國家食品藥品監督管理總局公布肉制品監督抽檢信息
國家食品藥品監督管理總局近日公布了本年度第二階段19類食品及食品添加劑的監督抽檢信息，“雨潤”食品有四批次產品上榜，其中，今年8月生產的肉制品貝貝羅尼意式薩拉米被檢出不得檢出的單核細胞增生李斯特氏菌，這種病菌人感染后主要表現為敗血癥、腦膜炎，違反了7月1日起正式實施的我國首部致病菌限量標準相關規定。 五份樣品中三份有致病菌 12月5日公布的這份抽檢結果顯示，馬鞍山雨潤百瑞食品有限公司生產的“雨潤”貝貝羅尼意式薩拉米（100克/袋），5份樣品中，有3份被檢出了不得檢出的致病菌單核細胞增生李斯特氏菌。 致病菌是常見的致病性微生物，能夠引起人或動物疾病。據統計，我國每年由食品中致病菌引起的食源性疾病報告病例數約占全部報告的40%至50%。 食品中的致病菌主要有沙門氏菌、單核細胞增生李斯特氏菌、副溶血性弧菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等。其中，單核細胞增生李斯特氏菌是一種人畜共患病的病原菌，也是冷藏食品中威脅人類健康的......閱讀全文
雨潤否認“加工再售過期火腿”－問題源自加工過失
包裝膜和金屬環是在問題火腿的內部接近中心的位置，緊緊和火腿肉攪在一起，難以用手拽出。 針對媒體報道的雨潤疑將過期火腿二次加工銷售，雨潤集團昨晚予以否認，其表示絕不可能出現將過期火腿二次加工銷售的事情，而問題火腿可能是因加工中的過失所致。 5月19日中午，合肥一家5
端午節即將來臨,市場監管局建議您這樣選購粽子
作為傳統食品，粽子的質量安全狀況一直廣受關注。為切實防范食品安全風險，確保市民消費安全，近期上海市市場監管局對本市相關生產企業、零售單位和餐飲服務企業銷售的粽子產品進行監督抽檢。 此次共抽檢粽子樣品128件，其中生產企業36件，超市和食品店等零售單位60件，餐飲服務企業32件。樣品涉及上海、江
京停售18種不合格食品－思念水餃檢出致病菌
消費者熟悉的“思念”牌三鮮水餃竟被檢出含有致病菌。北京市工商局今天上午通報，對在本市流通領域食品抽檢中發現的18個不合格樣本，一律停售。 上黑榜的“思念”水餃由鄭州思念食品有限公司生產，檢出了不得檢出的金黃色葡萄球菌。銷售方是物美京西便利超市有限責任公司物美河灘店。
屢陷食品安全風波－金鑼恐失追趕龍頭良機
從火腿腸菌落總數超標到產品被檢出含“瘦肉精”，金鑼在過去不到10個月的時間中三度陷入食品安全事件，且性質逐級嚴重。中國品牌研究院研究員朱丹蓬認為，在“食以安為天”的消費環境下，金鑼屢次觸碰消費者承受底線，這不僅傷害了金鑼在消費者心目中的品牌形象，其市場份額也將隨之受到影響，尤其是在與雙匯、雨潤之
渭南雨潤問題肉流向市場調查：查扣后又放行
甲狀腺未摘除干凈的“雨潤問題肉”渭南生秦肉類加工有限公司員工給肉品蓋檢疫章渭南生秦肉類加工有限公司員工搬運肉品 進貨商自己挑肉一批被扣的“問題肉”，原本要被處理，結果卻在幾個小時后戲劇性地被放行。最終，這批肉幾經輾轉，流向了百姓餐桌。 讓“問題肉”流向市場
老才臣火鍋料陷“細菌門”－消費者稱不敢購買
近日，北京市食品辦發布新一期食品下架名單，8種不合格食品全市停售，其中老才臣家庭裝火鍋調料火鍋蘸料因菌落總數超標登此黑榜。據了解，此批次老才臣火鍋蘸料的菌落總數是標準限量的5倍多。 專家介紹，菌落總數指標是用來判定食品被細菌污染的程度及其衛生質量，它反映食品在生產加工過程中是否符合衛生要求
勵建榮：重視食源性致病菌污染等國際食品安全熱點
渤海大學副校長勵建榮在2017年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會上發言。 2017年，國際上發生的法國召回沙門氏菌污染的嬰兒配方食品等事件受到廣泛關注，對我國食品安全的監管有所啟示。渤海大學副校長勵建榮在今日舉辦的2017年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會上表示，要高度重視食源性致病菌污染、食源性
日本發現新型超級病菌
日本研究人員3月19日宣布，首次在日本檢測出一種新型多重抗藥菌——苯唑西林酶-48型細菌(OXA-48)。由于這種病菌正在歐洲等地迅速蔓延，研究人員呼吁醫院對此保持警惕。 這名患者是60歲的男性，曾在東南亞接受過頭部手術，去年11月入住日本千葉縣的一家醫院。由于在其痰液和大便中發現了很多具
WHO：最危險的病菌
埃博拉病毒在過去的一年一直成為熱點的很明顯的原因是：它是致命的，具有傳染性，并且沒有治愈措施。對于這個侵襲了許多非洲國家的流行病，可能存在的唯一希望是研究者們能夠開發出新的藥物或者疫苗對抗這種病毒。現在，世界衛生組織（WHO）公布了一項簡表，它列舉了與埃博拉病毒具有類似危險性的疾病，其目的在于在這些
南京農大和雨潤集團共建肉品質量安全研究中心
南京農大和雨潤集團共建國家肉品質量安全控制工程技術研究中心 近日，由南京農業大學和江蘇雨潤食品產業集團有限公司聯合申報的國家肉品質量安全控制工程技術研究中心獲得國家科技部(國科發計(2009)73號)正式批準立項，總投資建設經費3000萬元，組建期限為三年。 國家工程技術研究中心是國家
雨潤國家重點實驗室通過驗收－建設期間承擔重點項目26項
11月25日，科技部組織專家在南京對依托雨潤集團建設的“肉品加工與質量控制國家重點實驗室”進行驗收。由中國農業大學、南京大學、中國農科院哈爾濱獸醫研究所、廣東省農科院畜牧研究所、江南大學、山東大學、南京農業大學等國內重點院校和科研中心9位教授組成的專家組，在雨潤食品集團總部聽取了實驗室關于項目建
北京停售10種不合格食品－廣浩糕點檢出致病菌
買年貨留神“致病菌” 10種不合格食品今起全市停售 春節將至，濃濃年味來襲。您在選購年貨的時候千萬別忽視了食品安全。今天上午，北京市食品安全辦通報，有10種不合格食品全市停售，其中就包括了含有致病菌的糕點和肉制品。大爺大媽們熟悉的朝內南小街菜市場也一次抽檢發現4批不合格食品。 在近
青奧會即將召開－首次出臺食品中致病菌快速檢測標準出臺
青奧會即將召開。日前，江蘇省衛生和計劃生育委員會首次發布《青奧會食品中致病菌快速檢測標準》（下面簡稱《標準》），此標準為江蘇省食品安全地方標準。《標準》規定了食品中黃金色葡萄球菌、沙門氏菌、單核細胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌O157：H7、副溶血性弧菌的病原菌自動檢測系統檢測方法和實
《食品中致病菌限量》或將限量檢出－提升過程質量控制
阻截食品致病菌 中國食品行業長期執行的是"致病菌不得檢出".這種"一刀切"的規定，基本無法實現。《致病菌標準》沿用《速凍面米制品》思路，將金黃色葡萄球菌和副溶血性弧菌的"不得檢出",修改為"限量檢出".劉秀梅強調，這不是放寬標準 進入5月，劉秀梅格外繁忙，她主導起草的《食品中致病菌限
純凈水檢出致病菌，江蘇這6批次食品上黑榜
據江蘇省食藥監局消息，江蘇省食藥監局通報了6批次食品不合格，其中2批次純凈水被檢出致病菌銅綠假單胞菌，分別為：蘇州市吳中區甪直甫澄純凈水廠生產的飲用純凈水、興化市健源純凈水廠生產的健源優質富氧純凈水。 銅綠假單胞菌原稱綠膿桿菌。GB 19298-2014 《食品安全國家標準 包裝飲用水》中規定
超級病菌是怎樣煉成的？
[1920年代] 醫院感染的主要病原菌是鏈球菌。 [1960年代]產生了耐甲氧西林的金黃色葡萄球菌(MRSA)，MRSA取代鏈球菌成為醫院感染的主要菌種。耐青霉素的肺炎鏈球菌同時出現。 [1990年代]耐萬古霉素的腸球菌、耐鏈霉素的“食肉鏈球菌”被發現。 [2000年代]出現綠
河北截獲大豆致病菌
19日記者從河北省檢驗檢疫局京唐港辦事處獲悉，該處工作人員在一船來自巴西的非種用黃大豆中截獲一種真菌，經該處植檢實驗室鑒定并經深圳檢驗檢疫局專家復核，確認該致病菌為檢疫性有害生物——大豆北方莖潰瘍病菌，該致病菌也是河北首次截獲。 為了防止該病菌傳入擴散，該辦事處按相關要求第一時間上報疫情，并嚴
超級病菌不懼抗生素
? 抗生素是人類抵御細菌感染類疾病的主要武器。但是，近，這種武器遭到巨大挑戰。研究者已經發現一種“超級病菌”，它可以讓致病細菌變得無比強大，抵御幾乎所有抗生素。目前，這種“超級病菌”已經從南亞傳入英國，并很可能向全球蔓延。已有致死病例????研究者發現，2009年英國就已經出現了NDM-1感染病例的
致病菌檢測儀
使用免疫濃縮技術，對待檢樣品中致病菌進行抗體捕獲，集中釋放，純化分離，自動化檢測，主要用于樣品中沙門氏菌、李斯特氏菌、單核細胞增生李斯特氏菌、大腸桿菌O157、葡萄球菌腸毒素等檢測。
葡萄球菌的病菌分類
葡萄球菌的代表種有金黃色葡萄球菌（S-taphylococcusaureus）（黃色）、白色葡萄球菌（S．albus）（白色）、檸檬色葡萄球菌（S．citreus）（橙色）等。S．aureus是各種膿瘍（abscess）的病原菌，S．albus和S．citreus在人的健康體表上為半腐物營養型。
樂百樂等多家企業食品飲料被抽檢不合格
食藥總局日前公布的第二階段19類食品及食品添加劑的監督抽檢信息顯示，馬鞍山雨潤食品以及樂百氏、娃哈哈以及北京燕京啤酒股份有限公司礦泉水廠等被抽檢不合格。 本次監督抽檢涉及19類食品及食品添加劑，抽檢食品生產企業數量14202家，抽檢樣品共計27614批次。抽檢發現，微生物污染問題仍較突出，涉及
歐盟食品安全局公布致病菌耐藥性統計學分析方法
據歐盟食品安全局消息，9月9日歐盟食品安全局公布了歐盟地區致病菌耐藥性統計學分析方法，采用耐藥分離數據論證分析方法。 致病菌耐藥性被認為是近十年來的主要公共健康問題之一。自2010年以來，歐盟地區有關的分離數據每年都會向歐盟食品安全局匯報。歐盟每年都會針對幾個菌種，測定他們對不同抗生素的耐藥
檢出致病菌、重金屬超標，江西這9批次食品上黑榜
飲用水檢出致病菌、肉制品檢出重金屬超標……5月24日，江西省食藥監局發布最新一期食品安全信息，通報了9批次食品不合格，其中3批次肉制品不合格，6批次飲用水不合格，不合格原因分別為重金屬、亞硝酸超標，檢出致病菌。 值得注意的是，本次抽檢發現6批次飲用水不合格，不合格原因均為檢出致病菌銅綠假單胞菌
私自涂改食品生產日期－獲利70元被罰5萬元
為貪圖蠅頭小利，商家竟然把過期的食品生產日期涂改后轉手再賣，結果遭到嚴厲處罰。 日前，江蘇省南京市建鄴區市場監督管理局莫愁湖分局接到舉報，稱在長虹路大市場內一家食品銷售經營部將過期食品的生產日期涂改后銷售。執法人員在現場檢查時，果然發現店內銷售的15袋“雨潤貝貝羅尼意式薩拉米”包裝袋上有涂改
中國肉類食品綜合研究中心取得千余項科技成果
由中國肉類食品綜合研究中心和中國食品雜志社聯合舉辦的“中國肉類科技30年暨中國肉類食品綜合研究中心成立30周年”學術活動5月9日在北京成功舉行，來自科技部、農業部、國家食藥監總局、中國農村發展中心、中國食品科學技術學會、北京市科委等行業主管領導和全國食品相關的高校、科研院所以及北京二商集團、雙匯
“超級病菌”現南亞－或全球蔓延
通過廉價手術傳播至歐美 抗生素耐藥性領域的醫學專家將這種變種基因命名為NDM-1，它最早出現在印度、巴基斯坦等南亞國家，后來有不少英美等國的游客前往這些南亞國家接受價格低廉的整形手術，使得這種基因得以傳播。有報道稱，這種變種基因目前已經傳播到英國、美國、加拿大、澳大利亞、荷蘭等國家，而且在
納米粒子：讓病菌“無處遁形”
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2017/9/388524.shtm■本報見習記者 高雅麗 大腸桿菌和金黃色葡萄球菌在自然界中無處不在，由這兩種細菌引起的感染，已經成為世界性的衛生難題。大腸桿菌能夠輕易地讓人體出現腹瀉、嘔吐、發熱等一系列食物中毒的
戴口罩可使病菌傳播距離減半
自新冠病毒出現以來，口罩的有效性一直是一個激烈爭論的話題。如今，美國研究人員的一項新研究為證明口罩的有效性提供了更多新證據。該研究發現，與不戴口罩相比，在說話或咳嗽時，口罩能將人體病原體的空氣傳播距離減少一半以上。相關研究結果發表于1月12日出版的《傳染病雜志》。這一發現非常重要，因為空氣中的病毒病
麻風病菌暗藏肝臟再生密碼
犰狳的殼下藏著一個秘密，當它們感染了引發人類麻風病的細菌時，其肝臟會急劇生長。 一項近日發表于《細胞報告—醫學》的研究通過揭示上述奇怪的現象，為人類身體如何控制肝臟再生，以及如何啟動肝臟再生提供了線索。 肝臟是身體的再生冠軍，能夠在受傷和罹患部分疾病后重建。如果一個人捐獻了一個腎臟，剩余的部
肺炎致病菌可快速“改頭換面”
最新研究顯示，引起肺炎和腦膜炎的細菌會非常快速地改頭換面，靈敏地產生對抗菌素和疫苗的抵抗力。古往今來，肺炎鏈球菌一直是造成人類死亡的一個主要原因。出現在全世界的肺炎鏈球菌西班牙23F菌株是一個對多種抗菌素有抵抗力的特別棘手的菌株。幸運地是，這一世系的菌株分離物自1984年以來已經在全世界多個地點被收