飼用酶制劑的應用效果

酶的工業化制劑稱為酶制劑，比純酶更容易獲得且應用方便。現工業化生產的酶制劑有20種左右。

　　1.改善飼料利用，提高畜禽生產性能

　　幼齡動物消化酶發育不完善；動物年老時消化酶分泌能力降低；動物在受到應激或疾病感染后引起消化酶分泌紊亂。在這些情況下，外源消化酶可補充內源酶的不足，增強動物對飼料養分的消化吸收能力，提高畜禽生產力和飼料轉化效率。

　　麥類谷物（小麥、大麥、黑麥和黑小麥）胚乳細胞壁含可溶性非淀粉多糖，這些可溶性非淀粉多糖使食糜黏度增大，食糜的流通及消化速度降低，因此這些谷物也被稱為粘性谷物；流通緩慢和粘性食糜也有利于微生物增殖，微生物消耗營養，尤其在年齡較大和消化道發育成熟的畜禽后腸道。在日糧中添加非淀粉多糖酶，一方面可打破細胞壁中纖維素、半纖維素和果膠等對養分的束縛，讓消化酶迅速充分的接觸飼料養分，使營養物質更好地被利用；另一方面，加快飼料養分消化吸收，減少后腸道食糜中可供微生物利用的有效養分含量，腸道微生物增殖受到控制，有利于畜禽健康，尤其在使用抗生素減少或不使用抗生素的情況下效果更加明顯。玉米和高粱屬于非粘性谷物或低粘性谷物，其中非淀粉多糖含量低。這些谷物為主的日糧中添加非淀粉多糖酶可以減小其營養價值的變異，提高飼養效果和畜禽群體的整齊度，增加經濟效益。

　　2.改善飼料利用，減輕環境污染

　　在日糧中添加酶制劑可提高養分利用率，減少糞中有機物、氮和磷的排泄量，減輕環境污染。在含粘性谷物的日糧中添加非淀粉多糖酶，可降低食糜和排泄物的黏度，在家禽可以改善蛋殼清潔度、避免墊料含水率過高和有害菌大量增殖，改善禽舍環境。添加植酸酶可降低排泄物中磷含量20％～50％，也可提高氮的利用率。