三部門發上半年食品安全監測黑名單水產品合格率低
此次檢出的不合格進口食品幾乎涉及所有食品種類，包括飲料、糕點餅干、糖類等。 隨著我國逐漸成為世界最大的食品生產國和消費國，食品安全成為各界關注的焦點。最新修訂的《食品安全法》對食品安全生產與監管提出了更高的要求。6月11日召開的全國加強食品安全工作電視電話會議中，國務院總理李克強批示，以“零容忍”的舉措懲治食品安全違法犯罪。全國食品安全宣傳周前夕，6月13日，農業部、國家質檢總局與國家食品藥品監管總局三部門發布了今年以來食品安全監測“黑名單”。 國產食品不合格率近3% 今年上半年，農業部組織91家檢測機構，對兩個季度國家農產品質量安全例行監測，共抽檢31個省（區、市）、4大類食用農產品共計96個品種。20948個樣品的94項指標監測結果顯示，總體合格率為96.2%。其中，水產品監測合格率最低，為94.8%；畜禽產品監測合格率最高，為99.4%。蔬菜、茶葉監測合格率分別為95.2%和96.4%。其中，畜產品“瘦肉精”監測......閱讀全文
食品生產司組織兩期食品生產班會活動
深入學習貫徹黨的二十大精神，扎實開展學習貫徹習近平新時代中國特色社會主義思想主題教育，推進市場監管文化建設，近期，市場監管總局食品生產司先后組織開展兩期食品生產班會活動。 食品生產班會活動以學習習近平新時代中國特色社會主義思想為主題，以市場監管文化建設為依托，圍繞食品生產監管業務，每季度邀請與
把好食品生產安全關－拉薩狠抓食品生產安全管理
為推動拉薩市食品生產企業有效落實食品安全主體責任，拉薩市市場監管局緊緊圍繞保障食品安全的中心任務，提升規范化管理水平和食品生產質量安全水平。 拉薩市市場監管局從源頭把控、嚴格規范，狠抓食品生產安全管理，通過強化市場準入管理，嚴格食品生產許可證審查、按標準組織生產、產品出廠檢驗、食品添加劑“五專
陜西食品生產新辦法將實施：食品生產中不得添加藥品
2月1日起，《陜西省食品生產監督管理辦法》（試行）將實施，辦法明確規定，食品生產企業生產的食品中不得添加藥品。添加按照傳統既是食品又是中藥材的物質時，依據國務院衛生行政部門公布的目錄執行。 《辦法》要求，食品生產企業在生產過程中嚴禁下列行為：違反國家標準規定超范圍、超限量使用食品添加劑；使用
蘭州食藥監開展食品生產環節安全生產大排查
元月7日，蘭州市食品藥品監督管理局全面開展食品生產環節安全生產大排查，先后邀請市質監局、消防支隊、人大代表、政協委員、省市相關新聞媒體到九州主食廚房食品工業園區食品生產企業及中糧可口可樂公司，對食品安全、特種設備（壓力容器、電梯）、消防等方面作了全面細致的排查。針對排查出的食品出廠檢驗報告、化驗
南充市食藥局對食品生產企業開展安全生產檢查
近日，南充市食藥局組織檢查人員對加加食品集團（閬中）有限公司、四川省南充古智調味食品廠、南充市嘉陵區綢都楊鴨子食品廠等3家企業開展安全生產大檢查。 針對企業生產資質、索證索票落實情況、生產車間與庫房的衛生狀況、安全生產管理制度落實及安全管理人員配備情況、防塵防爆防火設備是否正常運轉等為重點檢查
酶在食品生產中的作用原理
酶制劑是一類比較特殊的食品添加劑，主要成分是具有各種催化活性的酶蛋白。酶制劑是食品添加劑中發展迅速的行業，作為一種食品添加劑，與傳統的化學法，如酸法、堿法加工食品相比，酶技術具有顯著的優越性，一是酶本身無毒、無味、無嗅，不會影響食品的安全性和食用價值；二是酶具有高度催化性，低濃度的酶也能使反應快速進
食品生產中致病菌的控制
在食品生產加工過程中，由于人員、環境、設備設施、原輔料和包裝材料、其他與產品接觸面、生產加工工藝等多方面因素的影響，容易在食品中引入致病菌。無論是食品安全管理體系，還是危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系，根據HACCP原理，對微生物的控制和管理要從以上方面進行充分的危害分析，特別針對不同食
全球食品生產商加強食品安全
全球最大的食品生產商正紛紛加強對其制造流程的控制。此前，美國最近沙門氏菌爆發引起的恐慌，突顯了食品供應鏈中的致命弱點。 美國沙門氏菌爆發導致至少8人死亡，數千種用花生制作的產品被召回。 近年來全球爆發的一系列食品安全丑聞，激起了有關是否需要加強食品安全的爭論。 這些事件包括加州
食品標準“打架”－促使生產更加規范
因為各自的食品安全標準不同，在河南“合法合規”的辣條，在湖北被認定為“不合格”。紛爭一起，有人認為，應盡快出臺國家標準，各地遵照執行便可化解紛爭。目前，《食品安全國家標準調味面制品》正在征求意見中。但換一個角度看，標準“打架”，也未必是壞事，引起關注和討論，或許是促使辣條生產更加規范的一個契機
食品生產企業防止污染措施制度
食品安全是一個重大的公共安全衛生問題，直接關系人們的身體健康，為保護顧客的身體健康，有效控制食品污染，防止食品安全事故的發生，按照食品生產加工通用衛生規范的要求，本公司在原料采購、加工過程中采取必要的控制食品污染的條件和措施。 一、加強食品從業人員的食品安全意識，通過培訓，
食藥監總局統管食品生產和流通
作為本屆兩會大部制改革的重頭戲，新成立的國家食品藥品監督管理總局(下文簡稱“國家食藥監總局”)自從3月22日掛牌那一天起，就吸引了公眾關注的目光。 雖然目前國家食藥監總局的具體職能劃分尚未公開，但相關的職能部門的機構和職責調整已經浮出水面。據《中國經營報》記者了解的信息，國家質量
黑作坊生產食品什么都敢添加
工業松香脫毛的豬肉、雙氧水漂白雞爪、罌粟殼水煮魚、吊白塊筍干、假楊梅酒……這些都是浙江省溫州市中級人民法院近日發布的十大危害食品安全典型案例中涉及到的“毒食品”。 記者獲悉，2013年，溫州法院一審審結危害食品安全案件84件，判處153人，涉案人數同比上一年增加16倍，其中，共同犯罪案件4
食品生產車間如何進行消毒？
食品生產企業由于空氣污染到食品出現菌落總數超標等問題已經不再陌生，面對國標的越來越嚴格，越來越多的食品企業開始注重車間內空氣質量的問題。只有對食品生產車間內的空氣進行嚴格消毒，車間內空氣中的微生物含量才能得到有效控。 一空氣消毒的方法簡介根據殺菌原理，空氣消毒可以分為物理消毒和化學消毒兩類方法。物理
北京冷鏈即食食品生產審查細則通過－納入生產許可證管理
日前，北京市食品藥品監督管理局組織制定并審議通過了《冷鏈即食食品生產審查實施細則（2015版）》，將冷鏈即食食品納入食品生產許可證管理范圍。 該細則明確適用于企業申請使用糧食、畜禽肉、水產品、果蔬等為主要原料，采用冷鏈工藝生產，經預先定量包裝或者預先定量制作在密封的包裝材料或容器中，提供給
北京近七成大型食品生產企業逐步恢復生產
從北京市市場監管局獲悉，目前北京市已有近七成的大型食品生產企業恢復生產，北京市基本食品品種供應充足，能夠保障首都人民群眾日常需求和食品安全。 位于順義區的北京桃李食品有限公司是一家大型糕點生產企業，也是最早復工復產的企業之一。2月10日，順義區市場監管局對該公司進行督導檢查。執法人員對企業離京
張掖市市場監督管理局建立食品生產風險清單－確保食品生產源頭安全
今年以來，張掖市市場監督管理局結合日常監管、飛行檢查、體系檢查、抽檢監測等相關內容，聚焦重點企業、重點區域、重點品種，督促食品生產企業根據生產的品種、管理制度落實、過程控制、原輔料采購、出廠檢驗、成品貯存等方面存在的具體風險和“日管控、周排查、月調度”的實際情況，研究建立了食品生產監管“一企一檔
口罩生產對生產企業環境的要求
1.塵粒zui大允許數（每立方米）大或等于0.5微米的粒子數不得超過3500000個，大或等于5微米的粒子數不得超過20000個；建議使用檢測儀器：塵埃粒子計數器。（參考上海瑞宏粒子計數器系列）2.微生物zui大允許數；浮游菌數不得超過500個每立方米，（微生物包括**、病毒、單細胞生物等）；沉隆菌
江西上饒紅葉食品竟是這樣生產的
偽造生產日期 標示過期證號 原料隨意堆放江西上饒“紅葉”食品違規讓人憂 日前，中國質檢網接到知情人舉報，稱位于江西省上饒市經濟開發區的上饒市紅葉食品有限公司違規生產，該公司偽造產品的生產日期、產品外包裝上標示的均為過期生產許可證號。除此而外，該公司的產品原料隨意堆放，存在食品安全隱患。
歐盟暫停用于食品生產的動物克隆
歐盟委員會10月19日在一份報告中說，將在近期就克隆食品提出一項立法建議，建議歐盟在今后5年暫停用于食品生產的動物克隆和克隆食品的銷售。 歐盟委員會還打算建立進口克隆繁殖用品(包括克隆動物的精液和胚胎)的可追溯系統，借助這個系統，有關機構就可以建立一個涵蓋用這些繁殖用品培育出來的動物
食品生產環境中的微生物檢測
對于食品而言，生產過程中是最容易被微生物污染的環節，如何通過工藝的改進，和對生產過程進行控制，是能否從源頭上防止微生物污染的關鍵 。 近年來食品安全問題一直都備受關注，食品中的微生物污染更是所有食品企業共同關注的一大問題。食品是微生物，尤其是細菌滋生的良好環境，食品受到微生物污染，則會導
烏魯木齊整改44家食品生產企業
近日，記者從烏魯木齊市質量技術監督局了解到：春節期間，烏魯木齊市質監局對全市食品生產領域開展檢查，共有44家食品生產單位被要求整改，其中食品生產企業38家，食品生產小作坊6家。 春節期間，烏市質監局對轄區涉及面較廣的乳制品、肉制品、食用植物油、酒類及調味品等生產企業和糕點、炒貨、糖果類企業
泰國官方最新公布《食品生產用酶》
泰國公共衛生部14日最新消息：該部發布最新法規《食品生產用酶》，該法規規定食品生產用酶是特殊控制食品，必須先在泰國食品藥品監督管理局注冊。該法規規定產品定義、其質量標準、進口或制造酶的要求和其標簽標識要求等，并以附表的形式規定了食品生產用酶的安全評估報告準則等。 泰國官方明確規定生產食品加工
食品生產車間溫濕度監控系統
在食品加工儲運過程中，及時掌握食物所處的環境情況是否有處在食品安全條件下是非常重要的。而在環境中，溫度與濕度的超標能直接導致食物變質。如果過低或者過高也會使食物口感變差降低品質。為保證日常工作的順利進行，首要問題是加強潔凈車間、廠房內溫度與濕度的監測工作。武漢風河科技研制的綜合環境監測系統，可用于潔
澳進口食品須標注生產商
據澳大利亞農漁林業部(DAFF)消息，5月20日澳大利亞發布IFN 02-13號通報，規定所有進口食品需標注生產商。 本次通報適用于： 一、所有自5月20日以后進口的食品所在整合貨運系統(ICS)下的“全面進口聲稱”(FIDs);二、向報關員提供進口食品信息的進口商;三、整合貨運系統
食品生產環境器具監控檢測箱介紹
食品生產環境器具監控檢測箱適用于食物中毒樣品中致病菌的快速篩查，常規樣品中衛生指標菌與致病菌的日常監測以及檢測樣品的采集。食品生產環境器具監控檢測箱具有檢測項目配置靈活、檢測成本低、檢測時間短、簡便易操作等特點。特別適合于檢測任務重，人員編制短缺和缺少專業技能人員的基層監管執法部門使用。 檢測箱
余杭建立食品生產加工領域追溯體系
近年來，杭州市余杭區市場監管局積極探索“智慧監管”，著力建設“源頭可溯、去向可追、問題可查”的食品生產加工領域追溯體系。 據悉，目前該體系建設作為余杭區政府民生實事工程之一，已經投入財政資金39萬元，全區安裝追溯體系企業128家，通過追溯系統上傳信息4萬余條。 該局在廣泛調研的基礎上，組
甘肅下放多類食品生產許可權限
甘肅省食品藥品監督管理局近期決定，于2018年元旦起下放多類食品生產許可權限。 甘肅省食藥監局介紹，乳制品、白酒、特殊膳食食品、其他食品、食品添加劑等5個大類食品生產許可權限，將被下放至各市州食品藥品監督管理部門。 同時，由甘肅省食藥監局負責實施許可的蘭州新區轄區內的29大類食品生產許可
哈根達斯食品生產許可證被注銷
上海哈根達斯食品有限公司北京分公司的食品生產許可證日前已被質檢部門注銷，原因是企業搬遷停產。記者昨天從北京市質量技術監督局獲悉，這批被注銷的生產許可證還包括軍都山飲用水、妙士乳等24家企業。 市質監局日前發布公告稱，經過企業申請和相關部門審定，決定對上海哈根達斯食品有限公司北京分公司等24
上海食品生產企業監控系統再提升
“上海市食品安全誠信企業”創建培訓今在松江舉行，此次培訓旨在推進大型食品生產企業落實食品安全主體責任。東方網記者了解到，目前上海有1500家左右的生產企業，其中年銷售額在2000萬元以上的大型食品生產企業約占20%。 根據最新要求，各區在年底前大型食品生產企業建立并實施誠信管理體系數要達到50
食品生產車間清洗消毒規范（范例）
明確車間清洗消毒規范，避免產品的交叉污染，確保產品的安全，特制定本規范。 2．適用范圍 本規定適用于生產科車間人員、工器具、設備、地面、墻面、空氣的清洗消毒。 3．定義 3.1 清洗：使用清潔液或清水，通過擦拭或沖洗的方式除去污漬的過程。 3.2 消毒：