醇脫氫酶（英語：Alcoholdehydrogenase，簡稱ADH），又名酒精去氫酵素，是一組化合物，CAS編號是9031-72-5，存在于人體或其他動物的消化系統內。
酒精在人體內分解，90-95%以上經由氧化途徑，而脫氫過程是當中的最主要步驟，由這種醇脫氫酶及醛脫氫酶負責。
