一項新的研究表明，富含反式脂肪的飲食可能會增加患癡呆癥的風險。
大多數反式脂肪在美國被禁止。但是，反式脂肪含量不足半克的食物可以被標為不含反式脂肪，所以有些食物仍然含有反式脂肪。
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這項新的研究包括了1600多名沒有癡呆癥的日本人。他們的平均年齡為70歲，平均隨訪10年。在此期間，377人患上了癡呆癥。
在407名血液中反式脂肪含量最高的參與人員中，有104人患上了癡呆癥，也就是每年每1000人有29.8人患病。
在反式脂肪含量第二高的人群中，這一比例為27.6人。在血液中反式脂肪含量最低的人群中，這一比例為21.3。
在對其他癡呆癥風險因素(如高血壓、糖尿病和吸煙)進行調整后，研究人員得出結論，與反式脂肪含量最低的參與者相比，反式脂肪含量最高的參與者患癡呆癥的風險要高出52%。
根據發表在《Neurology》雜志網絡版上的研究報告，導致血液中反式脂肪含量最高的食物包括甜糕點、人造奶油、糖果和焦糖、牛角面包、非乳制品奶油、冰淇淋和米餅。
日本九州大學流行病學和公共衛生教授、該研究的第一作者Toshiharu Ninomiya說："這些結果讓我們更有理由避免攝入反式脂肪。在美國，如果人們多次食用這些食物，那么食物中仍然允許含有的少量反式脂肪就會大量增加，而在許多其他國家，反式脂肪仍然是被允許的。"
Ninomiya在一份期刊新聞稿中指出，世界衛生組織(World Health Organization)已呼吁到2023年在全世界消滅反式脂肪。
Ninomiya說："這些公共衛生措施不僅有可能幫助預防世界各地的癡呆癥，還可以減少心臟病和其他與反式脂肪有關的疾病。"
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