食品與農產品質量檢測專題介紹最新技術和方法

　　分析測試百科網訊 2017年4月7日，食品與農產品質量檢測專題報告在國家會議中心舉行。軍事醫學科學院微生物流行病研究所周蕾研究員、珀金埃爾默公司技術專家王娟、中國農業大學韓麗君副教授、北京出入境檢驗檢疫局別瑋博士、農業部農業環境質量監督檢驗測試中心黃寶勇研究員做精彩報告，參加此次專題報告的還有一些企業代表和新聞媒體。

“食品與農產品質量檢測專題報告”現場

軍事醫學科學院微生物流行病研究所研究員 周蕾

　　周蕾主持會議中說到，食品與農產品質量檢測是這次報告會的主題，報告圍繞技術和檢測樣品兩個方面來介紹一些檢測的新技術和新方法。她介紹了參加專題報告的人員、報告的內容、目的及食品與農產品質量檢測技術未來發展的趨勢。

　　周蕾接下來做題為“新型生物檢測監測技術中的材料、器件問題研究”的報告，在報告中她介紹了三方面的研究內容，一方面是學科交叉，科技創新，解決的問題是生物檢測監測技術體系有待完善，傳統技術性能落后；另一方面是產學研用，成果轉化，解決的問題是產業化中的過程工程問題；第三方面是學術組織，持續發展，解決的問題是個人團隊資源有限，學術、產業思考缺乏深入實踐。還介紹了現場快速檢測的新材料和新方法、微生物死活判別的新器件和新方法、全自動檢測的新器件和新方法、實時在線檢測的新材料和新方法、稀土納米上轉發光技術、一些學術組織和研究成果。

珀金埃爾默企業管理有限公司技術支持 王娟

　　王娟做題為“食品安全中重金屬監控的元素分析解決方法”的報告，珀金埃爾默在原子光譜研究方面有著非常悠久的歷史，面對食品中金屬元素分析中有些標準遇到實際應用的一些問題的挑戰，PerkinElmer研究了一些最新的應用方案，著重介紹了AAS原子吸收直接分析食品中重金屬、直接進樣ICP-OES（Avio 200 ICP-OES）分析食品中的微量元素、ICP-MS（NeXION 2000 ICPMS）快速分析食品中營養元素與痕量元素三種方案的優勢。

中國農業大學副教授 韓麗君

　　韓麗君做題為“復雜食品基質中農藥及環境污染物的多殘留分析研究”的報告，高脂肪基質會對分析造成一些影響，需通過復雜的凈化過程去除脂肪干擾物，因此需要研究一些新的樣品前處理方法。報告主要介紹了用低壓（LP）-GC-MS/MS來進行多殘留分析目標化合物、優化的QuEChERS結合filter-viald-SPE方法、一種用于高脂肪食品的新型凈化材料——EMR-Lipid。（LP）-GC-MS/MS特點是分析速度很快（分析250種目標化合物只需10分鐘）、更高的樣品容量、更高的靈敏度、更持久耐用等，優化的QuEChERS結合filter-viald-SPE方法的優點是提取時用的是揮發性的鹽，可減少進樣口的清洗次數、去掉了離心步驟、運行時間短。

北京出入境檢驗檢疫局博士 別瑋

　　別瑋做題為“嬰幼兒配方乳粉中維生素類化合物檢驗關鍵控制點分析”的報告，國內常用的嬰幼兒配方乳粉制備工藝是干法生產，此方法的優點是節約能源，生產周期短，缺點是維生素和微量元素容易混不均勻。因此需要分析維生素類化合物檢驗關鍵控制點。她介紹了國內的嬰幼兒配方奶粉中通常添加的維生素化合物，也介紹了這些維生素化合物的相關檢測標準、檢測新方法和檢測關鍵控制點。

農業部農業環境質量監督檢驗測試中心研究員 黃寶勇

　　黃寶勇做題為“某地區蔬菜及草莓中農藥殘留狀況及風險分析的報告”，介紹了蔬菜質量安全風險評估背景、蔬菜中和草莓中農藥殘留狀況、長期膳食（蔬菜、草莓）攝入風險評價、高分辨質譜初步未知物篩查。評估背景包括樣品的來源分布、篩查檢測項目、儀器條件及檢測方法優化。并且介紹了他的一些科研成果。