柿子好吃，也不能空腹吃

　　現在正是大量新鮮柿子上市的時候。武警廣東省總隊醫院營養科主任曾晶提醒，無論再怎么喜歡吃柿子，也不能忽視吃柿子的禁忌。

　　傳統醫學認為，柿子味甘、澀，性寒，歸肺經。《本草綱目》中記載：柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾澀腸，治嗽止血之功；同時，柿蒂，柿霜，柿葉均可入藥。

　　曾晶提醒，柿子中含有大量鞣酸和果膠，如果空腹吃掉太多柿子，在胃酸的環境下，鞣酸和胃內的蛋白質會形成不可溶的沉淀，再加上柿子中有大量的果膠和纖維，不能及時排出，就容易形成胃石，引起腹脹、腹痛、梗阻、潰瘍等癥狀，也就是胃柿石癥。所以，食用柿子時一定要適量，而且一定不要空腹吃。

　　另外，柿子皮鞣酸的含量較高，吃柿子時不要連皮吃，否則更容易形成胃石。牛奶、螃蟹、豆漿、蝦等高蛋白的食物也別跟柿子一起吃，蛋白質在鞣酸的作用下，很容易凝固成塊，生成結石。