實驗方法原理：將植物組織放入一系列不同濃度的蔗糖溶液中，經過一段時間，植物細胞與蔗糖溶液間將達到滲透平衡狀態。如果在某一溶液中細胞脫水達到平衡時剛好處于臨界質壁分離狀態，則細胞的壓力勢ψρ正要下降為零。此時細胞液的滲透勢ψπ等于外液的滲透勢ψπ0 ，此溶液即為該組織的等滲溶液，其濃度即為該組織的等滲濃度。知道了等滲濃度，即可按公式計算出細胞液的滲透勢（ψπ）。實際測定時，由于臨界質壁分離狀態難以在顯微鏡下直接觀察到，所以一般均以初始質壁分離作為判斷等滲濃度的標準。處于初始質壁分離狀態的細胞體積，比吸水飽和時略小，故細胞液濃縮而滲透勢略低于吸水飽和時的滲透勢，此種狀態下的滲透勢稱基態滲透勢。
實驗材料：
儀器、耗材：
實驗步驟：一、材料、儀器設備及試劑
1. 材料：洋蔥、紫鴨跖草、大蔥鱗莖。
2. 儀器設備：顯微鏡；載玻片與蓋玻片；溫度計；尖頭鑷子；刀片；培養皿（直徑5cm）；試劑瓶；燒杯；容量瓶；量筒；吸水紙；吸管等。
3. 試劑及配制：
1mol·L－1蔗糖溶液配制： 稱取蔗糖34.23g ，溶于蒸餾水中，定容至100 ml。
0.03％中性紅溶液。
二、實驗步驟
1. 系列蔗糖溶液配制
取9套直徑為5 cm的培養皿，編號，按下表配制成0.30～0.70 mol·L－1的蔗糖溶液。
加入表中試劑后，充分搖勻，蓋上培養皿蓋備用。
2. 用鑷子剝取供試材料下表皮，大小以0.5cm2為宜。立即浸入不同濃度的蔗糖溶液中，每一濃度放4～5片。同時記錄室溫。
為便于觀察，可先將切片于0.03％中性紅染色5 min左右，吸去水分，再浸入蔗糖溶液中，但如不加染色即能區別質壁分離時，仍以不染色為宜。
3.
表皮細胞在蔗糖溶液中浸泡20～30min，取出放載玻片上，滴一滴相同濃度的糖液，蓋以蓋玻片，在顯微鏡下觀察，確定引起50％以上細胞發生初始質壁分離（即原生質體剛從細胞壁的角隅分離）的濃度，每1制片觀察的細胞不應少于100個。如果在兩個相鄰濃度的切片中，一個沒有發生質壁分離，另一個發生質壁分離的細胞數超過50％，則這兩個濃度的平均值為其等滲濃度。檢查時可先從中間濃度開始。
三、結果計算
根據所測得的等滲濃度和室溫，可用下式計算供試溶液的滲透勢（ψπ0），即為細胞的滲透勢（ψπ）。
ψπ = ψπ0 = －i C R T（Mpa）
公式中：ψπ0-供試溶液的滲透勢，單位：Mpa（兆帕）
C -等滲糖液濃度（mol·L－1）
R -氣體常數（0.0083 L·Mpa·mol-1·K-1）
T -熱力學溫度（273＋t℃）
i -解離系數（蔗糖＝1，CaCl2＝2.60）
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