不甜、沒味？他們干脆切了20000個西紅柿
番茄是世界上產值最高的蔬菜作物，因風味獨特深受喜愛。然而今天的消費者常常抱怨“番茄越來越沒有番茄味了”。 “糖含量是風味的首要因素，但是糖含量與果實大小負相關，產量和品質是一對矛盾，現有番茄商業品種，尤其是大果番茄中糖含量普遍偏低。”中國科學院院士、中國農業科學院研究員黃三文說，如何在不影響番茄產量的前提下培育美味的番茄品種，是各國育種家努力追求的目標。 11月14日，中國農業科學院深圳農業基因組研究所、蔬菜花卉研究所及山東省農業科學院蔬菜研究所聯合在《自然》發表論文，通過全基因組關聯分析，鑒定到一個抑制果實糖積累的剎車基因CDPK27及其同源基因CDPK26。基因編輯這兩個基因，可使番茄果實糖含量增加30%，且不影響單果重和單株產量。 《自然》同期配發了美國加利福尼亞大學伯克利分校教授Patrick Shih和博士后Amy Lanctot的評論，認為該研究為理解果實能量分配邁出了令人興奮的一步，將為作物改良提供借鑒。......閱讀全文
西紅柿可防治胃癌
已有許多研究表明西紅柿（番茄）具有抗癌特性。一項最新研究提供了進一步的證據，該研究發現西紅柿提取物能夠治療、甚至的預防胃癌。 來自美國和意大利的研究人員發現，兩個西紅柿品種（San Marzano和Corbarino）的全提取物能夠阻止胃癌細胞的生長并抑制其惡性特征。 該研究的合著者，費城天
西紅柿基因轉殖
隨著生物科技的發展，利用遺傳工程，藉由 DNA 載體把外來基因導入植物體內，已經成功且高效率地育成傳統育種法無法獲得的作物新品種，改良作物承受逆境的能力，以減少損失或提高單位面積的產量，并減緩土地無限開發及農藥肥料的濫用，省工又省成本。在各種植物基因轉殖法中，比較常用的是基因槍轉植、農桿菌轉殖及電穿
意大利最新研究發現：熟吃西紅柿更護心
據英國《每日郵報》1月13日報道，意大利維羅納大學一項新研究發現，熟吃西紅柿可以攝入更多的抗氧化劑，預防心臟病的效果更好。 新研究中，參試者被隨機分為A、B兩組，A組吃下高脂肪飲食之后吃番茄醬，B組在同種飲食之后不吃番茄醬。測試結果發現，吃番茄醬的參試者血管健康狀況更好。研究人員指出，每天
種子凈度分析臺教你選擇和處理西紅柿種子
西紅柿別名番茄(tomato)，果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏。西紅柿的營養價值如今已被很多人接受，也因此，很多地方都有種植西紅柿，尤其是美國、俄羅斯、意大利和中國為最。那么，西紅柿種植前如何選擇西紅柿種子呢？西紅柿種子不但關系到西紅柿的生 長狀況，還關系到西
如何選擇和處理西紅柿種子？
西紅柿別名番茄(tomato)，果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏。西紅柿的營養價值如今已被很多人接受，也因此，很多地方都有種植西紅柿，尤其是美國、俄羅斯、意大利和中國為最。那么，西紅柿種植前如何選擇西紅柿種子呢？西紅柿種子不但關系到西紅柿的生 長狀況，還關系到西
關于角膜葡萄腫的飲食保健介紹
角膜葡萄腫的食療主要有西紅柿牛肉湯原料：牛肉1000g,番茄黃豆425g1罐,西紅柿4個,洋蔥1個,番茄醬300g,鹽10g做法： 1、牛肉飛水，再用熱水沖干凈。 2、倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬。 3、一次加足熱水，大火熬開后保持10分鐘，轉小火熬50分鐘。 4
研究發現含豐富番茄的飲食可降低前列腺癌風險
據《福克斯新聞》報道，當談到如何預防前列腺癌時，沒有什么比在醫生的辦公室進行一個例行檢查來得容易。不過，或許選擇吃一些西紅柿更加容易。 根據發表于癌癥流行病學生物標記和預防新研究表明，每周至少食用10份含番茄的食物，罹患前列腺癌的風險可以降低18％。 在這項研究中，研究人員分別比較了布
研究稱服用含西紅柿成分藥片有益心臟健康
據外媒報道，英國的一項研究發現每天服用一粒“西紅柿片劑”有可能降低心臟病的風險。 據悉，“西紅柿片劑”是英國劍橋大學的一家公司研究出來的。西紅柿片劑中含有番茄紅素(lycopene)，番茄紅素是一種天然抗氧化劑，也使西紅柿具有鮮艷的紅色。 在這項研究試驗中，研究人員給72名成年人服用西紅柿片
研究發現常吃西紅柿抑郁癥減半
據英國《每日郵報》12月4日報道，《情感紊亂雜志》刊登中日科學家共同完成的一項新研究發現，每周吃幾次西紅柿可以使罹患抑郁癥危險降低一半。 據統計，超過20%的人在一生的某段時間會發生抑郁，女性抑郁癥發病率比男性更高。老年人群抑郁癥發病率也相對較高，其原因是健康狀況一日不如一日，親人離世以及
網傳帶尖西紅柿致癌？辟謠！別再被坑了
最近，一則關于西紅柿致癌的文章在網上傳得沸沸揚揚。文章聲稱：“很多菜攤上的西紅柿不是圓頂，而是像桃子一樣帶個尖，這種西紅柿是激素使用過量造成，長期食用此種西紅柿會中毒甚至致癌。”這可嚇壞了愛吃西紅柿的小編！ 其實近幾年，類似的謠言多次出現，那這種說法到底有沒有科學依據呢？今天，小編就為大家科普
麥當勞：污染西紅柿未現中國市場
從4月中旬開始，美國至少16個州暴發沙門氏菌病疫，造成145例圣保羅沙門氏菌感染，此次致病病原已鎖定某些未經烹飪的西紅柿食品，包括麥當勞、漢堡王、沃爾瑪超市等美國連鎖店已緊急終止了西紅柿供應。對此，麥當勞中國昨天發表聲明稱，麥當勞在中國市場沒有供應生鮮西紅柿產品。同時，沃爾瑪也表示，中國市場所銷售的
美國番茄危機悄然而至－2022年番茄價格為何那么貴
美國番茄危機悄然而至，2022年番茄價格為何那么貴?據了解，缺水和種植成本飆升，正在造成美國番茄減產，可能導致各種番茄制品的短缺，包括番茄醬、莎莎醬和意大利面醬。 據媒體稱，美國加州的番茄產量占世界總產量的四分之一，但今年該地區的番茄種植特別困難。 一方面是罕見極端干旱正在迫使農民減少種植，因
Science：美味西紅柿的關鍵基因
對于許多的雜貨店購物者來說，那些來自商店的看似完美的紅彤彤的西紅柿卻遠不如自家宅園里的美味。近日來自康奈爾大學鮑依斯?湯普森植物研究所、美國農業部和加州大學戴維斯分校的研究人員破譯了一個可增加西紅柿中糖、碳水化合物和類胡蘿卜素水平的基因GLK2。相關論文發布在6月29日的《科學》(Science
西紅柿有了國際標準
由聯合國糧農組織和世界衛生組織聯合創立的食品法典委員會日前推出西紅柿的國際標準。根據這一標準，“合格的”西紅柿必須完整、干凈、新鮮、無蟲、無異味。?據法新社7月4日報道，在長達7年的研究和激烈爭論之后，食品法典委員會最終確定了西紅柿的國際標準。首先，合格西紅柿必須呈圓形、傘拱形、橢圓形或淚滴形。其次
番茄的概述
番茄（拉丁學名：Lycopersicon esculentumMill.），早期稱做狼桃，別稱為番柿、西紅柿，是茄科茄屬植物。[1] 番茄體高0.6-2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀復葉或羽狀深裂，肉質而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。原產南美洲，[1]全世界廣泛栽培。番茄含
番茄的簡介
番茄（拉丁學名：Lycopersicon esculentumMill.），早期稱做狼桃，別稱為番柿、西紅柿，是茄科茄屬植物。[1] 番茄體高0.6-2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀復葉或羽狀深裂，肉質而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。原產南美洲，[1]全世界廣泛栽培。番茄含
番茄的介紹
番茄（拉丁學名：Lycopersicon esculentumMill.），早期稱做狼桃，別稱為番柿、西紅柿，是茄科茄屬植物。[1] 番茄體高0.6-2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀復葉或羽狀深裂，肉質而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。原產南美洲，[1]全世界廣泛栽培。番茄含
科學家發現番茄醬對人體的影響
《每日鏡報》報道稱,西班牙科學家在研究西紅柿對人體健康的影響后做出結論稱,食用番茄醬可降低患上胃癌和腸癌的風險。 西班牙瓦倫西亞理工大學的生物學家小組進行了實驗。他們發現,加入調料煮燉的西紅柿比新鮮的西紅柿更有益,因為它們具有很強的益生菌的效果。 在制作過程中蔬菜保持了一種特殊的物質--
科學家“解碼”西紅柿青島搶到成果使用權
西紅柿是廣受大家喜愛的食物，但有誰知道它是怎么來的?是什么讓它如此美味而又營養豐富呢?22日，記者從青島農業大學了解到，經過長達8年的辛苦研究，青島農業大學教授姜國勇參與的國際番茄基因組研究于近日最終完成。 今年5月31日，國際權威學術期刊《自然》以封面文章的形式首次公布了科學家對栽培番茄
454用于西紅柿基因組測序
最近，西紅柿基因組學會完成了一個農業種植西紅柿品系Solanum lycopersicum的基因組圖譜，以及一個野生型西紅柿品系S. pimpinellifolium的基因組圖譜，并將其與已知的土豆基因組以及其他植物比較，尋找與水果有些特性相關的基因，相關文獻在Nature雜志作為封面文章發
科學家揭秘拉丁美洲番茄馴化史
現在，一項由美國國家科學基金會資助的新研究，揭示并證實了南美西紅柿的進化歷史，相關論文發表于《分子生物學與進化》。 普通栽培番茄是世界上種植最廣泛的蔬菜作物之一。2012年，馴化的亨氏1706番茄成為第一個完成全基因組測序的番茄，使人們更好地了解這種世界上價值極高的蔬菜作物。從那時起，科學家就
科學家研發轉基因番茄能夠減少心臟病
北京時間11月7日消息 英國每日郵報報道，近日一項最新研究表明，轉基因番茄能夠減少心臟病發病的概率。研究人員發現，當實驗室老鼠被喂食“Frankenstein”沙拉時，它們體內的血小板堆積有所減少。這是首次發現轉基因番茄植物能夠產生縮氨酸，產生類似有益膽固醇的效果。 在這項研究中，食用
番茄的形態特征
1．番茄為茄科草本植物，包括有限生長型、半有限生長型和無限生長型。條件適宜時可多年生長。植株高0.7 ～2m。全株被粘質腺毛。莖為半直立性或半蔓性，易倒伏，高0.7～1.0m或1.0～1.3m不等。莖的分枝能力強，莖節上易生不定根，莖易倒伏，觸地則生根，所以番茄扦插繁殖較易成活。奇數羽狀復葉或
黑色番茄驚現英國！研究稱黑番茄能防癌癥
資料圖 據英國《每日郵報》10月9日報道，一種黑色番茄正首次在英國得到種植，這種神奇的超級蔬菜具有抵御癌癥的潛力。它含有豐富的花青素，這種抗氧化劑有助于防御癌癥、糖尿病和肥胖癥。 今年66歲的雷·布朗來自英國德文郡，經營著一家植物種子店。他第一次遇到這種番茄是去年冬天，一位顧客送給他一個
生吃西紅柿等于吸二手煙？且聽營養學專家詳解
近來，網上有消息稱，美國科學家經過長期研究，發現人們常用蔬菜中，比如西紅柿等蔬菜都含有數量不等的尼古丁。這些蔬菜如果未加烹飪而生吃，則進入人體的尼古丁數量會更多，由此而受到的傷害，會接近于煙霧彌漫中的被動吸煙。此消息一出，網友非常關注：生吃西紅柿等蔬菜真的等于吸煙嗎?那這些蔬菜都只能熟著吃了?日
研究稱喝西紅柿汁減輕運動疲勞
日本一個研究小組報告說，實驗鼠運動前和運動中喝純西紅柿汁，有減輕運動疲勞的效果。 在以往的研究中，研究人員就發現西紅柿含有抗氧化物質番茄紅素以及多種維生素、礦物質和有機酸等營養成分，能減輕疲勞。為了弄清西紅柿汁在抗疲勞方面的具體作用，日本著名食品企業可果美公司和鈴鹿醫科大學成立聯合研究小組
研究稱喝西紅柿汁減輕運動疲勞
日本一個研究小組報告說，實驗鼠運動前和運動中喝純西紅柿汁，有減輕運動疲勞的效果。 在以往的研究中，研究人員就發現西紅柿含有抗氧化物質番茄紅素以及多種維生素、礦物質和有機酸等營養成分，能減輕疲勞。為了弄清西紅柿汁在抗疲勞方面的具體作用，日本著名食品企業可果美公司和鈴鹿醫科大學成立聯合研究小組，
西紅柿含有尼古丁？揭露食物隱藏的秘密
專家表示，番茄里面的尼古丁含量甚微，和香煙無法比擬。很多茄科植物中含有尼古丁，比如茄子、辣椒、土豆以及枸杞等。但是真的有那么可怕嗎? 尼古丁是一種劇毒成分。科普書上寫著，一匹活蹦亂跳的馬，只要靜脈注射8滴尼古丁，就能令其死亡；一支香煙中所含的尼古丁提取出來，注射到小鼠體內就會令其死亡。香煙的
西紅柿出現氮磷鉀有哪些危害
缺氮癥：番茄缺氮時，植株生長緩慢吖，葉脈由黃綠色變為深紫色，莖稈變硬，呈深紫色，富含纖維。補救措施發現缺氮，及時用尿素、碳銨等氮肥或人糞尿開溝埋施，或者用0.3%～0.5%尿素溶液葉面噴施。 缺磷癥：番茄缺磷時，早期葉背呈紫紅色，葉肉組織開始呈斑點狀，隨后則擴展到整個葉片上，葉脈逐漸變為紫紅色
番茄對氮磷鉀的需肥規律
每形成1000kg西紅柿需N7.8kg、P2O51.3kg、K2O15.9kg、CaO2.1kg、MgO0.6kg，一生中對N、P、K、Ca、Mg5種元素吸收比例大約為1:0.26:1.8:0.74:0.18。 春茬番茄養分吸收主要在中后期，而秋茬番茄則集中在前中期。番茄定植后，各個時期吸收的