日本探明番茄殺蟲的原因生物毒素可替代農藥
京都大學生態學研究中心和山口大學研究小組探明了番茄殺蟲的原因及發生機理，該項成果發表在當天的《美國科學院院報》上。 在自然界中一直存在著一種有趣的現象。當番茄葉子被蟲子叮咬過后，會散發出一種叫"番茄香"的特殊氣味。這種氣味會提醒其他番茄植株開啟"自我保護"功能，主動分泌毒素毒殺其他蟲子。 日本研究人員利用斜紋夜蛾的幼蟲進行實驗時發現，當給幼蟲喂食番茄葉子時，植株受傷部位會散發出特殊氣味。周圍其他番茄植株上的幼蟲，死亡率會明顯升高。如果將這種氣味轉移到別的番茄植株上，也會出現這種現象。 對于這種現象的發生機理，人類始終未能破解。日本研究人員最終證實，"番茄香"和葉子中的糖分發生反應后產生了某種毒素。這種毒素具有殺蟲的功效，作為農藥的替代品可以發揮巨大作用。水稻、黃瓜和茄子等也具有類似功能。 ......閱讀全文
SINA蛋白掌控番茄“生老病死”
記者從合肥工業大學獲悉，該校食品科學與工程學院劉永勝教授課題組，與美國愛達荷大學等單位合作，首次對番茄SINA（seven in absentia）蛋白家族在植物抗病與發育中的調控功能進行了深入研究，并發現番茄SINA蛋白家族基因在其抗病及發育過程中發揮著重要調控作用。研究成果日前在線發表在國際
番茄紅素的理化性質
番茄紅素是一種不飽和烯烴化合物，是成熟番茄中的主要色素，也是常見的類胡蘿卜素之一。番茄紅素不具有β-胡蘿卜素的β-芷香酮環結構，故在體內不能轉變為維生素A，不屬于維生素A原。分子式為C40H56，有多種順反異構體。番茄紅素是脂溶性物質，難溶于水、甲醇、乙醇，可溶于乙醚、石油醚、己烷、丙酮，易溶于氯仿
簡述番茄紅素的分布情況
番茄紅素在人體主要分布在睪丸和腎上腺中，肝臟、脂肪組織、前列腺及卵巢中分布也較多。腦組織中未能測出番茄紅素（提示其可能無法越過血－腦屏障進入腦組織）。血中與組織中的番茄紅素濃度在一定劑量范圍內成正相關關系。人體內含有的類胡蘿卜素約50%是番茄紅素，并且番茄紅素也是人乳中含有的主要類胡蘿卜素之一。
番茄紅素的吸收過程
番茄紅素吸收率高于α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素，但也受很多因素的影響。順式構型比反式構型的番茄紅素更易吸收。天然存在的番茄紅素絕大部分是全反式構型，而在人體組織中則大部分為順式構型（>50%），且體內番茄紅素順式構型所占比例并不隨食物中番茄紅素構型的差異而改變。目前認為，反式構型的番茄紅素在吸收之前即
番茄紅素的代謝和排泄
目前對體內番茄紅素的代謝產物還了解甚少，僅在人的血清、皮膚及乳汁中檢測到2種氧化代謝物，即5,6-二羥基-5,6二氫番茄紅素及1,5-二羥基-2,6-環氧番茄紅素。據推測番茄紅素可能首先氧化生成環氧化物，然后再被還原，生成5,6-二羥基-5,6-二氫番茄紅素。未被吸收的番茄紅素主要通過糞便排泄，分布
番茄紅素的其他應用介紹
番茄紅素作為一種極具潛力的類胡蘿卜素化合物，不能在人體中自行合成，須通過飲食等補充獲得，在發現番茄紅素的生理功能后，以色列的Ly-cored Natural Products Industries Ltd. 率先開發番茄紅素產品。另外，美國Henkel公司及日本Makhtshim公司等分別生產出
T2毒素，伏馬毒素，赭曲霉毒素偶聯抗原
T2毒素，伏馬毒素，赭曲霉毒素偶聯抗原 (人工抗原、完全抗原、酶標抗原)合成方法技術 T2毒素，伏馬毒素，赭曲霉毒素是糧食作物里比較少見的毒素，但是其危害是顯而可見的，目前，檢測T2毒素，伏馬毒素，赭曲霉毒素的酶聯免疫法，免疫膠體金法等檢測方法均需要T2毒素抗原抗體，伏馬毒素抗原抗
農藥殘留速測儀分析農藥殘留原因
農藥主要是功能是防治各種農林業病蟲害的發生，農藥的好處很多但是其殘留物又會對人類的健康造成的威脅。農藥殘留是指任何由于使用農藥而在食品、農產品和飼料中出現的特定物質，包括被認為具有毒理學意義的農藥衍生物，如農藥轉化物、代謝物、反應產物以及雜質，可通過農藥殘留速測儀檢測出來。農藥殘留源于農藥的不合理使
轉基因作物安全：無法證實也無法證偽
自上個月農業部從孟山都等三家轉基因生物公司引入3個轉基因大豆，讓轉基因話題再次推向了中國輿論的風口浪尖。農業部解釋這是基于中國目前大豆大部分依賴進口的國情所做的決定，而且中國的糧食自給問題越來越嚴重，迫于中國目前的現實需求。事實上中國1997年就引進了孟山都公司開發的Bt棉花，2009年農業部B
HunterLab再次點燃番茄醬行業熱火
第三屆中國番茄醬博覽會于2011年4月27-29日在上海光大會展中心舉辦 上海韻鼎公司攜美國HunterLab公司參加了本次展會 我們展示了HunterLab的兩款專用番茄醬色差儀--LabScan XE-Tomato及ColorFlex EZ-Tomato 同時展出的還有
基因編輯技術－辣味番茄也可以有
當番茄植株生長出營養豐富的新鮮肉質獲得豐收時，在逆境中易產量下降的“農業困難戶”辣椒植株也開始防御了。它們會產生辣椒素，這種果實的次級代謝產物賦予辣椒辛辣味，以抵御捕食者。 從進化的角度來看，紅辣椒是番茄長期失聯的烈性表親。它們是在1900萬年前從一個共同祖先身上分離出來的，仍然擁有一些相同D
番茄基因組作圖與分子育種
摘要：? ?? ? The cultivated tomato, Lycopersicon esculentum, is the second most consumed vegetable worldwide and a well-studied crop speciesin terms of g
簡述番茄紅素的理化性質
番茄紅素是一種不飽和烯烴化合物，是成熟番茄中的主要色素，也是常見的類胡蘿卜素之一。番茄紅素不具有β-胡蘿卜素的β-芷香酮環結構，故在體內不能轉變為維生素A，不屬于維生素A原。分子式為C40H56，有多種順反異構體。番茄紅素是脂溶性物質，難溶于水、甲醇、乙醇，可溶于乙醚、石油醚、己烷、丙酮，易溶于
首個番茄單倍體誘導系創建成功
近日，中國農業大學教授陳紹江領銜的國內外單倍體育種技術研究團隊在國際知名英文期刊《植物生物技術雜志》上發表最新研究成果，該成果首次建立了番茄單倍體誘導系統，為創建單雙子葉作物通用的跨物種單倍體快速育種技術體系奠定了基礎。 研究團隊在克隆玉米單倍體關鍵誘導基因ZmDMP的基礎上，發現ZmDMP在
冷藏過的番茄為什么不好吃
為什么從市場買回的番茄放進冰箱,風味會大打折扣。中美科學家解釋了其中的科學道理:低溫導致相關基因被“凍僵”,芳香物質產出少了。浙江大學果實品質生物學團隊與美國佛羅里達大學、康奈爾大學合作研究的這一結果,近日在美國科學院院報(PNAS)在線發表。 影響水果“口感”的物質主要是糖、有機酸以及芳香物
概述番茄紅素的提取分離方法
番茄紅素的提取分離方法主要有有機溶劑提取法、酶反應法、微生物發酵法、人工合成法、超臨界CO2萃取法、微波法等。 其中最傳統的方法是溶劑提取法（即浸提法），但傳統的浸提方法存在著浸提時間長、勞動強度大、原料與處理能耗大、熱敏性組份易破壞等缺點。化學合成的番茄紅素中含多種異構體和雜質，因而禁止在保健
番茄紅素保護皮膚的作用介紹
番茄紅素還有降低皮膚受輻射或紫外線（UV）傷害等功能。當UV照射皮膚時，皮膚中的番茄紅素與UV產生的自由基結合，保護皮膚組織免受破壞，與未照射UV的皮膚相比，番茄紅素減少31%~46%，其它成分含量幾乎不變。有研究表明，通過平時攝入富含番茄紅素的食物可對抗UV，避免UV照射產生紅斑。番茄紅素還可淬滅
河北培育出番茄新品種
記者近日從河北科技廳獲悉，河北省科技支撐項目保護地專用優質、抗病、水果型番茄新品種“冀東218”培育成功。 蔬菜是河北省三大支柱產業之一，已成為農民脫貧致富的一條新路。番茄是蔬菜栽培的主要品種之一，對蔬菜供應起著重要作用。但隨著保護地栽培面積的擴大，番茄現有水果型品種已經不能滿足生產的需要，具體表
番茄中啶蟲脒的殘留分析
? 圖1.? 啶蟲脒的結構。 啶蟲脒（Acetamiprid）屬硝基亞甲基雜環類化合物，是一種新型低毒殺蟲劑，具有廣譜、內吸、速效、低毒、活性高、用量少、持效期長等特性, 也有殺卵的活性。目前對啶蟲脒農藥的使用越來越普遍，歐盟(EC) No 396/2005限定番茄中啶
微波法提取番茄紅素的介紹
原理：萃取時，微波穿透萃取介質并滲透深入到物質細胞內部，使物料內部的極性分子隨外電磁場的變化而發生激烈的碰撞和摩擦，使物料內部的溫度迅速升高，從而引起細胞破裂，使細胞內的有效性成分自由流出而被溶劑溶解。 工藝流程：新鮮番茄洗凈→打漿→加入有機溶劑微波加熱提取→過濾→真空蒸發有機溶劑→成品。
番茄洋蔥雞肉湯－酸甜開胃又進補
推薦：廣東省中醫院臨床營養科 主要功效：酸甜開胃 推薦理由：應節湯水 材料：番茄兩個，紫皮洋蔥半個，雞1只，鹽、油適量（3~4人量）。 烹調方法：把雞洗凈切塊焯水，放入湯煲中加水約2000ml，大火煮開后轉小火，煮約1小時。在煮雞湯時，把洋蔥、番茄切小塊，下鍋爆炒出香味。煮好雞湯以后，把
概述番茄紅素的廣泛應用
根據Minte公司的“全球新產品數據庫”（GNPD），2003~2010年，全球共推出418種含有番茄紅素的新產品。這些產品涵蓋了食品、補充劑和化妝品領域，其中含番茄紅素的補充劑是最受歡迎的產品。 保健品及運動補充劑 GNPD數據顯示，全球共177種含有番茄紅素的補充劑新產品。國家食品藥品監
一“圖”在手－找回失落的番茄美味
中國農科院近日宣布，由該院深圳農業基因組研究所黃三文研究員領銜的國際科研團隊，首次利用多重組學大數據分析，揭示了“世界第一果”番茄在馴化和育種過程中營養和風味物質發生的變化，及其調控位點，為番茄果實風味、營養物質的遺傳調控和全基因組設計育種提供了路線圖。相關科研論文在國際知名生命科學期刊《細胞》
番茄紅素的提取分離方法介紹
番茄紅素的提取分離方法主要有有機溶劑提取法、酶反應法、微生物發酵法、人工合成法、超臨界CO2萃取法、微波法等。 其中最傳統的方法是溶劑提取法（即浸提法），但傳統的浸提方法存在著浸提時間長、勞動強度大、原料與處理能耗大、熱敏性組份易破壞等缺點。化學合成的番茄紅素中含多種異構體和雜質，因而禁止在保健品中
科學家找到番茄種子萌發基因
??近日，華中農業大學園藝植物生物學教育部重點實驗室番茄團隊在《實驗植物學雜志》（Journal of Experimental Botany）上發表研究論文，該研究鑒定了番茄種子萌發基因MAPK11，揭示了該基因控制番茄種子萌發的分子機理，為種子萌發研究提供了新的視角。 種子是生命的起始，對植
番茄調味醬質構特性研究
作為一種復合調味料，番茄調味醬是以濃縮番茄醬為主要原料，添加或不添加食糖、食用鹽、食醋或食用冰醋酸、香辛料以及食用增稠劑等輔料經調配、殺菌和罐裝而成。因富含可溶性糖、番茄紅素和維生素C等多種營養成分，番茄調味醬深受消費者喜愛，且在我國的消費量呈逐年增加的趨勢。番茄調味醬的色澤、滋味、質構等感官品質，
關于番茄紅素吸收的基本介紹
番茄紅素吸收率高于α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素，但也受很多因素的影響。順式構型比反式構型的番茄紅素更易吸收。天然存在的番茄紅素絕大部分是全反式構型，而在人體組織中則大部分為順式構型（>50%），且體內番茄紅素順式構型所占比例并不隨食物中番茄紅素構型的差異而改變。目前認為，反式構型的番茄紅素在吸收之
番茄紅素的結構和功能特點
番茄紅素，是植物性食物中存在的一種類胡蘿卜素，也是一種紅色素。深紅色針狀結晶，溶于氯仿、苯及油脂中而不溶于水。對光和氧不穩定，遇鐵變成褐色。分子式C40H56，相對分子質量536.85。分子結構上有11個共軛雙鍵和2個非共軛雙鍵，組成為一種直鏈型碳氫化合物。沒有維生素A的生理活性，但具有很強的抗氧化
武漢加密農藥殘留檢測－抽檢23個品種全部合格
春末夏初，正是蔬果大量上市時節。為保障舌尖安全，近日武漢市農委啟動產地農殘的加密嚴檢，發現使用違規農藥最高將處罰款4萬元。 昨日上午，記者來到新洲區李集街的蔬菜基地，武漢市農業檢測中心工作人員麻利地摘取了辣椒、絲瓜、茄子、番茄等23種蔬菜各3斤，帶回新洲農業檢測中心。 種了2.3畝地的農
農藥殘留速測儀分析牛乳農藥殘留含量
農藥殘留速測儀證實牛乳中的農藥殘留問題一直是人們關注的重點之一，隨著牛乳消費量的增加，牛乳中的農藥殘留一旦超標，并大量堆積在人們體內，會對人們的健康造成極大危害。因此，對牛乳農藥殘留監控是造福子孫、利國利民之舉, 具有極其重要的地位。農藥殘留速測儀是農藥殘留檢測中最經典, 最常用的技術。由于農藥的活