九機構聯合倡議食品行業減鹽、減油、減糖
在第七屆中國健康生活方式大會上，全民健康生活方式國家行動辦公室等九家機構聯合發布了《推動食品行業“減鹽、減油、減糖”的聯合倡議》，以配合全民健康生活方式行動的“三減三健”倡導，呼吁食品行業行動起來促進“三減”落地，促進公眾健康水平提高。 “三減”的最終實現有賴于消費者主動采取科學理性的消費行為。這需要社會各界的共同努力，通過健康傳播逐步引導公眾養成口味清淡的飲食習慣，指導消費者做出更有利于自身健康的智慧選擇。《倡議》希望食品行業能夠通過完善和創新的標簽標識等方式，幫助消費者更清晰地了解產品的鹽、油、糖等含量；積極與社會各界合作開展健康教育，例如加強對消費者關于食物份量的傳播，幫助消費者學會閱讀食品標簽，并根據有關信息選擇適合自己的食物等；在相關營銷和市場活動中，逐步融入“三減”理念和營養知識等相關內容；積極參與和支持國家關于“三減”的策略和行動等。 據了解，自2016年中國健康生活方式大會提出“三減三健”以來，食品行業已......閱讀全文
酶法分析技術在食品行業的應用（二）
ICUMSA (國際糖制品標準方法委員會)ICUMSA method GS 2/3-35 精制糖制品中亞硫酸鹽的測定(酶法)ICUMSA method GS 8/1/2/3/4-19 總α-半乳糖酶及蜜三糖的測定(酶法)ICUMSA method GS 8/4/6-4 甜菜汁中葡萄糖及果糖的測定(酶
食品行業呼喚第三方檢測機構
7月16日，中國農業大學食品科學與營養工程學院院長、教授，國家農業轉基因生物安全委員會委員、中國食品學會理事羅云波做客齊魯大講壇，就當前我國食品安全問題，提出了獨到的觀點。 農藥：一成在殺蟲 逾八成污染了水和土壤 當前，對食品安全構成威脅的主要有三個方面：一個是藥物殘留、重金屬等
“粉絲能燃燒”、“橡膠面條”食品行業飽受謠言攻擊
“粉絲能燃燒”、“橡膠面條”、“塑料紫菜”……每隔一段時間，關于食品行業的謠言就會在微信朋友圈、微博和各種論壇里大肆傳播。這些謠言經過精心的編撰、剪輯，在欺騙消費者的同時，也極大損害了我國食品產業。 近日，一則宣稱“牛奶出大事”的不實信息再次活躍在各種網絡社交平臺上。處于謠言漩渦中的蒙牛乳業針
食品行業操作超凈工作臺注意事項
在食用菌生產中，制作菌種必須要使用超凈工作臺，有很多朋友認為用上了超凈工作臺就什么問題都不會有了，在使用過程中經常疏忽一些細節，導致使用超凈工作臺也出現污染的情況，在使用超凈工作臺的時候應該注意以下問題： 1、超凈工作臺一定要在凈化室使用，否則達不到凈化要求，如果沒有條件，那么也要在環境清潔的房
高延敏：對方便食品行業的四點建議
2016年9月8日，由中國食品科學技術學會主辦的“第十六屆中國方便食品大會”在北京召開。工業和信息化部消費品工業司司長高延敏出席大會并致辭，在“十三五”開局之年，對方便食品行業提出四點建議。 一是強化安全意識，切實保障食品安全。全行業要貫徹黨中央對保障食品安全質量的一系列決策和部署，高度重視食
分液漏斗振蕩器在食品行業的應用
在我國食品安全領域出現了令人憂慮的問題。河南瘦肉精事件、染色饅頭事件、造假牛肉等等，更危險的是“三聚氰胺”，它不僅在牛奶中大量出現，還在雞蛋中存在。食品安全問題，就像目前全球爆發的金融危機一樣，席卷整個大地，給人們的生命健康帶來了嚴重的影響。針對食品安全情況，現在食品檢驗機構的檢驗標準要求越來越嚴格
全國檢驗檢疫食品行業標準宣貫會召開
據河北省檢驗檢疫局消息，近日，2010年全國檢驗檢疫食品專業行業標準宣貫會在石家莊舉行，來自全國35個直屬檢驗檢疫局和河北檢驗檢疫局11個分支機構的80多位食品檢測人員參加了宣貫會。 會上，由7位專家講解了檢驗檢疫農獸藥殘留檢測標準方法、殘留分析質量控制及實驗室管理、農獸藥殘留分析前
賈亞光:保健食品行業邁入有序發展新階段
?? ?? 中國保健協會副秘書長賈亞光日前在第二屆全國健康科技高層論壇上表示，經過2003―2008年6年的調整期，我國的保健食品行業從2009年開始即邁入有序發展的新階段。 賈亞光指出，應該看到2009年以來健康產業的曙光。首先，保健食品能夠在全國人大的報告中被提出來，說明了政府對全民健康的重
食品行業實驗室如何擺布實驗室家具？
一般根據食品企業自身的需求，會建設相應的食品類實驗室，細菌與理化檢驗相當重要，其綜合實驗室主要包括：辦公室、理化分析室、細菌實驗室。1.辦公室2.理化分析實驗室：（或者和細菌檢驗操作室合并）①理化分析室（兼作感觀檢驗室） ②儀器室（兼放細菌室顯微鏡等少量儀器）3．細菌實驗室：?①細菌檢驗操作室；?②
日本進口食品行業用的彈性儀的應用范圍
食感試驗機又叫物性分析儀，物性測定儀，質構儀、品質鑒定儀等，目前有一款在日本應用廣泛的儀器，它性價比高、自帶軟件分析，分析數據jing準等特點被廣大食品行業稱贊，讓我們一覽它的風采！通過簡單的設置自動測量只需從MENU中選擇一個測試，然后輸入必要的條件即可輕松地自動執行專門的測試。示例：魔芋果凍的質
食品行業飽受謠言攻擊－加強打擊迫在眉睫
“粉絲能燃燒”、“橡膠面條”、“塑料紫菜”……每隔一段時間，關于食品行業的謠言就會在微信朋友圈、微博和各種論壇里大肆傳播。這些謠言經過精心的編撰、剪輯，在欺騙消費者的同時，也極大損害了我國食品產業。 近日，一則宣稱“牛奶出大事”的不實信息再次活躍在各種網絡社交平臺上。處于謠言漩渦中的蒙牛乳業針
食品行業操作超凈工作臺注意事項
在食用菌生產中，制作菌種必須要使用超凈工作臺，有很多朋友認為用上了超凈工作臺就什么問題都不會有了，在使用過程中經常疏忽一些細節，導致使用超凈工作臺也出現污染的情況，在使用超凈工作臺的時候應該注意以下問題： 1、超凈工作臺一定要在凈化室使用，否則達不到凈化要求，如果沒有條件，那么也要在環境清潔的房
L苯丙氨酸在食品行業的應用介紹
用于食品，可添加于焙烤食品中，強化苯丙氨酸的營養作用，還與糖類發生氨基-羧化反應以改善食品香味，并補充人體所需功能性食品氨基酸平衡； L-苯丙氨酸是生產新型保健型甜味劑阿斯巴甜的主要原料。阿斯巴甜是經世界衛生組織（WHO）、糧農組織（FAO）專家聯席委員會認定的A⑴級安全性食品添加劑，有120
Brookfield粘度計在食品行業中的應用（二）
4、融化巧克力流變特性在食品流變學的研究中，巧克力一直占有很重要的地位。巧克力是一類比較獨特的食品物質，可以是固體也可以是液體，主要取決于脂肪的存在狀態。在天然脂肪中，可可脂具有不同于其他天然脂的特性，它在高于32℃時會急劇融化。生產過程中，巧克力以液態的形式存在，其流變特性就可以通過實驗室儀器來測
簡介臺式分光測色儀在食品行業的應用
利用色差儀可以測定剛性實體態或柔性多形態食品表面的品質。剛性實體態食品如水果、馬鈴薯及豆類等，曾有人利用色差儀測得番茄顏色，構建果實顏色系數對番茄紅素含量的回歸方程，進行果實番茄紅素含量評價。柔性多形態食品如肉類、面粉及面食等，國內外多采用色差儀直接測定肉樣顏色，肉的顏色主要取決于肌肉中的肌紅蛋
總局：“三保”行動食品行業復工復產超70％
2月25日，國務院聯防聯控機制舉行新聞發布會，介紹維護市場秩序，支持復工復產的有關情況。會上，國家市場監管總局副局長唐軍表示，“三保”專項行動開展以來響應者眾多，截至昨天已經有7324戶企業參加。 唐軍表示，“保價格”方面，市場監管部門對哄抬口罩價格的行為及時查處，截至24日，已經查辦了450
分液漏斗振蕩器在食品行業的應用
近年來，在我國食品安全領域出現了令人憂慮的問題。河南瘦肉精事件、染色饅頭事件、造假牛肉等等，更危險的是“三聚氰胺”，它不僅在牛奶中大量出現，還在雞蛋中存在。食品安全問題，就像目前全球爆發的金融危機一樣，席卷整個大地，給人們的生命健康帶來了嚴重的影響。針對食品安全情況，現在食品檢驗機構的檢驗標準要求越
2023食品行業年度盤點：十大重磅政策回顧
政策一：嬰配粉“史上最嚴”新國標實施 2月22日，堪稱“史上最嚴”的奶粉新國標正式實施。新國標經歷了兩年的過渡期。2021年3月18日，國家衛生健康委網站發布50項食品安全國家標準，其中的《食品安全國家標準嬰兒配方食品》(GB 10765-2021)、《食品國家安全標準較大嬰兒配方食品》(GB
Brookfield粘度計在食品行業中的應用（三）
7、食品添加劑前面對幾類食品的流變特性進行了討論，除了食品物質之外，一些食品添加劑的流變特性對食品的流變特性的影響也很大，特別是許多天然的（生物合成的）或化學合成的親水性高分子分散在水中形成的水溶膠，其被廣泛用做增稠劑、膠凝劑、乳化劑、穩定劑、膜材料等。水溶膠即使在濃度低于1％的情況下，也能對食品的
Brookfield粘度計在食品行業中的應用（一）
?食品流變學研究起步較早，但是由于食品體系的復雜性，早期流變學的研究主要是一些經驗性的測定，例如產品在自身質量下其流動性、鋪展性和碎裂性的測定等。近年來由于食品科學工作者為了提高對食物加工性，特別是食品的深加工性、工藝及設備設計的依據性等的需要，食品流變學的研究變得愈來愈廣泛。隨著研究活動的深入，研
食品行業檢測水份如何選擇快速水分測定儀？
水是許多食品的基本成分之一，水分對食品品質的影響很大。食品中所含水分根據其理化性質可分為結晶水和自由水。結晶水具有不易結冰(冰點約-40℃)和不能作為溶質之溶劑的特點，并可使植物種子和微生物孢子在很低的溫度下保持其生命力。但食物組織結構所含水分大部分都是自由水，這部分水在某種程度上決定了微生物對某種
生物酶食品行業應用蛋白酶的用途
1、用于食品發酵工業 醬油的釀造就是利用米曲霉分泌的蛋白酶分解原料中的蛋白質,使其降解為胨、多肽、氨基酸,生成色、香、味于一體的產品。也有直接用蛋白酶制劑釀造醬油,但風味欠佳。啤酒釀造中,當麥芽糖用量減少輔料增加時,常需要補充蛋白酶,使蛋白質充分降解,霉菌和細菌蛋白酶適合這一用途。微生物酸性蛋
智能溫度傳感器在食品行業中的應用
智能溫度傳感器是溫度傳感器的一種，要比普通的溫度傳感器測量的范圍更廣泛，測量精度更高，被廣泛的應用于多個領域的當中。食品領域中也應用了智能溫度傳感器，智能溫度傳感器為食品行業帶來的好處是非常多的。那么具體是什么呢?下面小編就來具體介紹一下吧。 更多溫度傳感器就是將溫度轉化為電信號方便我們處理和應
甘肅清真食品行業協會在蘭州成立
2013年12月27日上午，甘肅省清真食品行業協會宣告成立，并舉行第一次會員代表大會。據介紹協會的成立將利于挖掘、弘揚甘肅清真食品文化，提高清真食品技藝和管理水平，打響甘肅清真食品品牌，促進甘肅省清真食品走向世界。省政協副主席馬文云出席大會。 為了搭建甘肅省清真食品行業健康有序發展的交流平
亞沸蒸餾酸純化器在食品行業的應用
食品安全國家標準食品中鉛、鎘、砷、汞、鉻、銅、鋅、鎳的測定電感耦合等離子體質譜法(ICP-MS）1? 范圍本標準規定了食品中鉛、鎘、砷、汞、鉻、銅、鋅、鎳的電感耦合等離子體質譜（簡稱ICP-MS）測定方法。本標準適用于食品中的鉛、鎘、砷、汞、鉻、銅、鋅、鎳測定。2?? 原理樣品經消解后，消解溶液由電
食品行業這五個領域受到硅谷風投追捧
4月7日，新技術的誕生有望改變食物的生長，運輸以及銷售方式。這一因素吸引不少在硅谷深耕的投資者前來淘金。 與互聯網企業相比，流入到美國食品初創企業的資金可謂是小巫見大巫。不過，據美國道瓊斯Venture Source的統計數據顯示，去年風投在農業和食品領域的投資額飆升54%，至4.
陳國南：我國食品行業技術、標準需與國際接軌
中國約有90%的農業出口企業受國外技術性貿易壁壘影響，每年損失百億美元左右。近日上午，食品安全專家、福州大學原副校長、博士生導師、2013年中科院院士增選有效候選人陳國南教授在2014年福建省首屆食品安全高層對話上指出，目前我國食品領域急需解決食品中重要污染物檢測的關鍵技術，建立符合我國國情和國
臭氧空氣消毒機在食品行業中的應用
食品加工行業應用臭氧空氣消毒機主要有幾個方面：一是對生產車間的空氣消毒殺菌；二是氧化分解有機物或無機物污染氣體--除臭凈化；三是食品保鮮，食品貯藏室的空氣凈化；四是食品包材間包材消毒殺菌。四方面的應用基礎均依賴于臭氧的強氧化性能和不穩定易分解的特性，無二次污染，無需添加其它化學藥劑。速凍食品、冷
食品行業熱點新聞：《食品生產許可管理辦法》公布
1月份已經過去，現在隨食品伙伴網一起，回顧一下過去一個月食品行業熱點新聞吧！ 《食品生產許可管理辦法》公布 3月1日起施行 2020年1月3日，國家市場監管總局發布《食品生產許可管理辦法》（國家市場監管總局令第24號，以下簡稱《辦法》），自2020年3月1日起施行。原國家食藥總局2015年8
貴州引導保健食品行業健康發展成效顯著
從貴州省食品藥品監管局獲悉，貴州積極加大幫扶力度，引導保健食品生產企業健康快速發展。去年完成貴州特色制藥有限公司等9家企業26個保健食品委托生產加工的備案審查工作，貴州秦泰藥業有限公司、貴州三泓藥業股份有限公司2家企業的食品衛生許可證變更工作，強生健康產業（貴州）有限公司等7家企業22個品種保健