高效陰離子交換色譜2脈沖安培檢測法分析啤酒和麥汁中的糖

摘要:建立了高效陰離子交換色譜2脈沖安培檢測(HPAEC2PAD )同時測定單糖、二糖和多種低聚糖的方法。采用水、0. 25 mm o l /L N aOH溶液和1 m o l /L N aAc 溶液三元梯度淋洗, 在Ca rboPac PA2100色譜柱上, 11種糖在40m in內達到良好分離; 采用積分脈沖安培檢測方法,無需對樣品進行復雜的前處理或衍生反應便可直接檢測。11種糖的檢出限(S /N = 3)在13～88 p g范圍內。將該方法用于啤酒和麥汁樣品中單糖、二糖及低聚糖的分析取得了很好的結果,樣品中的加標回收率為81%～107%。