中文名稱
鏈孢紅素
英文名稱
neurosporene
定 義
類胡蘿卜素家族的成員，化學成分為：7，8-二氫-ψ-胡蘿卜素。存在于蕃茄、南瓜、胡蘿卜等植物中，由去飽和酶作用于八氫蕃茄紅素而產生。
應用學科
生物化學與分子生物學（一級學科），激素與維生素（二級學科）
