專家質疑娃哈哈營養快線夸大宣傳
日前，娃哈哈集團董事長宗慶后在亞布力企業家論壇2014夏季高峰會上發表演講，并在演講中夸獎其旗下產品——營養快線，宣稱一被囚禁女孩光喝營養快線，不但維持了生命，而且還能健康成長。 營養快線的營養真的有那么神奇嗎？專家表示，營養快線只是普通飲料，并不能保證人體日常營養所需。 光喝營養快線影響發育 在亞布力企業家論壇上，宗慶后說，“我們的營養快線，營養好、口感好，受到消費者的喜愛。前段時間福建警方解救了一名被囚禁1年的5歲小孩，這個小孩被囚禁期間僅喝營養快線，其他什么都不吃，而解救出來之后進行身體檢查，健康狀況良好，說明營養快線確實有營養，不但維持了其生命，而且還保證了她健康成長。” 針對以上言論，中國食品與營養信息交流中心專家阮光鋒表示，宗慶后的說法沒有依據，沒有向大家解釋新聞中孩子骨瘦如柴的事實。“緊靠營養快線中含有少量蛋白質和能量，孩子維持基本生存還是可以的。一瓶營養快線中會有牛奶和果汁，也會添加一些蛋白質......閱讀全文
皇氏乳業“水牛奶”被指虛假宣傳－營養數據自相矛盾
味千拉面夸大宣傳一事尚未完全平息，就又有一家食品上市公司重蹈覆轍――廣西皇氏甲天下乳業股份有限公司（以下簡稱皇氏乳業）被指在廣告中夸大產品維生素A含量。蹊蹺的是，昨天此事在市場上傳開以后，皇氏乳業的股價不降反升，開盤不到10分鐘即被拉至漲停，直至收盤。 營養數據自相矛盾 昨天
網傳牛奶飲料含肉毒桿菌被召回－成都多部門：未發布此通知
記者求證 市教育局：教育部門并沒有聽說，也沒有發布過類似的消息。 市衛計委：沒有聽過或發布此類消息。 市食藥監局：沒有發布此類信息，也未接到過上級部門通知。 近日一則“牛奶飲料中含有肉毒桿菌”、“喝飲料會導致白血病”的消息在微博、微信等社交軟件上被廣為轉載，內容中牛奶飲料、白血病、召回等
奶咖產業的發展之路——確保奶咖飲品安全
飲料是我國食品中的一個大類，具有品種繁多、口味多樣、消費人群廣泛、產銷量巨大等特點。發展飲料工業，對豐富食品品種、滿足食品市場需求具有十分重要的意義。改革開放以來，我國飲料工業取得了快速發展的良好業績，產業規模不斷壯大。 由于市場需求量巨大，所以，很多企業投資飲料生產領域，帶來的結果是全國
兒童牛奶，你選對了嗎？
很多家長在選購時容易混淆牛奶、乳飲料與復原奶，事實上三者的營養成分有很大區別，家長可通過包裝上的配方及營養成分表進行區分。乳飲料中含有大量水、果味劑、酸味劑、甜味劑，復原乳則是由奶粉重新液化后勾兌成的乳品飲料，通過觀察配料中是否含"水"就能將兒童牛奶與其它飲品區分開。而由生鮮牛奶構成的兒童牛奶中
專家：乳飲中加增稠劑所致－沒有食品安全問題
現象 營養快線變“膠狀的皮” “將營養快線飲料倒入盤子，經過一夜時間陰干，結果發現，飲料成了一層白色‘膠狀的皮’。”記者在微信中發現這條消息在朋友圈中瘋傳，網友同時還附上相關實驗的圖片進行說明。 從實驗圖片上看，風干后的純牛奶凝固成奶白色薄片，網友表示用手觸摸沒有粘性，用手指一摳就成了碎片
喝玻尿酸飲料能速成美膚？營養專家整形專家都說不靠譜
愛美人士，對玻尿酸大概都不陌生。通過往人體真皮層注射玻尿酸，可以起到一定的保濕補水、改善皮膚狀態的作用。據半月談報道，如今，各種宣稱添加玻尿酸的食品或飲品，竟也趁勢如雨后春筍般出現。“玻尿酸啤酒”“玻尿酸飲用水”“玻尿酸膠原蛋白”等產品，價格相比原產品可能翻了幾番，其主打賣點就是“變美”。食用玻尿酸
小洋人、旺旺等含乳飲料添加劑過多－營養價值低
【中國經營網綜合報道】和牛奶相比，娃哈哈“營養快線”、蒙牛“真果粒”、伊利“果立享”等含乳飲料口味更好，深受消費者歡迎。但是，近日業內專家指出，不少含乳飲料產品都存在營養價值低、過度宣傳、誤導消費者之嫌。 據鳳凰網報道，乳業專家王丁棉表示，含乳飲
讀不透的飲料瓶:你被廣告忽悠了嗎營養陷阱糖花眼
夏季來臨，冰涼的飲料自然成為大家消夏解暑的不二選擇。然后，這些擠滿了各大超市貨柜的飲料真的健康嗎?一瓶435毫升的味全乳酸菌飲料，含糖量為70克，約合15塊方糖，購買飲料時外包裝上的營養成分表和配料表你有仔細看嗎? 面對市場中玲瑯滿目的碳酸飲料、果味飲料、涼茶飲料、功能飲料，挑花眼的同時，
專家質疑娃哈哈營養快線夸大宣傳
日前，娃哈哈集團董事長宗慶后在亞布力企業家論壇2014夏季高峰會上發表演講，并在演講中夸獎其旗下產品——營養快線，宣稱一被囚禁女孩光喝營養快線，不但維持了生命，而且還能健康成長。 營養快線的營養真的有那么神奇嗎？專家表示，營養快線只是普通飲料，并不能保證人體日常營養所需。 光喝營養快線影
實驗室超純水機為您揭曉飲水6級金字塔
對于現在的人們來說，喝水已不僅僅是補充水分那么簡單。各種各樣的飲料，讓我們有機會選擇自己喜愛的口味，并從中攝取相應的營養。但是，讓營養學家憂心的事也隨之而來。在70年代，美國人僅有6%—8%的熱量攝入來源于飲料，而如今，這個數字已經變成21%，使專家們不得不把人們日常喝的“水”和肥胖這種全球蔓延的疾
乳飲料≠乳制品，差太多，該如何區分？
根據我們國家的相關規定，和（牛/羊）乳相關的飲品基本上可以分為2大類：乳制品、含乳飲料。 國標GB/T 21732-2008規定含乳飲料是以乳或者乳制品為原料，加入水及適量輔料經配制或發酵而成的飲料制品。主要分為配制型含乳飲料、發酵型含乳飲料和乳酸菌飲料。 再看看以下4類產品的相關營養數
“營養快線”晾干后剩一層膠－商家稱屬正常凝膠
娃哈哈：這是正常凝膠現象 專家：兒童慎喝乳飲料 近日，一則關于飲料“營養快線”陰干后只剩一層干膠的帖子，在福州本地論壇和微博上被頻繁轉發：網友“靜芊芊”做了一個實驗，將“營養快線”倒在盤子中，陰干后，盤子中只剩一層膠狀的皮。記者在“營養快線”包裝的產品配料上看到，飲料中標注含有1
花樣百出價格虛高－“兒童食品”尚無標準
“寶寶面”“兒童餅干”“兒童醬油”……名目眾多且印滿了卡通形象的兒童食品占據了各大超市的顯眼位置。不過，中消協近日針對兒童食品安全問題發布了消費警示。中消協表示，在我國，除三周歲以下嬰幼兒必需食品外，尚無有關“兒童食品”的概念和相關食品標準。即使明確標注“兒童”字樣或印有兒童頭像（卡通）的食品，
“健康食品”不一定健康
乳酸飲料是酸奶嗎？無糖食品有糖嗎？果汁飲料是果汁嗎？市面上不少食品打著“健康營養”的旗號，這些食品真如所宣傳的那樣健康，還是只是披上了“健康”的外衣？ 記者近日走訪長沙多家大型超市，發現貨架上一些食品，如“無糖食品”、“零脂肪乳酸飲料”、“非油炸食品”等，受到不少市民的青睞。 “家里老人有糖
乳酸菌飲料和酸奶有什么區別
乳酸菌飲料和酸奶是兩個不同的概念。 乳酸菌飲料是以乳或乳制品為原料，經乳酸菌發酵制得的乳液中加水、白砂糖和（或）甜味劑、酸味劑、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一種或幾種調制而成的飲料，根據其是否經過殺菌處理而區分為殺菌（非活菌）型和未殺菌（活菌）型。 酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛
脫脂牛奶更健康是誤區－科學儀器助力好奶選擇
更少的脂肪，一樣的營養”，長久以來，對于脫脂牛奶的認識，許多人停留在這個層面，認為脫脂牛奶除了在口感上沒有全脂牛奶那種綿密的濃稠感外，比全脂牛奶更健康，并且更利于體重的維持。但是一項研究似乎對這種傳統觀點提出了質疑。 ?在近日外媒發布的一篇題為《為什么脫脂牛奶沒有你想象的那么好》的報道中，公開了
植物蛋白飲料身價高－專家表示蛋白質含量有限
“無添加”、“富含植物蛋白”、“補充人體所需蛋白質”、“營養健康”……如今，市面上各種植物蛋白飲料盛行，所宣稱的口號也令人眼花繚亂。不過專家表示，植物蛋白飲料中的蛋白質含量有限，人體日常所需蛋白質更多還應從食物中獲取，而非靠喝植物蛋白飲料。 植物蛋白飲料身價高 日前，記者在豐臺區一家大型超
喝牛奶拉肚子，還能喝牛奶嗎？
《自然-代謝》1月23日發表的一項研究顯示，牛奶攝入增加與無法產生乳糖酶的成年人的2型糖尿病風險下降有關。該研究在乳糖酶缺乏的個體中發現，牛奶攝入增加會改變腸道微生物組特定菌種和循環代謝物的水平，這與2型糖尿病發病風險降低有關。之前的研究表明，乳糖酶基因的單核苷酸多態性rs4988235基因型決定了
山寨食品也分高仿和低仿－產品外包裝上藏貓膩
康帥傅，營養央線，旺哈哈，聽到這些詞兒您反應過來我們要說的是什么嗎？在字形、讀音上做文章，外包裝和知名品牌相似度高達80%以上，在今年的315特別節目中，我們就曝光了各種山寨食品。走訪中，記者發現這些山寨食品也分高仿和低仿，而且這些產品的外包裝上藏著不少貓膩。 在今年的315特別節目中，我們
伊利0脂肪涉嫌誤導消費者－“0脂肪”原來是個“糖高宗”
酷暑炎夏，清涼的裝扮又讓許多人把減肥提上了日程，各種低脂食品越發受到愛美人士的青睞。近日，市民宋女士向本刊反應，為了減肥，她放棄牛奶改喝號稱“0脂肪”的伊利每益添活性乳酸菌飲料，一段時間過后，發現不僅沒有瘦，還虛胖了不少，身體也感覺不如從前了。帶著宋女士的疑慮，筆者近日走訪了省城幾家超市，發現乳
中國科學報：含奶飲料有沒有“奶”
■本報記者 周熙檀回放： 近日，重慶某購物網站在微博上稱，通過“在奶茶中加醋”的方法可以鑒別奶茶中是否含奶。他們對重慶市面上銷售的部分奶茶進行實驗后發現，一些知名品牌的奶茶在加醋后未出現明顯的“蛋花湯”樣絮狀沉淀物，并由此認定這些奶茶品牌的含奶量有問題。隨后，該帖迅速在網上傳播并引發廣泛
簡介高壓勻漿器的應用領域
一、食品飲料行業：豆奶、花生奶、松子奶、大豆蛋白等各種植物蛋白和飲料。橙汁、蘋果汁、核桃露、蓮子汁、椰子汁等各種懸浮果汁飲料。酸奶、均質牛奶、純牛奶、甜牛奶、乳酸飲料、冰淇淋、豆奶粉等各種乳品和乳制品。 二、制藥：抗生素、各種乳劑、漿液制劑、中藥制劑、脂肪乳輸液、花粉破碎及各種營養保健液。
牛奶菜又添新成員：緬甸牛奶菜
?緬甸牛奶菜。申建勇攝近日，中國科學院武漢植物園和中國科學院西雙版納熱帶植物園共同研究命名的東南亞夾竹桃科植物新物種——緬甸牛奶菜Marsdenia burmanica?Wen B. Xu & J. Y. Shen，在知名植物學期刊Taiwania上發表。牛奶菜屬由R. Brown在1810年建立，
三成進口巴氏奶被曝不合格
有媒體近日報道，從去年8月份開始廣東口岸陸續有巴氏消毒奶進口，截至目前已檢出多批進口巴氏消毒乳不合格。 專家表示，對消費者而言，最營養、新鮮的好奶其實就在身邊，在飲用牛奶時，有五招可以快速鑒別其是否變質。 冷鏈保鮮至關重要 在各種液態奶中，巴氏消毒奶因新鮮、營養越來越受人們青睞
兒童專用食品不如宣傳那般美好
曾幾何時，兒童專用食品陸續擺上了各大超市的柜臺，而且各大母嬰連鎖店也不僅僅是奶粉、輔食、紙尿褲，各大食品企業也會對兒童食品領域更加關注，因為中國家長信奉“最好的一定留給孩子”，對于兒童食品更是趨之若鶩，什么兒童醬油、兒童面條、兒童水餃、兒童榨菜、兒童餅干……認為只要有兒童二字，就是最好的，質量最
豆奶：大豆食品新選擇
大豆：千年傳承的營養瑰寶?大豆起源于中國，已有5000余年的種植歷史，是優質植物蛋白的重要來源，其蛋白質含量高達35%~40%，氨基酸模式接近人體需求，同時含有不飽和脂肪酸、膳食纖維及大豆異黃酮、磷脂等成分。系統分析表明，每日攝入25克以上大豆蛋白可顯著降低膽固醇水平，并對心血管疾病、乳腺癌等具有積
娃哈哈回應“乳膠門”：含乳產品出現膠狀物正常
近日，在微博和各大論壇上流傳著這么一個實驗：有網友將娃哈哈營養快線倒入一個瓷盤，一夜之后，飲料被陰干，居然只剩下一層白色的膠狀物，于是懷疑含有大量食品添加劑。 據了解，營養快線是娃哈哈公司主打的產品之一，此番陷入“乳膠門”事件，?被眾多網友所關注。 昨晚，娃哈哈正式回應“乳膠門”事件：包括牛
牛奶的酸度
牛奶中有二種酸度：1）外表酸度也稱固有酸度（潛在酸度））真實酸度也稱發酵酸度外表酸度：指磷酸與干酪素的酸性反應，在新鮮的牛奶約占0.15%，另外還有CO2、枸杞酸、酪蛋白、白蛋白等。真實酸度：是由于乳酸菌的作用于乳糖，產生乳酸所引起的，使牛奶酸度增加。習慣上如果牛奶中的含量超過0.25-0.20%，
牛奶的酸度
牛奶中有二種酸度：1）外表酸度也稱固有酸度（潛在酸度））真實酸度也稱發酵酸度 外表酸度：指磷酸與干酪素的酸性反應，在新鮮的牛奶約占0.15%，另外還有CO2、枸杞酸、酪蛋白、白蛋白等。 真實酸度：是由于乳酸菌的作用于乳糖，產生乳酸所引起的，使牛奶酸度增加。 習慣上如果牛奶中的含
咖啡、茶和白開水攝入量的增加與成人2型糖尿病患者全因死亡率的降低相關
近期，哈佛大學Sun Qi團隊（西安交通大學馬樂為第一作者）在British Medical Journal在線發表了題為“Beverage consumption and mortality among adults with type 2 diabetes: prospective coho