食品安全風險解析：關于“著色劑”的科學解讀
近期，食品藥品監管部門抽檢發現，部分水果制品存在著色劑超范圍、超限量使用的問題。什么是著色劑？在食品工業中如何應用？國內外有哪些相關的法規標準？日前，國家食品藥品監督管理總局發布2016年第8期《食品安全風險解析》，組織有關專家解讀“著色劑”。 一、著色劑是使食品賦予色澤和改善食品色澤的食品添加劑。 著色劑又稱食品色素，是使食品賦予色澤和改善食品色澤的物質，屬于食品添加劑中的一類。目前，世界上常用的食品著色劑有60余種，按其來源和性質可分為食品天然著色劑和食品合成著色劑兩大類。食品天然著色劑主要來自天然色素，按其來源不同，主要有三類：一是植物色素，如甜菜紅、姜黃、β-胡蘿卜素、葉綠素等；二是動物色素，如紫膠紅、胭脂蟲紅等；三是微生物類，如紅曲紅等。食品合成著色劑主要是依據某些特殊的化學基團或生色基團進行合成的，按其化學結構可分為兩類，一是偶氮色素類，如莧菜紅、胭脂紅、日落黃、檸檬黃、新紅、誘惑紅、酸性紅等；二是非偶氮色素......閱讀全文
食品安全風險解析：關于“著色劑”的科學解讀
近期，食品藥品監管部門抽檢發現，部分水果制品存在著色劑超范圍、超限量使用的問題。什么是著色劑？在食品工業中如何應用？國內外有哪些相關的法規標準？日前，國家食品藥品監督管理總局發布2016年第8期《食品安全風險解析》，組織有關專家解讀“著色劑”。 一、著色劑是使食品賦予色澤和改善食品色澤的食品添
山東抽檢發現違規使用食品添加劑
山東省食品藥品監督管理局１２日公布了２０１５年第一期食品安全監督抽檢信息，抽檢發現，超范圍超限量使用食品添加劑現象仍是食品安全領域存在的主要問題。 本次監督抽檢覆蓋了山東省１７市食品生產、流通和餐飲環節，對大米、啤酒、葡萄酒及果酒、蔬菜制品、水產制品、膨化食品、方便食品、熟肉制品、非發酵豆制
慎買顏色過于鮮艷的蜜餞
近日，國家食品藥品監督管理總局抽檢發現，部分蜜餞存在超范圍、超限量使用著色劑的情況，建議消費者購買這類食品時，不宜過度追求色澤，要謹慎購買顏色過于鮮艷的蜜餞產品。 蜜餞是指以水果為主要原料，經糖（蜜）熬煮或浸漬，添加或不添加食品添加劑，或略干燥處理，制成帶有濕潤糖液面或浸漬在濃糖液中的濕態制品
什么是濫用用食品添加劑？
濫用的食品添加劑指符合GB2760規定的食品添加劑被在食品中超范圍、超用量使用。如著色劑（胭脂紅、檸檬黃、誘惑紅、日落黃）等，國家標準中是允許使用的，GB2760規定可以在漬菜（泡菜等）、葡萄酒中使用，且規定有使用的限量。例如染色饅頭事件就是濫用超范圍使用食品添加劑。如山梨酸鈉、山梨酸鉀在面包中可以
濰坊針對蜜餞超限量使用著色劑情況加強監督檢查
近日，國家食品藥品監督管理總局抽檢發現，部分蜜餞存在超范圍、超限量使用著色劑的情況。為了保護消費者食用蜜餞的安全，我市食藥監部門也加強了對蜜餞食品的監督和檢查。 蜜餞是指以水果為主要原料，經糖（蜜）熬煮或浸漬，添加或不添加食品添加劑，或略干燥處理，制成帶有濕潤糖液面或浸漬在濃糖液中的濕態制品
淘寶一款甘肅產牦牛肉干檢出檸檬黃、日落黃－目前已下架
據甘肅省食藥監局通報，一款由淘寶甘南土特產店銷售的中國·甘肅甘南州瑪曲縣昌翔清真肉業有限公司生產的牦牛肉干被檢出超范圍添加檸檬黃和日落黃，目前，該款產品已經由淘寶甘南土特產店下架。 資料顯示，檸檬黃、日落黃是一種人工合成的食用著色劑，其在食品中的使用范圍和使用限量需要嚴格按照國家標準《食品
山西抽檢：20批次食品不合格－警惕超標使用添加劑
2016年5月21日至6月20日，山西省食品藥品監督管理局對26類食品開展監督抽檢，共抽檢食品樣品654批次，分別按照相關食品安全國家標準及產品明示標準等進行檢驗，共發現不合格樣品20批次，不合格率為3.06%。檢出問題的食品類別為食用油、油脂及制品、肉制品、飲料、冷凍飲品、炒貨食品及堅果制品、
四川省印發《全省肉及肉制品食品安全風險研判報告》
近日，四川省食品藥品監督管理局結合全省各地風險研判情況，對當前肉及肉制品食品安全形勢進行了研判，并印發了《全省肉及肉制品食品安全風險研判報告》。要求各地、各單位有針對性地開展防控工作，切實消除食品安全風險隱患。 一是高度重視肉及肉制品食品安全風險防控工作。四川省食品藥品監督管理局主要負責人
微生物超標農藥殘留超標－臨沂15批次產品上黑榜
2日，山東省食品藥品監督管理局發布今年第6期食品安全監督抽檢信息公告，公布信息共涉及調味品、肉及肉制品、蔬菜及其制品、酒類和蜂產品等22大類食品4193批次，其中抽檢項目合格的產品3896批次，不合格產品297批次，我市13家企業生產的15批次產品因質量不合格上黑榜。 監督抽檢結果發現，部
警惕食品中姜黃素超范圍使用－進口商需關注
在國家質檢總局2017年公布的未予準入的食品化妝品信息中，約6批食品因違規使用食品添加劑姜黃素而被退運或銷毀。涉及具體產品有水果味果干乳酪慕斯麥片、夾心網格威化、提拉米蘇預拌粉、魚肉三明治、甜瓜味乳酸菌飲料、檸檬味注心餅干等。 據江蘇常熟檢驗檢疫局進口食品檢驗人員介紹，姜黃素作為一種著色劑，主
陜西這5批次食品不合格－五香雞腿中檢出少量胭脂紅
近期，陜西省食品藥品監督管理局抽檢飲料、肉制品、糕點、乳制品、糧食加工品等5類食品111批次樣品，合格樣品106批次，不合格樣品5批次。 不合格樣品中，3批次為飲用水，檢出大腸菌群或銅綠假單胞菌中的一項或兩項不合格。不合格產品包括：子洲縣長豐農業有限責任公司銷售生產的17L/桶包裝飲用水、子洲
陜西這5批次食品不合格－五香雞腿中檢出少量胭脂紅
近期，陜西省食品藥品監督管理局抽檢飲料、肉制品、糕點、乳制品、糧食加工品等5類食品111批次樣品，合格樣品106批次，不合格樣品5批次。 不合格樣品中，3批次為飲用水，檢出大腸菌群或銅綠假單胞菌中的一項或兩項不合格。不合格產品包括：子洲縣長豐農業有限責任公司銷售生產的17L/桶包裝飲用水、子洲
重慶通報8批次不合格食品－永輝超市豬肝檢出違規藥物
據重慶市食品藥品監督管理局通報，近期，該局組織抽檢餐飲食品、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品 、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、糕點、罐頭 、酒類、糧食加工品、肉制品等20類食品508批次樣品，發現不合格樣品8批次。其中，永輝超市銷售的豬肝檢出違規藥物。 通報顯示，不合格樣品中有2批次樣品
色素、二氧化硫超標，貴州3批次不合格水果制品被通報
黑加侖味李果、萬順欖等被檢出色素、二氧化硫超標，近日，貴州省食藥監局發布最新一期抽檢信息，通報了3批次不合格水果制品。 抽檢信息顯示，本次抽檢水果制品、食用農產品、食用油、油脂及其制品、速凍食品、調味品、飲料等535批次樣品，不合格3批次，均為水果制品。 不合格產品中有2批次被檢出色素超標
我國已制定農藥殘留限量標準超5000項
農業部18日通報顯示，我國已制定農藥殘留限量標準超5000項。 據了解，近年來我國先后制定了《食品中農藥殘留風險評估指南》《食品中農藥最大殘留限量制定指南》和《農藥每日允許攝入量制定指南》等技術規范。組織制定了387種農藥在284種農產品中5450項殘留限量標準，使我國農藥殘留限量標準數量比之
黑龍江7批次問題食品被責令下架召回
?? 核心提示：3月19日，黑龍江省食藥監局公布了對13類食品123批次樣品的抽檢結果，合格樣品116批次，不合格樣品7批次。? 3月19日，黑龍江省食藥監局公布了對13類食品123批次樣品的抽檢結果，合格樣品116批次，不合格樣品7批次。? 信息顯示，不合格樣品中有3批次檢出超范圍或超限量使用食
深圳兩家食品生產企業上“黑榜”
上周五，國家食品藥品監督管理總局公布了2014年第一階段20類食品及食品添加劑的監督抽檢信息，抽檢共發現189批次不合格食品及食品添加劑，其中深圳兩家食品生產企業的產品“上榜”。 同一超市發現問題食品 本次監督抽檢涉及糧食及糧食制品、食用油和油脂及其制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、蔬菜及其
云南食品藥品監督管理局開展全省白酒質量安全監督檢查
為進一步提升全省白酒生產企業質量安全保障能力和白酒質量安全整體水平，近日，云南省食品藥品監管系統在全省范圍內組織開展白酒質量安全監督大檢查，對全省白酒生產企業發展狀況參差不齊、規范不一、工藝流程混亂等現象進行集中整治。 一是通過監督檢查，督促企業認真落實質量安全主體責任，確保白酒產品質量符合標
蒙牛牛奶最新事件：在山東被抽檢質量不合格上黑榜
今天，山東省食品藥品監督管理局發布近期食品安全監督抽檢結果公告，曝光197批次不合格產品，其中不乏天福茗茶、群康、蒙牛等知名品牌。 據了解，本次監督抽檢覆蓋山東17市食品生產、流通和餐飲環節，對糧食加工產品、食用植物油及其制品、調味品、乳制品、方便食品、冷凍飲品、速凍食品、膨化食品、茶葉及相
美國擬擴大合成氧化鐵作為著色劑的使用范圍
據美國聯邦公報消息，11月9日美國食品藥品管理局發布條例，擬擴大合成氧化鐵作為著色劑的使用范圍，用于片劑和膠囊型膳食補充劑。 Colorcon, Inc., 公司于2017年10月3日提交了本次應用申請，提議合成氧化鐵的限量為，按照標簽劑量每天5毫克鐵元素。 美國食品藥品管理局經過評估認
食品安全問題有所改觀但仍存隱患
又是一年中秋時，一塊10年前的月餅，再次引發了公眾對食品安全這一熱點話題的高度關注。 近日，浙江省杭州市的方先生稱，自己家里有盒“古董月餅”，生產日期是2005年，到現在已經有10個年頭了，可是看上去卻完好無損。不少網友認為，月餅能放這么久一定是防腐劑添加太多。 9月22日，國家食品藥品監督
什么是著色劑？我國批準使用的著色劑有哪些？
著色劑是使食品著色和改善食品色澤的物質，通常包括食用合成色素和食用天然色素兩大類。食用合成色素主要指用人工化學合成方法所制得的有機色素。目前世界各國允許使用的合成色素幾乎全是水溶性色素。此外，在許可使用的食用合成色素中，還包括它們各自的色淀。色淀是由水溶性色素沉淀在許可使用的不溶性基質(通常為氧化鋁
什么是著色劑？我國批準使用的著色劑有哪些？
著色劑是使食品著色和改善食品色澤的物質，通常包括食用合成色素和食用天然色素兩大類。食用合成色素主要指用人工化學合成方法所制得的有機色素。目前世界各國允許使用的合成色素幾乎全是水溶性色素。此外，在許可使用的食用合成色素中，還包括它們各自的色淀。色淀是由水溶性色素沉淀在許可使用的不溶性基質(通常為氧化鋁
黑龍江聚焦食品安全25個專項問題展開治理
“十一”黃金周即將來臨，黑龍江省針對25項食品安全領域重點問題展開專項治理，加強對各級監管部門督導檢查，嚴厲打擊食品安全違法違規行為。 記者從黑龍江省食品藥品監督管理局獲悉，圍繞食品生產、食品銷售、餐飲消費、乳制品監管、保健食品監管等5個方面的25項問題，將深入開展風險隱患大排查、重點問題大
泉州市啟動含鋁添加劑使用標準執行情況專項檢查
近日，市食品藥品監管局制定下發《關于進一步加強餐飲服務環節含鋁食品添加劑監管工作的通知》（以下簡稱《通知》），要求各縣（市、區）結合轄區實際，開展含鋁食品添加劑使用標準執行情況專項檢查，強化對含鋁食品添加劑的生產、經營和使用行為的監管，嚴厲打擊違法違規行為。 小型餐飲單位違規情況突出
北京：8批次不合格食品－獼猴桃脯檢出違規色素
11月29日，北京市食藥監局公布了第52期食品安全監督抽檢信息以及第16、17期執行國家食品藥品監督管理總局食品安全監督抽檢信息的公告，三期抽檢共有8批次食品檢出不合格。 在第52期食品安全監督抽檢信息中，3批次食品檢出不合格，涉及糕點2批次，水果制品1批次。 不合格水果制品為：標稱北京昊
蛋酥麻花甜蜜素超標，北京這3批次不合格食品被通報
11月20日，北京市食藥監局發布最新一期食品安全抽檢信息，通報了3批次不合格食品，其中2批次糕點不合格，1批次肉制品不合格。 抽檢信息顯示，2批次糕點不合格，其中1批次蛋酥麻花檢出甜蜜素超標，1批次紅豆肉松面包檢出防腐劑之和、脫氫乙酸及其鈉鹽超標。這2批次不合格產品分別由寧晉縣建華糕點廠、北京
檢出食品添加劑、農藥殘留問題－四川通報8批次不合格食品
9月19日，四川省市場監督管理局通報，近期該局組織抽檢酒類、餐飲食品、食用農產品、糕點、糖果制品、茶葉及相關制品、淀粉及淀粉制品、乳制品、罐頭共9類食品272批次樣品，發現8批次不合格食品。 7批次樣品檢出超范圍或超限量使用食品添加劑 通報顯示，不合格樣品中，7批次樣品檢出超范圍或超限量使
海南查獲超萬元無證經營食品藥品
日前，海南省食品藥品監管局在海口市海岸路一家名為“唯創國際益來康”店查獲一起涉嫌以老年人為銷售對象的無證經營食品、保健食品和藥品案。 當天，記者接到投訴電話稱，早上9點在海口市海岸路一家名為“唯創國際益來康”店涉嫌以老年人為銷售對象的無證經營食品、保健食品和藥品，有人服用該產品后感到不適，記
國家食藥總局發布2014年第一階段食品安全監督抽檢通報
2014年9月5日，國家食品藥品監督管理總局公布了2014年第一階段20類食品及食品添加劑的監督抽檢信息。 本次監督抽檢涉及糧食及糧食制品、食用油和油脂及其制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、蔬菜及其制品、水果及其制品、水產及水產制品、飲料、調味品、乳制品、特殊膳食等20類食品及食品添加劑，抽檢食品