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    熱水比冷水更易凍結分析

    據英國《家》雜志報道,有時候,的速度反而會超過冷水,這是為什么呢?這種怪異的現象困擾了幾代科學家。經過數百次實驗,紐約州立大學賓厄姆頓分校負責輻射的官員詹姆斯·布朗里奇最終發現證據,證明這種現象可能與水中雜亂無章的雜質有關。 熱水快速凍結現象被稱之為“”,以坦桑尼亞學生埃拉斯托·姆佩巴的名字命名。對于姆佩巴效應,物理學家曾提出幾種可能的假設,其中包括水分更快蒸發導致熱水體積變小,一層霜隔絕了溫度更低的水以及溶質濃度存在差異。但任何一種解釋都很難讓人信服,因為這種效應并不可靠,冷水凍結速度往往還是超過熱水。 布朗里奇認為,雜亂無章的雜質才是導致熱水更快速凍結的關鍵因素。過去10年時間里,他利用空閑時間進行了數百次有關姆佩巴效應的實驗,最終發現這種效應基于不穩定過度冷卻現象的證據。 布朗里奇說:“水幾乎從不在溫度降到零度時凍結,通常是在更低溫度下才開始凍結,也就是所說的過度冷卻現象。凍結點取決于水中與冰晶形成有關的雜質。......閱讀全文

    熱水比冷水更易凍結分析

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