新加坡科學家將剩菜剩飯變成抗菌繃帶

　　據報道，NTU的食品科學家利用流行的熱帶水果榴蓮的廢棄果殼制作了一種抗菌凝膠繃帶。

　　通過使用低成本的綠色工藝從榴蓮殼中提取高質量的纖維素，他們創造了一種軟凝膠，如硅片，可以切成各種形狀和大小的繃帶。

　　然后，他們添加了由面包酵母產生的有機分子，稱為天然酵母酚類物質，使繃帶對細菌具有致命性。

　　這種無毒水凝膠繃帶可能有助于皮膚傷口更快愈合，而抗菌分子有助于預防感染，如動物皮膚實驗室實驗所示。

　　該創新成果由南大食品科學與技術項目主任威廉·陳教授開發，最近發表在美國化學學會的同行評審期刊 ACS 可持續化學與工程上。

　　有機水凝膠也可用于可穿戴、柔性和可拉伸的電子產品，陳教授在 2019 年發表在《科學報告》上的一篇論文中證明了這一點。

　　然后，該團隊開發了一種可以傳導電信號的原型水凝膠，該水凝膠由從豆渣中獲得的纖維素制成，豆渣是豆漿制作過程中豆漿的殘余物。