研究表明健康飲食關鍵在于控制熱量攝入
越來越多的證據表明，適當控制熱量的飲食習慣有助于延長壽命并延緩年齡相關疾病的發生。熱量能夠限制激素和脂質代謝產物的水平變化，并改變能量代謝。然而，科學家們并不知道在熱量控制期間身體所能承受的生物化學變化量，也不能確定其長期效果如何。 近日，中科院武漢物數所王玉蘭研究組與上海營養所劉勇研究組合作，開展了為期一年多的實驗，研究長期飲食干預對代謝紊亂的影響，發現高熱量飲食會影響宿主脂類物質代謝,進一步的研究表明熱量的攝入指數而非飲食方式是代謝紊亂產生的主導原因。 研究人員建立了四組小鼠動物模型，分別是長期喂食低脂飲食組、低脂熱量控制組、高脂熱量控制組以及高脂飲食組。通過基于核磁共振的代謝組學檢測技術，觀察了長時間飲食干預下宿主血清和尿樣的代謝組變化。研究發現高熱量飲食方式擾亂了脂質代謝、糖代謝、核苷酸代謝，同時也擾動了宿主體內的腸道微生物群與機體本身的相互作用。最重要的是，研究發現這些代謝變化與熱量的攝入指數，而非飲食方式密切......閱讀全文
飲食健康的孩子可能更快樂
研究表示：飲食健康的孩子可能更快樂 《BMC公共衛生》近日發布的一項研究指出，健康飲食和兒童更強的自尊心、更少的情緒問題等存在相關性，而且，此相關性不受兒童體重影響。另外研究者發現，這種相關性是雙向的，比如自尊心更強的孩子往往可以更好地遵循健康飲食指南。 該論文通訊作者、瑞典哥德堡大學薩爾格
從“中國心臟健康膳食”探尋國人健康飲食之路
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2022/8/484593.shtm 近幾十年來，隨著百姓生活質量的大幅提升，不合理膳食顯著提升我國急、慢病發生率的問題愈發凸顯。如何通過培養良好的膳食習慣促進心血管健康成為我們積極探求的重要課題。 今年7月11
日常飲食如何預防亞硝酸鹽過量攝入？
1、蔬菜應妥善保存,防止腐爛,不吃腐爛的蔬菜。2、食剩的熟菜不可在高溫下存放長時間后再食用。3、勿食大量剛腌的菜,腌菜時鹽應多放,至少腌至15天以上再食用;但現腌的菜,最好馬上就吃,不能存放過久,腌菜時選用新鮮菜。4、不要在短時間內吃大量葉菜類蔬菜,或先用開水焯5分鐘,棄湯后再烹調。5、肉制品中硝酸
美國健康類APP－菜譜計算器知熱量
隨著科技的迅猛發展，手機除了通話發短信外，還具備了"健康小助手"的功能。據英國一家醫療科技創新公司統計，目前全球有超過6萬款不同類型的健康類應用軟件(APP)，在個人健康管理方面，APP正在發揮著越來越重要的作用。本期，我們選取了幾個有代表性的國家，一起來看看他們是如何運用APP來管理健康的。
限制熱量對機體健康有哪些好處？
近年來，科學家們通過研究發現，低熱量飲食能給機體健康帶來多種好處，比如延長壽命、幫助減肥等等，本文中，小編就對相關研究整理，共同解讀低熱量飲食對機體健康的益處。 【1】Cell Metab：熱量限制或有助延緩人體衰老 doi：10.1016/j.cmet.2018.02.019 在首批探究
美研究提醒：植物油攝入過量有損健康
今年年底前，北京市將向全市每戶家庭發一個“小油壺”。倡導限油意在培養科學飲食觀念，可是植物油不是挺健康的嗎，怎么又限制起來了？美國一項最新研究正好可以為你解答這個問題。?據英國媒體12月5日報道，研究表明，一些食用植物油能預防癡呆，并與降低癌癥風險有關，但植物油食用過量反而有損健康。?研究：并非所有
研究人員：脂肪不可怕－適度攝入有利健康
29日發表在權威學術期刊《柳葉刀》上的這項研究涉及5大洲18個收入水平不一的國家和地區的13.5萬人。 研究人員發現，飲食結構中脂肪在能量中占比35%的人，死亡風險比脂肪占比11%的低23%。 研究牽頭人、麥克馬斯特大學人口健康研究所的馬希德·德甘對法新社記者說：“與普遍認為的相反，增
Cell：飲食限制健康益處的分子機制
Harvard School of Public Health (HSPH)一項新的研究識別飲食限制或減少食物攝入量（但并沒有營養不良）健康益處背后的關鍵分子機制。限制飲食也被稱為限制熱量攝入，最出名的是它能夠減慢實驗動物衰老。 結果表明，限制兩個氨基酸，蛋氨酸和半胱氨酸，會導致硫化氫（H 2
Appetite：如何進行健康的飲食選擇？
由于當前“致胖”環境的影響，肥胖如今已經成為影響人們健康的主要問題，所謂的“致胖”環境就是人們很容易便宜地購買到很多不健康的食物；因此政府部門就通過提供健康飲食的信息來鼓勵人們養成良好健康的飲食習慣；盡管如此，當人們遭遇“刺激”時，仍然會學會與一些特定的零食聯系起來，盡管一些零食非常不健康，但人
早段限時飲食可改善代謝健康
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/6/503109.shtm
Cell子刊：父親飲食影響后代健康
有越來越多的證據表明，早在要孩子之前父母的生活方式及其所居住的環境，可能會影響后代的健康。最近，哥本哈根大學Novo Nordisk基金會基礎代謝研究中心帶領的一項研究，揭示了其中的原因。 副教授Romain Barrès'實驗室的研究人員，對分別來自13名較瘦男子和10名肥胖男子的精子細胞，
飲食限制能改善健康和生存狀況
英國《自然·通訊》雜志17日發表的一篇醫學研究報告稱，兩項長期進行的靈長類動物研究的綜合分析顯示，熱量限制（即飲食限制）可以改善獼猴的健康和生存。該發現澄清了熱量限制對靈長類的影響，由于此前相關研究得出貌似矛盾的結果，這個問題一直存在爭議。 熱量限制，是指在不造成營養不良的情況下減少食物攝入，
世衛組織發布新年健康飲食小貼士
2020年即將到來之際，世界衛生組織在其官網上發布了5條新年健康飲食小貼士，提醒人們如何吃得更健康均衡，增強身體抵抗力。 一、吃多種食物。均衡飲食有助增強身體抵抗力，使人更加健康長壽。世衛建議，日常飲食應盡量包括小麥、大米、玉米、土豆等多種主食，外加各種豆類、新鮮果蔬以及魚肉蛋奶等動物來源食品
研究發現：低鹽飲食亦有損健康
據外媒報道，近年來人們為了保持健康，多選擇低鹽飲食，然而《新英格蘭醫學雜志》刊登一項研究指出，飲食過度追求低鹽（低鈉）反而會危害健康，增加死亡和心血管疾病的風險。 據報道，這份研究追蹤了17個國家超過10萬名參與者，平均追蹤時間為3.7年，參與者平均每天攝取4,930毫克的鈉。 結果發現
孕期飲食不健康容易導致兒童多動癥
一項新研究發現，孕期的高脂肪、高糖飲食可能與兒童多動癥相關。 在英國，兒童早發的行為問題(如說謊、好斗)和注意力不集中或多動障礙(ADHD)是兒童心理健康的主要原因。這兩種障礙往往會一前一后發生(超過40%的有行為障礙兒童也同時伴有注意缺陷多動障礙)，這與產前母親痛苦或營養不良等經歷相關。
－只要夠健康，高脂飲食也降脂
加利福尼亞大學，圣迭戈醫學院的研究發現，提供健康的脂肪，如橄欖油在地中海飲食，或低脂肪，高碳水化合物飲食的減肥計劃有類似的減輕體重的作用。更具體地說，在《美國心臟協會雜志》研究人員報告說，一個富含多不飽和脂肪的核桃的膳食計劃對女性的血脂水平有重要影響，尤其是對那些胰島素抗性的人。 在美國，百分
研究發現蛋白飲食讓心臟更健康
英國一項新研究發現，吃富含蛋白質的飲食有益改善心血管健康。 研究人員發現，吃富含氨基酸的食物對心臟健康的作用與戒煙或多運動一樣好。通過肉食和植物蛋白大量攝入某些氨基酸的參試者，血壓水平相對更低，動脈硬化情況也更輕。 研究還發現，從植物類食物中攝入更多的氨基酸更能降低血壓水平，來自動物類
飲食限制能改善健康和生存狀況
英國《自然·通訊》雜志1月17日發表的一篇醫學研究報告稱，兩項長期進行的靈長類動物研究的綜合分析顯示，熱量限制（即飲食限制）可以改善獼猴的健康和生存。該發現澄清了熱量限制對靈長類的影響，由于此前相關研究得出貌似矛盾的結果，這個問題一直存在爭議。 熱量限制，是指在不造成營養不良的情況下減少食物攝
肝硬化飲食中因何要求適量糖類攝入的介紹
肝硬化飲食中的糖類供應供給主要通過主食，以五谷雜糧等含淀粉高的食物為優，肝硬化患者飲食中適當增加蔗糖、葡萄糖及蜂蜜等供給，可補充肝硬化患者日常生活所需熱量、增進肝臟的解毒功能。但是，肝硬化飲食中的糖類是不能夠過量的。過去提倡肝硬化患者高熱量、高糖飲食療法是不可取的，過量吃糖對肝硬化患者不但無益，
間歇性禁食減肥？不如“管住嘴”！
在減肥熱潮中，間歇性禁食（Intermittent Fasting）是人們熟知的飲食模式之一。間歇性禁食方案有多種，常見的有隔日禁食（簡單來說就是飽一天餓一天）、5:2禁食（每周有2天只吃一頓中等熱量的餐食）、每日限時飲食等。過去20年里，科學家們開展了大量動物實驗和臨床研究，來考察間歇性禁食的
如何來應對節假日？健康飲食指南幫你保持健康！
現在很多澳大利亞人已經完成了學業或者已經處于下班休息時間，而他們也在為圣誕節和新年的到來準備豐盛的美食和飲料。當宴請和特殊場合的食物增加我們飲食多樣性和愉悅感時，但很不幸的是我們很多人已經將這種不佳的飲食習慣作為一種習慣性的做法；澳大利亞成年人每周都會攝入17種，甚至更多的酒精飲料、巧克力、含糖
Cell子刊：薯條漢堡等超加工食品，影響男性生殖及心血管代謝健康
全球范圍內，超加工食品（Ultra-processed food，UPF）的消費量顯著上升，超加工食品被定義為經過工業加工且由高度轉化、衍生或合成成分組成的食品，其含有與不良代謝健康相關的宏量營養素和微量營養素，包括飽和脂肪、精制碳水化合物和高能量配方。此外，超加工食品被懷疑含有諸如增塑劑（鄰苯二甲
聽說...“負熱量”食物減肥效果好，2022年要不要試試？
現如今，越來越多的人在不受控制地變得越發“膨脹”。在世界范圍內，數以億計的成人和兒童已被臨床診斷為肥胖。“五人行，必有倆胖子”就是當前全球人口的現狀。 與此同時，互聯網成了公眾獲取營養和健康相關信息的主要來源。當然，其中也充斥著各種快速減肥的“妙招”。 眾所周知，肥胖是由于長期的熱量攝入超過
專家：檸檬酸“漂白藕”攝入過多有害健康
齊魯網4月24日訊 近日，山東廣播電視臺生活頻道《生活幫》一直在關注市場上的白凈蓮藕，在調查過程中，從農貿市場的攤販，到批發市場的批發商，再到種植蓮藕的藕塘工作人員，都知道檸檬酸能把蓮藕漂白。記者采訪獲悉，工業用檸檬酸攝入過多會影響身體健康。 記者在調查中發現，市場的蓮藕，從賣相上看，主要
3個簡單調整可降低糖尿病風險
一項8月26日發表于《內科學年鑒》的研究表明，地中海飲食結合減少熱量攝入、適度體育活動及專業減重支持，可將2型糖尿病風險降低31%。“我們正面臨全球性的糖尿病大流行。”論文合著者、美國哈佛大學陳曾熙公共衛生學院的Frank Hu表示，“我們的研究通過最高等級的證據表明，適度且持續的飲食生活方式改變可
研究表明植物性飲食對健康有益
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/5/523030.shtm
警惕健康飲食體系中的商業利益
肥胖、營養不良和氣候變化，已經成為全球21世紀共同面臨的問題，嚴重影響人類健康、地球環境和社會可持續發展。據估計，體重超重影響到全球20億人，微量營養素缺乏同樣影響到20億人，而氣候變化會使這些問題變得更糟。 2019年1月28日，柳葉刀肥胖委員會發布了最新報告及評論文章，呼吁各國領導者采取
飲食健康－“趁熱吃”真的是對的嗎？
“趁熱吃”為何不科學問：天冷了，大家更想吃口熱乎的，熱湯、熱飯、剛出鍋的熱餃子……為何說“趁熱吃”不健康呢？馬冠生：喜歡喝熱茶、熱湯的人需要注意，吃太燙的食物會增加食管癌的發生風險。食管癌發生的風險因素包括吸煙、飲酒、嚼檳榔、體質量指數（BMI）過高，以及喝溫度過高的湯、茶水、飲料等。《中國居民膳食
Nature：你的不良飲食可影響孫輩健康
又有了一個應該多吃蔬菜的理由了：人體大腸中上萬億的微生物（稱作為微生物組）依賴于膳食纖維旺盛生長及為我們提供能量。隨著纖維攝入的減少，在腸道中生存的細菌種類也會隨之減少。 現在一項以低纖維飲食喂養多代小鼠的新研究表明，每一代小鼠腸道細菌的多樣性會進一步地大幅下降，表明隨著我們不斷地食用當代
直覺飲食或許更有利于人類健康
減肥的飲食通常包括限制飲食。5:2的飲食依賴于限制卡路里，生酮飲食依賴于限制特定種類的食物。然而，研究表明，隨著時間的推移，嚴格的節食會導致更高的身體質量指數(BMI)和未來更大的超重可能性。也有證據表明，限制飲食會導致對食物的關注、對吃東西的負罪感，以及更高程度的抑郁、焦慮和壓力。所以，如果飲