意大利推出檢驗假橄欖油的新方法
據臺灣"中央社"消息，地中海飲食有益健康，特級初榨橄欖油受熱捧，然而一些商家以次級橄欖油混充，牟取高額利潤。對此意大利波隆那大學推出一項可檢測假油品的新方法。 據了解，特級初榨橄欖油和次級油品的價差可以達到3倍，而橄欖油主要是根據酸度分等級，一些違法業者試圖把次級油品蒸餾加工，去除劣質橄欖、果實過熟、保存不佳帶來的發酵異味，然后混充特級初榨的橄欖油。 傳統的化學檢驗方法很難檢出這種經"除臭"過程的假特級初榨橄欖油，不過，北意波隆那大學的農業與食品科學學系經過數年的研究發現，經過除臭后，橄欖油的烷基酯(alkyl esters)指數偏高，而且很難用其他化學方式去除或掩蓋。 為了打擊不法業者、保護合法制造商和消費者權益，歐盟根據相關研究制定了特級初榨橄欖油的"脂肪酸烷基酯"(fatty acid alkyl esters)標準，指數將逐年趨嚴，從2013到2014年間的每公斤40毫克下降到2015到20......閱讀全文
意大利假橄欖油事件－儀器分析快速檢測鑒定真假橄欖油
分析測試百科網訊 據歐聯網援引歐聯通訊社報道，日前，意大利警方查獲了一起假橄欖油制造和販賣團伙。目前，警方已經拘捕了24名犯罪嫌疑人。 報道稱，意大利食品衛生部門在對市場商品進行例行檢查時，在位于意大利福賈省一家食品超市中，發現一個批次的橄欖油商品存在問題。食品衛生檢疫部門經化驗發現，問題橄
意大利采用同位素技術檢驗橄欖油
據臺灣"中央社"消息，橄欖油產地造假情況不斷出現，對此意大利正研發新技術，驗證食用油的同位素，以確保產地與標示相吻合。 橄欖油貼上"意大利制造"的標簽后，通常可以賣出較高價錢，因此有不肖廠商以西班牙、摩洛哥和突尼斯橄欖油混充意大利制造，賺取高額利差，這不僅欺瞞消費者，也讓誠實的制造商難以在
意大利推出檢驗假橄欖油的新方法
據臺灣"中央社"消息，地中海飲食有益健康，特級初榨橄欖油受熱捧，然而一些商家以次級橄欖油混充，牟取高額利潤。對此意大利波隆那大學推出一項可檢測假油品的新方法。 據了解，特級初榨橄欖油和次級油品的價差可以達到3倍，而橄欖油主要是根據酸度分等級，一些違法業者試圖把次級油品蒸餾加工，去除劣質橄欖
意大利積極研發以同位素技術檢驗橄欖油
??? 橄欖油產地造假情況不斷出現，對此意大利正研發新技術，驗證食用油的同位素，以確保產地與標示相吻合。 橄欖油貼上"意大利制造"的標簽后，通常可以賣出較高價錢，因此有不肖廠商以西班牙、摩洛哥和突尼斯橄欖油混充意大利制造，賺取高額利差，這不僅欺瞞消費者，也讓誠實的制造商難以在不公平
八成意大利橄欖油中摻雜劣質油－或已經流入中國
意大利橄欖油?八成摻假 混入劣質油?或流入中國內地?進口橄欖油標識混亂 八成意大利橄欖油中摻雜了劣質油，這絕對不是危言聳聽。 27日，意大利警方調查報告稱，肆無忌憚的意大利生產商為了滿足不斷增長的橄欖油需求，將來自希臘、西班牙、摩洛哥和突尼斯等國的廉價橄欖油摻雜進去，冒充高端初榨橄欖油出售
中意合作加強橄欖油檢測技術
中國國家質量監督檢驗檢疫總局代表團4日與意大利農業食品和林業政策部簽署合作備忘錄，加強兩國在橄欖油質量和技術方面的合作。 雙方草簽《中意橄欖油合作備忘錄》，確定不定期會晤機制，以召開橄欖油質量安全和技術交流會議的方式溝通合作交流信息。另外雙方計劃每年組織培訓，加強橄欖油真偽、優劣鑒別
ISO將發布橄欖油檢測標準
ISO/TC34/SC11秘書處于2010年4月12日向其所屬的各成員國發出通報，對最終國際標準草案FDIS 12871《橄欖油和橄欖果渣油：毛細管氣相色譜法測定蠟含量》、《橄欖油和橄欖果渣油：毛細管氣相色譜法測定蠟含量》和《橄欖油和橄欖果渣油：毛細管氣相色譜法測定脂肪族醇含量》的投票
DNA檢測驗在橄欖油摻假鑒別的應用
橄欖油（Olive Oil），在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為“液體黃金”，因其具有極高的單不飽和脂肪酸，富含多酚類化合物，別具一格的風味，以及神化的“保健功能”而流傳到世界各地，逐漸被營銷成為一種“高檔食用油”。?但遺憾的是，隨著全球市場，特別是中國市場對橄欖油的認可，橄欖油需求量一路
臺式核磁共振波譜儀檢測摻假橄欖油
橄欖油是一種具有迷人香氣和豐富營養的油品，但是市面上經常出現摻了劣質油或有毒化學品的摻假油。常規的檢測方法基于色譜質譜，這些方法不僅耗時比較長，還需要額外的樣品處理和數據分析。核磁共振波譜儀（NMR）是利用不同元素原子核性質的差異分析物質的分析儀器。這種儀器廣泛用于化合物的結構測定、定量分析和動物學
天津檢驗檢疫部門提醒：購進口橄欖油－應關注三大問題
從天津出入境檢驗檢疫局官網獲悉，據統計，2016年1-7月，天津口岸進口橄欖油約1873.3噸，貨值約837.6萬美元，同比分別增長26.5%和37.2%。天津口岸進口的橄欖油主要來自西班牙、意大利等國家，其中產自西班牙橄欖油占全部進口量的八成以上。 橄欖油進口量價齊增，倍受消費者追捧。天津檢
560多個檢測項目、成本1500歐元！希臘橄欖油秘訣不只這些
在首屆中國國際進口博覽會上，中國消費者將有機會品嘗到來自希臘三大優質橄欖油基地的最優質的“特級初榨橄欖油”。希臘橄欖油企業組團參展進博會。在希臘伯羅奔尼撒半島的西南部，卡納基斯先生和他的4位家人一起，經營著一片橄欖種植園和一家冷榨橄欖油加工廠。記者采訪時他說，自己將攜帶正在生產線上加工的1200瓶特
實驗分析方法紅外光譜在橄欖油產地檢驗中的應用
橄欖油是一種價值較高的植物油脂，為了維護橄欖油銷售市場，歐洲的橄欖油被貼上一些質量標簽如 RDO。橄欖油的產地不同，其口感和品質不同。這主要是因為不同產地的橄欖油品種、橄欖油萃取技術及調配技術等存在差異。傳統的鑒定橄欖油產地的鑒定方法（如基于橄欖油的物理化學性質的高效液相色譜法）存在著復雜、費時等缺
問題橄欖油－溫州已立案三宗－更多品牌檢測結果近日公布
一周前，錢江晚報記者接到溫州消費者舉報，稱他們在當地市場上采購年貨時，發現一些看起來很高檔的橄欖油禮盒，實則為大豆油等普通食用油。接到舉報后，錢報記者走訪了溫州多個市場，選擇四款橄欖油禮盒送到檢測機構，結果顯示，這四款橄欖油禮盒特性指標與橄欖油國家指標完全對不上號，真正的橄欖油含量更是寥寥（本
臺灣檢查發現部分問題油進口自海外
據臺灣"中央社"14日消息，臺灣地區"衛生福利部"14日表示，在驗出銅葉綠素的食用油當中，葡萄籽油來自西班牙、橄欖油來自意大利，已啟動進口管制措施，問題產品須附技術文件。 臺灣"食藥署"稱，依據目前掌握的信息，在驗出銅葉綠素的產品當中，葡萄籽油來自西班牙、部分橄欖油則進口自意大利，從西班牙
橄欖油市場混亂－有一滴橄欖油也能稱橄欖調和油
被西方國家譽為“液體黃金”的橄欖油，近年來大量進入寧波市場。特級初榨橄欖油、初榨橄欖油、橄欖調和油、橄欖果渣油……有人統計，包括網購和實體市場，寧波人可以買到各種品牌200種以上的“橄欖油”。筆者最近調查發現，名目繁多的“橄欖油”因為標準不全而魚目混珠，讓消費者眼花繚亂。 種類繁多名稱混亂
美國FDA批準意大利一企業新冠抗體檢測
意大利跨國生物技術企業索靈集團25日宣布，已獲得美國食品和藥物管理局緊急使用授權，在美國推廣新冠病毒血清檢測盒。 索靈集團說，全球現有5000個“LIAISON XL”系統可以做上述檢測。這一系統每小時能夠處理170份靜脈血樣本。美國醫院和商用實驗室合計安裝600個“LIAISON XL”系統
橄欖油可抑制體內“壞”基因
???? 橄欖油在降低心血管疾病風險等方面的好處已廣為人知，一項最新研究揭示了其背后的基因原理，即橄欖油中的酚類物質可抑制一些有害基因發揮作用。??? 新一期《英國醫學研究理事會基因組學》雜志刊登報告說，西班牙科爾多瓦大學等機構的研究人員為分析橄欖油中酚類物質的作用，請２０名受試者分別在早餐中食用酚
橄欖油中煙點全自動測定
橄欖油介紹橄欖油在西方被譽為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其較好的烹調用途。可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，是世界上以自然狀態的形式供人類食用的木本植物油。 與草本植物油不同，橄欖油因為其抗氧性能和很高的不
橄欖油鑒別試驗方法
橄欖油取自常綠橄欖樹的果實。整粒果實含油35％-70％(干基)，其果肉含油75％以上。橄欖油的形狀與制油工藝密切相關，優質的橄欖油只能用冷榨法制取，并且需要從低壓到高壓分道進行，低壓頭道所得的橄欖油勿需精煉，即可食用。油脂呈淡黃綠色，具有特殊溫和令人喜愛的香味和滋味。而且酸值低(通常為0.2-
橄欖油鑒別試驗方法
橄欖油取自常綠橄欖樹的果實。整粒果實含油35％-70％(干基)，其果肉含油75％以上。橄欖油的形狀與制油工藝密切相關，優質的橄欖油只能用冷榨法制取，并且需要從低壓到高壓分道進行，低壓頭道所得的橄欖油勿需精煉，即可食用。油脂呈淡黃綠色，具有特殊溫和令人喜愛的香味和滋味。而且酸值低(通常為0.2-
多吃橄欖有助強健骨骼
近日，意大利科學家針對老年人飲食習慣與骨骼健康關系的一項調查顯示，地中海飲食（尤其是橄欖和橄欖油）能夠增加老年人的骨密度。 地中海飲食指地中海沿岸的飲食風格，包含水果、蔬菜、堅果、五谷雜糧、橄欖油和魚類等。以往研究表明，它能抵御心臟病、老年癡呆癥和癌癥。意大利博洛尼亞大學研究人員對1150名年
意大利推出葡萄酒DNA檢測－確保其產區及質量
意大利一研究團隊研發出一種葡萄酒DNA檢測系統，將徹底改變證明農產品起源的可追溯性概念。 據介紹，巴勒莫(Palermo)生物科學研究所與一家名為Bionat的公司共同發起了這一項目。現在只需幾滴葡萄酒，便可在30分鐘內得出葡萄酒的基因檢測結果。這項研究由西西里農村發展計劃署(Rural De
進口食品安全引發關注
英文《中國日報》2月1日報道：高萍萍是一位來自安徽省的30歲的母親，2011年12月日本明治食品公司宣布，該公司旗下的“明治奶粉”的部分產品被檢測出含有放射性元素銫，在此之前高萍萍一直給她兩歲的兒子喝這個品牌的奶粉。 她說：“我不知道我買的牛奶是否受到污染，還沒吃的奶粉也不知道該怎么
專家：橄欖油益處多選油需謹慎
據臺灣“中央社”消息，問題油品在臺灣搞得人心惶惶，好的橄欖油對人體有12大好處，甚至可當健康飲品。全球最大橄欖油出口國西班牙，在臺商務辦事處傳授正統的橄欖油等級分級，橄欖油瓶上的標示大有玄機。 橄欖油在地中海飲食文化占有重要角色，最早記載橄欖樹的文獻可追溯至西元前3000年，在橄欖油出口國排
進口橄欖油讓人霧里看花
今年10月1日，醞釀多年的橄欖油國家標準《GB23347-2009橄欖油、橄欖果渣油國家標準》(下簡稱《標準》)正式實施，明確規定了油橄欖果渣油不能算是橄欖油，對反式脂肪酸、油橄欖果實年份在內的標注作了規定。不過在實際購買過程中，消費者買得并不那么安心。 “生產日期”，摘果日期還是灌裝
進口橄欖油價格差8倍業內人士稱:價格太低可能摻假
寧夏路一超市內，各式各樣的橄欖油讓市民眼花繚亂。 多數橄欖油標明是特級初榨，業內人士說價太低可能摻假 在中秋節的禮品清單上，橄欖油正在成為一種越來越流行的佳品。一方面因為多數橄欖油是進口的，送人有面子拿得出手，另一方面橄欖油獨特的降低膽固醇、降低心血
地中海飲食或僅對富人有效
地中海飲食因其健康效應而聞名。它聽起來非常健康：很多水果和蔬菜、全谷物和豆類，加上橄欖油、紅酒以及魚肉和禽類，而沒有紅肉。 現在，來自意大利的一項研究證實，遵循這一飲食習慣的確會減少心血管疾病的風險。但其中的問題是：除非你在經濟上無憂無慮或是受過高等教育，否則這種益處很難顯現。 這項發現近日
意大利的患者血液管理
根據世界衛生組織2010年5月21日的WHA63.12號決議，意大利血液中心倡導通過系統化的革新以及更多有效的方法和設備，以確保各機構和臨床對血液進行合理的管理。這一創新性的多專業、多學科、多形式的目標即患者的血液管理（Patient?Blood?Management, PBM)。PBM包含若干
意大利FIP閥門的結構
隔膜閥用耐腐蝕襯里的閥體和耐腐蝕隔膜代替閥芯組件，利用隔膜的移動起調節作用。隔膜閥的閥體材料采用鑄鐵、鑄鋼，或鑄造不銹鋼，并襯以各種耐腐蝕或耐磨材料、隔膜材料橡膠及聚四氟乙烯。襯里的隔膜耐腐蝕性能強，適用于強酸、強堿等強腐蝕性介質的調節。隔膜閥的結構簡單、流體阻力小、流通能力較同規格的其他類型閥大;
橄欖油最適合嬰幼兒食用？
橄欖油被譽為餐桌上的黃金。最近網傳，“橄欖油的基本脂肪酸比例與母乳相似，最適合嬰幼兒食用”。真是這樣嗎？上海市松江區中心醫院營養師陸睿臻表示，橄欖油只是一種比較好的食用油，但并沒有比其他植物油具有明顯更高的營養價值。橄欖油的組成不符合嬰幼兒的營養需求，與母乳中的脂肪組成更是相去甚遠。事實上，它