試驗過程
(a)固體和液體混合的產品——如果只要求分析檢驗固體部分，則在研缽或食品切碎機中充分磨碎瀝干的蔬菜。如果要求分析固體和液體的混合物，則在研缽或食品切碎機中徹底磨碎罐頭里的內容物，但無論怎樣，樣品要徹底粉碎，并貯存在玻璃塞容器內。如果分析工作不能在短時間內完成，就應用上述方法測定制備好的樣品中的含水量。為了防止樣品分解，干燥剩余樣品/磨碎，充分混合，貯存在帶玻璃塞的容器內(本方法要求對水分做二次測定)。
(b)細碎產品 (西紅柿汁、西紅柿醬、加工過的蔬菜)——在開罐以前充分振蕩使沉淀混合。把全部樣品轉移到一個大的玻璃或瓷盤中，充分混合，連續攪拌1min以上。將混合好的樣品移入玻璃塞容器中。在每次取出樣品進行分析以前都要充分攪拌樣品。