研究發現無麩質飲食可能導致體內砷和汞水平增加
無麩質飲食指完全不含麩質的食品，曾一度在美國掀起熱潮。盡管其主要用于治療乳糜瀉與麩質過敏患者，但也被一些明星及運動員當做減肥健身食品食用。據外媒報道，最近發表在《Epidemiology》（流行病學》雜志上的一項新研究發現，導致隨著時間的推移，完全從飲食中去除麩質成分可能導致體內的砷和汞水平增加。 在接受調查的7471個人中，只有1.2%的人報告說他們是無麩質飲食者。 多個大學和學院的研究人員測試了73名無麩質飲食者的尿樣。這項研究測試了尿樣中的總尿砷含量水平，測定了亞砷酸鹽、砷酸鹽、單甲基胂酸和二甲基胂酸。在調整一系列因素（包括尿液生物標志物稀釋、年齡、種族和性別）后，研究人員發現，無麩質個體的尿砷含量水平高于正常水平，同時他們的血汞和尿鎘含量水平也更高。 研究人員推測，無麩質節食者（大米通常代替麩質豐富的谷物）食用的大米中可能含有更高水平的有毒金屬。這些研究人員認為，“新的證據”表明，米類食品可能含有“高水平的有毒金......閱讀全文
研究發現無麩質飲食可能導致體內砷和汞水平增加
無麩質飲食指完全不含麩質的食品，曾一度在美國掀起熱潮。盡管其主要用于治療乳糜瀉與麩質過敏患者，但也被一些明星及運動員當做減肥健身食品食用。據外媒報道，最近發表在《Epidemiology》（流行病學》雜志上的一項新研究發現，導致隨著時間的推移，完全從飲食中去除麩質成分可能導致體內的砷和汞水平增加
什么是抗麩質抗體
抗麩質抗體(IgA-GA)是麥膠性腸病患者中產生的一種自身抗體，屬IgA。麩質中含有麥膠蛋白，又名醇溶蛋白，是引起麥膠性腸病的主要原因。該物質不能被患者吸收，而且成為致病因子，并刺激抗體產生抗麩質抗體。
新研究助無麩質食品“只減麩不減味”
對麩質過敏的人往往無法進食普通面粉制品。歐盟委員會8月4日發布新聞公報說，受歐盟資助的“零麩質”項目研究人員利用創新原料和技術，在無麩質食品中成功還原了麩質的味道和口感。 乳糜瀉是一種麩質過敏反應，它是由小麥、大麥和黑麥中所含麩質誘發的自身免疫系統疾病，在歐洲、北美和澳大利亞發病率較高。患者主
無麩質膳食真意味著100％去麩質嗎？研究稱極難做到
無麩質飲食是近幾年興起的健康飲食風潮，盡管麩質不耐受/過敏是歐美較為普遍的體制，但僅有1%的人群因為麩質不耐受/過敏導致腸胃不適(celiac disease)--乳糜瀉，腸胃對面筋蛋白質中的醇溶谷蛋白的過敏反應。一篇新研究報告指出不僅大部分標注“無麩質”的食品并非完全不含麩質，而且按照所謂無麩
你知道麩質么？每日攝入6080g麩質就可降低血糖！
近日，中國科學院上海生命科學研究院宗耕課題組揭示麩質攝入與長期2型糖尿病風險之間的關系，發現麩質攝入與2型糖尿病風險呈負相關。圖片源自網絡 麩質是小麥、大麥和黑麥胚乳中的主要貯藏蛋白。中國人日常飲食中，所吃的“面筋”就是面粉經過反復水洗后剩余的麩質。在全世界范圍內，有少量人（約1%）對麩質過敏
研究：無麩質食品未必健康
據外媒報道，近年來無麩質食品已逐漸流行，然而兒童食用可能會出現健康問題。 健康專家表示，很多無麩質食品中麩質的替代品含有更多的熱量、飽和脂肪和碳水化合物，但蛋白質含量較低。 專家提醒購買無麩質食品的時候要仔細閱讀食品標簽，確定食品是健康食品。 歐洲一項針對1300多種食品的研究發現
食品砷汞檢測國標解析
? 分析測試百科網訊 2015年9月，國家衛生計生委發布了GB 5009.11-2014 系列標準。其中包括《食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定》（GB 5009.11-2014）和《食品安全國家標準 食品中總汞及有機汞的測定》（GB 5009.17-2014），這兩項標
水體汞砷治理有新招
由環境保護部南京環境科學研究所牽頭的國家重大科技專項“水體污染控制與治理”特殊河流項目——“水體汞、砷污染控制與治理技術及工程示范”課題日前完成。 課題組針對云貴兩省典型流域水體汞、砷污染問題開展研究，在全面解析污染來源、闡釋污染現狀、揭示污染物的遷移轉化過程與機理的基礎上，通過汞、砷治理與控
抗麩質抗體的臨床意義
麥膠性腸病患者血中可檢出抗麩質抗體，與抗肌內膜自身抗體(IgA-EmA)相比，抗麩質抗體檢測的敏感性明顯提高(100%)，但特異性卻較低，僅為60%左右。此外，抗麩質抗體的滴度隨著飲食中麩質的存在或去除而變化，且其變化速度遠較抗肌內膜自身抗體為迅速。 慢性肝病患者常有抗肌內膜自身抗體和(或)抗
血清抗麩質抗體指標解讀結果
陰性： 正常：陰性。 陽性： 異常：陽性，慢性肝病患者常有抗肌內膜自身抗體和(或)抗麩質抗體陽性
血清抗麩質抗體檢查作用
抗麩質抗體對麥膠性腸病的診斷有意義。麥膠性腸病患者血中可檢出抗麩質抗體，與抗肌內膜自身抗體(IgA-EmA)相比，抗麩質抗體檢測的敏感性明顯提高(100%)，但特異性卻較低，僅為60%左右。此外，抗麩質抗體的滴度隨著飲食中麩質的存在或去除而變化，且其變化速度遠較抗肌內膜自身抗體為迅速。
關于抗麩質抗體的基本介紹
抗麩質抗體(IgA-GA)是麥膠性腸病患者中產生的一種自身抗體，屬IgA。麩質中含有麥膠蛋白，又名醇溶蛋白，是引起麥膠性腸病的主要原因。該物質不能被患者吸收，而且成為致病因子，并刺激抗體產生抗麩質抗體。
砷、汞速測盒（銅片法）
【簡 介】?? ? 最常見的砷化物為三氧化二砷，俗稱砒霜、白砒等，農業上用的粗制品呈微紅色，俗稱紅砒，其它的砷化物有砷酸鹽和亞砷酸鹽等。常見的汞化物有氯化汞 ( 升汞 )和氯化亞汞 ( 甘汞 )，硝酸汞及有機汞制劑如賽力散 ( 醋酸苯汞 )、西力生 ( 氯化乙基汞 ) 等。凡是可溶于水或
免疫學實驗抗麩質抗體介紹
抗麩質抗體介紹： 抗麩質抗體(IgA-GA)是麥膠性腸病患者中產生的一種自身抗體，屬IgA。麩質中含有麥膠蛋白，又名醇溶蛋白，是引起麥膠性腸病的主要原因，該物質不能被患者吸收，而且成為致病因子，并刺激抗體產生抗麩質抗體。 抗麩質抗體正常值： 待定。 抗麩質抗體臨床意義：
簡述抗麩質抗體的臨床意義
麥膠性腸病患者血中可檢出抗麩質抗體，與抗肌內膜自身抗體(IgA-EmA)相比，抗麩質抗體檢測的敏感性明顯提高(100%)，但特異性卻較低，僅為60%左右。此外，抗麩質抗體的滴度隨著飲食中麩質的存在或去除而變化，且其變化速度遠較抗肌內膜自身抗體為迅速。 慢性肝病患者常有抗肌內膜自身抗體和(或)抗
食品中砷和汞的快速測定
砷和汞的檢驗，一般采取經典的“雷因須氏法”為基本定性實驗，呈陽性反應時，表示樣品中可能含有砷或汞，現場監測時可作基本定論并采取相應措施，條件許可或中毒物定性時可再分別加以確證。1、基本定性實驗1.1實驗用器材微型分體水浴鍋中的電熱板，三角燒瓶，（也可以用酒精燈、支架和蒸發皿），銅片，鹽酸（優級純），
食品中砷和汞的快速測定
砷和汞的檢驗，一般采取經典的“雷因須氏法”為基本定性實驗，呈陽性反應時，表示樣品中可能含有砷或汞，現場監測時可作基本定論并采取相應措施，條件許可或中毒物定性時可再分別加以確證。 1、基本定性實驗 1.1實驗用器材 微型分體水浴鍋中的電熱板，三角燒瓶，（也可以用酒精燈、支架和蒸發
印度FSSAI發布無麩質食品的指導說明
2019年6月19日，據印度食品安全標準局（FSSAI）消息，為確保對含麩質食品過敏患者的食品安全，印度FSSAI發布了一份關于無麩質食品的指導說明。 麩質是小麥、大麥、黑麥中存在的一類蛋白質。對麩質的過敏或麩質蛋白不適應癥被稱為乳糜瀉，乳糜瀉是一種對消化系統產生影響的自身免疫病，它是一種基因
臨床化學檢查方法介紹－抗麩質抗體介紹
抗麩質抗體介紹： 抗麩質抗體(IgA-GA)是麥膠性腸病患者中產生的一種自身抗體，屬IgA。麩質中含有麥膠蛋白，又名醇溶蛋白，是引起麥膠性腸病的主要原因，該物質不能被患者吸收，而且成為致病因子，并刺激抗體產生抗麩質抗體。抗麩質抗體正常值：??????? 待定。抗麩質抗體臨床意義： 麥膠性腸病患者
砷－汞－硒微波消解后趕酸問題
家說說 砷 汞 硒微波消解后 趕酸：大家都采用什么方法啊 比如測定砷時候 消解液趕酸如何進行 才能使損失降到最低 我用的硝酸消解 得趕酸后才能加入硫脲和抗壞血酸不然酸度高了就會反應了 Hg盡量不趕酸，要不不要超過120； As不要超過150，同意樓上，但是不能趕干； Pb和Sn肯定要趕酸，加水趕酸，
水質－汞，砷，硒，鉍和銻的測定
現在市面上的大部分原子熒光光度計都屬于氫化法原子熒光光度計，也就是通過被測樣品與還原劑發生氫化反應從而得到被測元素的氫化物氣體，進而得到被測元素的基態原子。因為可以和還原劑反應發生氫化反應的元素有些，所以大部分氫化法原子熒光光度計可檢測砷、碲、鉍、鉛、硒、銻、錫、鋅、鍺、鎘、汞十一種元素。而現在新一
食品中的砷和汞的同時測定
微波等離子體發射光譜和多模式進樣系統聯用檢測 本文采用最新元素分析技術微波等離子體原子發射光譜和多模式進樣系統聯用對食品中的As Hg進行同時分析。MSIS-MP-AES分析As，Hg，靈敏度高，線性范圍寬，相關系數≥0.999。MP-AES采用空氣和氮氣運行，無需可燃或危險氣體，綠色環保，
解讀食品砷汞檢測新國家標準
檢測通訊：國家衛生計生委發布的GB 5009.11-2014系列標準，其中含有《食品安全國家標準食品中總汞及有機汞的測定》(GB 5009.17-2014)和《食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的測定》(GB 5009.11-2014)，該兩標準將于2016年3月21日正式開始實施。
智利修訂砷和汞最大限量標準
2016年1月7日，智利衛生部發布G/TBT/N/CHL/332號通報，擬修訂《食品衛生條例》食品中的重金屬標準，包括砷、鎘、銅、錫、鐵、汞、鉛、硒和鋅9種，2015年修訂了砷和汞的最大限量標準，具體內容為：重金屬食品類別限量標準（mg/kg）砷食用油脂0.1脂肪及其混合物0.1食用
多攝入麩質或降低患糖尿病風險
近日，中國科學院上海生命科學研究院宗耕課題組揭示了麩質攝入與長期Ⅱ型糖尿病風險之間呈負相關的關系。并且，研究指出，對于沒有麩質過敏反應的人群而言，刻意回避日常膳食中的麩質對預防Ⅱ型糖尿病沒有明顯好處，反而會導致谷物纖維和其他有益于健康的營養物質攝入降低。相關研究成果發表在《糖尿病學》期刊上。據悉
多攝入麩質或降低患糖尿病風險
近日，中國科學院上海生命科學研究院宗耕課題組揭示了麩質攝入與長期Ⅱ型糖尿病風險之間呈負相關的關系。并且，研究指出，對于沒有麩質過敏反應的人群而言，刻意回避日常膳食中的麩質對預防Ⅱ型糖尿病沒有明顯好處，反而會導致谷物纖維和其他有益于健康的營養物質攝入降低。相關研究成果發表在《糖尿病學》期刊上。據悉
多攝入麩質或降低患糖尿病風險
? 麩質攝入與Ⅱ型糖尿病風險劑量效應關系 近日，中國科學院上海生命科學研究院宗耕課題組揭示了麩質攝入與長期Ⅱ型糖尿病風險之間呈負相關的關系。并且，研究指出，對于沒有麩質過敏反應的人群而言，刻意回避日常膳食中的麩質對預防Ⅱ型糖尿病沒有明顯好處，反而會導致谷物纖維和其他有益于健康的營養物質
美修訂食品標簽法規定義“無麩質”
8月5日，美國FDA就定義“無麩質”一詞，修訂了美國法規21CFR第101部分食品標簽法規。此次修訂將有效幫助麩質過敏人群，將于今年9月4日起生效。 根據最新修訂內容，“無麩質”食品標簽要求如下：一是要標注“無麩質”的食品絕對不能含有以下任何一項，包含麩質谷物的配料(如斯卑爾脫小麥);來自
關于砷酸汞的安全性的介紹
1、急救措施 皮膚接觸：脫去污染的衣著，用大量流動清水沖洗。 眼睛接觸：提起眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗。就醫。 吸入：迅速脫離現場至空氣新鮮處。保持呼吸道通暢。如呼吸困難，給輸氧。如呼吸停止，立即進行人工呼吸。就醫。 食入：飲足量溫水，催吐。洗胃，導泄。就醫。 2、消防措施 危險
關于砷酸汞的操作處置與儲存介紹
操作注意事項：密閉操作，提供充分的局部排風。防止粉塵釋放到車間空氣中。操作人員必須經過專門培訓，嚴格遵守操作規程。建議操作人員佩戴防塵面具（全面罩），穿膠布防毒衣，戴橡膠手套。避免產生粉塵。避免與氧化劑、堿類接觸。配備泄漏應急處理設備。倒空的容器可能殘留有害物。 儲存注意事項：儲存于陰涼、通風