國家食藥監局聘任197名食品安全專家
為有效落實餐飲服務食品安全監管職責，切實加強餐飲服務食品安全科學監管，充分發揮有關專家在餐飲服務食品安全監管中的作用。近日，國家食品藥品監督管理局按照規定程序并經審核公示后，公布了首批餐飲服務食品安全專家。首批餐飲服務食品安全專家共計197名，其中，管理組專家34名，應急組36名，法律組19名，檢驗組108名。所公布專家專業范圍涵蓋食品安全管理、公共衛生、法學、食品檢驗檢測、醫學、分析化學、儀器分析等。 為規范餐飲服務食品安全專家的遴選和管理工作，2011年6月，國家食品藥品監督管理局出臺了《餐飲服務食品安全專家管理辦法》,對餐飲服務食品安全專家遴選的工作原則、基本條件、資格要求、產生方式、主要職責、權利義務等進行了規定。2011年9月，國家食品藥品監督管理局又印發了《關于印發餐飲服務食品安全專家遴選程序的通知》，對餐飲服務食品安全專家遴選范圍、遴選方式、遴選程序、聘用與解聘進行了規定，確保遴選工作公開、公平、公正。截......閱讀全文
營養專家不愿碰的食品
果凍。基本成分是從海藻中提取的膠狀物質，如海藻膠、卡拉膠，它們不能被人體消化吸收，只是以膠凍的形式穿腸而過。很多膠狀物質本身雖對人體無害，卻能與鈣、鋅等礦物質形成復合物，進而帶走這些礦物質，營養吸收就會受到影響。 果珍。果珍很早就進入了我們的生活，盡管包裝上有標明橙味、果味等誘人口味和水果
“食品專家”董金獅被抓－真專家少了偽專家自然就多
自詡為“食品安全與環保衛士”的董金獅被抓了。6月29日，公安部在其主辦的“2015食品藥品安全刑事保護論壇”上，通報了2014年以來全國公安機關偵破食藥案件情況，提到“國際食品包裝協會”負責人董金獅涉及敲詐勒索，敲詐勒索數額達600萬元。目前法院已經開庭審理。 董金獅涉嫌敲詐勒索的案件，相信
專家解讀超市自制食品抽檢指標
?????? 省工商局此次抽檢的糕點、豆制品、熟肉、醬腌菜、腌臘肉等五類共72種食品中，主要不合格項目為酸價、苯甲酸、亞硝酸鹽、山梨酸、菌落總數、檸檬黃、誘惑紅、大腸菌群超標。那么這些指標有什么含義，會對人體會造成什么傷害？記者特別采訪了成都疾病控制中心食品環境學校衛生科相關專家馬曉軍。下面是馬曉軍
專家解讀食品安全法
2013年10月29日國務院法制辦公布了食品安全法(修訂送審稿)，并決定在11月29日前向有關單位和各界人士公開征求意見，引起社會廣泛關注。 《法制日報》記者就食品安全法(修訂送審稿)新增內容中關于法律責任規定的特點，獨家邀請到中國人民大學法學院副院長，中國人民大學食品安全治理協調創新中心
贛建食品安全專家庫－首批229名專家確定
記者3日從江西省食品安全協調領導小組辦公室了解到，江西省食品安全專家庫日前組建完畢，首批確定229名食品安全專家。 據介紹，江西省食品安全專家庫共分為食用農產品、食品污染物、食品添加劑、食品安全政策法規等9個專業組，涉及食品安全管理、法學、公共衛生、醫學、食品檢驗檢測、分析化學、儀器
關注食品安全，島津舉辦貴州食品安全專家會
“三聚氰胺”陰魂不散，“瘦肉精”卷土重來，“皮革奶”又浮出水面……食品安全牽動著國民的心。怎樣吃得安全，是一個有關民生大計的問題。農業部、衛生部等國家部委也紛紛行動，致力于全國各縣市食品安全檢測能力建設。全球頂級分析儀器制造商、長期以來關注食品安全的島津公司積極應對當今中國食品安
美國食品檢驗專家:加強食品安全合作已成必然
中新社長沙四月十三日電多名美國食品檢測機構的專家今日在此間一致表示，食品安全已成為全球共同面臨的課題，加強各國間的食品安全合作已成必然。 中國三聚氰胺“毒”奶粉事件發生后，美國食品藥品監督管理局(FDA)大大提高了對中國出口食品的抽檢頻率和抽檢量，僅蝦、貝等水產品的抽檢量就提高了十倍。在此
營養與食品專家：發展食品營養健康產業助力健康中國
由衛計委、中國疾病預防控制中心營養與健康所、國家風險評估中心共同參與的“方便食品與國民營養健康論壇”近日在上海召開，食品科學家、營養學者、醫生等代表圍繞著如何實施健康中國戰略進行了熱議并一致認為，食品產業營養健康轉型是國民營養行動計劃重要策略，食品工業、營養學界應聯合起來積極踐行國民營養行動計劃
世衛組織專家：食品欺詐和食品造假已蔓延全球
世界衛生組織（WHO）資深食品安全專家彼得·本·安博克（Peter Ben Embarek）在2014年國際食品安全大會上表示，全球范圍內，食品欺詐和食品造假越來越多，讓各國政府頭疼。 安博克介紹，食品造假和欺詐多是故意出于經濟目的來進行食品造假與欺詐，不僅中國存在，歐盟國家、俄羅斯等其他
食品專家批頂新溯源管理落空
臺灣食品業巨頭頂新集團三陷“黑心油”事件，食品專家、中國農業大學副教授朱毅向《第一財經日報》記者指出，雖然外界很難窺見頂新集團管控情況，但從頂新集團三次陷入“黑心油”事件來看，頂新集團很可能存在溯源管理漏洞等問題。 頂新集團是由魏應州、魏應交、魏應充、魏應行四兄弟共同創立。其旗下擁有的知名
我國將設食品安全首席專家
為加強食品安全專家隊伍建設和規范管理，充分發揮專家智庫的重要作用，我國將在衛生計生系統設立食品安全首席專家。國家衛生計生委日前已向各地發布了《關于建立衛生計生系統食品安全首席專家制度的指導意見》，要求各地做好首席專家的遴選和管理工作。首席專家將實行聘任制，分國家級首席專家和省級首席專家。原則上每
專家稱食品安全從農田開始
“為了盡快提升中國食品的質量和安全性，一是要做到從農田到餐桌的全產業鏈食品安全保障；二是政府要做到全產業鏈的一體化無縫監管。”中國工程院院士陳君石在今天舉行的首屆中澳食品安全與技術進步研討會上如是說。 作為反映國家食品安全水平的指標之一，中國食品總合格率在過去的30年間從71.3%上升到96.
食品專家稱活雞現吃未必最鮮
浙江餐桌，正式迎來“冷鮮時代”。日前，杭州主城區宣布永久關閉活禽市場，7月1日后，浙江所有的設區市主城區也都將永久關閉活禽市場，改為銷售冷鮮和冷凍禽肉。 如何科學認識冷鮮和冷凍禽肉，或許有助于更好更快地端上浙江市民的餐桌。雞湯的“鮮”到底來自哪里？今天（2月18日），國家肉品質量安全控制工
食品營養界的專家們干了什么
2019年9月26日-29日，由國家功能食品工程技術研究中心(江南大學)、中國食品科學技術學會益生菌分會、貴州省食品科學技術學會(籌)、貴陽學院主辦。貴陽學院食品與制藥工程學院、貴州省果品加工工程技術研究中心、貴州大學釀酒與食品工程學院承辦的“2019食品營養與健康產業技術創新高峰論壇”在貴陽舉行。
中外專家云端共商食品營養與健康
近日，由江南大學-荷蘭瓦赫寧根大學及研究中心-瑞士蘇黎世聯邦理工學院聯合舉辦的“第二屆食品營養與健康國際云端論壇”第一期會議舉行。本次會議邀請到國內外知名專家、學者共同分享食品營養與健康發展的前沿成果。會議采用網絡直播的形式舉行，吸引了來自國內外4000余名專家、學者和同行等積極參與。會上，中外專家
國際食品安全大會專家觀點集錦
4月23日，2015年國際食品安全大會在北京舉行。與會代表從新視角、新高度交流探討如何以建設強大的中國食品安全產業鏈為目標，共同應對全球性挑戰。 （一）專家代表觀點 專家指出，中國食品安全水平較之以往有了很大提升，但隨著產業鏈建設的強化，各種隱性矛盾將更多地浮出水面。未來將有更深入的挑
國家食品安全中心專家：食品零風險根本做不到
近年來，當每次爆發食品安全事件時，“食品安全標準”問題都會被提上桌面。多頭制定標準，相互交叉、重復，國標、地標、行標各行其道，導致我國雖然標準總數多，但個別重要標準或重要指標缺失，部分標準科學性和合理性有待提高。 近日，衛生部在通報食品安全國家“十二五”規劃中透露，下一步將啟動對50
專家稱各國食品安全標準不同－需理性選擇食品
就在美國麥樂雞曝出“橡膠門”后，英國麥當勞表示本國麥樂雞并不含上述兩種化學成分，為什么英國不允許添加、而美國卻可以使用呢?中國人民大學農業農村發展學院副院長、食品安全專家鄭風田這樣解釋： 鄭風田：每個國家的飲食傳統不一樣，比如美國牛肉里面是可以加荷爾蒙的，歐洲就不允許。歐洲的食品安
首批餐飲服務食品安全專家開始推薦
關于推薦首批餐飲服務食品安全專家的函 食藥監辦食函[2011]367號 各省、自治區、直轄市及新疆生產建設兵團食品藥品監督管理局，北京市衛生局、福建省衛生廳，中國食品藥品檢定研究院、高級研修學院： 為進一步加強餐飲服務食品安全科學監管，充分發揮餐飲服務食品安全專家的作用
專家稱別對食品添加劑太敏感
《食品添加劑生產監督管理規定》6月1日開始實施后，所有食品添加劑成分必須在外包裝上注明。這樣一來，以往隱身于“食品添加劑”、“防腐劑”、“增稠劑”等籠統說法背后的各種添加劑統統浮出水面。這雖能讓消費者知道其成分，但是新包裝上動輒五六種、甚至是10種以上的添加劑嚇壞了消費者。 每天吃進
中韓食品標準專家會議在京舉行
2009年12月15日，中韓食品標準專家會議在京舉行。會議就中韓兩國在食品標準領域未來合作和部分影響兩國貿易的食品標準差異進行了討論。雙方溝通了各自制訂食品標準的原則，并一致表示，食品標準制訂時要充分考慮各自文化和飲食習慣的差異。雙方還就可入藥食品原材料的管理進行了討論，贊同將共同致力于解決兩國
專家稱食品安全應以健康作為標準
中新網寧波11月7日電(記者 徐小勇)今天下午，2008中國食品博覽會“食品安全與行業創新發展高峰論壇”在東方大港----寧波舉行，國內外食品行業的專家、學者和企業代表歡聚一堂共同探討食品安全與行業的發展。 中國農業大學食品科學與營養工程學院院長羅云波教授從國際食品安全監管趨勢談到了中國《食品安全
食品安全問題專家講給你聽
菜場里賣的黃鱔到底有沒有吃避孕藥？西瓜到底有沒有注射生長素？昨天上午，杭州閘弄口街道的會議室里，150多位來自各個社區的大伯大媽們圍著食品安全專家，問個不停。原來，由杭州市食安辦、杭州市市場監管局主辦的全市大型食品安全知識講座正式啟動了。 “黃鱔到底有沒有吃避孕藥，這個我們以前就做過實驗。我們
專家解讀2015年食品安全熱點事件
近日，由國家食品藥品監督管理總局、中國科學技術協會指導，中國食品科學技術學會主辦的“2015年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會”在北京舉行。來自國家食品安全風險評估中心、中國檢驗檢疫科學研究院、中國農業大學、北京大學、北京工商大學、江南大學、天津科技大學、南京農業大學等多所高校及科研院
食品專家揭秘部分“燒烤佐料”暗藏殺機
提要：在一些食用化工店中，亞硝酸鹽等“燒烤佐料”大量出售，源源不斷被送進市民口中。據銷售人員介紹，在燒烤過程中使用的佐料高達十多種，部分佐料甚至還是制造催淚彈的原料。雖然國家允許食品中少量使用添加劑，但不宜多食。專家提醒，食客碰到那種顏色紅得不正常的豬肉羊肉，一定要小心。 在市內一些食
專家：去除“保健”之名－應作為食品嚴格監管
夸大功效 虛假宣傳 不法營銷 非法添加 保健食品：問題纏身，如何根治？ 專家認為，治本之策在于去除“保健”之名，將其作為一般食品嚴格監管 隨著生活水平的提高，人們對自身健康越來越重視，各種各樣的養生保健方法隨之走進人們的生活。與年輕人多選擇運動健身不同，很多老年人更傾向于選擇服用保健食品來
專家：警惕食品包裝中的“隱形殺手”
美國科學家喬·阿德通吉日前發出警告說：“食品包裝、儲存和處理過程中所使用的化學品可能會對人類的健康產生長期危害。” 阿德通吉在《流行病學和公共衛生》雜志上發表論文稱，很多有潛在危險的化學品都是在食品接觸材料中被發現的，其中包括罐頭的內側涂層、折疊紙箱的覆膜以及玻璃瓶的密封蓋等。有少量的化學
專家探討構建食品安全共治體系
湖南省食品流通行業協會今天邀請省市縣食藥監部門負責人以及專家學者座談，就構建食品安全社會共治體系、長沙創建全國食品安全城市以及學習新《食品安全法》等話題進行探討分析。 2015年4月24日，新修訂的《中華人民共和國食品安全法》經第十二屆全國人大常委會第十四次會議審議通過。被稱為“史上最嚴”《
專家稱轉基因食品安全、無害、健康
2010年11月30日，植保(中國)協會在北京召開以“農業生物技術與食品安全”為主題的媒體研討會。中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員楊曉光教授、中國農業大學食品科學與營養工程學院院長羅云波教授和高碑店市農民祖茂堂分別在研討會上作了主題報告。科學家和農民代表就農業生物技術的安全性
成都成立食品安全專家委員會－12位專家受聘把關
近日，成都市質監局食品安全專家委員會正式成立。12位來自川內醫學、食品工程、食品檢測、檢驗檢疫、標準、計量等領域的專家,將為成都生產加工領域的食品安全出謀劃策，進行食品安全風險評價和食品安全預警。 成都市質監局食品處處長韓吉玲表示，成立食品安全專家委員會，是為了進一步強化我市食品生產