加拿大批準一種肉桿菌作為肉禽食品防腐劑

　　據加拿大衛生部消息，2017年6月1日加拿大衛生部發布條例，修訂防腐劑列表，一種肉桿菌作為防腐劑用于肉禽食品。

　　 據了解，這種肉桿菌英文名為Carnobacterium maltaromaticum CB1（ C. maltaromaticum CB1），將其用于肉禽產品中，用于抑制李斯特菌。

　　 目前這種菌已被用于四種肉制品中，它們分別為真空包裝法蘭克福香腸、真空包裝切片烤牛肉、真空包裝火腿切片、真空包裝熟制的切片火雞。

　　 加拿大衛生部經過評估認為，這種菌用于肉禽食品不會對人體健康構成影響，因此批準其作為防腐劑使用，使用時按照生產需要適量添加。