毛婷：食品中有毒有害物質智能化篩查系統

　　2014年5月7日下午，第三屆中國食品與農產品質量安全檢測技術國際論壇暨展覽會在北京國際會議中心盛大召開。來自北京食品安全監控中心的毛婷女士給我們帶來了題為《食品中有毒有害物質智能化篩查系統》的報告。

北京食品安全監控中心 毛婷

　　毛婷女士主要從食品中有毒有害物質智能化篩查系統的發展背景和歷程，食品中有毒有害物質智能化篩查系統的技術特點，食品中有毒有害物質智能化篩查系統在首都食品安全監管中的應用現狀和食品中有毒有害物質智能化篩查系統在食品安全技術保障中的思考四個方面詳細介紹了食品中有毒有害物質智能化篩查系統方面的內容。

　　1、食品中有毒有害物質智能化篩查系統的發展背景和歷程

　　為滿足2008年北京奧運會期間食品安全現場快速、準確監測和突發食品安全事件應急處置的需要，在國內外無現成技術資料做參考的情況下，借鑒食品安全快速檢測車的原理，奧運前期，監控中心自主研發了食品安全移動實驗室。食品安全移動實驗室、食品安全快速檢測車和500套一線執法人員配備的食品中有毒有害物質智能化篩查系統組成的首都食品安全快速檢測體系，作為首都食品安全技術保障體系的重要組成部分，提升了食品安全現場監控能力，提高了監管效能。

　　2、食品中有毒有害物質智能化篩查系統的技術特點

　　食品中有毒有害物質智能化篩查系統一是實現了快速準確地同機篩查食品中常見的化學性和生物性風險指標，解決了傳統快檢設備功能單一，檢測項目少，工作效率低，信息化水平低等關鍵性問題；二是實現了快檢工作的信息化和規范化管理，解決了現階段快檢工作存在的程序不規范、上報不及時等共性問題。

　　3、食品中有毒有害物質智能化篩查系統在首都食品安全監管中的應用現狀

　　為適應北京國際化大都市、超大型消費城市食品安全監管工作需要，滿足食品安全日常監管及重大活動的技術保障能力，北京市建立了四個層級的技術保障體系。之后毛婷女士簡單介紹了這四個層級的技術保障體系包括市食品監控評估中心、16個區縣監控分中心、基層執法監測站點和企業自檢體系。

　　4、食品中有毒有害物質智能化篩查系統在首都食品安全技術保障中的思考

　　最后，毛婷女士講到食品中有毒有害物質智能化篩查系統適合首都特點，關口前移，延伸了實驗室功能；解決了突發事件及重大活動開展現場檢測的難題；提供了食品安全風險發現監測途徑和目前尚有一些工作需要進一步的加強和完善。