Cell顛覆性發現：RNA的自我校讀
蛋白質合成是DNA信息通過信使依次傳遞的過程，其中任何一步都有可能出錯。正因如此，每一步都有專門的酶來進行校讀，確保DNA編碼的信息能夠正確地傳遞到蛋白。最近，冷泉港實驗室（CSHL）的科學家們揭示了一種全新的質控機制。他們驚訝的發現,校讀不再是酶的ZL，tRNA本身就有內置的糾錯系統。這項研究發表在近期的Cell雜志上。 tRNA攜帶氨基酸到核糖體，使其以正確的順序組成蛋白質。但在tRNA分子加載氨基酸之前，它必須先被CCA添加酶連上CCA序列，只有這樣tRNA才能成為功能完全的分子。如果tRNA發生突變，CCA添加酶就會加倍工作，給它連上“CCACCA”序列。這種信號意味著tRNA有缺陷，細胞會把這些tRNA快速降解，防止錯誤的信息傳播出去。 那么CCA添加酶是如何區分正常和突變tRNA的呢？CSHL的Leemor Joshua-Tor教授領導團隊對此進行了研究。“我們使用X射線晶體學技術對工作中......閱讀全文
不同品種酶的添加量及添加方法
不同品種酶的活性差異較大，在實際生活中，一般根據所購產品的推薦用最，結合本企業面粉的特性進行試驗，確定最佳添加范圍。由于添加量很小，為_『達到一定的混合均勻度。可將其與少量的淀粉稀釋后均勻地添加在面粉中。添加量不能過量，如在生產面包時添加過量淀粉酶，在烘烤時過量的淀粉酶能軟化淀粉膠體并將其分解，淀粉
“零添加”比“有添加”安全嗎
專家表示在標準規定使用范圍和限量內使用食品添加劑是安全的 現如今，一說到“加工食品”，很多人立即就會聯想到防腐劑、添加劑，甚至有人提出，最好不要吃加工食品。但實際情況是，隨著食品工業的發展，即使您在家做飯，也難免會用到、吃到加工食品。與其糾結，不如打開問號。今天的“是真的嗎”，我們邀請加工
纖維素酶添加方式介紹
纖維素酶添加方式有差異????目前在豬日糧中纖維素酶的添加方式主要有2?種：一種是將纖維素酶制劑加入日糧中，人工控制酶解所需的溫度、濕度、pH?值等適宜條件，酶解達到要求的時間后直接飼喂豬，此法效果尚好，但費工、費時，不易推廣應用[20]。另一種是將纖維素酶制劑添加到日糧中直接飼喂豬，在消化道內發揮
飼料生產中添加酶的應用現狀
一、加酶的基本原理 加酶制劑到豬與禽飼料中的主要道理是降低飼料成本，提高其經濟效益。雖然酶制劑也能改善飼料環境，家禽的質量和健康等因素，但酶制劑加到飼料中后，能提高飼料營養成分的利用率，而且使質量較差的飼料能和優質飼料具有同樣的飼喂效果，從而，提高了加酶的經濟效益。 目前，在豬，禽飼料中含有淀粉
飼料生產中添加酶的應用現狀
一、加酶的基本原理 加酶制劑到豬與禽飼料中的主要道理是降低飼料成本，提高其經濟效益。雖然酶制劑也能改善飼料環境，家禽的質量和健康等因素，但酶制劑加到飼料中后，能提高飼料營養成分的利用率，而且使質量較差的飼料能和優質飼料具有同樣的飼喂效果，從而，提高了加酶的經濟效益。 目前，在豬，禽飼料中含有淀粉
“零添加”食品多含添加劑
在超市購物時，不難看到一些打著廣告聲稱“不含防腐劑、不含色素、不含添加劑”等“零添加”概念的食品。這些食品真的不含食品添加劑嗎?記者調查中發現，目前市場的確有一些“零添加”食品;但也有不少號稱“零添加”的食品濫竽充數，其中食品添加劑并不少。 “零添加”食品多價高 4月18日，記者走訪
添加酶可提高飼料消化率研究
1．木聚糖酶 近十年來的研究已經弄清，酶可通過提高養分在小腸的吸收(主要是通過降低前腸食糜的粘稠度)而起作用。小麥，小黑麥(小麥和黑麥的雜交種)，黑麥，大麥和燕麥等谷物中的可溶性長鏈纖維多糖造成了前腸食糜的粘稠。由于多糖的溶解度會隨加熱而提高，所以對飼料進行高溫加工就會增加前腸食糜的粘稠度從而增加
血漿樣本添加抗凝劑時如何控制添加量？
通常我們所說的液體類標本包括：血清、血漿、尿液、胸腹水、腦脊液、細胞培養上清等。極大部分客戶主要收集的樣本為血清、血漿以及組織。收集血漿樣本操作中用需要添加抗凝劑，那么，如何確定以及控制所添加抗凝劑的用量？我司技術將根據以下幾點解析該問題。 一、抗凝劑的作用：應用物理或化學方法，除掉或抑制
食品添加劑成利潤添加劑
? 如今買食品，幾乎已經找不到不加任何添加劑的食品了。 記者從超市購買一袋五香牛肉，仔細翻看上面的標識，除了牛肉之外，就是一大串的添加劑。記者細數了一下，增味劑、水分保持劑、紅曲紅、增稠劑、酪蛋白酸鈉、乳酸鏈球菌素、亞硝酸鈉，多達七種。一袋名為“強化營養麥心粉”的面粉，除了麥心粉，還添加了維
山西企業組建聯盟－反對添加食品添加劑
28日，山西眾多食品企業組建聯盟，反對添加食品添加劑。山西省創業就業促進會副會長姚新章說，食品添加劑的濫用危害大眾身體健康。對企業而言，反對食品添加劑是一場良心和利益的較量。 當天，10余家山西食品企業組建反食品添加劑聯盟，呼吁食品企業為消費者健康負責，謹慎面對食品添加劑。 近年來，食品
食品添加劑：只要按標準添加就安全
中糧香雪、古船、中裕等多家知名品牌的面粉中添加了增筋劑——偶氮甲酰胺，該添加劑存在致癌風險且在多個國家已被禁止使用？對此，多位食品安全專家在接受羊城晚報記者采訪時均表示，該添加劑的使用范圍和劑量只要符合國家標準，就是安全的，消費者不必驚慌。 市售面粉未標是否添加 近日的
在飼料中添加蛋白酶的應用介紹
在單胃動物飼料中添加蛋白酶主要有兩大作用。一是補充動物體內源蛋白酶的不足。幼豬和幼禽消化系統發育不完善，產酶不足，微生物活性較低，在飼料中添加蛋白酶就可以幫助幼齡動物對蛋白質的消化。二是消除抗營養因子的作用。飼料中植物性成分，特別是豆類植物，廣泛存在蛋白酶抑制劑和凝集素，它們對飼料營養價值有很大影響
日本將氬氣等8種新食品添加劑添加至食品添加劑列表
6月6日，日本厚生勞動省發布生食發0606第2號通知，修改《食品衛生法實施規則》和《食品、添加劑等的規格標準》的部分內容，增加氬氣等8種新的添加劑作為指定添加劑。 主要內容為：追加氬氣、異丁胺、異丙胺、仲丁胺、丙胺、己胺、戊胺和2-甲基丁胺作為指定添加劑，并且制定其規格標準和試驗方法。
麥樂雞“橡膠門”啟示：主動添加還是“被添加”
麥樂雞跌進“橡膠門”的啟示? 媒體近日報道，著名快餐企業麥當勞生產的麥樂雞，竟然含有橡膠化學成分聚二甲基硅氧烷和動植物油脂防腐劑特丁基對苯二酚。麥樂雞到底還能否食用？輿論一片嘩然。 對此，麥當勞中國公司迅速做出回應，稱這兩種物質含量均符合現行國家食品添加劑使用衛生標準，對人體無
全面清理食品添加劑和非法添加物
《輕工業調整和振興規劃》中，將全面清理食品添加劑和非法添加物作為食品加工安全的專項內容之一，工作要求包括：深入開展食品添加劑、非法添加物專項檢查和清理工作，按照《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-2007)，理清并發布違法添加的非食用物質和易被濫用的食品添加劑名單，規范食品添加劑安全使用。
兒童牛奶大多添加糖類及食品添加劑
超市時，細心的市民會發現，兒童牛奶始終在超市的牛奶柜臺上占有一席之地。不少市民認為兒童牛奶中含有多種營養物質，為給孩子補充營養一般都會喝。但記者走訪市區幾家大型超市發現，比起純牛奶，兒童牛奶中均添加了糖和部分添加劑。專家表示，兒童牛奶其實是一種調制乳品，如果想要給孩子全面地補充營養，可以多給孩子
揭秘食品添加劑：美食靠添加－開水變高湯
吹彈可破的蝦仁、鮮嫩多汁的牛肉、“上乘食材熬制”的高湯……當你大快朵頤之時，能想到這些色香味俱全的美食不少是靠各類添加劑“調”出來的嗎？ “新華視點”記者近日走訪發現，五花八門的添加劑成為眾多餐館調味攬客的利器。不少美食的背后都存在濫用添加劑和非法添加等問題，有損消費者健康。還有一些不法分子
正確添加食品添加劑讓食物更安全誘人
最近市衛生局新聞發言人鄧小虹，就食品添加劑帶來的食品安全問題介紹了有關知識。我國準許使用的食品添加劑主要分為：防腐劑、著色劑、甜味劑等22類，還有食用香精香料等。她說，在食品中使用食品添加劑的主要原因有四個方面。 ????? 第一是控制食品中微生物繁殖，防止食品腐敗變質。比如，為防止醬菜、果汁
PCR添加物
?PCR?Additives?(Robert H. Cruickshank)A usr/localiety of PCR additives and enhancing agents have been used to increase the yield, specificty and consi
鍍金自動添加系統
?自動添加器作用：?1、降低成本：少量多次添加，保持貴金屬鹽濃度相對穩定，減少帶出消耗，鍍層厚度均一性大幅提高;再無手動新加金鹽后，金層過厚的浪費！?2、提升品質：鍍層厚度控制自如，再無金層厚度不夠之憂！?工作原理：RSY-H型采用感應器采集產品的數量（片數或掛數），當產??????????????
PCR添加物
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飼料中添加外源性消化酶的理論基礎
幼齡動物：幼齡畜禽消化系統發育不完善，消化酶，胃酸和消化液分泌不足，不能充分分解大分子營養物質，單胃動物（豬）和家禽（雞、鴨）不能消化非淀粉多糖。成年動物應激狀態下：動物處于應激狀態時，消化道內源酶分泌量降低，需要外源酶輔助作用予以補充。老齡動物（如老齡蛋雞、種雞等），消化機能降低，也需補充酶源，使
酶作為一種食品添加劑的優點
（1）酶催化的反應能夠在常溫常壓下進行，而且具有很高的效率和專一性，它不會有任何有害殘留物質；（2）其用量小，經濟合算；（3）酶反應條件溫和、易操作、能耗低，還可避免因劇烈操作所造成營養成分的損失。因此，酶的應用正日益受到人們的重視
飼料中添加外源性消化酶的理論基礎
幼齡動物：幼齡畜禽消化系統發育不完善，消化酶，胃酸和消化液分泌不足，不能充分分解大分子營養物質，單胃動物（豬）和家禽（雞、鴨）不能消化非淀粉多糖。成年動物應激狀態下：動物處于應激狀態時，消化道內源酶分泌量降低，需要外源酶輔助作用予以補充。老齡動物（如老齡蛋雞、種雞等），消化機能降低，也需補充酶源，使
貝因美深陷添加門：營養米粉被指違規添加豬肝粉
2012年6月，貝因美紫菜骨粉高鈣營養米粉因違規添加豬骨粉引發軒然大波，隨后，貝因美停止了該款米粉的生產。2012年，貝因美(002570)或受此影響，米粉類產品僅實現營業收入1.8億元，米粉的銷量與產量較上年同期分別下降37.27%和33.14%。但一波未平又起一波，最近有消費者投訴稱，杭州貝
奶粉禁過量添加“腦黃金”專家:－添加多為吸引眼球
衛生部近日公布了食品安全國家標準《食品營養強化劑使用標準》，向社會公開征求意見。根據該標準，兒童配方調制乳粉和調制奶油粉中二十二碳六烯酸(即DHA)占總脂肪酸含量的百分比必須≤0.5%。此外，還對兒童米粉、米糕等食品中的DHA含量也做了規定。 DHA的化學名為二十二碳六烯酸，由于
貝因美嬰兒營養米粉添加豬骨粉法院判決其違規添加
近年來，嬰幼兒食品問題頻發，導致國內消費者信心降到歷史低位。 嬰兒食品亂添加案又再發生。記者昨天獲悉，國內知名嬰兒食品品牌“貝因美”營養米粉因違規添加食品添加劑豬骨粉，被消費者告上法庭，日前該案在廣州越秀區法院審結，法院判定貝因美敗訴。 緣起消費者訴
根源并非食品添加劑－打擊非法添加仍要繼續
【導語】盤點近年來的食品安全事件，甲醇、三聚氰胺等非法添加化學物質的危害讓人心驚膽顫，而并非如一些媒體報道的食品添加劑所為，因此，消費者應該形成正確的認識，繼續打擊、曝光不法商家，避免非法添加有害物質的食品安全事件的發生，促進食品安全管理的良性開展。 圖片說明：危機重重埋伏，食品安全問題—
全國已查處違法添加食品添加劑案件近1300件
全國打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治行動自去年年底開展以來，全國各地共接受群眾舉報的違法添加和濫用投訴1394件，查處1274件，涉及貨品價值514.9萬元。 衛生部副部長陳嘯宏24日在專項整治第二次電話 電話會議上說，在第一階段的行動中，全國共出動執法人員77萬多人次
聚焦食品添加劑：現代生活必須面對添加劑
工業時代的到來，打破了食品生產的原有模式，食物成為商品，開始大范圍跨區域交易，食材到餐桌之間的旅程變長。婦女走出家庭參加工作，城市通勤時間加長，勞動時間增加，食物的消費模式也發生了變化。在這樣的背景下，食品工業形成了四個基本環節：機械化生產、保藏、運輸、零售(批發)。