鐵皮石斛的多糖含量是什么意思

多糖在自然界分布極廣，亦很重要。有的是構成動植物細胞壁的組成成分，如肽聚糖和纖維素;有的是作為動植物儲藏的養分，如糖原和淀粉;有的具有特殊的生物活性，像人體中的肝素有抗凝血作用，肺炎球菌細胞壁中的多糖有抗原作用。石斛多糖是鐵皮石斛的主要成分，多糖含量的高低是目前判斷鐵皮石斛質量的主要依據，《中國藥典》規定鐵皮石斛多糖含量不得少于25.0%，多糖含量越高，質越重，嚼之越有黏性，質量更優。研究發現凡達到傳統標準“質重，嚼之粘牙，味甘，無渣者為優”的樣品多糖含量均高于30%，普遍多糖含量都在35%，而我們自己品種的多糖含量最高是48%。

鐵皮石斛多糖在同一株不同部位、生長期及不同來源植株中含量均不同。一般來說，莖中多糖含量最高，其中又以2-3年生莖中多糖含量最高;不用的石斛品種，多糖含量也不同。專家發現鐵皮石斛總多糖和水溶性多糖含量高于細葉石斛和細莖石斛;鐵皮石斛莖的上、中、下3部分總多糖和水溶性多糖含量較高，3個部位之間差異不大，但根部含量很低，尤其是水溶性多糖，含量不足2%，只有莖部的百度13%左右，說明傳統用藥上鐵皮石斛以莖為入藥部分在化學成分分析上是合理的。?

相關專家比較不同采收期鐵皮石斛中多糖的含量后發現，鐵皮石斛的采收以冬季為佳;對不同來源鐵皮石斛的化學品質進行比較，發現人工栽培鐵皮石斛總多糖含量與野生鐵皮石斛相近，分別為25.31%和29.38%,說明人工栽培鐵皮石斛與野生鐵皮石斛的主要藥用價值相差不大。