天津檢驗檢疫在入境船舶中多次截獲“小麥殺手”
從天津出入境檢驗檢疫局官網獲悉，近日，天津檢驗檢疫工作人員在入境貨輪中截獲了被稱為“小麥殺手”的小麥印度腥黑穗病菌，據悉這是該局近半年來第四次截獲該病菌。 當天，檢驗檢疫人員在對某入境貨輪進行衛生監督過程中，在干貨庫內發現一袋色澤泛黃的小麥面粉。檢驗檢疫人員通過產地核對、氣味嗅聞、細度捻摸等方式檢驗，判定面粉疑似被病菌污染，遂立即采樣送專業實驗室進行進一步鑒定，最終確認該小麥粉中含有小麥印度腥黑穗病菌。目前，檢驗檢疫人員已依法監督船方封存受污染面粉，并對該船垃圾、泔水等的無害化處理實施全程監督。 小麥印度腥黑穗病菌對小麥生產具有嚴重危害性，主要分布于南亞和美洲部分國家和地區，其傳播途徑廣、適應性強、難以根除，已被包括我國在內的世界至少40多個國家和地區列為入境檢疫性有害生物。小麥如受到感染，將會導致高達20%的減產，當小麥受害率達3%以上時，會嚴重降低小麥品質，影響面粉的食用價值。該病一旦傳入我國，或給我國小麥生產及加工......閱讀全文
我國撰寫“小麥印度腥黑穗病”國際標準
2010年4月，深圳檢驗檢疫局動植中心章桂明研究員參與制定的“小麥印度腥黑穗病Tilletia indica”國際標準(草案)完成編寫工作，在南京通過了由全國農業技術推廣服務中心、南京農業大學、遼寧省農科院等7位國際植物保護公約(簡稱IPPC)及國際知名專家的審議，出色地完成了標準起草
天津檢驗檢疫在入境船舶中多次截獲“小麥殺手”
從天津出入境檢驗檢疫局官網獲悉，近日，天津檢驗檢疫工作人員在入境貨輪中截獲了被稱為“小麥殺手”的小麥印度腥黑穗病菌，據悉這是該局近半年來第四次截獲該病菌。 當天，檢驗檢疫人員在對某入境貨輪進行衛生監督過程中，在干貨庫內發現一袋色澤泛黃的小麥面粉。檢驗檢疫人員通過產地核對、氣味嗅聞、細度捻摸等方
印度延長在食品標簽上食用術語“全麥面粉(Atta)”的期限
2019年5月13日，印度食品安全標準局（FSSAI）發布通知，擬延長食品標簽上術語“全麥面粉（Atta）”的使用期限。 食品安全監督機構在2019年2月1日發布的命令中，特別指示要在食品包裝標簽上提及“全麥面粉 （Atta） ”，無論該面粉是單獨使用還是作為食品成分使用。根據2019年4月3
印度2018年起禁止苯菌靈等18種農藥
印度農業部近日發出草案，要求自2018年1月1日起完全禁止12種農藥（苯菌靈、甲萘威、二嗪磷、氯苯嘧啶醇、倍硫磷、利谷隆、MEMC、甲基對硫磷、氰化鈉、甲基乙拌磷、十三嗎啉和氟樂靈），自2020年12月31日起禁止其余6種農藥（甲草胺、DDVP、甲拌磷、Phophamidon、三唑磷和敵百蟲）。
麥田里的守護者－——訪北京“最美科技工作者”高利
“我是農民的孩子。”在介紹自己的科研經歷時，高利總會從這句話開始。 高利是中國農業科學院植物保護研究所研究員。她記憶里的童年，是在麥田里播種、除草、澆水、攤曬糧食，然后等著母親把剛打下來的麥子變成各種花樣的面食。 長大后，憑借高考，高利躍出“農門”。但童年已經像臍帶一樣把她與麥田連在一起。
印度總理稱印度科學需要“大膽”策略
從一個國家的人才和教育現狀來看，印度應該得到更高的科學地位。而這更需要干凈、誠實的領導階層，而非額外的經費投入。 印度總理Manmohan Singh在布巴內斯瓦爾召開的印度科學大會上指出，“印度科學在世界的地位正不斷下滑”，這為印度敲響了警鐘。 目前，印度提出一個“利益擴散策略
面粉出粉率越低，面粉越白？
同一質料磨制成的不一樣出粉率的面粉，其面粉白度是不一樣的，出粉率越低，面粉越白。面粉白度與面粉的出粉率以及用該面粉烘焙成的面包的體積，評分和面包心色澤有極好的相關性，所以面粉白度不僅是一個外觀質量指標，并且在必定程度上也反映了面粉的烘焙特特性。 當然，由于不一樣種類小麥的胚乳的本性是不一樣的，
面粉的粗細度直接影響面粉品質
???? 饅頭是中國最主要的面食之一，雖然南方和北方的飲食上是有些區別的，南方還是食用的比較多的，但是南北方在饅頭的制作上是有很大的區別的，但是總的對面粉質量的需求還是保持一致的，優良的饅頭表面是比較光滑的，沒有任何的異味并且還帶有清香。那如何做好品質高的饅頭呢，那么就需要我們對面粉的品質進行評
面粉的采樣
試驗過程采樣的袋數等于整批袋數的平方根，但不得小于10，即:不超過100袋采10袋，225袋采15袋，400袋采20袋等等。按照這批面粉的擺列方位，從最外層、次外層，次內層和最內層部分，分別以4、3、2、1的比例選擇取樣袋。從每袋中取樣時，用直徑為13mm、切口不小于圓周1/3的圓筒形的尖頂拋光的金
美國游說印度較少購買俄石油，印度：不聽
印度石油煉油廠據路透社報道，當地時間24日，美國財政部發言人表示，美國財政部官員伊麗莎白·羅森伯格當日出發前往印度，旨在說服印度官員及其工業部門減少對俄石油進口。印度5月初曾表示不希望能源交易被政治化。美國財政部發言人稱，羅森伯格此次出訪是美國政府游說各國以協調對俄制裁工作的一部分，美國將與伙伴盟友
印度抗議英國將超級細菌源頭指向印度
印度衛生部8月12日發表聲明，對英國雜志刊登報告將超級細菌源頭指向印度表示不滿，并強烈抗議英國衛生部的相關警告及把使細菌獲得超級抗藥性的基因命為“新德里金屬蛋白酶—1”（簡稱NDM－1）的做法。 英國醫學雜志《柳葉刀》11日刊登研究報告稱，英國醫院發現一類新的超級耐藥細菌，感染者曾在
面粉白度測定儀測定面粉增白效果
食品添加劑是一類為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質或者天然物質。目前國內外使用的食品添加劑的總數達14000種以上，我國有20多類、近1000種食品添加劑，如酸度調節劑、甜味劑、漂白劑、著色劑、乳化劑、增稠劑、防腐劑、營養強化劑等等。食品添加劑對食品工業
面粉粗細度與面粉白度的關系研究
面粉的品質檢測項目較多，比如使用電動驗粉篩測定其粗細度，面粉粗細度一般用留存或通過的篩孔來表示，所以現在多是使用電動驗粉篩來進行測定，對于通用面粉來說，不同加工精度面粉，面粉的粗細度也不一樣。面粉的等級越高，面粉也越細。使用白度儀測定其白度等，那么面粉粗細度與面粉白度有沒有什么關系呢？借助電動驗粉篩
面粉粗細度對面粉品質好換的影響
我國面制品以蒸煮食品為主，所以對白度的要求比較高，為了追求面粉的白度，面粉的細度也不斷提高，灰分降低。以特制一等粉為例，GB 1355-86、驗粉篩測定的面粉粗細度為全通CB36留存CB42不超過10 %,灰分低于0.7 %.上世紀九十年代后，大部分制粉企業的面粉全通CB42,灰分降低到0.
天津檢驗檢疫局在印度進口凍魚中檢出沙門氏菌
近日，天津檢驗檢疫局從印度進口的一批凍帶魚中檢出沙門氏菌。 近日，天津檢驗檢疫局所屬動植食檢測中心微生物實驗室從28噸印度進口的冷凍帶魚中檢出沙門氏菌。至此，該局已先后多次從印度進口的凍海魚中截獲沙門氏菌和其他致病微生物，有效地將不合格食品阻截在國門。
《紐約時報》和印度沖突，印度疫情到底如何？
截至6月7日，印度累計新冠確診超過2890萬，累計死亡接近35萬人，死亡數僅次于美國和巴西，位列全球第三。據印度衛生部6月5日報告，當日新增新冠確診病例12萬余例，是近兩個月以來單日新增確診數最低水平。 在這樣的大環境下，首都新德里等多個地區宣布進一步放寬防疫限制措施。 據“人民網”報道，新
利用面粉白度測定儀提升面粉白度
????? 在使用面粉白度測定儀檢測面粉白度的過程中，我們發現原糧品質對于加工而成的面粉白度有一定的影響。一般來說，赤霉病粒較多時，加工而成的面粉會呈現出灰黃色，而黑胚小麥加工而成的面粉色澤較差。另外原糧中發芽小麥的比例應該嚴格控制。研究發現，加工超過5%的芽麥，生產出來的面粉質量跟全部是芽麥差不多
面筋指數儀分析進口面粉和國產面粉品質差距
????? 和其他國家相比，我國的分級制度較為粗糙，我國的的小麥種植也一直是粗放型經營，缺乏標準化的種植模式，都兩點都與長期實行標準化種植和分級制度的國家存在不小的差距。而這種不足之處最明顯的表現就是體現在面粉品質上，面粉的品質和蛋白質含量、面筋活性與糊化度等都有關系，雖然近年來借助面筋指數儀等
淺析面粉粗細度
面粉的粗細度是如何概括的，今天教大家簡單認識一下什么是面粉精細度。 面粉粗細度對小麥粉的加工精度很重要，是指按劃定的篩號、劃定的設施篩理，在劃定篩面上的篩上物占試樣分量的百分率。面粉的粗細度表示了小麥加工過程研磨的程度。 我國面制品以蒸煮食品為主，所以對白度的要求比較高，我國不少面粉廠為了追
面粉白度測定儀介紹什么是面粉白度
面粉白度是影響消費者是否購買的一個重要因素，很多消費者再購買面粉時都是根據它的顏色來進行判斷面粉的質量，他們認為面粉越白，其質量越好。那么什么是面粉白度呢？面粉白度我們該如何判斷呢？面粉白度的測定，建議大家使用面粉白度測定儀。小麥面粉白度是面粉精度的一項指標，以氧化鎂白色作為標準白色，樣品的表面反射
面粉工業中如何選用面粉品質改良的酶制劑了？
面粉的質量可以從多種角度來衡量，通常要考慮其物理和化學性質、流變學性質和烘焙質量。通常我們會通過多項設備檢測不同小麥來源面粉的流變特性及內源酶活力，從而為小麥配粉及后續面粉改良方案需求提供指導。除了要測定其蛋白質含量、濕面筋含量、色度、灰分含量、降落值、α-淀粉酶的活性、淀粉破損率外，更要用粉質儀、
進口原糧檢測靈敏度達到1個真菌孢子
近日在北京舉行的2017年度國家科學技術獎勵大會上，深圳檢驗檢疫局作為主要參與單位完成的項目“我國檢疫性有害生物國境防御技術體系與標準”，獲國家科學技術進步二等獎。這是該局第三次獲國家級科技獎項。 據悉，我國每年進口原糧上億噸，但長期缺乏相應的快速檢測技術、標準和檢測試劑盒。深圳檢驗檢疫局通過
印度科學家計劃鉆探到印度板塊監測地震
印度科學家計劃鉆一個8千米的深洞用于探測地震先兆。圖為柯依那地區的水壩。 印度科學家正打算著手進行一項雄心勃勃的計劃——鉆探到印度板塊的深處，監測由即將發生的地震引發的震動以及其他地震特征。 印度科學部長Ashwani Kumar于上周宣布，海得拉巴市國家地球物理研究所（NG
明年底面粉禁止添加增白劑－如何選購面粉？
12月15日，衛生部監督局網站對是否禁止在食品中添加過氧化苯甲酰和過氧化鈣(俗稱面粉增白劑)公開向社會征求意見，并提出將從2011年12月1日起禁止在面粉生產中使用增白劑。 盡管還在征求意見中，但在清遠這一舉措引得不少市民拍手叫好。在采訪中，不少市民都表示太白的、太光滑的、有特殊味道的
如何測定面粉中面筋
利用凱氏定氮法測定面粉中蛋白質的含量。面粉中面筋的檢測，參考糧食、油料檢驗面筋測定法（GB5506－85） 本標準適用于商品小麥及小麥粉中面筋含量的測定。
如何提高面粉的品質
面粉粉粒的粗細程度，對面粉的生產品質有重要的影響。實驗測定面粉粗細度結果以保存在篩層上的粉類數量占試樣的百分率表示。 JYSY30×8是根據新國家標準GB/T5507-2008《糧油檢驗?粉類粗細度測定》自主研制開發的粉類粗細度圓形驗粉篩。 圓形驗粉篩的工作原理是樣品在不同規格的篩子上篩理，
面粉增白劑之爭
??? 中國在普通面粉中使用增白劑，已有二十多年。 ??? 這是一種極具爭議的面粉添加劑，堅持禁用方認為該添加劑對人體有害，并以歐盟早已禁用為據。堅持使用方認為該添加劑被國際組織認可是無害的，且以美國可不限量使用為據反駁。 ??? 兩派之爭曠日持久，裹挾了從民間到中央各部委，從企業到各路專家
面粉膨脹勢的測定
采用McCormick（1991）等的方法，具體步驟如下：1、將0.25g面粉置入預先稱重10ml離心管，加5ml蒸餾水，混勻；2、先70℃晃動水浴10 min，再移至100℃水浴10 min；3、冷水冷卻5 min后，1700g離心4min，小心吸去上清液，稱重；4、膨脹勢=[毛重（g）-離心管重
面粉拉伸特性的測定
面團在外力作用下發生變形，外力消除后，面團會部分恢復原來狀態，表現出塑性和彈性。不同品質的面粉，其標下你出來的塑性和彈性是不同的，因此在相同的外力作用下，其面團變形的程度以及抗變形阻力也是不一樣的，而這些物理特性就是我們本文所要說的面團的拉伸特性。一般的，測定面團延展特定有專門的儀器，如拉伸儀。
面粉的理化特性測量
??? 面粉的品質特性是小麥粉的理化特性、面團的物理特性、面粉食用品質特性及其他特性的總和。面粉的品質特性一般受多方面因素的影響，其中最主要的是原料小麥的品質特性。因此原料小麥在加工過程中要受到多種因素的作用和影響。這些因素中有機械的、物理的，也有化學的，這些因素對面粉品質特性的影響有時是不可忽略的