白酒新國標出爐！90％的白酒即將“消失”？
于2022年6月起正式實施的白酒新國標，重新對“白酒”定義進行了規范，主要強調了“糧谷”原料，以及嚴禁“食品添加劑”。白酒新國標一出臺，便引發行業熱議。最蹩腳的聲音是莫過于悲觀的，或向后看的觀點，諸如“90%的白酒要消失”、“××原來不是白酒”等，而最具建設性的觀點均出自對未來行業、市場的預判。 國家標準化管理委員會發布“2021年第7號中國國家標準公告”，GB/T 15109-2021《白酒工業術語》及GB/T 17204-2021《飲料酒術語和分類》兩項國家標準正式發布，實施日期為2022年6月1日。 新國標可簡而表述為：固態法白酒不能添加任何酒精和添加劑，液態法和固液態法白酒可添加糧谷類酒精，但不能添加其他原料酒精和添加劑。若酒中添加了非谷物成份，則不能叫“白酒”，只能叫“配制酒”。 “與這些年出現的“勾兌門”、食用酒精風波、真假酒風波等等都有很大關聯，相關標準此次都有修訂明確。”白酒技術專家表示，剛剛公布的白酒......閱讀全文
氣相色譜測定白酒中乙酸乙酯含量
?中國白酒歷史悠久，它與威士忌、伏特加、白蘭地、朗姆酒、金酒并稱為世界六大蒸餾酒。白酒的香味成分種類有醇類、酯類、酸類、醛酮類化合物、縮醛類、芳香族化合物、含氮化合物和呋喃化合物等。而酯類是具有芳香的化合物，在各種香型白酒中起著重要的作用，是形成酒體香氣濃郁的主要因素，乙酸乙酯、己酸乙酯等均為白酒的
氣相色譜儀測定白酒中乙酸乙酯含量
中國白酒歷史悠久，它與威士忌、伏特加、白蘭地、朗姆酒、金酒并稱為世界六大蒸餾酒。白酒的香味成分種類有醇類、酯類、酸類、醛酮類化合物、縮醛類、芳香族化合物、含氮化合物和呋喃化合物等。而酯類是具有芳香的化合物，在各種香型白酒中起著重要的作用，是形成酒體香氣濃郁的主要因素，乙酸乙酯、己酸乙酯等均為白酒的重
四川省將進一步強化白酒質量安全監管
10月23日，四川省食品藥品監督管理局下發通知，要求各地進一步加大白酒質量安全監管力度，提升白酒質量安全保障水平，助推四川白酒產業高質量發展。 我省主要從以下六個方面加強白酒質量安全監管：一是深入排查風險隱患。加強白酒生產經營主體普查工作，全面摸清白酒業態情況；梳理主要風險點，通過現場督查、責
《濃香型白酒》國家標準公開征求意見
7月24日，國家標準委在其官方網站發布了關于征求《濃香型白酒》（報批稿）等3項食品領域國家標準意見的通知，向全社會公開征求意見。征求意見截止日期為2018年8月24日。 2014年，國家標準委發布了《國家標準委關于下達2014年第一批國家標準制修訂計劃的通知》，根據該通知，《濃香型白酒》國家標
專家稱年份酒普遍存塑化劑問題－杜絕流通暫無可能
成都糖酒會剛剛落幕，白酒質量安全再次成為各方關注的焦點。我國著名白酒評委張志剛日前向記者透露，截至目前年份在兩年以上的白酒，無論品牌，凡是送檢的幾乎都存在塑化劑問題。 傳導過程產生白酒塑化劑 2012年11月，國家質檢總局通報了湖南省產商品質量監督檢驗院對50度酒鬼酒樣品的檢測結果，
珀金埃爾默食品藥品中塑化劑檢測解決方案
2012年11月，國內一家媒體送檢白酒樣品至第三方檢測實驗室進行塑化劑含量測定，結果引曝國內白酒塑化劑超標風波。據國家酒業協會從2011年6月份開展的酒類行業塑化劑調研結果顯示，白酒產品中基本上都含有塑化劑成份，最高2.32 mg/kg，最低0.495 mg/kg，平均0.537 mg/
《醬香型白酒》國家標準榮獲中國標準創新貢獻獎三等獎
近日，記者從貴州省質監局獲悉，由該省產品質量監督檢驗院和貴州茅臺集團等單位主導制定的《醬香型白酒》國家標準（GB/T26760-2011），在國家質檢總局、國家標準委組織的中國標準創新貢獻獎評選中榮獲三等獎。 近些年來，貴州省質監局以標準體系建設作為貫徹落實貴州省委、省政府關于促進白酒產業又好
氣相色譜儀可用于白酒分析
氣相色譜儀配以高靈敏度的氫火焰檢測器和填充柱/毛細管柱進樣系統，并配以國標規定的不銹鋼填充柱和毛細管色譜柱，即可做常規檢測又可做微量香味組份分析。白酒是我國的傳統飲料酒，工藝精良，風味獨特，而其香味組成極其復雜。為了測定白酒中主要香味組份含量，氣相色譜法已成為白酒行業必不可少的檢測方法。
專家：年份酒普遍存塑化劑問題－杜絕流通暫無可能
成都糖酒會剛剛落幕，白酒質量安全再次成為各方關注的焦點。我國著名白酒評委張志剛日前向記者透露，截至目前年份在兩年以上的白酒，無論品牌，凡是送檢的幾乎都存在塑化劑問題。 傳導過程產生白酒塑化劑 2012年11月，國家質檢總局通報了湖南省產商品質量監督檢驗院對50度酒鬼酒樣品的檢測結果，
廣泛應用于酒的釀造工業的白酒專用色譜儀
廣泛應用于酒的釀造工業的白酒專用色譜儀，GC7980BJ白酒專用色譜儀能對白酒（飲用酒）原輔料及成品中醛類、醇類、酯類及甜味劑、農藥殘留等安全性指標及白酒風味組分進行檢驗和有效控制。 白酒專用色譜儀是根據國家標準《白酒分析方法GBT10345-2007》而設計的，專用于白酒、飲用酒及香精成分的
關于白酒檢測專用色譜儀的內容介紹
白酒是我國的傳統飲料酒，工藝精良，風味獨特，而其香味組成極其復雜。 DNP混合柱直接進樣可一次測得14種主要的醇、醛、酯含量,這一方法已在白酒廠得到廣泛應用,并已列為國標GB10781-1998中濃香型和清香型酒的檢測法。毛細管色譜柱直接一次進樣可準確定量包括游離有機酸與高級脂肪酸酸在內的五十
氣相色譜法測定白酒中的微量成分
摘要：白酒中的微量成分的含量高低直接影響著白酒的風格。本方法以乙酸正丁酯 為內標，以氫火焰離子化為檢測器，建立了白酒中12種微量成分的定量方 法。本方法克服了常規法測定白酒中微量成分操作繁瑣、時間長的缺點，實 現了較好的分離效果和實驗精密度。 1 引言：白酒是中國傳統的蒸餾酒，為世界七大蒸
白酒分析柱的選擇
白酒分析柱的選擇一、白酒柱種類白酒分析柱分為白酒填充柱和白酒毛細管柱，通過對兩種色譜柱的介紹讓用戶對白酒柱的的選擇有進一步了解，同時針對不同白酒分析國標和企業分析標準，以及每種色譜柱的分離特性，開發出了白酒分析的系列標準品。標準品的組分種類涵蓋范圍相當完善。產品從5組分一直到53+組分可以滿足不同的
氣相色譜儀分析白酒中的成分及含量
方案優勢? ? ? 準確，快速，靈敏度高。? ? ? ? ? ? ? 采用標準? ? ? GBT 10345-2007? ? 方法/原理/步驟? ? ? 白酒分析專用氣相色譜儀，選用高靈敏度的熱導/氫火焰檢測器和填充柱/毛細管柱進樣系統，配以白酒專用色譜柱(符合GB 10343-20
黑龍江村夫酒業村夫白酒違規使用甜蜜素
2019年11月5日，黑龍江省市場監督管理局發布關于2批次食品不合格情況的通告（2019年第47期）。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中合格樣品469批次、不合格樣品2批次，不合格項目為食品添加劑和其他指標等問題。 海倫市國忠酒業經銷部銷售的標稱中國·黑龍江村夫酒業有限公司生產的村夫酒（白酒
揭秘白酒廠商“數字游戲”“年份酒”亂象幾時休？
一瓶白酒標注上“年份”二字，含金量會提升幾何？近期，關于“年份酒”的討論再度熱傳，有報道稱， 同一品牌白酒掛上“年份”二字，價差便可達數百元乃至數萬元。年份酒“數字游戲”背后，是這類酒亂標年份、企業自說自話、標準缺失的行業亂象。不過，困擾白酒行業多年的“癥結”或將迎來破解。日前，中國酒業協會副
國慶白酒銷量同比下降近半－名酒轉型民酒
有本地經銷商向本報記者反映，國慶期間白酒銷量較往年同比下降50%，而其中茅臺、五糧液等高端白酒的銷量則尤為慘淡。 久未復蘇的白酒行業在這個國慶黃金周再次遭遇量價齊跌。越秀區某連鎖專營店銷售負責人稱，該公司黃金周白酒銷量較去年同比下降50%左右。 另有經銷商反映，其所經營的高端白酒銷量同比下降
白酒行業面臨整合酒鬼酒半年報“不爭氣”
白酒行業將面臨重新整合，而在一番重新洗牌中，必有一些二三線白酒品牌退出市場。關鍵在于各白酒品牌如何應對。 自8月27日酒鬼酒半年報發布后，上周余下三天，各種研報、薦報無不對其給出“賣出”的評級，即使上周五下午一周收市前的14：30有大單買入，但市場做多也是給出“關注”的建議。酒鬼酒市場行情
酒鬼酒塑化劑超標引白酒業空前危機
今年風波不斷的白酒黑馬股—酒鬼酒股份有限公司(下稱“酒鬼酒”)再遭塑化劑超標風波，從事態發展來看，此次風波疑是融資融券賣空方做空的陰謀。 這場風波同時映射出當下白酒企業暴利暴跌的本質，即白酒企業面臨嚴重產能過剩危機。且受暴利的刺激，一線以外的白酒企業被無數PE追捧，進行著危險的資本游戲。
白酒企業紛紛否認產品含塑化劑－北京超市未下架
上午記者在超市發現不少白酒仍采用塑料包裝 資料圖片 最新消息 都有塑化劑? 白酒企業紛紛否認 今日早盤，釀酒板塊大幅反彈，截至10點左右，山西汾酒(36.70,1.04,2.92%)漲4.74%領漲，昨日跌停的老白干酒(32.13,0
74條執行標準最全匯總，一文讀懂各香型、各地區白酒！
很多朋友去商場超市買酒，大部分都是看品牌價格，幾乎很少有朋友會看瓶身上細細的文字，而瓶身上的標簽呢，總會打上一個“執行標準”或者“產品標準號”的東西，這是什么呢？ 先列出與白酒有關的74條執行標準，比較長，建議收藏細看，后面有解讀。標準號標準名稱GB 17204-2008飲料酒分類一、白酒GB
氣相色譜儀在白酒行業的應用與方法
我國白酒歷史悠久，源遠流長，傳統技藝，產品風格獨特，深受人民喜愛。過去人們只是靠著品嘗來評價一種酒好壞，對于什么組分影響口味，只能憑經驗，因此很不科學。? 在氣相色譜儀生產以后，白酒行業的專家們開始用氣相色譜法研究白酒的香味組分。1976年由內蒙輕工所研究使用的用鄰苯二甲酸二壬酯與吐溫混合固定液填
酒鬼酒深陷“塑化劑風波”－北京超市未下架
白酒變身“黑天鵝”幕后水有多深? 最新消息 都有塑化劑? 白酒企業紛紛否認 今日早盤，釀酒板塊大幅反彈，截至10點左右，山西汾酒漲4.74%領漲，昨日跌停的老白干酒漲3.69%，伊力特漲2.26%，古井貢酒、金種子酒漲逾1%，其余個股漲多跌少。上午5千多萬資金流入釀酒食品行業
酒協承認白酒含塑化劑是行業現象－被指隱瞞17月
有業績“黑馬”之稱的酒鬼酒昨日被曝“塑化劑超標260%”。昨日酒鬼酒臨時停牌。酒鬼酒相關負責人昨日回應稱，作出檢測的第三方權威性存疑，公司已經將產品送權威部門進行塑化劑檢測。 報道稱酒鬼酒檢出3種塑化劑 昨日21世紀網報道稱，21世紀網在酒鬼酒實際控制人中糖集團的子
自制檢測儀器－護航春運安全
春運期間，向塘機務段職工自制的機車頭燈檢測儀獲得國家發明ZL。這臺儀器也正式投入生產使用，成為該段檢修職工手中的修車“神器”。 據了解，火車司機夜間行車，希望線路狀況，保障行車安全，全靠頭燈照明。過去，機車頭燈出現故障，檢修人員需攀爬上機車，在距離地面近2米高的處所進行拆裝、檢測、更換等作業，
4品牌白酒復檢報告：酒鬼酒和紅花郎酒塑化劑仍然嚴重超標
核心提示：2012年，"酒鬼酒涉嫌塑化劑超標260%"的新聞引發了白酒行業的塑化劑危機.為了解目前白酒中塑化劑的真實含量，2014年2月，《消費者報道》再次送檢了四款白酒。檢測結果顯示，酒鬼酒塑化劑嚴重超標427%,10年紅花郎酒超標243%.白酒塑化劑問題依然嚴重。 2012
Swafer技術的白酒中塑化劑分析檢測方案
捋一捋白酒和塑化劑的糾纏塑化劑事件發生在2011年5月份，臺灣地區有關方面向國家質檢總局通報，發現臺灣“昱伸香料有限公司”制售的食品添加劑“起云劑”含有化學成分鄰苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)。鄰苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)是一種普遍用于塑膠材料的塑化劑。塑化劑一般是用來軟化塑
白酒行業勾兌“用而不標”專家表示勾兌應該透明化
塑化劑風波尚未平息，白酒行業又被揭開“勾兌”傷疤。近日有媒體報道稱，部分白酒生產企業以食用酒精勾兌酒冒充純糧釀造酒進行銷售，所用食用酒精和添加劑亦不在原料表中標明。專家指出，勾兌是白酒釀造生產中不可或缺的工藝流程之一，用符合標準的食用酒精勾兌白酒是合法的。但一些白酒企業“用而
白酒的檢測項目（白酒氣相色譜儀）
一：填充柱測定白酒中的醇酯 方法原理：該方法采用DNP的填充柱，氫火焰離子化檢測器檢測，乙酸正丁酯為內標物定量白酒中的醇酯的含量。 測定組分：乙醛、甲醇、乙酸乙酯、正丙醇、仲丁醇、乙縮醛、異丁醇、正丁醇、丁酸乙酯、異戊醇、戊酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯。 檢測條件：柱溫90℃、檢測器135℃、汽
基于珀金埃爾默Swafer技術的白酒中塑化劑分析檢測方案
塑化劑事件發生在2011年5月份，臺灣地區有關方面向國家質檢總局通報，發現臺灣“昱伸香料有限公司”制售的食品添加劑“起云劑”含有化學成分鄰苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)。鄰苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)是一種普遍用于塑膠材料的塑化劑。塑化劑一般是用來軟化塑料制品，如果大量食用可能