鳥苷的用途十分廣泛，是食品和醫藥產品的重要中間體，可用于合成食品增鮮劑——5’-鳥苷酸二鈉、呈味核苷酸二鈉以及核苷類抗病毒藥物如利巴韋林、阿昔洛韋等，也是用于制造無環鳥苷(Acyclovir)、三氮唑核苷(ATC)、三磷酸鳥苷鈉(GTP)等藥物的主要原料。
