食療能治愈心血管疾病嗎？

　　如今，常有一些食療偏方帖在朋友圈熱傳，有的食療方子稱可以將一些無法根治的疾病徹底治愈，甚至比吃藥動手術還管用。請關注—— 食療能治愈心血管疾病嗎？

　　 最近，朋友圈流行一個熱貼稱，一位三條血管已經被嚴重堵塞的病人，本來需要做搭橋手術，結果通過一個食療偏方，1杯檸檬汁、1杯姜汁、1杯大蒜汁、1杯蘋果醋，這些簡簡單單的食材，三條血管被清洗的干干凈凈，原來堵塞的地方已經全通了。

　　 事實上，近些年來，隨著信息技術手段的發展，在民間廣泛傳播的類似這樣的熱帖并不少見，然而食療偏方真的具有如此神奇的功效嗎？專家稱，不可盲目迷信民間偏方從而耽誤治療時機。

　　 網上食療偏方不可迷信

　　 對于網上熱傳的通過食療治愈心血管疾病的帖子，北京協和醫院營養科主管醫師李寧認為“目前沒有足夠的證據支持。在業內，并沒有得到廣泛認可。”一種治療方法是否具有科學性，一種物質是否能有效治療某種疾病，要經過嚴謹的實驗證明，并且通過臨床實驗加以檢驗。李寧表示“目前并沒有針對這些食療偏方是否有改善心血管疾病的作用進行嚴謹的實驗研究”。

　　 另外，對于網上流傳的諸如“某人食用花生米泡醋一段時間以后，血壓、血脂、血糖都能達到了正常值，精神煥發，心血管疾病徹底痊愈。”這些故事的出處本身就有待考察，即使是真的發生過，這也只是個別人偶然的經歷，是否為偏方的作用尚且存疑，也并不能說明對其他患者乃至整個病患群體都有效用。

　　 北京航空總醫院康復中心康復師楊夢蕤提醒說：“人們在通過食療改善病情的過程中最大的誤區是減少或停止服用藥物，病情嚴重的人甚至放棄手術。”她舉例說，有一位五十余歲的女性在出現短暫性腦缺血發作（TIA）（這是腦梗的高危信號）后，到醫院檢查，發現血糖已高達百分之二十幾毫摩爾，醫生建議她注射胰島素，但是她拒絕醫生的建議并堅信食用苦瓜和綠豆就能有效治療她的病。兩個月過去了，她再回到醫院，此時已是全身半癱。楊夢蕤反復說明“一旦出現斑塊，靠飲食是不可治療的。”

　　 心血管疾病與飲食相關

　　 心血管疾病的治療雖然不能依靠食療，但心血管疾病的發病和預防卻是和飲食習慣密切相關。楊夢蕤介紹，長期超量食用高脂肪、高糖含量、高鹽度的食物使得血液中脂肪含量增高，而同時沒有相應的身體運動來消耗脂肪，導致脂肪堆積在血液中形成斑塊，斑塊堵塞導致血液不能流入心臟或大腦，這是導致“三高”（血脂高、血糖高、血壓高）發病的主要原因。

　　 楊夢蕤表示，在我國，心血管病患者是一個很龐大的群體，并且這個群體有低齡化趨勢。斑塊的發現，是確診心血管疾病的標準，而“斑塊”的多少及其位置，是判斷患病程度的指標。腦血栓和心肌梗是其常見的發病方式。中風也可能是因腦血管或血栓出血造成。

　　 在這種背景下，治療心血管疾病的一些“偏方”在網絡、電視、微信等廣為流傳，如檸檬汁、姜汁、大蒜汁、蘋果醋等能有效治療心血管疾病。對此，楊夢蕤指出，如何在紛繁復雜的信息海洋中去偽存真、去粗取精，對現代人來說是一個很大的考驗。對于患者而言，相信科學，遵循醫囑，才是明智之舉。目前，心血管疾病的常規治療方法是藥物治療，如服用改善循環、穩定斑塊、降脂和強心的藥物。同時適量適度的身體運動也是必不可少的，冬季或是天氣寒冷的時候，心血管疾病患者要等太陽升起來后再去鍛煉，因為溫度回升可避免機體突然受到寒冷刺激而發病。

　　 科學飲食必不可少

　　 雖然“食療能有效治愈心血管疾病”的說法在科學上站不住腳，但是“病從口入”，我們在日常生活中堅持科學飲食仍是十分必要的。

　　 李寧表示，已經患有心血管疾病的人群應多食用蔬菜、新鮮水果與粗糧，減少或避免食用脂肪含量、膽固醇含量、糖含量過高的食物。“心血管疾病與飲食結構密切相關，諸多研究表明地中海式飲食可幫助降低罹患心臟病、中風、認知障礙（如阿爾茨海默病）的風險。”李寧介紹說，地中海飲食泛指希臘、西班牙、法國和意大利南部等處于地中海沿岸的南歐各國以蔬菜水果、魚類、五谷雜糧、豆類和橄欖油為主的飲食風格。而DASH飲食則是另一種值得推薦的飲食方法，指通過攝入足夠的蔬菜、水果、低脂(或脫脂)奶，以維持足夠的鉀、鎂、鈣等離子的攝取，并盡量減少飲食中的油脂量(特別是富含飽和脂肪酸的動物性油脂)，以有效地降低血壓，因此現在常以DASH 飲食來作為預防及控制高血壓的飲食模式。

　　 “這兩種飲食風格不僅僅適用于心血管疾病人群，一般人群也可采用這樣的飲食方式來達到預防的目的。”李寧介紹，人們常說“早吃好、午吃飽、晚吃少”，這一養生經驗是有道理的。一日三餐的熱量攝入比例很重要，早餐應該占25％—30％，午餐占40％，晚餐占30％—35％。此外，正確處理壓力，保持良好的心情，在天氣適合的時候進行戶外運動，擁抱大自然，對于享受健康生活同樣重要。