一項化學分析顯示，在西班牙一座有2000年歷史的羅馬陵墓中發現的一種紅色液體，是目前已知最古老的葡萄酒。相關研究近日發表于《考古科學雜志：報告》。
在西班牙卡莫納的一座羅馬陵墓中發現的2000年前的葡萄酒。
圖片來源：Juan Manuel Román/University of Cordoba
“我感到驚訝和難以置信。”西班牙科爾多瓦大學的JoséRafael Ruiz Arrebola說，“液體在這種狀態下保持2000年似乎是不可能的。”
到目前為止，在德國施派爾附近發現的一個密封容器，被認為裝有已知最古老的葡萄酒，據信已有1700年的歷史，但它從未被打開過。
這座西班牙陵墓始建于公元1世紀，屬于一個富裕家庭，于2019年在塞維利亞附近的卡莫納意外發現。陵墓墻壁上刻著8個壁龕，里面有6個用石灰石、砂巖或玻璃制成的骨灰盒，其中一半裝有女性的骨灰，另一半裝有男性的骨灰。有兩個骨灰盒上刻著死者的名字：Hispanae和Senicio。
發現葡萄酒的卡莫納陵墓入口。 圖片來源：Juan Manuel Román
其中一個玻璃骨灰盒被鉛殼包裹著，里面有一名45歲男子殘存的遺骨、一枚雙面刻有羅馬神雅努斯像的金戒指，以及大約5升的液體。
Ruiz Arrebola和團隊通過液相色譜-質譜法等各種方法研究了這種紅色液體的成分，發現其pH值為7.5，比正常葡萄酒的堿性高得多，這表明它的腐爛程度很嚴重。
這種液體的礦物特征與西班牙現代雪利酒和菲諾葡萄酒相似。它還含有7種多酚，這是一種天然抗氧化化合物，只存在于葡萄酒中。
紫丁香酸是紅葡萄酒主要色素分解時產生的一種化合物，它的缺失證實了這種液體為白葡萄酒。這種酒可能是為了讓死者在進入來世的旅途中喝。
“在羅馬骨灰盒中發現了一種有2000年歷史的液體，據推測是葡萄酒，這是罕見而重要的，為羅馬埋葬習俗提供了獨特的見解。”南佛羅里達大學的Davide Tanasi說，“它展示了古代和現代葡萄酒生產的連續性。”
Ruiz Arrebola計劃進行進一步測試，以確定葡萄酒中可能存在的細菌或酵母等微生物殘留物。
相關論文信息：https://doi.org/10.1016/j.jasrep.2024.104636
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