預防中毒保障“舌尖上的安全”
按照國家標準，食物中毒分為4類：細菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、有毒動植物食物中毒和化學性食物中毒。 食物中毒的一般預防和救治措施有哪些？ 一、預防措施： 1.防止食品被有毒物質污染。選用新鮮食物，選用衛生檢疫合格的肉類食品，不吃腐敗變質的食品，不吃過期食品。 2.食品加工前，食品原材料要徹底清洗處理、烹飪，生熟食品要分開。飯前便后要洗手。 3.食品加工時要充分加熱，燒熟煮透。 4.熟肉類食品應快速降溫后，低溫貯存（放置在冰箱或冰庫中），存放時間應盡量縮短。 5.不吃發芽的土豆、鮮黃花菜或沒有煮熟的四季豆，切勿采食自己不認識或未吃過的野蘑菇。 食物中毒急救原則：快速、及時地設法使毒物排出體外或對癥治療解毒。 二、食物中毒急救的主要措施： 1.催吐：對無明顯嘔吐者可用手指、筷子等刺激舌根部以引起嘔吐，也可取溫水一碗，放食鹽0.5-1湯匙，連飲數碗，飲后再刺激舌根部誘發嘔吐，反復數次。 2.洗胃：催吐后用溫......閱讀全文
細菌性食物中毒（神經型）檢查
疾病名稱：細菌性食物中毒（神經型）?常規檢驗項目：?1、取可疑食物及糞便送厭氧菌培養，查肉芽桿菌及檢測肉毒桿菌外毒素并分型。?2、做血清學凝集試驗。?3、電解質測定，判斷有無酸堿中毒。?4、取可疑食物浸出液進行動物試驗，測肉毒桿菌外毒素并分型。 ?鑒別疾病：河豚或毒覃中毒、乙型腦炎、脊髓灰質炎。
剩菜含有細菌性食物中毒風險
剩菜除了我們熟知的亞硝酸鹽超標、霉菌毒素超標這兩大危險以外還容易由于微生物致病菌的滋生引起細菌性食物中毒的風險。?烹調的菜肴多，且常常一餐吃不完。這時候食物已經在室溫下放置了兩三個小時，非常容易滋生大量細菌。即便開始只是污染少量致病菌，經過幾個小時的室溫放置之后，也容易大量繁殖。?多數人都知道，蔬菜
細菌性食物中毒風險升至最高
據《新聞晨報》報道，申城持續高溫，上海細菌性食物中毒預警平臺也連續多日發布黃色預警。昨天和今天，細菌性食物中毒風險提高到了最高等級——“紅色，請特別注意食品安全”。當達到這一預警級別時，食物中毒發生概率將在25%以上。預警發布后，全市上千家飯店在第一時間通過短信收到警示，食監人員也將加大對餐飲企
概述細菌性食物中毒檢測的臨床意義
臨床上引起食物中毒的細菌很多，如沙門氏菌、空腸彎曲菌、葡萄球菌、副溶血性弧菌、蠟樣芽胞桿菌、致病性大腸桿菌、變形桿菌、肉毒梭菌、小腸結腸炎耶爾森菌等。糞便培養對臨床確診有重要意義，但有時糞便培養不一定有致病菌存在。 陽性見于沙門菌引起的食物中毒。沙門菌是引起食物中毒的主要病原菌之一，亦是最常見
病原體檢測細菌性食物中毒檢測介紹
細菌性食物中毒檢測介紹： 標本采集為查找病原菌，應根據實際情況從多方面采集標本，如排泄物、嘔吐物、糞便、剩余食物、用具等。細菌性食物中毒檢測正常值： 無細菌生長或培養陰性。細菌性食物中毒檢測臨床意義： 臨床上引起食物中毒的細菌很多，如沙門氏菌、空腸彎曲菌、葡萄球菌、副溶血性弧菌、蠟樣芽胞桿菌、
銀川衛生局預警：夏季謹防細菌性食物中毒
進入烈日炎炎的夏季，氣溫升高、濕度增大，細菌的生長繁殖頻繁，發生細菌性食物中毒的危險性也大大增加。銀川市衛生局發布細菌性食物中毒預警通告，提醒廣大消費者：注意食品衛生，預防細菌性食物中毒。 細菌性食物中毒是指人們吃了含有大量活的細菌或細菌毒素的食物而引起的食物中毒。常見的引起細菌性食物中毒的
臨床化學檢查方法介紹細菌性食物中毒檢測介紹
細菌性食物中毒檢測介紹： 標本采集為查找病原菌，應根據實際情況從多方面采集標本，如排泄物、嘔吐物、糞便、剩余食物、用具等。細菌性食物中毒檢測正常值： 無細菌生長或培養陰性。細菌性食物中毒檢測臨床意義： 臨床上引起食物中毒的細菌很多，如沙門氏菌、空腸彎曲菌、葡萄球菌、副溶血性弧菌、蠟樣芽胞桿菌、
細菌性食物中毒高發期－提醒：剩飯菜要徹底加熱
市食藥監局昨天發布細菌性食物中毒預警公告稱，上海進入發生細菌性食物中毒高發時段，并對食品生產經營企業和消費者進行食品安全提示，飯菜不能當餐食用完的，應及時冷藏，下一餐食用前徹底回燒加熱。 對于食品生產經營企業，食藥監部門提醒，除常規要求外，不得生產經營腐敗變質、有毒有害、超過保質期限等不符合
食物中毒如何治療？
1.一般治療臥床休息,早期飲食應為易消化的流質或半流質飲食,病情好轉后可恢復正常飲食。沙門菌食物中毒應床邊隔離。2.對癥治療嘔吐、腹痛明顯者,可口服丙胺太林(普魯本辛)或皮下注射阿托品,亦可注射山莨菪堿。能進食者應給予口服補液。劇烈嘔吐不能進食或腹瀉頻繁者,給予糖鹽水靜滴。出現酸中毒酌情補充5%碳酸
食物中毒中醫診療技術
? 胃腸型食物中毒較常見，是由于食用被細菌或細菌毒素所污染的食物后引起的急性中毒性疾病。多發于夏秋季，集體發病，潛伏期短，時間集中，病人有進食變質食物，海產品，腌制食品，未煮熟的肉、蛋食物史。各型食物中毒其感染癥狀基本相似，主要表現為腹痛、腹瀉、嘔吐等胃腸炎癥狀。大便可為稀便、水樣便或黏液便、血
食物中毒樣本的采集
基礎知識 快檢常識樣本采集樣本制備和前處理 快檢產品排行 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ZYD-F10 ?食品安全快速檢測儀 規格型號：ZYD-F10（12通道）
讓癌細胞“食物中毒”
不錯，我們都經歷過食物中毒，比如說，吃了沒做好的漢堡或其他不潔食物。我們要被大腸桿菌折磨上幾個小時甚至幾天，這種經歷是很難熬的。如果我們能夠把大腸桿菌毒素及其食物中毒癥狀“介紹”給癌細胞如何? 對，這就是現今一些包括我在內的研究者們正在從事的工作。我們在與這些天然殺手打交道，努力化敵為
上海食藥監突查考點及周邊食品安全防控細菌性食物中毒
2017年上海市普通高等學校招生統一文化考試將于2017年6月7日至9日舉行。上海全市共有72個筆試考點，68個口試考點，為保障考生和監考老師的飲食安全，今天，上海市食藥監局對全市各考點食堂及考點周邊區域餐飲單位集中開展食品安全執法檢查。 上午，執法人員來到徐匯中學，這里是徐匯區的考點之一。在
蘋果手機停產，只因食物中毒
據MacRumors報道，路透社稱，由于富士康工廠發生食物中毒事件，印度的iPhone 12生產已經停止。富士康位于印度南部欽奈附近的生產 iPhone 12 機型的工廠，在工人的抗議下，本周將繼續關閉。據報道，抗議者封鎖了通往工廠的一條主要公路，以回應 150 名員工上周因食物中毒入院。據說這一事
急性食物中毒樣品采樣方法
5.1樣品采集的種類和項目應根據病人的癥狀，結合流行病學調查確定，力求及時、具有代表性和針對性。5.2采樣種類：一般包括病人的嘔吐物、洗胃液、血液、尿液、肛拭子（大便）、可疑餐次的剩余食品、食品容器和加工用具表面涂抹物等，可能條件下還應采集廚師和直接接觸食品人員的手拭、肛拭等。5.3采樣人數：一般規
食物中毒都是由什么引起的？
食物中毒一般由于患者所進食物被細菌或細菌毒素污染,或食物含有毒素而引起本病。
變形桿菌食物中毒的檢查
變形桿菌可在正常人腸道中寄生，食物也可被變形桿菌污染，凡疑變形桿菌中毒時，應取可疑食物、嘔吐物和糞便作細菌培養，分離出同型變形桿菌。分離出的變形桿菌，必須作血凝試驗，才能確認。普通變形桿菌對OX19，奇異變形桿菌對OXK的凝集效價應在4倍以上增長者，才能肯定診斷。如作間接血凝試驗，靈敏度可提高2
變形桿菌食物中毒的診斷
變形桿菌可在正常人腸道中寄生，食物也可被變形桿菌污染，凡疑變形桿菌中毒時，應取可疑食物、嘔吐物和糞便作細菌培養，分離出同型變形桿菌。分離出的變形桿菌，必須作血凝試驗，才能確認。普通變形桿菌對OX19，奇異變形桿菌對OXK的凝集效價應在4倍以上增長者，才能肯定診斷。如作間接血凝試驗，靈敏度可提高2
外賣食品重新加熱小心食物中毒
現代都市人工作忙碌，在辛苦了一天以后，一些人會因為沒有時間，常常會把當天的外賣重新加熱一下當晚餐吃。這聽起來不錯，但是其中的風險也不小。外賣食品重新加熱，不僅營養價值會有很大的損失，而且還容易引起食物中毒。 據外媒報道，有專家表示，重新加熱的外賣食品，必須加熱到82攝氏度才能確保殺滅所有病菌
常見急性食物中毒快檢箱
箱內 外觀 一、產品介紹 常見急性食物中毒快檢箱中所選擇的檢測項目和試劑是針對食物中毒而設計，考慮了近幾年全國所發生的常見的化學性食物中毒類別。衛生監督部門現場處理食物中毒時，只要攜帶此箱就能快速找到中毒原因，是理想的檢測工具。 二、常見常見急性食物中毒快檢箱配置簡介
常見急性食物中毒快檢箱
箱內 外觀 一、產品介紹 常見急性食物中毒快檢箱中所選擇的檢測項目和試劑是針對食物中毒而設計，考慮了近幾年全國所發生的常見的化學性食物中毒類別。衛生監督部門現場處理食物中毒時，只要攜帶此箱就能快速找到中毒原因，是理想的檢測工具。 二、常見常見急性食物中毒快檢箱配置簡介
空腸彎曲桿菌食物中毒的簡介
空腸彎曲菌（Campylobacter）屬螺旋菌科、革蘭氏陰性，在細胞的一端或兩端生有單極鞭毛。與人類感染有關的彎曲菌菌種有：胎兒彎曲菌胎兒亞種（C.fetus,subsp fetus）、空腸彎曲菌（C.jejuni）、大腸彎曲菌（C.coli），其中與食物中毒密切相關的是空腸彎曲菌空腸亞種。空
海螺溝食物中毒原因查明
據新華社電14日，四川省甘孜州海螺溝景區管理局舉行新聞發布會透露，明珠花園酒店“10?8”食物中毒事故是因管理不善，酒店廚房員工將亞硝酸鈉誤當食鹽使用所致。 調查 事發前廚工全更換 甘孜藏族自治州公安局海螺溝景區分局局長李忠明在發布會上通報，經調查，明珠花園酒店今年2月在成都購得
常見急性食物中毒快檢箱
一、介紹 ? ? ? ? ? ? ? ? ?常見急性食物中毒快檢箱中所選擇的檢測項目和試劑是針對食物中毒而設計，考慮了近幾年全國所發生的常見的化學性食物中毒類別。衛生監督部門現場處理食物中毒時，只要攜帶此箱就能快速找到中毒原因，是理想的檢測工具。二、常見常見急性食物中毒快檢箱配置簡介微型電子天平1臺
如何確定食物中毒的致病來源？
1.細菌培養應取可疑食物、嘔吐物和糞便作細菌培養。2.細菌學、血清學檢驗根據不同病因做相應的細菌學、血清學檢驗。3.血培養重癥患者血培養,留取早期及病后二周的雙份血清與培養分離所得可疑細菌進行血清凝集試驗,雙份血清凝集效價遞增者有診斷價值。可疑時,尤其是懷疑細菌毒素中毒者,可做動物試驗,以檢測細菌毒
預防食物中毒－要把好“七關”
新華社州5月5日專電(記者岳德亮)即將迎來炎炎夏日，如何防止病從口入日益引起大家的關注。杭州市食品安全委員會近日發出溫馨提示，市民預防食物中毒要把好“七關”。 ――把好食品采購關。購買肉類瓜果時要注意其質量，在正規市場購買質量合格的食品或原料。 ――把好食品保管關。暫時不吃的肉、菜要及時加工后放
通報：2018年食物中毒事件
海關總署發布進口食品化妝品安全風險預警通告，涉及319家進口商 9月23日，海關總署發布進口食品化妝品安全風險預警通告（進口商），共有319家企業被預警。（中國國門時報微信號） 點評：這些企業所生產經營的某種（些、類）食品化妝品曾發生過不符合我國法律法規而被拒絕入境的情況，達到《進口食品不良
食物中毒的臨床表現介紹
根據病因不同可有不同的臨床表現。1.胃腸型食物中毒胃腸型食物中毒多見于氣溫較高、細菌易在食物中生長繁殖的夏秋季節,以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀為主要特征。2.葡萄球菌性食物中毒是由于進食被金黃色葡萄球菌及其所產生的腸毒素所污染的食物而引起的一種急性疾病。引起葡萄菌性食物中毒的常見食品主要
變形桿菌食物中毒的病因
變形桿菌在自然界中分布廣泛，食品中污染變形桿菌者自3.8%～100%不等，以熟肉、水產品等動物性食品的污染菌率較高，涼拌菜、剩飯等也易污染。變形桿菌污染食物后，大量生長繁殖，產生的外毒素是引起臨床癥狀的主要原因。大量變形桿菌在腸道內生長繁殖的致病作用也很重要，其中摩根菌產生的脫羧酶還能使蛋白質中
10人食物中毒－港著名壽司店食物工廠被封
據香港明報報道，香港著名壽司店“板長壽司”及“板前壽司”食物中毒事件愈鬧愈大，衛生署衛生防護中心17日證實再多4宗個案，共涉及10人，分別來自4所分店，包括荃灣綠楊坊、將軍澳新都城中心的板前壽司，以及灣仔、九龍灣淘大花園的板長壽司。 食環署指出，已令肇事壽司店位于觀塘開源道的食物制造廠暫時封閉，直