國家標準之間的矛盾我們到底應該聽誰的
最近白酒圈的很多事件鬧得沸沸揚揚，弄得大家一提到白酒就成為了酒精加香精的低劣產品印象，實際上很多白酒企業的產品質量控制是很嚴格的，但是既然出現了很多負面影響的事件，那么我們就來給大家普及一下相關知識，這些事件實際上反映了消費者對白酒標準的認識有了很大進步，同時也反映了我們在制定標準的時候出現的矛盾，也就是政出多門，無從適應。 1、政出多門 標準之間的矛盾 現行有效的國家標準GB7718-2011《預包裝食品標簽通則》(中華人民共和國衛生部發布，2012年4月20日實施)在條文2.3中規定標注的配料是指“在制造或加工食品時使用的，并存在(包括以改性的形式存在)于產品中的任何物質，包括食品添加劑。”。而國家食品藥品監管總局關于進一步加強白酒質量安全監督管理工作的通知(食藥監食監一〔2013〕244號)規定，不準將液態法白酒、固液法白酒標注為固態法白酒。使用食用酒精勾調的白酒(液態法白酒)，其配料表必須標注食用酒精、水和使用的......閱讀全文
《清香型白酒》國家標準通過審定
近日，全國白酒標準化委員會清香型白酒分技術委員會換屆大會暨二屆一次全體委員大會在太原舉行。《清香型白酒》國家標準（修訂）也在此次會議上通過審定。 清香白酒作為中國白酒的一個重要的品類，擁有最廣泛的適應人群，清香型白酒的市場起步最早、品牌成名最早、工藝傳承有序，對白酒行業的發展影響深遠。新標準由
《白酒質量通則》國家標準征求意見稿發布－推動中國白酒國際化
近日，全國白酒標準化技術委員會發布了《白酒質量通則》國家標準征求意見稿。據了解，白酒作為中國特有的傳統蒸餾酒，具有悠久的歷史和獨特的文化價值。然而，隨著全球經濟一體化的推進，白酒行業在國際化進程中面臨諸多挑戰。目前，中國白酒尚未建立統一的形象，國際社會對中國白酒的認識仍然有限，導致其國際化進程緩慢。
《濃香型白酒》國家標準公開征求意見
7月24日，國家標準委在其官方網站發布了關于征求《濃香型白酒》（報批稿）等3項食品領域國家標準意見的通知，向全社會公開征求意見。征求意見截止日期為2018年8月24日。 2014年，國家標準委發布了《國家標準委關于下達2014年第一批國家標準制修訂計劃的通知》，根據該通知，《濃香型白酒》國家標
4項白酒相關國家標準正式發布－明年起實施
近日，國家標準化管理委員會發布了2022年第8號公告，其中涉及白酒相關的2項國家標準和2項國家標準修改單正式發布，包括《GB/T 10781.2-2022 白酒質量要求 第2部分：清香型白酒》，《GB/T 10345-2022 白酒分析方法》，GB/T 20821-2007 液態法白酒《第1號修
25種白酒國家標準樣品圖譜已繪制并通過鑒定
鑒別白酒真偽判定白酒品質有了一批實物依據 6月25日，25種中國名特白酒國家標準樣品通過了全國標準樣品技術委員會酒類標樣分技術委員會組織的鑒定。這批國家標準樣品的研制，將為鑒別25種白酒提供可靠的實物依據。 據全國標準樣品技術委員會酒類標樣分技術委員會秘書長、遼寧省標準樣品開發中心主任楊明介紹，
小曲固態法白酒質量要求國家標準征求意見稿發布
根據《國家標準化管理委員會關于下達2021年推薦性國家標準計劃及相關標準外文版計劃的通知》(國標委發[2021】19號)，《白酒質量要求第15部分:小曲固態法白酒》(計劃號:20212030-T-607)被列入修訂計劃，由全國白酒標準化技術委員會歸口。起草工作組按照標準工作程序，組織完成了本標準的征
《白酒質量要求－第4部分：醬香型白酒》等3項推薦性國家標準（報批稿）意見征求
各有關單位及個人： 根據國家標準制修訂計劃，現就《白酒質量要求 第4部分：醬香型白酒》等3項推薦性國家標準（報批稿）公開征求意見。請各有關單位或個人于2023年12月8日前將《意見反饋表》以寄回、傳真或電子郵件形式反饋至我單位，逾期視為無意見。 聯系地址：北京市海淀區馬甸東路9號 郵編：1
3項推薦性國家標準征求－涉醬香型白酒質量要求等
近日，國家標準化管理委員會發布了關于征求《白酒質量要求 第4部分：醬香型白酒》等3項推薦性國家標準（報批稿）意見的通知。其中，《白酒質量要求 第4部分：醬香型白酒》，規定了醬香型白酒的生產過程控制要求、技術要求、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存,描述 了試驗方法；適用于醬香型白酒的生產、檢驗與銷
白酒廠*飲用白酒的測定方法
白酒廠*飲用白酒的測定方法飲用白酒的測定方法一：填充柱測定白酒中的醇酯 方法原理：該方法采用DNP的填充柱，氫火焰離子化檢測器檢測，乙酸正丁酯為內標物定量白酒中的醇酯的含量。 測定組分：乙醛、甲醇、乙酸乙酯、正丙醇、仲丁醇、乙縮醛、異丁醇、正丁醇、丁酸乙酯、異戊醇、戊酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯。
中國白酒種類知多少白酒分類詳解
泱泱中華，酒文化源遠流長，古往今來，一次次的王朝興衰，一幕幕的離合悲歡都有著酒的影子：政治中，有絕處逢生的“鴻門宴”，有步步玄機的“青梅煮酒”，也有黃袍加身后的“杯酒釋兵權”；文化上，有“酒入愁腸，化作相思淚”的凄婉，有“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”的悲壯，也有“被酒莫驚春睡重，賭書消得潑
氣相色譜儀白酒中甲醇分析－白酒分析－甲醇超標－－白酒化驗
白酒中的甲醇分析1.基本介紹白酒的分析檢測是食品安全和產品質量的基本要求。其作用是分析白酒中的香味成分（酯、酸、醇、醛）含量，給技術人員提供一些數據，便于指導生產，也給勾調人員提供依據，從而生產出合格的產品。目前國內白酒行業的質量控制一般為兩級控制，即感官評定與氣相色譜分析。感官評定是評酒員憑眼觀、
白酒行業分析白酒分析氣相色譜儀
白酒行業分析--白酒分析專用氣相色譜儀：白酒(酒精)檢測專用氣相色譜儀配以高靈敏度的熱導/氫火焰檢測器和填充柱/毛細管柱進樣系統,并配以國標規定的不銹鋼填充柱和毛細管色譜柱，即可做常規檢測又可做微量香味組份分析。DNP混合柱直接進樣可一次測得14種主要的醇、醛、酯含量,這一方法已在白酒廠得到廣泛應用
白酒的檢測項目（白酒氣相色譜儀）
一：填充柱測定白酒中的醇酯 方法原理：該方法采用DNP的填充柱，氫火焰離子化檢測器檢測，乙酸正丁酯為內標物定量白酒中的醇酯的含量。 測定組分：乙醛、甲醇、乙酸乙酯、正丙醇、仲丁醇、乙縮醛、異丁醇、正丁醇、丁酸乙酯、異戊醇、戊酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯。 檢測條件：柱溫90℃、檢測器135℃、汽
白酒新國標出爐！90％的白酒即將“消失”？
于2022年6月起正式實施的白酒新國標，重新對“白酒”定義進行了規范，主要強調了“糧谷”原料，以及嚴禁“食品添加劑”。白酒新國標一出臺，便引發行業熱議。最蹩腳的聲音是莫過于悲觀的，或向后看的觀點，諸如“90%的白酒要消失”、“××原來不是白酒”等，而最具建設性的觀點均出自對未來行業、市場的預判。
白酒的香味來源
白酒中呈香呈味物質主要包括酯類、醇類、有機酸類、醛酮類、酚類、羧羰基類、吡嗪化合物以及含硫化合物等。 在白酒呈香呈味物質中，酯類的種類最多，其中乙酯比例較高，其可賦予白酒果香，使人產生愉悅感，酯類一方面可由微生物代謝產生，另一方面可由發酵過程中的酯化反映形成。
白酒股遭遇寒冬
中國有句老話叫“無酒不成席”，可見白酒在我們餐桌上的重要地位。而在A股市場，白酒股的“號召力量”也不容小覷，近些年來，它們一直是各方資金青睞的寵兒，即便是在弱市中，股價也依然堅挺。不過，日前傳出的“塑化劑丑聞”終于將白酒股推向了負面輿論的風口浪尖，亦使得市場開始重新審視它們的價值。那么，內憂外患
如何提高白酒質量（氣相色譜儀分析白酒）
飲用白酒的測定方法一：填充柱測定白酒中的醇酯 方法原理：該方法采用DNP的填充柱，氫火焰離子化檢測器檢測，乙酸正丁酯為內標物定量白酒中的醇酯的含量。 測定組分：乙醛、甲醇、乙酸乙酯、正丙醇、仲丁醇、乙縮醛、異丁醇、正丁醇、丁酸乙酯、異戊醇、戊酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯。 檢測條件：柱溫90℃、
白酒專用色譜儀在白酒行業的應用類型
1、按分離目的可分：化驗室白酒專用色譜儀和工業白酒專用色譜儀。 2、按作用可分：白酒專用定量色譜儀和白酒專用定性色譜儀。 3、按分離規模可分：微型白酒專用色譜儀、小型白酒專用色譜儀和大型白酒專用色譜儀。 4、按進樣自動性可分：自動進樣白酒專用色譜儀和手動進樣白酒專用色譜儀。
《醬香型白酒》國家標準榮獲中國標準創新貢獻獎三等獎
近日，記者從貴州省質監局獲悉，由該省產品質量監督檢驗院和貴州茅臺集團等單位主導制定的《醬香型白酒》國家標準（GB/T26760-2011），在國家質檢總局、國家標準委組織的中國標準創新貢獻獎評選中榮獲三等獎。 近些年來，貴州省質監局以標準體系建設作為貫徹落實貴州省委、省政府關于促進白酒產業又好
解讀|GB/T－10781.12021《白酒質量要求－第1部分：濃香型白酒》
核心提示：2021年3月11日，國家標準化管理委員會發布“2021年第3號中國國家標準公告”，GB/T10781.1-2021《白酒質量要求 第1部分：濃香型白酒》國家標準正式發布，本標準代替GB/T 10781.1-2006《濃香型白酒》，實施日期為2022年4月1日。本次修訂是本標準的第三次
白酒專用氣相色譜儀價格，白酒分析色譜儀*
白酒分析專用色譜儀，*直供色譜儀該儀器采用互聯網通信技術，可輕松組成局域網；互聯網實現遠距離數據傳輸、遠程控制、遠程診斷、程序可進行自動升級。...1.性能價格比高，完整的雙氣路設計：可同時安裝FID、TCD、FPD或FID、TCD、ECD三個檢測器，儀器可同時安裝一根填充柱和一付毛細管柱，雙毛細管
《GB/T10781.112021馥郁香型白酒》如何逐步建立標準并實施？
2022年3月，國家市場監督管理總局（國家標準化管理委員會）發布了《中華人民共和國國家標準公告（2021第3號）》，其中，由酒鬼酒公司主導起草編制的《GB/T10781.11-2021白酒質量要求第11部分 馥郁香型白酒》位列其中。至此，馥郁香型白酒國家標準制定正式落地，馥郁香型正式成為中國白酒
白酒沒有保質期
山東讀者賀先生問：我發現，很多白酒上沒有標保質期，這是怎么回事？意味著白酒不會變質，可以無限期存放嗎？ 華南農業大學食品學院教授趙力超答：根據國家《預包裝食品標簽通則》 ( GB7718-2011 )的規定：酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標示保質期。這是因為，對食品品質有害的微生物在10
白酒的主要成分
白酒的主要成分是水和酒精，約占總量的 98%~99%。決定白酒香氣、口感和風格的關鍵因素是只占總量 1%~2%的酯、酸、醛、醇等種類眾多的微量風味化合物。 某些香味成分的量比關系決定著白酒的香型和風格，所以研究白酒香味成分的剖析技術，對深入認識白酒呈香呈味的本質具有重要意義。 GC-MS（氣
釀造白酒的檢測設備
釀造白酒的檢測設備主要性能特點：大屏幕全中文顯示簡體中文菜單，鍵盤操作，自動記憶參數，掉電保護具有故障自檢功能，超溫自動保護并報警主要性能特點：??1、微機控制，自動化程度高；??2、開機自檢功能；??3、采用小開口面積的計算機控制后開門系統，自動跟蹤溫度并動態調整風門角度，?即使室溫附近也可實現精
白酒計量表安裝方法
安裝為了確保白酒計量表 的測量準確,必須正確地選擇安裝位置和方法對直管段的要求：流量計必須水平安裝在管道上（管道傾斜在5以內），安裝時流量計軸線應與管道軸線同心，流向要一致。 流量計上游管道長度應有不小于2D的等徑直管段，如果安裝場所充許建議上游直管段為20D、下游為5D。對配管的要求：流量計安裝點
白酒行業難言全面復蘇
在白酒行業的諸多問題之中，如何化解整個行業的過剩產能，讓市場更加有秩序顯得最為重要。 日前，第94屆全國糖酒商品交易會在成都落幕。糖酒會被稱為“天下第一大會”，歷年都有“行業風向標”之說。從糖酒會上各大白酒企業的表現，我們可以一窺行業現在的發展狀況。從入場總人次超過30萬、酒類成交總額118
白酒計量表選型要求
選型白酒計量表 正確選型才能保證白酒計量表 更好的使用。選用什么種類的白酒計量表 應根據被測流體介質的物理性質和化學性質來決定?使白酒計量表 的通徑、流量范圍、襯里材料、電極材料和輸出電流等?都能適應被測流體的性質和流量測量的要求。精密功能檢查精度等級和功能根據測量要求和使用場合選擇儀表精 度等級，
白酒分析柱的選擇
白酒分析柱的選擇一、白酒柱種類白酒分析柱分為白酒填充柱和白酒毛細管柱，通過對兩種色譜柱的介紹讓用戶對白酒柱的的選擇有進一步了解，同時針對不同白酒分析國標和企業分析標準，以及每種色譜柱的分離特性，開發出了白酒分析的系列標準品。標準品的組分種類涵蓋范圍相當完善。產品從5組分一直到53+組分可以滿足不同的
白酒市場觸底反彈？
近年來國內酒業市場發生重大調整，白酒行業面臨了一連串的消極反應，政務團購市場萎縮、高端酒銷售下滑、庫存大量積壓成為市場難解的痼疾。然而自去年以來，多家上市酒企的業績出現恢復性增長，尤其是三家ST酒企均在2015年業績快報中披露已經扭虧為盈，這是否說明白酒行業已經出現回暖趨勢了呢？為此，北京商報記