雞精不是天然調味品部分小企業用雞肉香精冒充雞肉粉
雞精是家庭廚房常用的調味品，但大多數消費者對雞精的認識存在誤區。大部分雞精的包裝上都形象地畫著一只肥雞，或者寫有“用上等肥雞制成”等字樣。其實，雞精并非天然調味品，而是以味精、淀粉、鹽、核苷酸二鈉、雞肉粉等為原料，再添加食用香料等混合、干燥加工而成。雞精的主要成分是味精和鹽。其中，味精占到總成分的40%左右，鹽占到10%以上。 據介紹，好的雞精里配料成分應當有雞肉粉，但由于雞肉粉很貴，因而部分小企業制作雞精時就用雞肉香精來冒充雞肉粉。雞肉香精是用一些香辛料來模仿雞肉的香味，根本就沒有雞肉成分。有些劣質雞精甚至使用日落黃色素，是化學合成色素，長時間食用會對人體產生危害。 那么，消費者該如何選購雞精呢? 首先，要看產品的包裝。合格的雞精包裝應該采用三層鋁箔包裝。其次，則需觀察顏色。如果顏色過黃，則一般是添加色素的緣故。第三，聞香味。真正的雞精加熱后香味持久，晾涼后也仍有香味。第四，看沉淀。將雞精放在玻璃杯中，加......閱讀全文
雞精不是天然調味品－部分小企業用雞肉香精冒充雞肉粉
雞精是家庭廚房常用的調味品，但大多數消費者對雞精的認識存在誤區。大部分雞精的包裝上都形象地畫著一只肥雞，或者寫有“用上等肥雞制成”等字樣。其實，雞精并非天然調味品，而是以味精、淀粉、鹽、核苷酸二鈉、雞肉粉等為原料，再添加食用香料等混合、干燥加工而成。雞精的主要成分是味精和鹽。其中，味精占到總成分
味精多吃有害健康？－專家：味精和雞精是同類產品
如果僅從商業營銷的角度來說，雞精打敗味精是一個非常成功的案例。雞精出現的時候，商家一方面宣傳“味精有害”，另一方面鼓吹雞精的“天然”。僅僅從名字上，“雞精”就比“味精”占了優勢。所以直到今天，相信“工業合成的味精有各種危害”而“天然的雞精有營養”的還大有人在。 實際上味精不是工業合成的。最初的
奶精不含奶雞精沒有雞－調味料是怎樣成“精”的
日前,中消協發出消費提示,稱奶精、雞精、牛肉精等產品的說法侵犯了消費者的知情權等權利,消費者選擇時要看清成分配方表,因為有些產品可能含有化學合成物。該消息引起消費者巨大回響:奶精不含奶,雞精沒有雞,沒有原產品怎么能叫這樣的名?這些調味精是如何成“精”的? ? 市場:“精”多名不副實
雞精調味料中呈味核苷酸二鈉的測定
雞精調味料中呈味核苷酸二鈉的測定前處理方法：準確稱取均勻的樣品2g~4g（精確至0.0001g），用少量0.01mol/L的鹽酸溶液溶解并定容于100mL容量瓶中，混勻。將此溶液用濾紙過濾，棄去初濾液20mL。吸取濾液5.00mL于100mL容量瓶中，用0.01mol/L的鹽酸溶液定容，混勻，此溶液
味精、雞精都致癌
“味精、雞精里面的主要成分是谷氨酸鈉，這種物質在超過120℃的時候，容易轉變成一種可以致癌的物質——焦谷氨酸鈉。但在普通情況下，只要炒菜的溫度不超過120℃，完全可以放心食用。” 當記者拋出“味精、雞精是否致癌”的問題時，北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系教授馬冠生給出了上述解釋。不過，現實
臺灣雞排酥炸粉被曝摻“毒淀粉”
據臺灣媒體報道，近日臺灣"毒淀粉"事件持續發酵，臺灣著名的小吃雞排上面的酥炸粉也被檢出含有順丁烯二酸成分。 毒物科醫師擔心，如果雞排裹了毒淀粉，長期吃下恐怕會終身洗腎，甚至導致不孕。 林口長庚醫院毒物科主任林杰梁說，一公斤酥炸粉含有順丁烯二酸超過四毫克，十公斤重的小孩每天攝取的耐受值
專家稱味精并沒有那么可怕
人體能夠體驗到的基本味道之中，有一種叫作“鮮”。而在烹飪食物時添加雞精或味精可以讓食物口感更鮮美，但究竟放雞精好還是味精好，卻說法不一。但大多數人告訴你：雞精更好。 很多人對味精有成見，卻對雞精情有獨鐘，認為雞精是以雞肉為主要原料做成的，不僅有營養，而且安全。那么，事實到底如何呢？味精并沒有
硫酸新霉素粉的基本信息介紹
硫酸新霉素粉的主要成分是頭孢曲松鈉、硫酸新霉素、黃連素、甲硝唑、粘膜修復因子等，本品為類白色或類黃色粉末。主要治療雞的腸毒綜合癥、壞死性腸炎、潰瘍性腸炎，尤其對腸毒綜合癥、壞死性腸炎引起的雞精神沉郁，采食量下降、白痢、白色奶樣稀糞、黃褐色泡沫狀稀糞、紅色粘絲狀糞、黑色煤焦油狀糞、綠色稀糞、夾雜未
雞5核苷酸酶ELISA檢測試劑盒操作步驟方法
操作步驟：1將樣品對應微孔按序編號，每板應設陰性對照 2 孔、陽性對照 2 孔、空白對照 1孔（空白對照孔不加樣品及酶標試劑，其余各步操作相同）。2.加樣：分別在陰、陽性對照孔中加入陰性對照、陽性對照 50μl。然后在待測樣品孔先 加樣品稀釋液 40μl，然后再加待測樣品 10μl。加樣將樣品加于酶
散裝雞精變身“太太樂”銷陜北
夫妻倆低價購買散裝雞精、味精，再裝進名牌商品的包裝袋冒充真品銷售。近日，碑林警方破獲一起假冒注冊商標案，現場查獲價值10萬余元的假冒味精、雞精，涉案夫妻已被刑拘。3月28日晚，公安碑林分局興慶路派出所民警在南二環興慶路橋下檢查時，注意到一輛面包車司機的行為異常。在民警的追問下，司機交代車上的味精
醬油水分測定儀的技術特點如何
醬油水分測定儀可廣泛應用于一切需要快速測定水分的行業，如醬油、醋、味精、食醋、豆豉、豆腐乳、番茄醬、蠔油、XO醬、HP醬、濃縮湯料、辣鮮露、料酒、白醋、酵母抽提物、雞粉、豆瓣醬等，同時被廣泛應用到國內外各大院校、科研機構、質檢單位等各行業的實驗室科研分析。 醬油.jpg 調味
河南抽檢33批次有食品添加劑、微生物污染等不合格問題
2月12日，河南省市場監督管理局發布2020年第4期食品安全抽檢信息，組織抽檢了糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調味品、酒類、肉制品、飲料、餐飲食品、薯類和膨化食品、食用農產品、豆制品、速凍食品、水果制品、糕點、乳制品、冷凍飲品、蔬菜制品、方便食品17大類食品1823批次樣品，抽樣檢驗項目合格
Cell顛覆干細胞認知：雞生蛋or蛋生雞？
人們通常認為干細胞具有生成或替換特化細胞的內在能力。然而，紐約大學的一個生物學家小組證實，再生植株可以通過重演胚胎發育，用更成熟的細胞自然重建它們的干細胞。 “矛盾的是，這意味著在這一系統中并非干細胞直接生成植物組織，而是植物組織生成了干細胞，”研究的資深作者、紐約大學生物系副教授Kennet
肯德基回應“怪雞”論:只提供“長相周正”的雞
自網上出現肯德基“多個翅膀的怪雞”圖片后，有關肯德基的雞是由變異雞和激素催生而出的言論一直未停。22日，在百勝餐飲有限公司舉行的“百勝成都開放日”上，百勝餐飲中國事業部高級公共事務經理曹敬衡表示，肯德基的雞都是長相正常的白羽雞，“怪雞論”純粹是無稽之談。 記者了解到，在“百勝成都開放日”上，來
速成雞將我們包圍：洋雞土雞都在快速生長
11月23日的一則新聞讓“速成雞”再次被人們關注。報道稱，肯德基[微博]供應商山西粟海集團在飼料中添加藥物喂養肉雞，肉雞在45天內迅速長大，“飼料能毒死蒼蠅”。 而記者了解得知，粟海集團不僅是肯德基、麥當勞[微博]等洋快餐的供應商，還是諸多大型超市的供貨商。現實中，這些“速成雞”早已將我們
雞精生產線，振動流化床干燥機
本發明所要解決的技術問題是針對上述現有技術的不足提供一種振動流化床干燥機，其結構簡單，通過布袋除塵器和旋風除塵器兩級除塵，除塵效果好，保護了環境，而且對粉塵進行了分離，有效節約了能源。為實現上述技術目的，本發明采取的技術方案為：一種振動流化床干燥機，其中：包括引風機、消音系統、尾氣管、布袋除塵器、干
雞胚器官原基
經驗交流（0）實驗方法原理切出單一器官或組織，整個置于冷的胰蛋白酶中過夜，去除胰蛋白酶，短暫孵育器官或組織，于培養基中分散細胞，稀釋并接種培養物。實驗材料受精卵 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?DBSS
雞胚器官原基
? ? ? ? ? ? 實驗方法原理 切出單一器官或組織，整個置于冷的胰蛋白酶中過夜，去除胰蛋白酶，短暫孵育器官或組織，于培養基中分散細胞，稀釋并接種培養物。 實驗材料 受精卵
“速成雞”事件追蹤
“速成雞”事件在北方市場上引起巨大反響，白羽肉雞產業鏈全線遭遇重創。南方市場的影響相對較小，除了一些消費者表示在肯德基、麥當勞等快餐店消費會避免點雞肉產品之外，“速成雞”事件并沒有影響老廣的食雞熱情。昨日有超市主動撤下六和集團的雞肉產品，有超市的冰凍雞爪、雞腿價格優惠，便宜過
雞胚分離實驗
實驗方法原理 無菌操作從蛋中取出雞胚放入培養皿中。實驗步驟 材料：無菌材料DBSS: 取材用 BSS(含有高濃度抗生素的 BSS，見附錄 I)，裝在 25?50 ml 的螺口試管或通用容器內BSS：50 ml 盛于無菌燒杯中，用于冷卻燒過的器械20?50 ml 小燒杯或蛋杯直頭和彎頭鑷子9 cm 皮
雞胚分離實驗
? ? ? ? ? ? 實驗方法原理 無菌操作從蛋中取出雞胚放入培養皿中。 實驗步驟 材料：無菌材料DBSS: 取材用 BSS(含有高濃度抗生素的 BSS，見附錄 I)，裝在 25
雞胚分離實驗
實驗方法原理無菌操作從蛋中取出雞胚放入培養皿中。實驗步驟材料：無菌材料DBSS: 取材用 BSS(含有高濃度抗生素的 BSS，見附錄 I)，裝在 25?50 ml 的螺口試管或通用容器內BSS：50 ml 盛于無菌燒杯中，用于冷卻燒過的器械20?50 ml 小燒杯或蛋杯直頭和彎頭鑷子9 cm 皮氏培
雞胚器官原基
實驗方法原理切出單一器官或組織，整個置于冷的胰蛋白酶中過夜，去除胰蛋白酶，短暫孵育器官或組織，于培養基中分散細胞，稀釋并接種培養物。實驗材料受精卵DBSS粗制胰蛋白酶試劑、試劑盒培養基皮氏平皿儀器、耗材鑷子虹膜刀移液器試管培養瓶手術刀實驗步驟1. 如前所述（見方案 12.2 ) 取出胚胎（孵化10~
食品添加劑的中國版本
??? 豬肉餃子里的豬肉很可能是你的一種錯覺，用大豆蛋白加上豬肉香粉等等若干添加劑，很容易就做成了“豬肉餡”，成本比放豬肉低很多。???? ??? 而我們現在市面上的火腿腸，里邊能有50%是肉就不錯了，其余的可以填充大豆蛋白，再用香精把肉香補回來 ??? 在北京新發地幾千平方米的“北方霞光食
蘇州抽檢：雞精、水餃、雞腿中檢出金黃色葡萄球菌
在“3.15”到來之際，蘇州市食安辦聯合市衛生局、農委、食藥監局、糧食局、蘇州質監局、工商局、檢驗檢疫局和相關區食安辦發布了近期食品安全抽檢信息公告。在此次抽檢中，有3批次食品中被檢出金黃色葡萄球菌。??????? 記者獲悉，針對蔬菜、肉制品、米面制品、食用油、乳制品等食品，食品安全監管部門開展
關于硫酸新霉素粉的功能介紹
本品主要治療雞的腸毒綜合癥、壞死性腸炎、潰瘍性腸炎，尤其對腸毒綜合癥、壞死性腸炎引起的雞精神沉郁，采食量下降、白痢、白色奶樣稀糞、黃褐色泡沫狀稀糞、紅色粘絲狀糞、黑色煤焦油狀糞、綠色稀糞、夾雜未消化飼料稀糞、水瀉、頑固性腸炎等有顯著療效。 正腸----腸毒綜合癥的特效藥，對拉料便，爛柿樣糞便，
廣西通報疫情檢測作假：3只雞“代表”60只雞送檢！
2018年3月30日，廣西壯族自治區梧州市龍圩區紀委監委通報了廣平鎮水產畜牧獸醫站3名工作人員及2名村級動物疫病防治員在動物H7N9流感緊急排查監測工作中亂作為典型案例。 經查，在2017年春季期間，該站站長冀羽來，副站長黎數山，工作人員許火新，廣平鎮思化村黨支部委員、村級防治員蒙秀林，廣平鎮
先有米？還是先有雞？
從印度雞肉飯到泰式雞飯，雞肉和米飯是全世界最受歡迎的組合。但這兩者之間的聯系比廚師們意識到的還要緊密。兩項新的考古研究表明，如果沒有大米，雞可能就不會存在。 未參與該研究的英國南安普敦大學考古學家Dale Serjeantson說，這項研究表明，雞的馴化可能比科學
先有米？還是先有雞？
從印度雞肉飯到泰式雞飯，雞肉和米飯是全世界最受歡迎的組合。但這兩者之間的聯系比廚師們意識到的還要緊密。兩項新的考古研究表明，如果沒有大米，雞可能就不會存在。 未參與該研究的英國南安普敦大學考古學家Dale Serjeantson說，這項研究表明，雞的馴化可能比科學
病毒的雞胚培養
目的意義：了解禽源病毒雞胚培養的意義及用途掌握病毒雞胚培養的基本方法基本原理：雞胚培養是培養某些病毒常用方法,此方法可用于某些病毒的分離、增殖、毒力滴定、中和試驗及生產疫苗等。病毒接種雞胚的途徑有多種，主要有卵黃囊接種、絨毛尿囊腔接種、絨毛尿囊膜接種、羊膜腔接種途徑等，應根據需要選擇適當的途徑。器材