品標準中規定的大腸菌群指標以“MPN/100克或MPN/100毫升”為單位的，適用《食品衛生微生物學檢驗大腸菌群測定》(GB/T4789.3-2003)進行檢測;以“MPN/克或MPN/毫升”、“CF
食品衛生微生物檢驗實驗室操作要求
一、無菌操作要求 ??? 1. 接種細菌時必須穿工作服、戴工作帽。 ??? 2. 進行接種食品樣品時，必須穿專用的工作服、帽及拖鞋，應放在無菌室緩沖間，工作前經紫外線消毒后使用。 ??? 3. 接種食品樣品時，應在進無菌室前用肥皂洗手，然后用75％酒精棉球將手擦干凈。 ??? 4. 進行接種所用的吸
臭氧發生器的標準
產品標準 臭氧發生器應嚴格按照以下標準設計制造： 中華人民共和國城鎮建設行業標準CJ/T322-2010《水處理用臭氧發生器》。 《環境保護產品技術要求 臭氧發生器》HJ/T 264-2006 該標準《臭氧發生器》CJ/T 3028.1-1994已經被CJ/T322-2010替代 工程
微生物學及微生物學檢驗的研究內容
為了使您更好的了解臨床檢驗技師的相關內容，醫學教育網特搜集相關資料供大家參考。 微生物學及微生物學檢驗的研究內容 ①微生物學的基礎理論與技能； ②臨床微生物學的基本知識； ③各類與臨床有關的微生物特性； ④病原學診斷和抗菌藥物敏感性的報告； ⑤臨床診斷、治療和預防提供科學依據。
煌綠肉湯增菌液
成分 肉浸液肉湯(或牛肉膏湯) 1000mL 磷酸氫二鉀 1g 2%煌綠溶液 0.5～10mL制法 1 將肉浸液肉湯加入磷酸氫二鉀(原已有磷酸氫二鉀者可不加)，校正pH，分裝燒瓶，每瓶100mL，121℃高壓滅菌20min。 2 2%煌綠水溶液于臨
微生物培養基的原理、制作和現象：煌綠肉湯增菌液
成分 肉浸液肉湯(或牛肉膏湯) 1000mL 磷酸氫二鉀 1g 2%煌綠溶液 0.5～10mL制法 1 將肉浸液肉湯加入磷酸氫二鉀(原已有磷酸氫二鉀者可不加)，校正pH，分裝燒瓶，每瓶100mL，121℃高壓滅菌20min。 2 2%煌綠水溶液于臨
煌綠肉湯增菌液的制備
成分： 肉浸液肉湯(或牛肉膏湯) 1000mL 磷酸氫二鉀 1g 2%煌綠溶液 0.5～10mL 制法： 1 將肉浸液肉湯加入磷酸氫二鉀(原已有磷酸氫二鉀者可不加)，校正pH，分裝燒瓶，每瓶100mL， 121℃高
2010年6月實施的食品行業相關國標
2010年6月實施的食品行業相關國家標準 新發布的GB 4789-2010系列食品安全國家標準共10個，將于2010年6月1日起實施： GB4789.1-2010 食品微生物學檢驗 總則 http://down.foodmate.net/standard/sort/3/21
微生物學檢驗染色標本檢查
細菌標本經染色后，由于細菌與周圍環境間在顏色上形成鮮明對比，故在普通光學顯微鏡下可清楚地觀察到細菌的形態特征（如細菌的大小、形狀、排列等）和某些特殊結構（如莢膜、鞭毛、芽孢等），并可根據染色反應性對細菌加以分類鑒定。（一）細菌染色的一般程序 細菌染色的一般程序是：涂片（干燥）—固定—染色（媒染）—
微生物學檢驗基本問題
?一、現代感染性疾病在病原學上有哪些特點?在醫學高度發展，新的抗菌藥物不斷涌現的今天，感染性疾病的發病率和病死率仍然居高不下。主要原因之一是當代的感染性疾病，在病原上發生了較大的變化，形成了現代感染性疾病在病原學上的新特點，它們是：1、以條件致病菌為主：很多低致病、弱毒的細菌，在外環境、人體體表以及
微生物學檢驗基本技術（一）
隨著現代醫學及相關科學技術的發展，各學科相互交叉和滲透，醫學微生物學檢驗技術已深入到細胞、分子和基因水平，許多新技術、新方法已在臨床微生物實驗室得到廣泛應用。醫學微生物學實驗室的基本任務之一是利用微生物學檢驗技術，準確、快速檢驗和鑒定臨床標本中的微生物，并對引起感染的微生物進行耐藥性監測，為臨床對感