食品安全小知識之農藥殘留
為什么同樣是吃了有農藥殘留的蔬菜，有些人上吐下瀉要去急救，有些人卻僅僅是鬧下肚子就算了?除了個人體質以外，最重要的原因是我們處理這份蔬菜，也就是說，你是怎么烹飪的,這對你是否產生中毒癥狀，或者癥狀的輕重，是至關重要的。 說到這個問題，不如先提一下那些市面上賣的一些所謂的去除農藥殘留的產品，如泡鹽水，用蔬菜專用洗潔精，超聲波發生器，臭氧發生器等。可實際效果呢，不能信廣告，我們實驗室十幾年前就做過相關的實驗，結果是讓人大跌眼鏡，效果最好的方法就是“用熱水泡” 。 為什么會這樣，這還要從有機磷農藥的特性來說，我總結了三個原因，第一，有機磷農藥易溶于水，這樣用水泡的時候，農藥就能溶解在水中;第二，加熱有助于增加溶解度，因此如果采用熱水，則更能加大有機磷農藥在有水的溶解;第三，有機磷農藥相對于其它農藥，本身較不穩定，尤其對熱敏感，這時放入熱水更能促進其降解。 當你明白這個道理后，你就可以把那些果蔬專用洗潔精和農殘降解器給......閱讀全文
嬰幼兒食品中農藥殘留的鑒定（二）
采集與處理方法 通過 沃特世 MassLynx?4.1 版軟件采集上述數據。 IntelliStart TM 軟件整合在 MassLynx 之中，可自動優化樣品的 MS 參數，同時監測 MS 系統的健康度，可減少高強度操作下故障處理與維護時間。結果與討論 嬰幼兒食品中農藥殘留分析方法結合使用 ACQ
食品中農藥殘留檢測的前處理技術進展
農藥施用到農作物上以后，絕大部分因多種原因而轉化，但作物內會有少量的殘留。長時間攝食殘留農藥會影響人體的健康。近年來，在茶葉、糧谷、蔬菜及水果種植中由于不少農戶忽視農藥的正確、合理使用，農藥污染問題經常發生，農藥殘留量超標相當嚴重，并逐年加劇。為了對食品農藥殘留量進行監控，開展農藥殘留檢測的前處
120條食品中農藥最大殘留限量標準（四）
61甲基硫菌靈柑5橘5橙562甲萘威果類調味料0.7根莖類調味料0.163甲霜靈和精甲霜靈葉類調味料（蔞葉除外）7蔞葉0.05葉類調味料（干）5064甲氧蟲酰肼薄荷7留蘭香7干辣椒20胡椒565甲氧咪草煙哺乳動物肉類（海洋哺乳動物除外）0.01*哺乳動物內臟（海洋哺乳動物除外）0.01*哺乳動物脂肪
120條食品中農藥最大殘留限量標準（五）
81嘧菌環胺葉類調味料（歐芹除外）3歐芹30葉類調味料（干）1582嘧菌酯姜0.5葉類調味料7083滅草松留蘭香184滅多威薄荷2留蘭香2歐芹5干辣椒10果類調味料0.0785滅線磷干辣椒0.286滅蠅胺干辣椒1087撲草凈歐芹0.588氰氟蟲腙干辣椒5*89氰戊菊酯和S-氰戊菊酯果類調味料0.03
食品中農藥殘留檢測的前處理技術進展
農藥施用到農作物上以后，絕大部分因多種原因而轉化，但作物內會有少量的殘留。長時間攝食殘留農藥會影響人體的健康。近年來，在茶葉、糧谷、蔬菜及水果種植中由于不少農戶忽視農藥的正確、合理使用，農藥污染問題經常發生，農藥殘留量超標相當嚴重，并逐年加劇。為了對食品農藥殘留量進行監控，開展農藥殘留檢測的前處理技
120條食品中農藥最大殘留限量標準（一）
?食品中農藥最大殘留限量標準?序號農藥名稱食品類別/名稱MRL（mg/kg）12,4-滴丁酸薄荷0.2*留蘭香0.2*胡椒0.2*22甲4氯丁酸薄荷0.2留蘭香0.2胡椒0.13阿維菌素姜0.05葉類調味料（薄荷和留蘭香除外）0.03薄荷0.01留蘭香0.01葉類調味料（干）0.034百草枯薄荷0.
120條食品中農藥最大殘留限量標準（二）
21代森聯葉類調味料5干辣椒1022代森錳鋅葉類調味料5干辣椒1023代森鋅葉類調味料5干辣椒1024稻豐散種子類調味料725敵草胺薄荷0.1留蘭香0.1羅勒0.1羅勒（干）0.1馬郁蘭0.1馬郁蘭（干）0.1迷迭香0.1迷迭香（干）0.1夏香草0.1夏香草（干）0.1胡椒0.0526敵草隆薄荷1留
食品中農藥殘留的危害及色譜檢測方法
介紹了4類代表性農藥的特性,?闡述了農藥殘留的危害,綜合敘述了國內外檢測有機磷農藥殘留的方法,?對其暴露帶來的健康效應進行了綜述。我國是農業大國。據估計, 1986~1990年農藥防治有害生物所減少的糧食損失平均每年為總產量的7. 7%,?因此,?使用農藥是提高農業產量的重要措施之一[ 1]?。長期
茶葉農藥殘留嚴重超標－可按食品罪定罪處罰
"農藥殘留嚴重超出標準限量的食用農產品，應當認定為刑法規定的'足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病'的情形，可以按照生產、銷售不符合安全標準的食品罪定罪處罰。"昨日，省農業廳藥檢所所長廖華明就最高人民法院、最高人民檢察院發布的《關于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》(以下
食品中農藥殘留檢測的前處理技術進展
農藥施用到農作物上以后，絕大部分因多種原因而轉化，但作物內會有少量的殘留。長時間攝食殘留農藥會影響人體的健康。近年來，在茶葉、糧谷、蔬菜及水果種植中由于不少農戶忽視農藥的正確、合理使用，農藥污染問題經常發生，農藥殘留量超標相當嚴重，并逐年加劇。為了對食品農藥殘留量進行監控，開展農藥殘留檢測的前處
120條食品中農藥最大殘留限量標準（三）
1氟苯脲哺乳動物肉類（海洋哺乳動物除外）0.01*哺乳動物內臟（海洋哺乳動物除外）0.01*哺乳動物脂肪（海洋哺乳動物除外）0.01*禽肉類0.01*禽類內臟0.01*禽類脂肪0.01*蛋類0.01*牛奶0.01*綿羊奶0.01*山羊奶0.01*乳脂肪0.01*42氟吡呋喃酮柑1*橘1*橙1*哺乳動
調查顯示新西蘭超過30％的嬰兒食品殘留農藥
據外媒報道，近日，新西蘭政府的一項調查顯示，該國超過30%的嬰兒食品殘留農藥，農藥殘留量約為歐盟同類食品的800倍。 這項調查顯示，32款嬰兒食品樣本檢出5種農藥，其中3種對嬰兒甚至胎兒有嚴重傷害。 調查的樣本包括配方奶粉、谷物食品、奶黃/蔬菜以及斷奶食品。 在受檢樣本當中，有超過
120條食品中農藥最大殘留限量標準（六）
101殺撲磷果類調味料0.02根莖類調味料0.05102十三嗎啉枸杞（鮮）0.2枸杞（干）2103虱螨脲韭菜3104雙唑草腈稻谷0.3*糙米0.3*105戊菌唑紫蘇0.05哺乳動物肉類（海洋哺乳動物除外）0.05*哺乳動物內臟（海洋哺乳動物除外）0.05*哺乳動物脂肪（海洋哺乳動物除外）0.05*禽
嬰幼兒食品中農藥殘留的鑒定（三）
TrendPlot ：監測系統長期健康度 TrendPlot? 工具可提供確認實驗室 Xevo TQ MS 系統所產生的高質量、一致性的結果數據。在日常分析操作中，可通過分析特定樣品短期批次內與長期批次間的趨勢作圖，如： 丙線磷 樣品趨勢圖可很容易地發現超限數據，詳見圖六。圖六： TrendPlot
史上最嚴－食品農藥殘留新國標今起實施
8月1日起，被稱為“史上最嚴”的食品農藥殘留國家標準今起實施，基本覆蓋日常消費的食品種類，為確保老百姓“舌尖上的安全”提供了法定技術依據。 新版食品安全國標《食品中農藥最大殘留限量》8月1日起正式實施。新版標準規定了387種農藥在284種食品中的3650項限量指標，較此前標準分別增加了65種
關注輸歐食品重金屬和農藥殘留
6月，歐洲委員會通過RASFF對外發布了2013年度食品和飼料產品通報，共計3205項，其中對中國食品、食品接觸材料和飼料三大類通報436項，占比13.60%，主要原因是重金屬和農藥殘留超標以及含有黃曲霉毒素。 2013年度，歐盟RASFF共發布通報3205條，其中84.3%與食品有關、8
潘燦平：食品中農藥殘留研究進展
分析測試百科網訊 2018年3月30日，“中國儀器儀表學會創新驅動助力貴州 大健康-食品、藥品安全高峰論壇”在貴州省國際會議中心召開（相關報道：中國儀器儀表學會助力貴州大健康 關注食品、藥品安全）。國際食品法典JMPR專家、中國農業大學潘燦平教授做了題為《食品中農藥殘留研究進展》的專題報告， 并
韓國擬修改《食品法典》的農藥殘留限量標準
9月27日，韓國食品藥品安全處（MFDS）發布了第2019-450號公告，擬修改《食品法典》的部分內容，其主要內容如下： 1. 根據風險評估結果，醬類、魚蝦醬、辣椒粉或辣椒絲、香辛料加工品的產氣莢膜梭菌標準引入統計學概念的定量標準（采用三級采樣方案）。 2. 修改果凍的生產加工標準：在確保果
嬰幼兒食品中農藥殘留的鑒定（一）
目標 利用沃特世 超高效液相色譜 （ UPLC ? ） 系統的強大功能與 Xevo? TQ 質譜的快速采集速度相結合，用于快速鑒定嬰幼兒食品中的農藥殘留。簡介 隨著世界人口的增加，滿足居民日益增長的食品需求顯得日趨重要。消費需求量的增長致使農民更多地使用農藥，以增加產量及使得其生產經營更有效。農藥使
食品安全小知識之農藥殘留篇（下）
農藥殘留導致的食物中毒事件，在十年前是不少見的，而農藥污染的程度，我先說個大約的數字吧，十來年前，在一般菜場(我們主要監測的布吉農批市場和福田農批市場)的蔬菜中，農藥殘留檢出率約為20%，而超市賣的那些所謂無公害凈菜檢出率在10%左右，后來管得越來越緊，這些年情況有明顯好轉;現在的兩者檢出率數
食品安全小知識之農藥殘留篇（上）
一直想寫一些有關食品安全的科普小文章，以前寫的蘇丹紅事件，也是其中一篇。但是講到食品安全問題，農藥始終是一個重點，也是一個難點;從檢測的角度來看，農藥檢測是一個永遠不可能得出準確的折磨工作。 我們一直關注農藥殘留的影響，媒體的相差報道也很多，但是，社會上對于農藥污染問題卻有很多認識方面的曲
美國修訂部分食品中多種農藥殘留限量
2016年12月12日，美國環保署發布G/SPS/N/USA/2913通報，修訂食品中多種農藥殘留限量，涉及修訂農藥主要包括：抗倒酯、二氯喹啉酸(quinclorac)、撲草凈（prometryn）、吡蟲啉（imidacloprid）、氟嘧菌酯（fluoxastrobin）、氟唑環菌胺（seda
農藥殘留速測儀分析不同環境對農藥殘留影響
農藥相較于其它病蟲害防治措施而言具有高效、經濟、適應性廣等優點。在保證農業穩產、高產、滿足人們對農副產品需求方面發揮著重要作用，而且在目前甚至今后相當一段時間內，沒有其它手段可以完全代替。然而，事物總是利弊共存的，盡管農藥有突出的優點，并且在農業生產中起著重要作用，但它也存在某些不足，尤其一些化學殺
農藥殘留速測儀分析綿陽蔬菜農藥殘留差異原因
綿陽是我國重要的蔬菜生產基地，每年生產大量的蔬菜食品。在大規模蔬菜種植過程中，農藥的使用必不可少。為避免農藥超標造成綿陽蔬菜出口困難，通過農藥殘留速測儀對綿陽生產的蔬菜進行農藥殘留檢測，避免農藥殘留超標對人們身體健康造成危害。通過農藥殘留速測儀測量發現蔬菜農藥殘留種類與含量各不相同，這主要是由于蔬菜
農藥殘留檢測儀對有機氯農藥殘留分析
有機氯農藥測量通常采用農藥殘留檢測儀進行，農藥殘留檢測儀在分辨能力、靈敏度、分析速度等各方面都要比傳統的農藥殘留測量方法優秀，能夠輕松實現多種類型的農藥殘留分析與同類型農藥多殘留分析以及新品種農藥殘留的分析。下面讓我們了解下農藥殘留檢測儀前處理方法,儀器前處理過程簡便、快捷、成分損失小、適應大批量樣
正確了解農藥殘留
隨著人民生活水平的不斷提高，餐桌文化日益豐富，與此同時食品安全成為人民關注的話題。但在現代農業的發展中，農藥的地位不可或缺，農藥殘留對人類健康的影響也是消費者時刻關心的話題。 1.農藥殘留是什么 農藥，是指農業上用于防治病蟲害及調節植物生長的化學藥劑，而農藥使用后一個時期內沒
農藥殘留的種類
目前使用的農藥，有些在短時間內可以通過生物降解成為無害物質， 而包括DDT在內的有機氯類農藥難以降解，則是殘留性強的農藥（見有機氯農藥污染）。根據殘留的特性，可把殘留性農藥分為三種：容易在植物機體內殘留的農藥稱為植物殘留性農藥 ，如六六六、異狄氏劑等； 易于在土壤中殘 留的農藥稱為土壤殘留性農藥
農藥殘留速測儀概述
農藥殘留快速檢測儀是采用酶抑制原理和光電比色法原理研制而成。在一定條件下，有機磷和氨基甲酸類農藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度呈正相關。正常情況下，酶催化神經傳導代謝產物（乙酰膽堿）水解，其水解產物與顯色劑反應，產生黃色物質，用分光光度計測定412nm下吸光度隨時間的變化值，
怎樣減輕農藥殘留
第一招： 浸泡。 可以將買回來的蔬菜浸泡幾分鐘再 沖洗。或者你可以用蘇打水浸泡蔬菜 ，這樣可以中和農藥毒性。 不要使用普通的洗滌劑清洗果蔬，洗滌劑本身含有的化學成分容易殘留在果蔬上，對人體健康不利。最好的 的辦法是使用專業的藍康活氧機進行清洗，有效除去率達98%。 第二招： 鹽水洗菜。
農藥殘留的控制
注意栽培措施 一要選用抗病蟲品種；二要合理輪作，減少土壤病蟲積累； 三要 培育壯苗，合理密植，清潔田園，合理灌溉施肥；四要采用種子消毒和土壤消毒，殺滅病菌； 五要采用燈誘、味誘等物理方法，誘殺害蟲。比如：黃板誘殺蚜蟲、粉虱、斑潛蠅 等；燈光誘殺斜紋夜蛾等鱗翅目及金龜子等害蟲；小菜蛾、斜紋夜蛾、