粽子檢測
混合類粽子，除了食材檢測項目還包括外觀項目要求，比如表面形態粽角端正，扎線松緊適當，無明顯露角、粽體無外露; 色澤要求：剝去粽葉，外觀有光澤，呈該品種混合物料應有的色澤; 組織形態：粽體不過爛，各種物料應分布均勻，粽子內外無雜質，無夾生，不得有霉變、生蟲及其它外來污染物。粽子分類：1、速凍:將預處理的食品放在-30℃～-40℃的裝置中，一般在30min內通過最大冰晶生成帶使食品中心溫度從-1℃降到-5℃，其所形成的冰晶直徑小于100μm。速凍后的食品中心溫度要達到-18℃以下。2、新鮮類粽子：指煮后未經速凍、真空包裝等方式處理，在常溫下貯存和銷售的粽子。3、速凍類粽子：指煮后經速凍工藝處理并在-18℃條件下冷凍和銷售的粽子。4、真空包裝類粽子：指經真空包裝和滅菌工藝處理并以真空包裝方式貯存和銷售的粽子。檢測涉及的標準(凡是不注明日期的，均使用其最新版本)GB 2760 食品添加劑使用衛生標準GB 4789.2 食品安全國......閱讀全文
天津抽檢20批次粽子－全部合格（名單）
據天津市市場和質量監督管理委員會消息，近日天津市市場監管委在銷售環節組織開展了20批次粽子的抽樣檢驗，經過檢測，受檢指標全部合格。 據了解，本次粽子的檢驗項目包括過氧化值、鉛、蘇丹紅I、蘇丹紅II、蘇丹紅III、蘇丹紅IV、苯甲酸 、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、鋁的殘留量、脫氫乙酸、菌落總數、
粽子真空包裝機－大米雙室真空包裝機－糯米粽子真空包裝設備
粽子真空包裝機?大米雙室真空包裝機?糯米粽子真空包裝設備真空包裝機是將包裝袋內抽成真空，然后封口，使袋內形成真空，從而可使被包裝物品達到隔氧、保鮮、防潮、防霉、防銹、防蝕、防蟲、防污染等目的，有效地延長保質期、保鮮期，便于存放和運輸。（食品加工機械廠家Tel：155*5361-8501）技術特點：1
端午節－我們談談粽子食品添加劑的問題
分析測試百科網訊 端午節將至，為保證廣大人民群眾節日期間的食品安全，吃上安全、放心的粽子，小編為大家梳理一下粽子質量安全知識，希望能夠幫助到大家。2018粽子質量檢測添加劑項目是熱點。圖片來源于網絡 混合類粽子，除了食材檢測項目還包括外觀項目要求，比如表面形態粽角端正，扎線松緊適當，無明顯露角
貴州省市場監管局發布端午節食用粽子消費提示
從貴州省市場監管局官網獲悉，一年一度的中國傳統節日——端午節即將到來，在節日期間，粽子將成為節日飲食中不可或缺的一種美食。作為傳統食品，粽子的質量安全狀況一直廣受關注。為切實防范食品安全風險，確保市民消費安全，省市場監管局組織開展對本省9個市（州）及貴安新區、威寧縣等流通市場銷售的粽子進行了監督
端午臨近要警惕－太有勁道或為“硼酸粽”
端午節臨近，粽子作為應節食品，安全性備受關注。近日，香港食物環境衛生署安全中心最新的粽子抽檢結果顯示，有不法商家在粽子里添加非食用防腐劑“硼酸”。記者查閱近兩年監管部門在生產和流通領域的粽子抽檢情況，卻發現硼酸及相關物質不在市質監和工商部門的抽檢項目中。 據報道，香港食環署安全中心近
國家食藥監總局關于端午節粽子的消費提示
一年一度的中國傳統節日——端午節即將到來，在節日期間，粽子將成為節日飲食中不可或缺的一種美食，那么在選購、烹飪、儲存和食用粽子等環節需要注意哪些事項？ 一、選擇正規渠道購買具有清晰標識的粽子產品。 消費者在選購粽子時應從正規渠道購買。挑選時，真空包裝粽子、塑料袋或鋁箔袋粽子包裝應完好，要
國家食藥監總局關于端午節粽子的消費提示
一年一度的中國傳統節日——端午節即將到來，在節日期間，粽子將成為節日飲食中不可或缺的一種美食，那么在選購、烹飪、儲存和食用粽子等環節需要注意哪些事項？ 一、選擇正規渠道購買具有清晰標識的粽子產品。 消費者在選購粽子時應從正規渠道購買。挑選時，真空包裝粽子、塑料袋或鋁箔袋粽子包裝應完好，
粽子抽檢結果顯示總體質量安全狀況良好
節令性食品是國家食品藥品監督管理總局食品安全監督抽檢的重要內容之一。按照2014年監督抽檢計劃安排，總局將在端午節前和節日期間安排500批次粽子產品監督抽檢，地方各級食品藥品監管部門也將根據本地市場情況安排適量批次的抽檢。截至目前，總局共抽檢粽子產品300批次，涉及17個省份80余家生產企業，未
食藥監總局抽檢多批次粽子違規使用甜味劑
端午佳節將至，隨著人們購買粽子的高峰時期來臨，廠商也在加緊速度趕制粽子，違規行為也時有出現。根據國家食藥監總局發布的最新一期粽子專項抽檢情況通告顯示，食藥監總局組織抽檢粽子302批次，抽樣檢驗項目合格296批次，不合格樣品6批次，樣品檢驗合格率為98%。 “企業可能為了增加粽子甜味，超范圍使用
市民網購粽子也“抱團”－提醒：注意保質期
隨著網購的流行，不僅是那些足不出戶的“居里夫人”“宅男宅女”，越來越多的消費者也開始選擇網絡這一購物渠道購買粽子。除了傳統的購物網站外，記者看到，最近一兩年開始流行的團購網站上，除了鮮花禮品、休閑運動場館門票外，端午節粽子禮盒也輕裝亮相，頗受消費者青睞。 在某團購網站上，記者看到
造么？食用穿“返青粽葉”的粽子易中毒
清水煮完后的新鮮粽葉風干粽葉相同的干粽葉煮10分鐘硫酸銅溶液中煮出來的粽葉變成青綠色（上），清水煮出來的粽葉則發黑發黃（中），氯化銅溶液中煮出來的粽葉變成墨綠色（下）近日，西安公安在官方微博發布提醒：粽子穿“綠衣”小心銅中毒，市場上呈鮮綠色的粽子不能買，因為這些綠衣粽子是通過
端午將近－你買到的粽子可能含重金屬！
最近，朋友圈里流傳著一種說法，說是市面上出現了一種碧綠色的鮮粽葉，雖然賣相很好，但其實是用干粽葉或老粽葉，加入化學品蒸煮而成的，銅含量嚴重超標。吃了用它來包的粽子，會影響身體健康。 情況果真是這樣嗎？ 在揚州市區的幾家農貿市場，粽葉都被放在顯眼的位置。 一些攤主透露，雖然他們擺在外面的粽葉
中國擬出臺粽子“國標”－將對添加劑嚴格規定
記者從國家標準化管理委員會“國家標準計劃查詢系統”獲悉，“粽子國標”已進入文本批準階段。據“粽子國標”起草單位、浙江五芳齋實業股份有限公司產品質量控制部負責人洪凰透露，中國食品工業協會粽子行業委員會在積極溝通，力爭明年端午前推出“國標”。洪凰說，“粽子國標”在人工添加劑、包裝、保質期上將有更嚴格
紀念屈原，不僅可以吃粽子，還可以遙望火星
紀念屈原是端午節最為流行的民間解釋如今當我們懷念起屈原這位偉大的詩人時不僅僅可以吃粽子、賽龍舟還可以遙望火星因為......2000多年前屈原在詩歌《天問》中發問浩瀚蒼穹2000多年后“天問一號”探測器在火星上首次留下中國人的印跡科技前沿和歷史深處交匯在“天問”二字 “天問”源于我國戰國時代詩人
“安井”豬肉粽被曝不合格
臨近端午，昨天，上海市食品安全委員會辦公室通報本市生產銷售粽子監督抽檢結果，總體合格率99.5%。其中，無錫華順民生食品有限公司生產的“安井”豬肉粽被曝不合格。 為確保消費者端午節吃到安全放心的粽子，日前，上海市質量技監部門、工商部門、食品藥品監管部門組織對本市生產和銷售的粽子進行了監督抽
揚州粽子抽檢合格率100％－選擇有“預包裝”產品
昨天下午，市食藥監局公布近期開展的端午節粽子專項抽檢結果，顯示合格率100%。當天，國家食藥監總局也通報了粽子抽檢結果，發現有5批次不合格，均為外地市場上銷售的粽子。食藥監部門提醒，只要是通過正規渠道購買的粽子，可放心食用。 揚州粽子抽檢合格率100% 端午節前夕，市食藥監局開展食品抽檢
北京：粽子市場抽查合格率98％－未發現過期現象
北京市食品藥品監督管理局今天公布粽子市場抽查情況，共抽檢粽子產品102批次，本市生產廠家生產的粽子樣本檢驗全部合格，流通環節抽取的兩個粽子樣本菌落總數超標，整體抽檢合格率為98.04%。食藥監局已對不合格粽子經營者開展調查核實，并對不合格食品采取了控制措施，責令經營者停止經營。 此次專項檢
化學黨說端午（二）粽子的化學組成是個啥？
堿粽，又稱堿水粽，俗作粳粽，是一種米粒稍呈粘糊狀，口感近似粿的粽子。一般不包餡，本身沒有味道，多沾白糖食用；亦有包紅豆泥作餡者，不必沾糖即可直接食用。 古時候的堿粽，系添加硼砂以獲致粘糊效果，并避免粘住粽葉。但因硼砂對人體有害，所以現今多以堿粽油（或稱堿粽水）、堿粽粉或三偏磷酸鈉取代。堿粽油（
廣東順德粽子：菌落總數和大腸菌群均不達標
端午節將至。26日，記者從順德區食藥監局獲悉，在近日開展的粽子產品專項抽檢行動中，該局查獲的兩批次不合格粽子其菌落總數和大腸菌群檢測均不達標，它們分別是由龍江鎮泰福酒樓生產的520克袋裝“三全食品八寶粽”、深圳市合口味食品有限公司委托焦作市中潤食品有限公司生產的520可袋裝“合口味甜香
寄粽子出境需了解清楚規定－免遭不必要損失
“之前我真不知道寄粽子到國外去，還有這么多規定！”5月22日，贛州市民楊女士準備將自包的20個粽子寄往遠在澳大利亞留學的兒子，結果被告知無法郵寄出境。 端午佳節將至，吃粽子是我國乃至整個東亞的傳統節日習俗，隨著國際交流日趨頻繁，像贛州市民楊女士一樣，有些市民欲將國內的粽子寄往海外的親友品嘗
寄粽子出境需了解清楚規定－免遭不必要損失
“之前我真不知道寄粽子到國外去，還有這么多規定！”5月22日，贛州市民楊女士準備將自包的20個粽子寄往遠在澳大利亞留學的兒子，結果被告知無法郵寄出境。 端午佳節將至，吃粽子是我國乃至整個東亞的傳統節日習俗，隨著國際交流日趨頻繁，像贛州市民楊女士一樣，有些市民欲將國內的粽子寄往海外的親友品嘗
端午夜賞“夏季大三角”，形狀酷似大粽子
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2022/6/480147.shtm 新華社天津6月1日電（記者周潤健）一年一度的端午節即將到來。端午節又稱“粽子節”，顧名思義，就是吃粽子的節日。其實，天上也有一個“大粽子”的形象呢，你知道嗎？ 中國天文學會會
湘潭：端午食品專項抽檢全部合格
端午將至，為保護消費者“舌尖上的安全”，湘潭市市場監督管理局對轄區大型商超、老字號銷售門店以及經營自制端午節食品的餐飲單位進行了專項抽檢。6月5日，湘潭市市場監督管理局公布抽檢結果，此次34批次被抽檢樣品全部合格。 連日來，湘潭市市場監督管理局先后來到步步高、天虹等商場、超市，以及弘茂湘蓮、眾
廣州兩款從化產散裝粽子大腸菌群超標
端午節臨近，廣州市食品藥品監管局近期在全市組織開展了粽子食品專項抽檢，在136批次粽子中發現兩批次大腸菌群超標的散裝粽，監管部門已對不合格粽子依法采取下架、封存等措施，并對生產經營單位依法進行查處。 本次抽檢涵蓋生產、流通和餐飲環節，共計抽取樣品136批次。據了解，檢驗項目包括微生物、非法添
網上粽子售價低受歡迎－專家提醒運輸過程易變質
品牌粽集體漲價?自制粽低價上網 食衛專家提醒衛生質量和運輸安全均有隱患 因主要原材料漲價，端午節前本市不少品牌粽子價格同比上漲一到二成。相比之下，網上粽子售價低廉，受到歡迎。本市食品監督和衛生專家提醒：網上所賣家庭作坊出品的粽子，一般都沒有衛生許可證、經營許可證和QS認證，衛生
北京海淀區食藥監局抽檢粽子－未發現問題
6月2日將迎來端午節。昨天，海淀區食藥監局執法人員對粽子進行現場抽檢，當天沒有發現問題。執法人員提醒消費者，在選購粽子時，要仔細查看生產日期、保質期等。在購買散裝粽子時，要看粽子的粽角是否端正，色澤是否存在問題等，一旦發現問題，可撥打食品安全投訴熱線12331投訴舉報。
五芳齋霉變粽致孕婦流產－商家稱系運輸環節存隱患
事件 新購粽子表面發霉 5月12日晚，南京市民駱先生在位于南京市中華路的水游城北京華聯綜合超市，購買了一盒名為"一口鮮肉"的五芳齋速凍粽子。次日，已經懷孕兩個月左右的駱太太吃粽子時發現味道不對，當天下午感覺肚子不舒服，晚上還出現了腹瀉癥狀。 "我拆開另外一盒粽子后發現，10個小
黑粽子濫加甜蜜素提味－曾在潘家園附近鼎盛市場熱賣
①黑作坊內污水橫流，很多粽子葉就扔在地上。②作坊內的設備極其簡陋。③屋里的蒼蠅飛來飛去，不時落在盛江米與蜜棗的盆里。 ④黑粽子被運到鼎盛市場一層的攤位販賣，不時有買主光顧。⑤昨天，執法人員來到鼎盛市場的黑粽子攤位。在此販賣粽子的男子趁亂“消失”，其粽子賣得只剩下一小部分。
孝感市食藥監局發布端午節粽子安全消費提示
一年一度的端午節即將來臨，也是人們食用粽子的高峰時期，昨日，市食藥監局發布消費提醒，市民在選購、貯存、烹煮和食用粽子時勿忘“安全”二字。 該局提醒市民，通過正規可靠渠道購買并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑、食品生產
硫酸銅浸泡粽葉－返青粽吃不得
端午節即將來臨，市場上各式各樣的粽子已開始熱銷。冷凍粽子、真空粽子、熟制粽子品種較多，其中容易混雜“返青粽”。市消協提醒消費者：顏色鮮綠粽子是用工業染料“返青”的，市民在選購粽子時要警惕“返青粽葉”，對一些表面光鮮，色澤鮮綠、看上去十分新鮮誘人的粽子，要謹慎購買。 據介紹，新鮮粽葉在制作過程中要經